Категорія «Посібник із збирання грибів»

Як відрізнити їстівні лисички від помилкових: поради фахівців

Їстівні лисички є одними з найбільш популярних і корисних плодових тел. Вони прекрасно очищають печінку, зміцнюють імунітет, виводять радіонукліди і підживлюють організм людини вітамінами. Але бувають випадки, коли замість справжніх лисичок грибники збирають їх неїстівних «побратимів». Як відрізнити гриби лисички від помилкових лисичок, щоб не нар

Лисички помилкові і справжні: подібності та відмінності

Лисички - популярні лісові гриби, які славляться своїм неповторним смаком, ароматом і здатністю насичувати організм людини поживними речовинами і вітамінами. Однак часто в кошик грибників разом зі справжніми грибами потрапляють їх помилкові побратими, які не володіють корисними якостями і можуть завдати шкоди здоров'ю. Як відрізнити помилкові лисички від справжніх і уникнути тим самим сумних наслідків? Характерні відмінності помилкових лисичок від справжніх Характерною відмінністю справжніх лисичок від помилкових є те, що перші ніколи не ростуть поодинокими екземплярами. Знайшовши в л

Види помилкових опеньків: фото, опис, відміну від їстівних грибів

Плодові тіла зустрічаються як в дикій природі, так і в домашньому господарстві. І опеньки не виняток - їх грибниця розмножується досить швидко і продовжує жити на протязі декількох років. Тому їх так зручно збирати в лісі або розводити штучно. А крім того, «полювати» на опеньки - суцільне задоволення, адже це «колективний» гриб, який не вин

Помилковий печериця: опис отруйного двійника

«Хибними» називають отруйні гриби, які зовні дуже схожі на їстівні аналоги. Небезпечні «двійники» іноді складно відрізнити навіть досвідченим грибникам.Звичайний печериця має безліч видів, і більшість з них вживають в їжу. Особливості кожного запам'ятати дуже непросто, тому любителі «тихого полювання» часто орієнтуються на загальні прикмети. Це може спровокувати отруєння: серед сімейства агарикових (Шампінь

Чому гірчать лисички і як позбутися від цієї проблеми

Впізнавані по яскравої зовнішності лисички є відмінними грибами завдяки своїм смаковим якостям. Ці плодові тіла можна піддавати будь-яким обробкам: смажити, варити, солити, заморожувати, маринувати і сушити. Хоча лисички і гіркоту - поняття нероздільні, після термічної обробки м'якоть грибів стає ароматної, ніжною і приголомшливо смачною.Багато починаючі грибники задаються питан

Користь і шкода шампіньйонів для організму людини

Вперше чудові смакові якості і корисні властивості печериць для людського організму були оцінені жителями Стародавнього Риму. Незабаром цей делікатес почали вирощувати на грядках, як овочі, у багатьох країнах світу. Сьогодні ці гриби є частим компонентом багатьох смачних страв. Однак перш ніж їх є, дізнайтеся про користь і шкоду печериць для людського організму. Чи є користь від печериць для орг

Чим відрізняються грузді від подгруздкі, скрипуна і інших грибів (з фото)

Для бувалого грибника питання про те, чим відрізняється груздь від скрипуна не стане причиною тривалого роздуми. Він прекрасно знає всі відмінності, що дозволяють виключати ризик потрапляння в кошик неїстівних і небезпечних в плані отруєння примірників. Пропонуємо і вам дізнатися про те, як відрізнити білого груздя від гірчака, скріпіци, вовнянки, рядовки і інших грибів, які мають зовнішню схожість. На сторінці наведені порівняльні характеристики і повні описи схо

Весняні гриби: їстівні і неїстівні види

Ті, кому не терпиться зайнятися «тихим полюванням», можуть не чекати основного грибного сезону і відправлятися з кошиком до лісу вже навесні. Однак в цьому випадку слід бути дуже обережним: в цю пору їстівних грибів не так багато, як восени, великий ризик принести додому отруйні плодові тіла, які легко маскуються під їстівні види.У цій статті представлені фото, назви і опис їстівних і неїстівних весняних грибів, які можна зустріти в підмосковних лісах. Збір весняних грибів в підмосковному лісі (з відео) Весняні гриби в селах добре відомі, але міські та дачні жителі знають їх погано. У цей період

Обробка маслюків: як почистити гриби

Що може бути приємніше, ніж прогулянка в лісі на свіжому повітрі, особливо, коли таке «подорож» супроводжується збиранням грибів? Так, наприклад, на хвойної лісовій галявині можна помітити красиву коричневу капелюшок, сміливо визирає з трави. Це маслюк - дуже смачний їстівний представник «грибного царства». І якщо ви зустріли такий грибочок на своєму шляху, то вам дуже пощастило. Дані плодові тіла не люблять самотності, тому поруч завжди зн

Як визначити помилкові маслюки: поради грибникам

Маслюки володіють неймовірними смаковими якостями, корисними вітамінами і незамінними амінокислотами. У природі їх налічується понад 40 видів, однак не всі вони їстівні. В такому випадку виникає питання: якщо існують хибні і нормальні гриби маслюки, то як їх визначити серед такого розмаїття? Скористайтеся цими

Гриби гливи: властивості, користь і шкода

Про корисні властивості грибів глив відомо з давніх часів. Так, ще в стародавньому Китаї та Японії вважалося, що споживання в їжу даних плодових тіл благотворно впливає на організм і навіть лікує хвороби.На жаль, сьогодні гливи незаслужено пішли в забуття, і багато зовсім не знайомі з їх корисними властивостями. Однак відомо, що в медицині ці грибочки дуже високо цінують

Як відрізнити помилкові лісові гливи від їстівних

Багато любителів «тихого полювання» сходяться на думці, що гливи, що ростуть в лісі, більш ароматні і смачні, ніж їх «побратими», вирощені в домашніх умовах. У лісі гливи ростуть на повалених, вмираючих або хворих стовбурах дерев, трухлявих або гнилих пнях. Однак, вирушаючи до лісу на «грібалку», необхідно знати не тільки, де ростуть ці плодові тіла, але і як відрізнити їстівні гливи від помилкових. В іншому випадку, можна через недосвідченість назбирати неїстівн

Гриби грузді: популярні види

Ледь настає липень, як в лісах з'являються грузді - одні з найпопулярніших грибів на Русі. Залежно від виду ці плодові тіла в мікологічної класифікацією належать до різних категорій їстівності (від 1-ї до 4-ї). Одним з найпопулярніших видів є груздь справжній - йому присвоєно 1-я категорія цінності. Найчастіше ці плодові тіла солять і маринують після попереднього відмочуванн

Помилкові рижики і їх відмінності від справжніх грибів

Досвідчені грибники вважають за краще збирати справжні рижики, які часто називають еловик. Ці гриби є першосортними плодовими тілами, так як за смаковими властивостями вони перевершують всі інші види. Крім цього, всі їстівні рижики містять в м'якоті величезна кількість поживних речовин і мікроелементів.Любителі «тихого» полювання збирають рижики ще й тому, що ростуть

Де ростуть гриби лисички на території Росії

Лисички вважаються одними з найбільш ранніх літніх грибів, які практично ніколи не бувають червивими. Їх можна збирати з липня до середини жовтня, а якщо погода тепла, то і до початку листопада місяця.Де в лісах Росії ростуть гриби лисички і як їх можна знайти? Для початку слід дізнатися, як виглядають ці руді плодові тіла. Лисички мають досить примітний зовнішній

Які гриби схожі на білі грузді: всі різновиди

Дуже часто в лісі трапляється гриб, схожий на білий груздь, але насправді нічого спільного з ним не має. І більш того, цей вид може являти собою серйозну загрозу для здоров'я і життя людини.Пропонуємо дізнатися про всі різновиди грибів, схожих на білі грузді і прочитати їх повну характеристику, щоб знати про те, які з них умовно-їстівні, а

Характеристика пластинчастих грибів різних видів

Поряд з трубчастими пластинчасті гриби є найпоширенішими на планеті і найбільш часто вживаними в їжу. Основна характеристика цих плодових тіл - обов'язкова наявність гіменофора у вигляді пластин. Раніше було прийнято об'єднувати всі гриби з пластинками в сімейство агарикових. У сучасній класифікації їх розподіляють за різними загонам. Про те, які гриби відно

Де і як ростуть гриби гливи в лісі

Свою назву гливи отримали через те, що їх зростання відбувається в характерному «підвішеному» стані на стовбурах дерев. Тому дивитися під ноги і шукати ці грибочки на землі практично не має ніякого сенсу. Багато грибники не люблять збирати гливи, вважаючи їх руйнівниками дерев. Однак це хибна думка, так як гливи в лісі починають рости тільки на вже хворих деревах. Пропону

Будова, розвиток та харчування грибів: основні особливості

Розділ біології, який вивчає особливості будови, харчування і розвитку грибів, називається мікологія. Ця наука має багатовікову історію і умовно поділяється на три періоди (старий, новий і новітній). Найбільш ранні наукові праці, присвячені будові і життєдіяльності грибів, що дійшли до наших днів, датуються серединою 150 р. До н.е. е. З цілком зрозумілих причин

Отруйні гриби - двійники глив

Глива особливо цінується тими, хто дотримується дієти. Цей гриб низькокалорійний, але вельми корисний: містить вітаміни і мінерали, необхідні для організму.Гливи - їстівні гриби досить великих розмірів, з м'ясистою капелюшком, схожою на раковину. Її колір варіюється від бурого до темно-сірого, або ж від сірого до білого і навіть жовтуватого. Ніжка практично не помітна і звужується до низу. Чи можуть гриби гливи бути отруйними? Деякі грибники част

Улюблені місця зростання білих грибів

Білий гриб або боровик вважається «царем» серед інших видів грибів і найбажанішою здобиччю у любителів «тихого полювання». Кожен грибник хоче знати, в яких місцях ростуть білі гриби, а також коли можна зібрати найбагатший урожай цих плодових тіл.Хочеться відзначити, що білі гриби вважаються дуже корисними і смачними дарами лісу. Вони отримали свою назву через капелюшки, яка не змінює колір навіть після переробки, включаючи сушку. Боровик залишаєтьс

Коли збирають осінні опеньки і опис грибів

Свою назву ці плодові тіла отримали через особливості рости на пнях і стовбурах дерев. Багато починаючі грибники задаються питаннями: коли збирати осінні опеньки і в яких лісах? Відзначимо, що ареал зростання даного виду плодових тіл - це пошкоджені, підгнилі, а також ослаблені дерева листяних порід. Особливо осінні опеньки

Умови зростання білих грибів: час, місця і температура

Для любителів «тихого полювання» осінь є тим самим часом, коли пора йти в ліс за грибами. Хоча вони починають рости вже з весни, найпопулярнішим залишається осінній гриб, а саме білий.Умови зростання білих грибів мають свої певні нюанси. Тому вирушаючи до лісу, кожен грибник повинен знати, яку погоду люблять ці плодові тіла і яку те

Сезон збору осінніх і зимових опеньків

Опеньки серед інших видів грибів вважаються найпопулярнішими зі збору. Адже на одному порохнявому пні або поваленому дереві можна зібрати відразу кілька відер або кошиків. Головне - знайти цей пень і приступати до монотонної, але приємною роботі їх зрізання.Найважливішим для будь-якого грибника є знання пори року зб

Правильний збір лисичок

Наша територія рясніє різними видами їстівних плодових тел. Багато з них зовсім непомітні, але є і такі, які змушують зупинитися і помилуватися своєю красою і яскравим забарвленням. Одними з таких лісових представників є лисички. Цими грибами можна не тільки милуватися, але і збирати в свої кошики, щоб прийшовши додому, приготуват

Гриб опеньок осінній та його небезпечні двійники

Опеньки є досить поширеними грибами, їх налічується кілька різновидів. Одними з найпопулярніших вважаються осінні види опеньків. Їх дуже цінують за смакові якості і універсальність.За деякими зовнішніми ознаками їстівні види опеньків можуть нагадувати отруйні. Їх можна легко сплутати, якщо не мати уявлення про характерні відмінності,

Трубчасті гриби: їстівні і неїстівні види

Все шапинкових грибів класифікуються на трубчасті і пластинчасті. Як приклад трубчастих грибів можна привести такі всім відомі види, як боровики, трутовики, дубовики, маховики, маслюки, підосичники і багато інших. Як правило, у більшості різновидів трубчастих грибів м'якоть на зрізі синіє, але це ніяк не впливає на їх смакові якості. Трубчасті гриби, що ростуть на деревах і валежнике Трут

Вирощування шампіньйонів в підвалі і в промислових масштабах

Як і у випадках з деякими іншими грибами, можливо вирощування печериць в підвалі, але без спеціального субстрату тут не обійтися. Правда, займатися самостійним розведенням вирішуються лише справжні грибники-фанати. А все тому, що промислове вирощування печериць поставлено на таку широку ногу, що сповна забезпечує споживчий попит. Як вирощувати гриби печериці в підвалі Вирощування грибів шампі

Види їстівних осінніх опеньків і час їх збору

Щоосені любителі «тихого полювання» відправляються в ліс, щоб поєднати «корисне з приємним». Поряд з прогулянками на свіжому повітрі і замилуванням яскравими осінніми барвами завжди вдається зібрати непоганий урожай плодових тіл. Саме з настанням Листопадов з'являються осінні опеньки, які дуже цінуються за свої привабливі смакові якості і універсальність в приготуванні. Багато господинь завжди запасаються смачною консервац

Види отруйних опеньків і як їх відрізнити від їстівних грибів

Як і у всіх інших грибів, у опеньків є отруйні двійники, які становлять небезпеку для здоров'я і навіть життя людини. Досвідчені грибники вже давно вміють розрізняти їстівні плодові тіла від неїстівних. Однак менш досвідчені любителі «тихого полювання» можуть легко заплутатися, особливо, коли не "озброєні» необхідними знаннями.Щорічно напередодні збору опеньків більш

Отруєння помилковими опеньками: симптоми, лікування і наслідки

Опеньки - це справжній подарунок природи, який високо цінується у багатьох грибників за прекрасні смакові якості і корисні мікроелементи. Однак поряд з користю дані плодові тіла можуть таїти в собі і високу небезпеку.Важкі отруєння опеньками відбуваються досить рідко, проте не дивлячись на це не потрібно ставитися до збору грибного врожаю легковажно. Стверджувати, ніби опеньки не приносять ніяко

Як швидко почистити маслюки за допомогою оцту: нехитрі способи

Збирання лісових грибів - справа завжди захоплююче і приємне, а «тихе полювання» на маслюків - і зовсім одне задоволення. Якщо знайдеш один, то поруч обов'язково виявиться ще. Більшість з нас люблять маслюки за їх дивовижний смак, пікантний лісовий аромат і витончений зовнішній вигляд. Ці грибочки сушать, смажать, з

Відмінності помилкових осінніх опеньків від їстівних грибів

Осінні опеньки починають своє плодоношення вже в кінці серпня. Весь вересень і половину жовтня можна зібрати велику кількість грибів, і саме цей час є піком збору осінніх опеньків. Щороку в залежності від кліматичних умов хвиль плодоношення цих грибів може бути від 2 до 3. Крім того, особливість осінніх опеньків полягає в тому,

Гриби з плодовими тілами незвичайної форми

Матінка-природа щедра на сюрпризи. Деякі гриби мають таку незвичайну форму, що залишається тільки дивуватися, дивлячись на їх химерні обриси. Бувають плодові тіла, схожі на диск або воронку, інші нагадують мозок або сідло, а часом зустрічаються і такі, що нагадують зірки. З фотографіями і описом самих незвичайних грибів ви зможете ознайомитися в даному матеріалі. Незвичайні гриби з сімейств Дісціновие і Лопастніковие Строчок звичайний (Gyromitra esculenta).Сімейство: Дісціновие (Discinaceae

Вересневі гриби в Підмосков'ї

У вересні починається масовий збір грибів. Крім таких поширених і улюблених, як боровики, опеньки, підосичники і підберезники, в перший осінній місяць в лісах можна зустріти і досить рідкісні види. До них відносяться Коллібія, Лепісто, лаковіца, меланолеука, тремеллодон і багато інших. Будьте уважні: в цю пору в Підмосков'ї та інших регіонах дуже багато неїс

Гриби прядив'яні опеньки: їстівні і помилкові види

Опеньки отримали свою назву через особливості зростання. Основним місцем проживання цих грибів є пні, як трухляві, так і живі. Саме тому гриби опеньки називають також прядив'яними. Грибники дуже люблять збирати опеньки, так як вони ростуть великими групами і практично на одному місці. Якщо ви знайшли таке місце, то повірте, кіл

Сезон збору грибів маслюків в Московській області

Маслюки на сьогоднішній день є найпоширенішим видом грибів. Вони виростають на території України, Білорусії, Росії, а також в північних широтах Австралії і Африки. У сімействі Маслюки налічується близько 40 видів. Свою назву маслюк отримав через незвичайну капелюшки: маслянистої, вологою і слизькою на дотик. У народі кажуть, що сезон для грибів маслюків починається тоді, коли зацвітає с

Навіщо треба чистити маслюки від плівки?

Маслюки серед грибів займають найпочесніше місце за популярністю. За свій приємний аромат, хороший смак і естетичний вигляд ці грибочки полюбилися багатьом знавцям «тихого полювання». Свою назву маслюки отримали за слизьку і слизову плівку на капелюшку. Тільки ці гриби мають таку природну захист у вигляді маслянистої шкірки, яка захищає п

Помилкові підосичники: фото і опис грибів

Якщо грибник має недостатньо знань про зовнішній вигляд їстівних і неїстівних грибів, то «тихе полювання» може таїти небезпеку для нього та його родини. Для того щоб виключити ймовірність отруєнь, потрібно знати, як відрізняти придатний в їжу гриб від схожого зовні, але неїстівного або навіть отруйного. У цій статті мова піде про неправдиве підосичники.Варто сказати, що багато любителів «грібалкі" не зустрічали неїстівний аналог даного плодового тіла, тому можуть сумніватися: чи бувають взагалі неправдиві підосичники? Треба сказати, що в природі все ж

Білі гриби в Краснодарському краї: місця і сезон збору

Для любителів «тихого полювання» Краснодарський край - своєрідна «Мекка» зі збору грибів. Цей регіон завдяки своєму розташуванню відразу в декількох кліматичних поясах вважається найпопулярнішим по плодоношення будь-яких видів грибів. Особливо цінується в Краснодарському краї білий гриб, який є «царем» серед плодових тел.Завдяки різноманітності погодних умов і складного рельєфу Кубані, на території регіону є і степи, і мальовничий х

Характеристика основних екологічних груп грибів

Зовсім небагато замислюється про те, як ростуть гриби - люди просто відправляються в найближчу гущавину або гайок, на так звану «тихе полювання», і якщо сезон вдалий, то їх козуб виявляється доверху наповненим цими дивно смачними дарами лісу. Але якщо у ваші плани входить розведення грибів на своїй ділянці, то без певних знань обійтися не вийде. І для початку потрібно представляти, на які екологічні групи поділяються гриби, і в чому їхня

Коралоподібні гриби: опис видів

Різноманіття представників Грибного царства часом вражає уяву. До числа одних із самих незвичайних видів можна віднести гриби, схожі на корали. Найяскравіші представники - ксілярія гіпоксілон, рогатик гроздевідное, клавуліна гребенчатая, калоцера клейка і рогатик рожковідние. З описом і фотографіями кораловидних грибів ви зможете ознайомитися в цьому матеріалі. Їстівні гриби, схожі на корали з білим і жовтим тілом Рогатик гроздевідное (Ramaria botrytis).Сімейство: Гомфовие (Gomphaceae).Сезон: серпень - вер

Час і умови росту грибів опеньків в лісі

Більшість з нас дуже любить проводити час в лісі, поєднуючи «приємне з корисним» - приємний відпочинок на свіжому повітрі з корисною «полюванням» на гриби. Хтось любить збирати білі гриби, лисички, підберезники, маслюки і ін., А хтось віддає перевагу непоказним опеньки. Треба сказати, що такі переваги абсолютно виправдані, адже за простим зовнішнім виглядом ховаються прекрасні смакові якості, а також багатс

Чи потрібно чистити маленькі молоді маслюки?

Багато любителів «тихого полювання» прекрасно знайомі з маслятами, так як вони вважаються одними з найбільш популярних в «царстві» грибів. Однак їх очищення від налиплого бруду і слизькій плівки - робота не з легких. І якщо для представників великих особин ця процедура обов'язкова, то що тоді робити з їх молодими побратимами? Чи потрібно чистити маленькі маслюки, адже вони не встигають сильно

Где собирать маслята: лучшие места в Подмосковье

Традиционно, с наступлением тёплых весенних дождей начинается долгожданная «грибалка». Многие любители «тихой охоты» с радостью отправляются в лес за грибами. При этом каждый грибник всегда выделяет для себя «любимчиков» среди всех представителей плодовых тел. Кто-то любит собирать лисичек, а кто-то не может передать восторга от опят. Однако каждый вид гриба выбирает свою собственную территорию, на которой ему удобно и комфортно расти. Эта же особенность не обошла стороной и мас

Де ростуть гриби грузді: в яких лісах їх шукати

В яких лісах ростуть грузді, повинен знати кожен досвідчений грибник, і ці відомості повинні бути прив'язані до тієї місцевості, де він проживає. У цій статті викладені загальні відомості про те, де ростуть гриби грузді: дані відомості про те, де їх можна шукати і за якими ознаками визначати, чи є вони в даній місцевості.Зазвичай місцеві жителі довколишніх селищ і сіл знають про те, де розташовуються самі грибні місця. Тому, вирушаючи на тихе полювання, було б непогано обзавестися місцевим провідником. Спираючись на цей матеріал про те, де ростуть грузді і в яких лісах їх прост

Чистка рук після маслюків: прості рецепти

Збір грибів в лісі для багатьох є справжнім задоволенням. Можливо, тому таке захоплення і називають «тихим полюванням». Насолоджуватися природою в осінньому лісі, дихати свіжим повітрям і збирати гриби - романтика. Однак вона закінчується з приходом додому і усвідомленням того, що гриби потрібно переробити. Чим можна відтерти руки після маслюків Кожен грибник знає, що бруд від маслюків дуже

Види мухоморів: основні особливості

Багато хто вважає, що вирушаючи на «тихе полювання», можна не турбуватися про те, що в кошику виявляться отруйні мухомори: за описом ці гриби важко сплутати з будь-якими іншими, аж надто вони примітні! Однак це вірно лише частково. Червоні мухомори, дійсно, різко виділяються на тлі всіх інших грибів. А ось сіро-рожеві і пантерний не так яскраво пофарбовані, тому

Місця, де потрібно шукати опеньки в лісі

Опеньки виростають по всій території Росії, де є лісові зони. Найпоширенішими місцями, де варто шукати опеньки, є широколисті ліси, з переважанням берези, осики, дуба, вільхи. Іноді вони ростуть на стовбурах і пнях соснових порід. Сезон збору для різних видів опеньків різниться. Весняні опеньки з'являються в травні

Чи можливий збір білих грибів в жовтні?

Наступ осені викликає у грибників передчуття, адже з'являється чудова можливість відправитися в ліс на «тихе полювання». Опеньки, рижики, лисички, маслюки, грузді і звичайно ж, «цар» грибного «царства» - величний білий гриб, все це чекає грибників в тихому осінньому лісі.Традиційно, пік збору плодових тіл припадає на вересень, однак і в жовтні можна відшукати непоганий урожай. У нашій статті мова піде про збір білих грибів саме в жовтні.Другий місяць осені перетворює ліс в чарівну казку, фа

Способи, як самому зробити грибний міцелій

Способів, як отримати міцелій грибів, чимало, і багато хто з них за роки кропітких експериментів вивірені до дрібниць. Але є і такі методи приготування міцелію, які поки недосконалі і потребують додаткових досліджень. Цим і займаються мікологи-практики в лабораторних умовах і грибівники-любителі, які вирощують міцелій своїми руками будинку.У природі гриби в основному розмножуються спорами, але

Осінні і «Успенські» опеньки в Тульській області

Кожній людині хоч іноді хотілося б прогулятися в справжньому лісі, пошукати ароматні і смачні гриби і насолодитися азартом їх збору. Крім того, принести додому кошик опеньків - велика гордість і задоволення.Тульський регіон завжди пишався наявністю в своїх лісах популярних і улюблених видів грибів: сироїжок, лисичок, боровиків, підберезовиків і маслюків. Крім цих плодових тіл

Вирощування трюфелів: правильна технологія

Трюфелі - дуже корисні і вкрай дорогі гриби. Вартість одного кілограма цих плодових тіл може досягати декількох тисяч євро. Тому, якщо освоїти правильну технологію вирощування трюфелів і створити оптимальні умови для розведення цих грибів, можна по-справжньому збагатитися. Правда, врожаю доведеться чекати дуже довго (до 7 років). І весь цей час ділянка, засіяний міцелієм, не повинен витоптувати.Трюфель (від лат. Tuber) - відноситься до роду сумчастих грибів. Плодове тіло у гриба бульбоподібне, м'яс

Вирощування білих грибів на дачній ділянці

Незважаючи на своє шляхетське походження, боровики готові миритися зі зміною умов зростання. Тому вирощування білих грибів на дачі доступно кожному городникові, що має досвід культивування грибниці інших лісових дарів. Якщо у вас такого навику немає, то перед вирощуванням білих грибів на присадибній ділянці необхідно досконально вивчити технологію вирощування, а ще краще, для початку потренувати на ро

липневі гриби

Коли сходить хвиля перших весняних грибів, в лісах Московської області настає коротка пора затишшя. Але вже в липні в Підмосков'ї починають з'являтися такі гриби, як боровики, підосичники, підберезники, моховики і козляки, сироїжки, Валуєв, молочні судини і краснушкі. Можна зустріти в лісах і неїстівні види: жовчні гриби, поплавці й бліді поганки.Середина літа - час пахощів і розквіту всієї природи. Хоча липень місяць не є піком «тихого полювання», але саме в цьому місяці можна робит

Де і коли збирати опеньки в Москві і Московській області

Московський регіон дуже популярний по збору найрізноманітніших видів грибів. Особливими у любителів «тихого полювання» вважаються сім'ї опеньків, адже їх можна швидко назбирати. Коли починається сезон опеньків в Московській області і де їх шукати? Опеньки в Москві починають свій сезон плодоношення в серпні і вересні. У ці термі

Як ростуть гриби лисички і як їх збирати

Одними з найпопулярніших грибів, що володіють цінними корисними властивостями, вважаються лисички. Їх користь полягає в великому вмісті каротину, який надає рудий відтінок плодовим тілам. Крім цього гриби містять марганець, цинк, мідь, селен, а також вітаміни РР, В і А, які корисні для організму людини.Ще з давніх часів наші предки визначали це

Зерновий міцелій і субстрат для вирощування грибів

При розведенні більшості грибів використовують зерновий міцелій, що купується на спеціальних фермах. Для вирощування грибів міцелій повинен зберігатися в певних умовах, а перед висадкою необхідно перевірити його якість. Але, навіть маючи відмінний посадковий матеріал, без спеціальної підготовки субстрату не обійтися - він вимагає термообробки і стерилізації. Зберігання міцелію гливи, шампіньйонів і інших

Види лісових печериць

Багато хто вважає, що всі різновиди печериць - це виключно штучно вирощені гриби, і в лісах їх не зустрінеш. Однак це помилка: є і такі види печериць, які не піддаються культивуванню і ростуть виключно в дикій природі. Зокрема, до них відносяться ш. перелесковий, ш. жовтуватий, ш. червонуватий і ш. розовопластінковий.На відміну від лисичок і сироїжок печериці ростуть переважно в густих зміш

Маслюки з «спідничкою»: їстівні і помилкові гриби

Маслюк - найпопулярніший представник грибного «царства». На ці грибочки легко «полювати», тому що ростуть вони цілими сім'ями.Свою назву маслюки отримали за свої цікаві особливості: капелюшок гриба покрита слизової, клейкою шкіркою, яка важко знімається, особливо якщо її намочити. Ще однією характерною рисою деяких представників даного виду є наявність кілець на ніжці. Чи бувають маслюки з «спідничкою», і чи можна їх вживати в їжу? Їстівні гриби маслюки з «спідничкою» Маслюки з «спідничкою» - їстівні гриби, з н

Користь і шкода лисичок для організму людини

Грибники давно помітили, що серед дикорослих лисичок практично ніколи немає червивих примірників. Виявляється, в їх складі є натуральна речовина хіноманнозу, яке абсолютно не переносять комахи і черв'яки. У зв'язку з цим багато хто може запитати: в чому полягає користь і шкода лисичок для здоров'я людини?Хіноманнозу виводить з організму гельмінтів і знищує їх яйця. Для люди

Які гриби ростуть в серпні

Чим ближче осінь, тим більше в лісі з'являється грибів: вже в серпні грибники повертаються з «тихого полювання» з повними кошиками так всіма улюблених боровиків, підберезників і маслюків. Багатий серпень і на сироїжки, і на вовнянки. Ті, хто добре розбираються в лісових дарах, збирають польські, перцеві і каштанові гриби, молочаї, гнойовики,

Де ростуть грузді в лісі і як їх шукати

Пропонуємо поради грибникам про те, де шукати грузді і в яких місцях найімовірніше вони ростуть. Період їх плодоношення починається на початку літа і триває аж до встановлення снігового покриву.Тому, якщо знати про те, де шукати грузді в лісі, завжди можна повертатися додому з великим урожаєм. Завдяки тому, що при плодоносінні вони формують великі групи,

Мухомор в лікувальних цілях: рецепти народної медицини

Всі знають, що мухомор є отруйним грибом, відповідно, його вживання небезпечно для життя. Однак володіє мухомор і лікувальними властивостями, тільки використовують кошти на його основі в мікроскопічних дозах і під наглядом досвідчених фахівців-гомеопатів, адже передозування препаратами або їх неправильне виготовлення загрожує отруєннями.Цей гриб можна часто зустріти в наших лісах. Він дуже отруйний, але в малих дозах може бути корисний. Лікувальні властивості мухомора обумовлені входять до його складу речовинами, що володіють знеболюючим і протиалергічну дію. Також в цьому грибі міститься сильни

Місця зростання рижиків і сезон збору

Побачивши в лісі маленький яскраво-помаранчевий гриб, кожен, навіть початківець грибник тут же розуміє, що це рижик. Дізнатися його можна не тільки за забарвленням, а й за формою. Ці плодові тіла мають невелику капелюшок (в середньому 6 см) спочатку плоскою, а потім лійкоподібної форми з загнутими всередину краями. Капелюшк

«Успенські» опеньки: як виглядають і коли збирати

Опеньки вважаються одними з найбільш популярних плодових тіл на території Росії. Їх врожайності можна тільки позаздрити, адже знайшовши всього один пень або дерево зі зростаючими на них грибами, можна зібрати не одну корзину. Однак найбільш збираються багато хто вважає осінні гриби, які часто називають «Успенський» опеньками. Зазвичай вони завершують грибний сезон і є останніми представниками плодових тіл в ліс

Збір осінніх опеньків в лісі

Опеньки осінні або справжні - пластинчасті гриби, які отримали 3 категорію їстівності. У зв'язку з цим опеньок вимагає певної термічної обробки, проте за смаковими якостями він не поступається плодовим тілам 1 і 2 категорії. Даний вид гриба вживається практично в будь-якому вигляді, за що отримав визнання багатьох любителів «тихого полювання».Час збору опеньків в осінньому лісі (з відео)Збір осінніх опе

Вирощування шиітаке на пнях, в теплиці і автоклаві

Шиітаке або японський лісової гриб широко культивується в усьому світі. У свіжому вигляді купити такі гриби вдасться навряд чи - торговельні мережі пропонують їх тільки в сушеному вигляді, і перед приготуванням такі напівфабрикати треба довго розмочувати. Тому багато любителів освоїли технологію вирощування грибів шиітаке на своїх дачних ділянках, використовуючи для розведення міцелію пні або колоди. Як вирощувати гриби шиітаке на дачі Вирощування грибів шиітаке ( Le

Коли можна збирати грузді і до якого часу

Існує чітка градація того, коли можна збирати грузді в довколишніх лісах. Саме в ці терміни відзначається масове плодоношення, і тихе полювання гарантовано закінчується багатим урожаєм. У цій статті надано практичні поради щодо того, коли збирати грузді, де це краще робити і як правильно підібрати підходящу погоду.Сподіваємося, що поради до

Де і як ростуть рижики: що потрібно знати грибникам

Смакові якості рижиків відносяться до вищої категорії. Дане плодове тіло заслужило вдячність грибників за масове плодоношення, приємний аромат і поживні властивості. Якщо ви один раз спробували рижики, вони стануть для вас найбажанішим делікатесним продуктом.Всі види рижиків складаються в сімействі Сироежк

Їстівні і несправжні опеньки, що ростуть на деревах

Опеньки вважаються одними з найбільш популярних і врожайних плодових тіл серед любителів «тихого полювання». Свою назву вони отримали за те, що ростуть зазвичай навколо пнів. Виростають ці гриби великими колоніями, тому збирають їх з великим задоволенням. Знайшовши всього один пень з опеньками, ви можете набрати кілька

Правила збору грибів: коротка пам'ятка

Збір грибів в лісі - це не тільки пошук плодових тіл для подальшого кулінарного використання. Це ще й відпочинок, розвага, спосіб побути кілька годин в тиші, щоб насолодитися красою природи, помріяти, подумати про що-небудь високе. Або ж, навпаки, можна збирати гриби так, як радять деякі любителі - у веселій компанії, з піснями і анекдотами.У російських жителів завжди виявлялася любов до природи. Урожайні на гриби,

Розведення грибів глив: способи і технологія вирощування

Способів вирощування грибів глив кілька: найприйнятніший з них - на пнях на дачній ділянці. Скориставшись таким методом розведення глив, ви зможете забезпечити смачними грибами свою сім'ю. Але якщо ви роздумуєте над тим, як вирощувати гливи для продажу, доведеться обзавестися теплицею або спеціальним приміщенням. Ну а для початку, звичайно, ви

Гриби опеньки в Омську і Омській області

Опеньки в Омську можна збирати в різні пори року, починаючи з липня і закінчуючи зимовими місяцями. І хоча сьогодні харчова промисловість вирощує ці плодові тіла в штучних умовах, «тихе полювання» в лісі ніщо не може замінити. Де і коли збирати гриби опеньки в Омську? Багато починаючі грибники запитують: де ростуть опеньки в Омській області? Особливо багато цих грибів в листяних лісах, проте їх можна зустріти

Обережно! Смертельно отруйні гриби!

Вирушаючи на «грибне полювання», багато хто замислюється про те, чим небезпечні отруйні гриби. І не дивно, адже один і той же вид дарів лісу може бути і смертельно небезпечним грибом, і в той же час містити корисні речовини, що застосовуються в фармакології.У цій статті пропонується опис отруйних грибів, рекомендації по першої допомоги при отруєнні отруйними грибами, а також інші корисні поради щодо таких смачних, але іноді надзвичайно небезпечних дарів лісу.Жител

Гриби: категорії цінності і способи використання

Незважаючи на те що мікологія як розділ біології, який вивчає гриби, зародилася ще в середині ХIХ століття, до сих пір залишається безліч незакритих питань. Так, до цих пір і незрозуміло, до рослинного або тваринного світу належить сам об'єкт вивчення. Чи не доведено, так чи небезпечні плодові тіла, які вважаються отруйними. Не до кінця ясно, як можна використовувати умовно-їстівні гриби. Є безліч і інших неосвітлених моментів з приводу походження грибі

Користь і шкода білих грибів для організму людини

У народі ходять легенди про чудодійні властивості багатьох лісових дарів. Користь білих грибів на думку вчених сильно перебільшена, хоча певною поживну цінність вони мають. В основному обговорюється користь і шкода білого гриба в світлі останніх повідомлень про мутації серед представників лісового підземного царства

Опеньки в Воронежі і Воронезької області

У Воронезькій області фахівці налічують близько 500 видів грибів, адже на території регіону є діброви, великі ліси і лугові степи. Всі лісові масиви області розташовані в долинах річок, тому мають велику вологість, що впливає на виростання грибів. Опеньки серед інших видів плодових тіл ростуть дуже швидко - за 2-3 дні досягають зрілого віку. Тому для грибників збирати ці гриби приносить задоволення. Тим більше що ростуть опеньки великими сім'ями

Гриби опеньки: користь і шкода для здоров'я

Деякі люди з великою недовірою ставляться до лісових грибів, вважаючи, що в них немає ніякої користі. Таке помилкова думка, на жаль, поширилося і на опеньки. Однак воно абсолютно не обґрунтоване - користь від лісових опеньків стає очевидною. Для цього достатньо просто ознайомитися з їхнім складом. Сьогодні можна знайти достаток інформації, детально розповідає про корисні властивості того чи іншого виду плодового тіла. По суті, гриби -

Чому гриби маслюки після варіння стали фіолетовими?

Серед всіх різновидів їстівних грибів маслюки вважаються одними з найкращих за смаковими якостями. Їх використовують у всіх технологічних процесах: заморожуванні, сушінні, засолюванні, маринуванні і смаженні. Відмінна засвоюваність маслюків дозволяє їх використовувати в будь-яких стравах. Після ретельного очищення від піску, трави і листя, можна приступити до тепловій обробці грибів.

Які гриби можна виростити на дачі і як це робити

Існує чимало різновидів грибів, які можна вирощувати на своїй ділянці. У переліку найпопулярніших можна назвати печериці, шиітаке, гливи й опеньки. Також досить добре відпрацьована технологія культивування зморшків, кільцевиків, фламмуліна і навіть чорних трюфелів. Для одних застосовують інтенсивний метод, а розведення інших плодових тіл можливо тільки екстенсивним способом.На сьогоднішній день налічується приблизно 10 видів їстівних штучно вирощуваних грибів, а ще близько 10 знаходять

Підберезники: характеристика видів

Вирушаючи до лісу за літніми підберезники (Leccinum), можна не турбуватися: у цих видів немає отруйних двійників. Гриби, що дозрівають в червні, трохи схожі тільки з жовчними Tylopilus felleus, але у цих неїстівних плодових тіл м'якоть має рожевий відтінок, так що їх важко сплутати з Leccinum. Підберезники, що з'являються в лісі на початок літа, продовжують плодоношення до середини осені.Гриби підберезники відомі всім. Червневі різновиди особливо бажані, так як вони найперші серед трубчастих цінн

Чому рижики зеленіють і що робити в цьому випадку

Своїми смаковими властивостями рижики підкорюють всіх, хто їх спробував. Гриб завжди залишається смачним і ароматним, навіть якщо провести засолювання продукту однієї сіллю, без додавання приправ і прянощів. За кількістю вітамінів і корисних мікроелементів рижики випереджають деякі фрукти, овочі і навіть м'ясо.Хоча рижики - молочні судини, їх вживають в їжу сирими, просто присипав

Жовтневі гриби: їстівні і неїстівні види

У жовтні в Підмосков'ї гриби можна збирати практично в тому ж обсязі, що і в серпні-вересні. Навіть перші осінні заморозки не заважають любителям «тихого полювання» приносити з лісу цілі кошики пізніх осінніх опеньків, говорушек і белопаутінніков. Досвідчені грибники збирають в жовтні і такі рідкісні гриби, як гігрофори, панеллюси й садові ковпаки.Жовтневі пейзажі вражають незвичайним поєднанням зелених, жовтих, оранжевих і золотистих фарб. У жовтні

Опеньки в Челябінській області: самі грибні місця

У Челябінській області опеньки є одними з найбільш поширених плодових тел. Ці пластинчасті гриби поділяються на три види: літні, осінні і зимові.Однозначної відповіді на питання, коли і де збирати опеньки в Челябінській області, немає. Тут все буде залежати від кліматичних умов і конкретних регіонів. Куди поїхати за літніми та зимовими опеньками в Челябінську Плодоношення літніх опеньків починається з середини літа і закінчуєт

Літні гриби: опис видів

З настанням літнього сезону починає прогріватися грунт, об'єктів для «тихого полювання» стає все більше і більше. З їстівних грибів, які збирають влітку, першими з'являються напівбілі. Вони ростуть на злегка піднесених, добре прогріваються місцях. Слідом за ними дозрівають моховики, псатірелли і удемансіелли. А з числа перших неїстівни

Опеньки в Липецькій області: де збирати гриби

Дізнатися опеньки в лісі навіть для початківця грибника зовсім нескладно. У них тонка, гнучка і довга ніжка, колір якої коливається від медового до темно-коричневого кольору. Під капелюшком навколо ніжки є «спідничка» з плівки, а сама капелюшок закруглена з витонченими пластинками. Верх шапочки покритий лусочками, її

Місця, де ростуть опеньки в Самарі і Самарської області

У Самарському регіоні є багато місць, куди можна відправитися за опеньками. Багато грибники знають лише деякі території, куди слід поїхати за опеньками в Самарі. Однак ми пропонуємо читачам нову інформацію і нові грибні місця, де можна буде знайти ці плодові тіла.Щоб знати, де ростуть гриби опеньки в Самарській області, потрібно ознайомитися зі списком лісових масивів, а також інформацією, як туди дістатися. Найпопулярнішою територією багато хто вважає заповідник «Самарська Лук

Як виростити опеньки на дачі і в домашніх умовах

Одним з найбільш доступних при розведенні грибів є вирощування опеньків на дачі - для цього потрібно лише доглянути в лісі відповідний пеньок або відрізок стовбура поваленого дерева з багатою грибницею і перемістити його на свою ділянку. Причому можна виростити на дачі як осінні, так і зимові або літні опеньки. Більш ретельний спосіб - вирощування опеньків в домашніх умовах в спеціально обладнаному для цього приміщенні. Технологія ви

Вирощування грибів глив різними способами

Новачки можуть займатися вирощуванням глив двома способами: екстенсивним (на пнях або обрізаннях деревини) і інтенсивним (в мішках або інших ємностях, розташованих в приміщенні). Обидві технології вирощування глив в процесі багаторічних дослідів відпрацьовані до дрібниць, тому культивування цих плодових є навіть недосвідченим

Старі опеньки: як виглядають і як приготувати

В грибному «царстві» опеньки впізнаються досить легко. Основною ознакою того, що вам в лісі зустрілися саме ці плодові тіла, є їх нехитре розташування. Так, опеньки ростуть цілими колоніями на пнях, старих вирубках, валежнике або живій деревині. Є також види опеньків, які ростуть просто в траві на лугах, в парках і садах, утворюючи так звані «відьомський кола».В більшості своїй опеньки є сапрофіти і поселяються на вмираючих деревах. Однак є й

Гриби з яйцевидною плодовим тілом

До числа грибів химерної форми можна віднести плодові тіла, схожі на яйця. Вони можуть бути як їстівними, так і отруйними. Яйцеподібні гриби зустрічаються в самих різних лісах, але найчастіше воліють пухкі грунти, нерідко утворюють мікоризу з хвойними і листяними породами дерев різних видів. Характеристика найпоширеніших грибів, що мають форму яйця, представлена ​​на цій сторінці. Гриби гнойовики в формі яйця Гнойовик чорнильний (Coprinus atramentarius).Сімейство: Навозніковие (Coprinaceae).Сезон: кінець червня - кінець жовтня.Ви

Рижики на території Удмуртії

Хоча на території Удмуртії росте близько 200 видів їстівних грибів, любителі «тихого» полювання збирають більше 30 найпоширеніших. Серед них боровики, опеньки, рижики, маслюки, сироїжки, підосичники, підберезники та інші види.У даній статті мова піде саме про рижиках, які ростуть в Удмуртії. Ці плодові тіла з'являються в лісових масивах регіону щорічно і у великих кількостях. Однак найчастіше масовість зале

Види цвілі при вирощуванні грибів

Грибна цвіль - це найпоширеніше захворювання, з яким стикаються грибівники при розведенні печериць і глив. На жаль, ефективних способів боротьби з цвіллю свіжих грибів не існує, а захист врожаю полягає в своєчасному проведенні профілактичних заходів. Основними видами цвілі грибів є зелена, жовта, жовто-зелена, конфетті, кармінна, павутинна і оливкова. Про те, що робити, щоб не допустити появи цвілі на грибах під час вирощування, докладно розповідається на

Чому рижики запліснявіли і як впоратися з цією проблемою

Гриби без перебільшення можна назвати прекрасним даром природи. З них прийнято не тільки готувати перші та другі страви, а й заготовлювати про запас: маринувати, солити, заморожувати і сушити. Особливо грибники цінують їстівні рижики, які за смаковими якостями нічим не поступаються підберезники і навіть білим грибам. У своєму складі ці плодові тіла

Збір грибів глив: поради початківцям грибникам

Багато грибники незаслужено обділяють увагою лісову гливу. Відчуваючи непевність у тому, як виглядають ці гриби в лісі, а також не вміючи відрізняти їстівні плоди від неїстівних, шанувальники «тихого полювання» найчастіше просто проходять повз. Іноді грибники просто не знають, де їх шукати, а також в будь-яку пору року відбувається збір глив. А іноді думають, що гливи ростуть на землі, тому завжди дивляться під ноги, замість того, щоб подивитися н

Методи вирощування літніх і зимових опеньків

Як правило, виростити опеньки в домашніх умовах або на дачі пробують тільки ті, хто вже набив руку при розведенні інших, більш простих в культивуванні грибів. Новачкам же пропонується для початку освоїти методику розмноження печериць або глив. Якщо ви маєте хоча б найменший досвід грибівництва і тепер мають намір освоїти методику вирощування опеньків, для початку визначтеся, яку різновид вибрати для цих цілей.Серед їстівних і придатних для ку

Опеньки в Ульяновської області: де ростуть гриби?

Особливим даром природи є лісові гриби, які цінуються за смакові якості і вітаміни. А скільки страв можна приготувати з грибів! Але щоб отримати задоволення від збору грибного врожаю і його смакових якостей, потрібно знати, де збирати опеньки в Ульяновську. Де знайти опеньки в Ульяновську: куди їхати за грибами Скажемо відверто, що лісових масивів, де знайти опеньки в Ульяновську, дуже багато. Весь регіон є джерелом грибів та ягід, тільки потрібно знати хороші місця

Збір рижиків в Єкатеринбурзі і Свердловської області

Свердловська область - багатий природний регіон з гірничо-тайговими лісовими масивами. Саме такі території є сприятливим середовищем проживання для грибів. Крім того, рижики в Свердловській області можна збирати і в лісах лісостепових зон.Відзначимо, що до збору рижиків в Єкатеринбурзі слід підходити грунтовно. Свердловський регіон рясніє лісами, які радують справжніх любителів «тихого» полювання. Однак є території, які слід обходити сто

Черви в маслюках і як від них позбавитися

У цьому році любителі «тихого полювання» шалено раді великому врожаю грибів. Однак і з такою площею буває все не так гладко. Іноді збираєш маслюки в кошик, і раптом бачиш, що трапляються червиві. Як вчинити в цьому випадку: нести «здобич» додому? Чи можна взагалі їсти червиві маслюки - запитаєте ви?На території Росії налічується близько 14 видів грибів