Насправді далеко не всі знають про те, як приготувати картоплю з грибами в сметані, використовуючи для цього підручні побутові прилади: мультиварку, плиту або духову шафу. Якщо порушена технологія, то страва виходить занадто пересушене, іноді навіть горілим, але частіше відверто сирим. Смачна і ароматна картопля з грибами в сметані вийде тільки в тому випадку, якщо дотримуватися всіх правил її приготування. А зробити це допоможе правильно підібраний рецепт картоплі з грибами в сметані, знайти який можна в представленій на сторінці добірці. Подивіться уважно розкладки продуктів, оцініть складність кожного блюда. Це допоможе вибрати оптимальний рецепт картоплі з грибами зі сметаною для повсякденного використання на домашній кухні.
Картопля з грибами і зі сметаною в духовці
- 500 г грибів,
- 5 шт картоплин,
- 1-2 головки цибулі,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- 1/2 склянки сметани,
- інше - за смаком.
Готується картопля з грибами і зі сметаною в духовці наступним чином: внутрішні стінки горщика натерти часником, на дно покласти шматочки вершкового масла, свіжі гриби, крупно нарізану картоплю і перемішаний з подрібненою цибулею, зверху залити сметаною. Горщик закрити соковитим з хліба і запекти в добре нагрітій духовці.
Картопля з грибами в сметані в духовці
Інгредієнти для того, щоб приготувати картоплю з грибами в сметані в духовці - це такі продукти:
- Картопля 400 г
- Печериці 200 г
- Сметана 200 г
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне для смаження
- Для приготування цього рецепту нам знадобиться - картопля, печериці або будь-які інші гриби, які вам подобаються, ріпчаста цибуля, сметана, сіль і ваші улюблені спеції. Запікати картопля з грибами ми будемо в духовці.
- Картоплю почистити, порізати тонкими кружальцями. Ріпчасту цибулю почистити, гриби протерти вологою ганчіркою. Не варто мити печериці водою - вони швидко вбирають вологу і стають водянистими. Гриби і цибулю дрібно порізати, обсмажити на рослинному, оливковій або вершковому маслі 5-7 хвилин.
- Форму для запікання змастити вершковим або рослинним маслом. Викласти в форму шар картоплі.
- На картоплю викласти смажені гриби з цибулею. Посолити, приправити спеціями. Полити сметаною. Якщо сметана дуже густа, її можна розбавити молоком або вершками.
- Повторити всі шари, поки форма не заповниться, і не закінчаться всі інгредієнти. Полити сметаною. Духовку розігріти до 180 градусів.
- Запікати при 180 градусах 40 хвилин. За часом і температурі запікання орієнтуйтеся на вашу духовку, воно може відрізнятися від того, яке зазначено в рецепті. Картопля з грибами в сметані приготований в духовці, перед стравою прикрасити свіжою зеленню. Смачного!
Картопля з грибами, тушкована в сметані в мультиварці
На 750 г картоплі
- 500 г свіжих грибів,
- 1-2 головки цибулі,
- 1/2 склянки сметани,
- 3 ст. ложки олії.
Готується картопля з грибами, тушкована в сметані, в такий спосіб: очищені і промиті свіжі гриби обшпарити окропом, нарізати і обсмажити на сковороді разом з шинкованою цибулею. Очищену картоплю нарізати часточками, обсмажити і покласти разом з підсмаженими грибами в каструлю, залити водою до рівня верхнього шару, додати сіль, лавровий лист, перець, 1-2 гілки петрушки і, накривши каструлю кришкою, тушкувати на вогні 25-30 хвилин. В картопля тушкована з грибами покласти 1/2 склянки сметани.
Приготована таким чином картопля з грибами в сметані в мультиварці довше зберігає свою свіжість. Алгоритм дій - аналогічний описаному вище, але необхідно правильно вибрати режим готування.
При подачі на стіл видалити гілки петрушки і лавровий лист, а картопля посипати рубаною зеленню. Картопля тушкована можна приготувати і з сушеними грибами. В цьому випадку гриби треба попередньо зварити, нарізати, а потім обсмажити разом з цибулею.
Рецепт грибів, тушкованих з картоплею в сметані
Для того, щоб приготувати гриби, тушковані в сметані з картоплею за цим рецептом, потрібно:
- 10 бульб картоплі,
- 600 грибів,
- ½ склянки сметани,
- 2 головки цибулі ріпчастої,
- 70 г рослинного масла,
- сіль,
- перець,
- зелень.
Спосіб приготування.
Очищений і промитий картоплю наріжте кубиками.
Налийте на сковороду масло, коли воно розжариться, викладіть картоплю.
Обсмаживши його хвилин 10 з усіх боків, відставте.
Промиті гриби поріжте на невеликі шматочки і тушкуйте у власному соку, трохи присолити.
На окремій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю, коли він буде готовий, висипте туди гриби.
Змішайте картопля з грибами та цибулею і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні протягом 7 хв.
Додайте сметану і тушкуйте гриби з картоплею в сметані ще 10 хвилин.
Гриби в горщику з картоплею в сметані
Інгредієнти для приготування грибів в горщику з картоплею в сметані - це такі продукти:
- 500 г кабачків,
- 500 г картоплі,
- 100 г печериць,
- 100 г сиру,
- ½ склянки сметани,
- 50 мл рослинного масла,
- 2 яйця,
- 1 пучок зелені кропу і петрушки,
- сіль.
Спосіб приготування.
- Сир натерти на тертці.
- Зелень кропу і петрушки вимити, нарубати.
- Картоплю очистити, вимити, нарізати соломкою і смажити в олії до готовності.
- Кабачки вимити, нарізати кружечками, запекти в духовці.
- Печериці промити, очистити, крупно нарізати.
- У горщик для запікання викласти шарами картоплю, кабачки, гриби.
- Кожен шар посолити і змастити майонезом.
- Зверху залити яйцями, посипати сиром.
- Поставити гриби в горщику з картоплею в сметані в розігріту до 180 ° C духовку на 15 хвилин.
При подачі до столу посипати страву петрушкою і кропом.
Картопля з грибами в горщику зі сметаною
Інгредієнти:
- 400 г білих грибів,
- 5 бульб картоплі,
- 2 моркви,
- 1 цибулина,
- 100 г вершкового масла,
- 50 г сметани,
- 1 пучок зелені петрушки і кропу,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування картоплі з грибами в горщику зі сметаною нескладний, але вимагає уваги до підготовки продуктів.
Гриби промити, нарізати скибочками. Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями. Зелень петрушки і кропу вимити, дрібно нарізати.
Картоплю і моркву вимити, очистити, нарізати скибочками, викласти в горщик, додати гриби, цибулю, 50 г вершкового масла, сметану. Суміш посолити, поперчити, поставити в розігріту до 180 ° C духовку на 15 хвилин, покласти вершкове масло. Готувати ще 10-15 хвилин.
Гриби в горщику з картоплею, запечені в сметані при подачі до столу посипати кропом і петрушкою.
Картопля з грибами в духовці зі сметаною
Інгредієнти для картоплі з грибами в духовці зі сметаною - це такі продукти:
- 500 г замороженої цвітної капусти,
- 5 шт картоплин,
- 150 г печериць,
- 100 г сиру,
- 2 столові ложки рослинної олії,
- 1 цибулина,
- 1п сметани,
- 1 пучок зелені кропу і петрушки,
- сіль.
Спосіб приготування. Лук очистити, вимити, нарізати кільцями. Картоплю очистити, нарізати кубиками. Зелень кропу і петрушки вимити і нарубати. Печериці промити, очистити, крупно нарізати, обсмажити разом з цибулею в рослинній олії. Сир натерти на тертці.
Картопля і кольорову капусту викласти в горщик для запікання, додати печериці, цибуля і сіль, все це залити сметаною. Поставити в розігріту до 150 ° C духовку на 20 хвилин, потім посипати сиром і запікати ще 5 хвилин. При подачі до столу посипати зеленню кропу і петрушки.
Картопля з грибами і сметаною в мультиварці
Ця страва з картоплі з грибами і сметаною в мультиварці готується швидко, відрізняється простотою і мінімальним набором використовуваних продуктів.
- Гриби - 500 г
- Картопля - 8 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Сіль, сметана, чорний перець, петрушка за смаком
На сковороді на вершковому маслі обсмажити нашатковану цибулю до золотистого кольору, потім перекласти його в варильну чашу мультиварки. Додати гриби, нарізані четвертинками, картопля, нарізаний великими кубиками, і залити 2 склянками сметани (трохи розведеної водою).
Додати сіль, перець і встановити таймер на 40 хвилин в режим Гасіння. Перед подачею на стіл картоплю з грибами прикрасити петрушкою.
Картопля, з грибами приготована в мультиварці зі сметаною набуває неповторний смак.
Як згасити гриби з картоплею в сметані з сиром
Інгредієнти, з яких готуються гриби з картоплею в сметані з сиром - це такі продукти:
- 200 г сушених грибів,
- 5 бульб картоплі,
- 2 моркви,
- 1 цибулина,
- 50 г вершкового масла,
- 20 мл рослинного масла,
- 50 г сметани,
- сир,
- перець,
- сіль.
Перед тим як загасити гриби з картоплею в сметані, цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями. Картоплю і моркву вимити, очистити, нарізати скибочками. Гриби замочити у воді. Сир натерти на тертці.
Картопля викласти на деко, додати гриби, цибулю, сметану, посолити, поперчити. Запікати 40 хвилин. Додати вершкове масло, зверху покласти сир. Готувати ще 10 хвилин.
Рецепт смаженої картоплі з грибами в сметані на сковороді
Для хорошої господині не секрет як приготувати картоплю з грибами в сметані на сковороді, для цього знадобиться:
- 8 картоплин,
- 3 цибулини,
- 1 мисочка свіжих очищених грибів,
- 1 ст. ложка жиру,
- 200 г сметани,
- сіль,
- перець.
Смажена картопля з грибами в сметані вийти смачною, якщо попередньо очищені і нарізані гриби відварити в підсоленій воді з прянощами. Потім гриби вийняти, дати стекти воді, покласти на сковороду з нагрітим жиром і підсмажити на сковороді. Картоплю почистити, обмити, нарізати скибочками і підсмажити на жирі. До кінця смаження посолити, змішати з підсмаженими грибами і з підсмаженою цибулею, полити сметаною і згасити 10 хвилин. За цим рецептом смаженої картоплі з грибами в сметані виходить просто чудове блюдо для повсякденного столу.
Запечені гриби в сметані з картоплею
- 800 г картоплі,
- 400 г грибів свіжих,
- 2 цибулини,
- 60 г масла вершкового,
- 50 г сиру,
- 500 г сметани,
- 30 г зелені,
- перець горошком,
- сіль,
- лавровий лист.
Для того, щоб приготувати запечені гриби в сметані з картоплею, необхідно картоплю нарізати кубиками, відварити в підсоленій воді, покласти на змащену маслом сковороду. Гриби нарізати, попередньо відкривши, потім обсмажити разом з цибулею, все з'єднати зі сметаною. Залити соусом картоплю, посипати тертим сиром, скропити розтопленим маслом і запекти. Запечені гриби в сметані з картоплею подати до столу в гарячому вигляді, посипати зверху зеленню.
Картопля з грибами в сметані в мультиварці
Для того, щоб приготувати картоплю з грибами в сметані в мультиварці, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г картоплі,
- 300 г печериць,
- 1 цибулина,
- 1-2 ст.л. сметани,
- 1 скл. води,
- сіль, спеції, зелень - за смаком.
приготування:
Наріжте всі продукти кубиками. На режимі «Випічка» обсмажте цибулю і гриби до тих пір, поки не випарується вся рідина і не з'явиться золотава скоринка. Додайте картоплю, залийте сметаною з водою, посоліть і поперчіть за смаком і закрийте кришку. Встановіть режим «Плов».
Як посмажити картоплю з грибами в сметані
Тим, кому класичний варіант здається нудним, можуть спробувати цей рецепт, який доповнюється апетитною сметаною. В цьому випадку смак картоплі і неповторний аромат білих грибів доповнюється ніжною сметаною, яка служить прекрасним соусом.
Перед тим як посмажити картоплю з грибами в сметані, потрібно підготувати всі продукти:
- Картопля - 200 г;
- Білі гриби - 100 г;
- Сметана будь-якої жирності - 50-70 г
- Рослинна олія;
- спеції
Для приготування слід обсмажити картоплю.
Гриби можна після додати відразу до напівготовому овочу. Але якщо хочеться домогтися рум'яної скоринки, краще смажити їх окремо. При цьому білі гриби потрібно викладати лише на гарячу сковороду, а в процесі приготування їх ні в якому разі не можна часто перемішувати, інакше вони пустять воду і вийдуть тушкованими, а не смаженими. Також перші пару хвилин їх краще зовсім не чіпати.
По готовності інгредієнти змішуються, солятся і заливаються сметаною. Після двох хвилин гасіння все готово. Подавати, прикрасивши рубаною зеленню.
Варена картопля з грибами в сметані
- 12 картоплин середнього розміру,
- 1 ст. ложка олії,
- 2 ст. ложки сметани,
- бульйон,
- зелень кропу.
Для фаршу:
- 1/2 оселедця,
- 5 сушених грибів,
- 1 цибулина,
- варена картопля,
- 1/2 ст. ложки вершкового або рослинного масла,
- сметана,
- мелений перець.
Варена картопля з грибами в сметані готуватися наступним чином: овоч очистити і промити, відрізати верхівки, середину вискоблити і заповнити фаршем. Потім з одного кінця кожну картоплину накрити відрізаною верхівкою, а інший кінець підрівняти, щоб картоплину можна було поставити. Поставити картоплини в каструлю в один ряд, покласти на кожну по шматочку масла, додати бульйон, полити трохи сметаною і запікати в духовці, поки картопля не стане м'яким. При подачі до столу варену картоплю з грибами покласти на блюдо, посипати зеленню кропу, навколо полити сметанним соком, в якому картопля запікається.
Приготування фаршу з оселедця з грибами: оселедець вимочити, видалити кістки, порубати, додати дрібно порубані і обсмажені на жирі варені гриби, картопляне пюре, приготовлене з вискоблена серцевин картоплі, додати варене або сире яйце (не обов'язково), підсмажену цибулю, пару ложок сметани , мелений перець, все перемішати - і фарш готовий.
Замість фаршу з оселедця з грибами картопля можна начинити фаршем з відварного м'яса або зварених сушених грибів.
Рецепт «картопля з грибами в сметані» можна урізноманітнити, додавши свої додаткові інгредієнти. Смачного!
Гриби з картоплею в сметані в каструлі
- 500 г весняних рядовок (або зморшків),
- 1 цибулина,
- 1 кг свіжої картоплі,
- ½ склянки свіжого гороху,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 2-3 ст. ложки сметани,
- вода,
- сіль,
- кріп,
- зелень петрушки.
Для того, щоб приготувати гриби з картоплею в сметані в каструлі, потрібно зробити наступне:
- Очищені і промиті гриби нарізати шматочками і покласти в каструлю, тушкувати в рослинній олії разом з нашинкованнимцибулею. Додати невеликий очищений картопля і трохи води (або відвару), посолити і тушкувати 10-15 хв під кришкою.
- Потім всипати молодий горох і гасити його до готовності. (Перезрілий горох слід почати гасити одночасно з картоплею.) За кілька хвилин до кінця гасіння влити сметану. При подачі на стіл посипати страву подрібненою зеленню.
- На гарнір подати зелений салат, або з огірків, або з редису.
Картопля з грибами в сметані в духовці
Інгредієнти:
- Картопля - 5 шт,
- Гриби - 400 г,
- Сметану - 250 мл,
- Масло вершкове - 70 г,
- Цибуля - 1 шт,
- Сир - 300 г,
- Сіль, перець - за смаком,
- Борошно - 1 ст.л.
Картопля з грибами в сметані в духовці готуватися наступним чином: його потрібно помити, але не очищати, потім зрізати верхівку, або розрізати навпіл (уздовж). Очистити десертній або чайною ложкою картопля від м'якоті, так щоб бортики і денце було товщиною 5 - 7 мм. Готову картоплю покласти в прохолодну воду (щоб він не потемнів і скинув надлишки крохмалю).
Розігріти духовку до 200 градусів.
Приготуємо грибний жульєн. Розпустити в сковороді 70 г вершкового масла, покласти в нього 400 г дрібно нарізаних печериць. Помішуючи, дочекайтеся, коли гриби дадуть сік і осядуть. Додайте дрібно накришених цибулину, додати половину столової ложки борошна - для загущення. Ретельно все перемішати.
Переконавшись, що борошно розійшлася рівномірно, влийте 250 мл сметани. Злегка посолити, поперчити і тушкувати отриману суміш до загустіння сметани.
На деко скласти картопля (кокотніци), витрусивши з нього воду. У кожен картопля додати по кілька крупинок солі, перцю. Укласти в картопля тушковані в сметані гриби, розподілити рівномірно по всьому картоплі.
Начинений картопля поставити в розігріту духовку. Через 15 хвилин вийняти деко і посипте картоплю з грибами сиром. Поставити деко ще на 20 хвилин в духовку.
Рецепт смаженої картоплі з грибами зі сметаною
склад:
- консервовані гриби - 300 г,
- шпик - 70 г,
- картопля -10 шт.,
- цибуля - 1-2 шт.,
- сметана - 250 мл,
- сіль,
- кмин.
Картопля з грибами, смажена зі сметаною може подаватися до столу з додаванням різної зелені. Гриби очистити, промити і нарізати скибочками. Шпик нарізати соломкою. Частина шпику розігріти на сковороді, обсмажити в ньому лук. Додати гриби і тушкувати до готовності. Картоплю відварити, нарізати брусочками і підсмажити з шпиком так, щоб вийшла золотава скоринка. Гриби змішати з картоплею, посолити за смаком, додати кмин і смажити ще кілька хвилин. В кінці приготування залити картоплю з грибами сметаною, потомить хвилин 10 на плиті. Коли картопля з грибами на сковороді зі сметаною буде готова, необхідно полити лимонним соком і посипати зеленню. Цей рецепт смаженої з грибами картоплі зі сметаною підійде більше для звичайного харчування, для дотримуються дієти дане блюдо не придатне.
Картопля з грибами зі сметаною на сковороді
Картопля з грибами зі сметаною, приготована на сковороді в духовці - це чудове блюдо з ароматними травами і часником має дуже смачне і ситне поєднання, його можна подавати самостійно або як гарнір. Для запікання використовуємо сметану і будь-які з наявних в наявність грибів. Сметану можна розвести водою перед використанням.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі,
- гриби (0,5 кг),
- 1 велику цибулину,
- сметану (500 мл),
- по 1 чайній ложці майорану і прованських трав,
- сіль перець,
- трохи борошна.
Спосіб приготування:
Очищену картоплю ріжемо на невеликі кускі.Режем гриби і цибулю. Для смаження грибів краще різати цибулю великими півкільцями, щоб він не опустився на дно сковороди і не підгорів завчасно. Обсмажуємо гриби з цибулею на сковороді на рослинному маслі і додаємо 2 ложки борошна, обсмажуємо все разом. Викладаємо на глибоке деко, попередньо змащений олією, картоплю з грибами та цибулею. Заливаємо сметаною, змішаної з прованськими травами і майораном, солимо, перчимо і ставимо в духовку. Запікаємо до готовності картоплі на невеликому вогні, готову страву трохи наполягаємо під кришкою.
Готово! Виглядає чудово, пахне апетитно, а на смак ... спробуйте, чи не розчаруєтеся!
Картопля з грибами в горщику зі сметаною
Різноманітність в щоденне меню можна внести за допомогою керамічних горщиків. Картопля з грибами в горщику зі сметаною - це одне з найпростіших блюд, яке і готується швидко, і з'їдається моментально.
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг,
- печериці 600 гр.,
- цибуля (2 шт.),
- морква 1-2 шт.,
- сметана 300 гр.
Спосіб приготування.
Ріжемо картоплю на кубики, окремо обсмажуємо гриби з цибулею і морквою. Складаємо все в окрему ємність, щоб було можна перемішати. Солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і розкладаємо по горщикам. Зверху виливаємо сметану. Запікаємо протягом 20 хвилин, до готовності картоплі. Відкриваємо горщики, знову поливаємо сметаною. Накриваємо і даємо просто постояти в гарячій духовці. Деякі господині люблять робити кришечку зі звичайного дріжджового тіста. Це потрібно зробити заздалегідь, якщо вам не шкода витратити для цього 30-40 хвилин, поки буде підходити тісто, потім відщипувати шматочки тіста, формувати кришечки і накривати ними горщики. На приготування страви йде приблизно годину часу.
Bon Appetit!
Курка і картопля з грибами в мультиварці зі сметаною
Продукти для приготування картоплі з грибами в мультиварці зі сметаною і куркою - це такі інгредієнти:
- Гомілки курки: 10-12 шт.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Червоний болгарський перець: 3 шт.
- Картопля середнього розміру: 7-8 шт.
- Консервовані шампіньйони: 250-300 г.
- Часник: 2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста: 1-2 шт.
- Сметана - 200 мл.
- Зелень: 1-2 ст. л. (Петрушка, кріп, зелена цибулька).
- Спеції (мелені чорний і червоний перець, куркума, карі).
- Вода: ½-1 стакан.
- Сіль: ½ ч. Л.
Як готувати.
- Промити курячі гомілки і видалити з них шкірку.
- Змішати сіль з куркумою і каррі і посипати цією сумішшю гомілки.
- Дрібно нарізати ріпчасту цибулю.
- Солодкий перець нарізати кубиками.
- Дрібно покришити часник.
- Помити консервовані гриби і нарізати їх.
- Очищену картоплю нарізати на дольки середнього розміру.
- Цибулю і перець обсмажити на оливковій олії на окремій сковороді протягом 5-7 хвилин.
- За 2 хвилини до закінчення обсмажування додати часник і ретельно перемішати овочі.
- Викласти овочі в мультікастрюлю.
- Додати курячі гомілки, перемішати з овочами.
- Додати картоплю і консервовані печериці.
- Додати трохи води і сметани.
- Гасити в режимі Гасіння 90 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення режиму додати подрібнену зелень - петрушку і кріп.
- Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або подати його окремо.
- Окремо подати червоний перець або суміш перців.
Корисні поради
Овочі можна обсмажувати в мультікастрюле в режимах ВИПІЧКА або ЖАРКА.
Картопля тушкована з грибами в сметані
Інгредієнти для тушкованої картоплі з грибами в сметані наступні:
- 1 стакан води;
- 4 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 1 ч. Ложка солі;
- 1 кг заморожених опеньків;
- 1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю;
- 1 середня морква;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 ст. ложка петрушки;
- 5 ст. ложок сметани;
- 6 середніх картоплин;
- 1/2 ст. ложки сухого базиліка.
приготування:
- Картопля очистіть, і наріжте кружальцями. Складіть в окрему ємність, додайте сіль, перець, сухий базилік і ретельно перемішайте.
- Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть, і наріжте кубиками. Опеньки використовуйте без розморожування.
- На дно скороварки налийте оливкова олія, викладіть шарами. Перший шар - половина картоплі, потім викладіть шарами морква, цибуля, опеньки, зверху знову покладіть картоплю. Додайте вершкове масло.
- Воду змішайте зі сметаною віночком або вилкою.
- Отриманою сумішшю залийте овочі, готуйте в режимі «Високий тиск» 15 хвилин.
- 6. Перед подачею посипте петрушкою (дрібно нарубаної).