Збирання лісових грибів - справа завжди захоплююче і приємне, а «тихе полювання» на маслюків - і зовсім одне задоволення. Якщо знайдеш один, то поруч обов'язково виявиться ще. Більшість з нас люблять маслюки за їх дивовижний смак, пікантний лісовий аромат і витончений зовнішній вигляд. Ці грибочки сушать, смажать, заморожують на зиму і маринують. Однак кожен, хто стикався з представниками цього виду, знає, що будь-яка їх заготівля обов'язково повинна проходити попередню чистку.
Як очистити маслюки за допомогою оцту легко і швидко
При чищенні грибів виникають певні труднощі. Справа в тому, що капелюшок маслянка досить слизька, тому знімати її - процес трудомісткий і кропотлівий.Как провести обробку грибів і очистити їх від налиплого бруду, оберігаючи при цьому свої руки від коричневих плям? У цій ситуації кожної господині на підмогу прийде звичайний столовий оцет.
Щоб очистити маслюки за допомогою оцту, необхідно закип'ятити його невелика кількість з водою (приблизно 3-5 ст.л. на 1 л. Води). Потім в киплячий розчин на 20 сек опустити грибочки, попередньо помістивши їх в друшляк. Далі вийняти і приступати до очищення. Завдяки оцтової кислоти, налиплий сміття буде відходити набагато легше і швидше, а шкірка з капелюшка буде зніматися без проблем.
Ще один нехитрий спосіб, як можна швидко почистити маслюки за допомогою оцту полягає в наступному: змочити губку в слабкому оцтовому розчині і акуратно протерти шапочку гриба. Цей спосіб дозволить прибрати слиз з маслюків та без зусиль зняти плівку. Після того як верхній шар з капелюшків буде видалений, грибочки необхідно помістити в ємність з водою на 20 хв, щоб прибрати решту бруд і пісок. Потім слід обполоснути маслюки в підсоленій воді з додаванням невеликої кількості оцту. Важливо запам'ятати, що маслюки можна замочувати у воді перед чищенням, тоді плівка шапочки набрякне і її дуже важко буде зняти, а сам гриб стане водянистим і слизьким.
Як видно, почистити маслюки за допомогою оцту дуже швидко і легко. Більш того, це один з найефективніших способів, адже завдяки кислоті, що міститься в оцті, можна також позбутися від гіркоти, яка властива маслюки. Знаючи ці хитрощі, кожна господиня зможе приготувати дуже смачне і корисне страву з маслюків.