Наша територія рясніє різними видами їстівних плодових тел. Багато з них зовсім непомітні, але є і такі, які змушують зупинитися і помилуватися своєю красою і яскравим забарвленням. Одними з таких лісових представників є лисички. Цими грибами можна не тільки милуватися, але і збирати в свої кошики, щоб прийшовши додому, приготувати смачні страви. Фахівці відзначають, що в лисички міститься велика кількість корисних речовин і вітамінів, необхідних для підтримки нормальної роботи організму. Тому збір лисичок - справа не тільки приємне, але й корисне.
Сплутати лисички з іншими грибами дуже складно. Вони мають оригінальний зовнішній вигляд - фігуристи капелюшок, що нагадує воронку, і незвичайний яскраво-вогненний забарвлення. Крім того, дані плодові тіла мають однією важливою перевагою: в силу свого унікального хімічного складу, в них практично немає черв'яків. З цими грибами не буває складно, адже можна взяти за основу будь-який процес переробки: засолювання, маринування, варіння, смаження, сушка, заморожування і. т.
Підвищений інтерес спонукає кожного грибника зібрати всю інформацію про місця збору лисичок, щоб «улов» був успішним. В іншому випадку, ви будете шукати гриби там, де вони не ростуть, і мрії зібрати хороший урожай зазнають краху. Крім того, важливо знати не тільки, де ростуть лисички, але і коли збирати їх в лісі?
Де і коли потрібно збирати лисички: кращі місця і період збору
Відомо, що ці незвичайні плодові тіла поширені по всій території Росії і України. Їх можна зустріти практично в будь-якому лісі, але найчастіше - в березових і змішаних. Зустрічаються лисички і в хвойники, але рідше. А що ще можна сказати про те, де і коли збирати гриби лисички? Відповідна інформація допоможе правильно спланувати похід в ліс і назбирати не одну корзину улюблених плодових тел.
Так, лисички воліють поселятися на пісочної або моховитої грунті, серед болотних купин, на узліссях лісу або відкритих галявинах. Крім того, нерідко їх можна виявити серед трави та опалого листя. Як сусідів лисички найчастіше вибирають березу, дуб, бук, ялина, осику і сосну. Якщо сезон збору лисичок видався дощовим, тоді вони починають шукати місця ближче до сонячних променів.
Любителі «тихого полювання» дуже цінують ці гриби, адже ні волога, ні посуха їх не псує. Так, при надмірно вологої погоди лисички не гниють і не пропадають, в них не заводяться черви. А при сильну засуху гриби лише призупиняють ріст, але при цьому зберігають свій привабливий зовнішній вигляд.
В період збору лисичок потрібно бути уважним, адже незважаючи на строкату забарвлення, їх можна не помітити в траві або під шаром опалого листя. Треба сказати, що лисички ростуть цілими сім'ями, тому завжди добре оглядайте місцевість. Якщо ви виявили один гриб, то напевно поблизу сховалися його родичі.
Отже, тепер потрібно з'ясувати час, коли збирають лисички в лісі. Відзначається, що даний вид лісових мешканців починає своє зростання вже в кінці травня, ніж дуже приваблює грибників. Однак в цей час їх може бути зовсім мало, так як погодні умови можуть бути несприятливі для раннього зростання. Плодоносять лисички до середини жовтня, а якщо погода дозволяє, то до початку листопада. Краще починати збирати лисички, коли на календарі вже відзначена середина червня.
Зазвичай, поділяють 2 активні фази плодоношення лисичок: червень-початок липня і середина серпня-початок жовтня. Особливо їх багато після грозових дощів і осінніх туманів. Однак варто зазначити, що час збору грибів лисичок може трохи відрізнятися. На це впливає цілий ряд факторів: клімат місцевості, погодні умови, стан грунту і т. Д. Лисички - одні з небагатьох грибів, які ростуть протягом усього літа і осені. Основними умовами їх рясного росту і плодоношення є тепла погода, сонячне світло і помірна вологість.
А коли потрібно збирати лисички після дощу? Як і інші представники грибного царства, лисички ростуть досить швидко. Вже через кілька днів після рясних опадів можна вирушати в ліс за новим грибним урожаєм. Щоб досягти потрібних розмірів, цим плодовим тілам досить близько 6-9 днів. Однак не варто збирати перезрілі екземпляри, так як вони накопичують в собі токсини і солі важких металів. Крім того, важливо стежити за тим, щоб збір врожаю проходив в екологічно чистих районах, далеко від заводів, автомагістралей та інших промислових підприємств. В іншому випадку, навіть їстівний гриб може стати причиною серйозних отруєнь.
Коли можна збирати осінні лисички: час збору грибів в середній смузі (з відео)
Точно відповісти на питання, коли збирати лисички, можна, якщо тільки звернути увагу на погодні умови. До речі сказати, цей вид плодових тіл прекрасно справляється зі спекою. Як уже зазначалося, їх ріст припиняється до перших теплих дощів, однак зовнішній вигляд залишається таким же свіжим і красивим.
Лисички, що збираються влітку, трохи відрізняються від своїх осінніх побратимів. Так, вони більш поживні, але менш красиві і ароматні. А що можна сказати за осінні лисички - коли збирати їх в лісі? Найбільш вдалий час - це вересень місяць. Крім того, рясне плодоношення лисичок спостерігається з настанням так званого «бабиного літа». При зборі важливо не виривати плодове тіло з коренем, щоб не пошкодити грибницю. Краще скористатися ножем і акуратно зрізати ніжку на відстані 1,5-2 см від землі.
Час збору лисичок в середній смузі Росії починається з червня і закінчується жовтнем. Тут вони зустрічаються часто, і дуже цінуються серед грибників за свої смакові якості. Однак не варто забувати, що погода може впливати на ріст і розвиток лисичок.
Варто також відзначити, що лисички завдяки своїй пружності добре піддаються транспортуванню. Вони не ламаються і не кришаться, тому їх можна збирати навіть у відра та пакети.
Подивіться відео збору лисичок в лісі і дізнайтеся, як проходить цей захоплюючий процес: