Дізнатися опеньки в лісі навіть для початківця грибника зовсім нескладно. У них тонка, гнучка і довга ніжка, колір якої коливається від медового до темно-коричневого кольору. Під капелюшком навколо ніжки є «спідничка» з плівки, а сама капелюшок закруглена з витонченими пластинками. Верх шапочки покритий лусочками, її
Рецепти тушкованого м'яса з грибами сподобаються, перш за все, тим, хто не любить запечену скоринку, а віддає перевагу їжі більш м'якої консистенції. Крім того, страви, приготовані шляхом гасіння, більше підходять для дієтичного харчування, так як вони тужать у власному соку без використання зайвого масла. Ну і третя перевага м'яса, тушкованого з грибами, - його неповторний смак і аромат. М'ясо курки, тушковане з грибами Курча по-марсельскиСклад: курча - 1 кг, вершкове масло - 200 г, вино «Марсала» - 150 г, м'ясний сік - 250 г, телячі залози - 250 г, бі
У Самарському регіоні є багато місць, куди можна відправитися за опеньками. Багато грибники знають лише деякі території, куди слід поїхати за опеньками в Самарі. Однак ми пропонуємо читачам нову інформацію і нові грибні місця, де можна буде знайти ці плодові тіла.Щоб знати, де ростуть гриби опеньки в Самарській області, потрібно ознайомитися зі списком лісових масивів, а також інформацією, як туди дістатися. Найпопулярнішою територією багато хто вважає заповідник «Самарська Лук
Одним з найбільш доступних при розведенні грибів є вирощування опеньків на дачі - для цього потрібно лише доглянути в лісі відповідний пеньок або відрізок стовбура поваленого дерева з багатою грибницею і перемістити його на свою ділянку. Причому можна виростити на дачі як осінні, так і зимові або літні опеньки. Більш ретельний спосіб - вирощування опеньків в домашніх умовах в спеціально обладнаному для цього приміщенні. Технологія ви
Новачки можуть займатися вирощуванням глив двома способами: екстенсивним (на пнях або обрізаннях деревини) і інтенсивним (в мішках або інших ємностях, розташованих в приміщенні). Обидві технології вирощування глив в процесі багаторічних дослідів відпрацьовані до дрібниць, тому культивування цих плодових є навіть недосвідченим
Рижики славляться своїми смаковими якостями і корисними для організму вітамінами. Живильні речовини зберігаються в плодових тілах навіть після їх приготування. Тому з солоних грибів можна приготувати апетитні і оригінальні страви для будь-якого свята. Всі варіанти страв з солоних рижиків грунтуються на кулінарних рецептах російської кухні.Обично солоні гриби вживаються в якості холодної закуски: їх змішують з оливковою або рослинним маслом, а також півкільцями р
Готуючись до чергового застілля або сімейної вечері, господині з занепокоєнням думають про те, чим же приємно здивувати своїх близьких і гостей - запекти м'ясо в духовці, нарізати оригінальний салат або ж поекспериментувати з таким популярним делікатесом, як печериці, приготовані під капелюшком.Останнім часом все більше поціновувачів домашньої кухні зупиняють свій вибір саме на грибних стравах - супах, випічці, гарнірах - до складу яких входять улюблені багатьма лисички, вешанкі, свинушки або ж опеньки. Однак саме екземпляри печериць найб
Жоден цінитель домашньої кухні ніколи не відмовиться покуштувати тушкованою картоплі з опеньками. Адже це блюдо воістину смачне, ситне, ароматне і красиве. Хтось може сказати, що це занадто банальне та сільська страва. Однак ваша фантазія і творчий підхід при подачі допоможуть не тільки забезпечити приємну сімейну трапезу, але і накрити святковий стіл. Пропонуємо вам подивитися кілька простих, але
Одні кулінари вважають, що грибний бульйон з шампіньйонів смачний сам по собі, і не варто змішувати цей аромат зі смаком м'ясних продуктів. Інші ж вважають такі перші страви недостатньо насиченими, тому готують супи з печерицями на курячому або яловичому бульйоні. Скільки господинь - стільки й думок, в будь-якому випадку варто спробувати всі три варіанти, щоб зробити свій вибір. Смачні супи-пюре з печерицями на курячому і яловичому бульйоні Суп-пюре з печерицями на курячому буль
Грибна запіканка з печерицями - це прекрасне блюдо для всієї родини. Щоб приготувати ситний обід, за основу можна взяти картопля, макарони або рис. Якщо ж ваша мета - зробити легкий дієтичний вечерю, то краще в якості додаткових інгредієнтів додати до грибів кабачки або капусту. Випікати запіканку з печерицями можна і в духовці, і в СВЧ, і в мультиварці.До вашої уваги - покроковий опис кращих рецептів запіканок з печерицями та фото готових страв. Запіканка з курячою грудкою, печериць і мускатним горіхо
Ліси Приморського краю надзвичайно «плідні» на гриби. Тут ростуть такі види плодових тіл, які зовсім не зустрічаються в інших регіонах РФ, або зустрічаються, але дуже рідко. За підрахунками фахівців, на даній території росте близько 800 видів грибів, 300 з них - їстівні.Гриби рядовками не зважають популярними, прот
За високі смакові якості рижики отримали 1-у категорію їстівності. Це говорить про те, що їх можна вживати не тільки в термічно обробленому вигляді. Виявляється, цей вид, хоч він і є молочні судини, можна вживати повністю сирим, просто присипавши сіллю і приправивши лимонним соком. З такими плодовими тілами в домашніх умовах можна приготувати також масу смачних страв.Однак особливо цінуються заготовки з цих грибів, призначені для тривалого зберігання. Наприклад, рецепти маринування рижиків на зиму з додаван
Історія виникнення піци бере свій початок в Італії. У ті часи вона вважалася їжею для найбідніших верств населення. Сьогодні це блюдо вважається одним з найпопулярніших в світі. Одні їдять піцу в піцерії, інші замовляють додому. Однак ми пропонуємо приготувати цю страву самостійно в домашніх умовах. Адже зробити це зовсім н
Рядовка фіалкова (Lepista irina) - вид плодових тіл, що відносяться до сімейства рядовкових. Він має цікавий забарвленням капелюшки і приємним квітковим (НЕ парфюмним) запахом. Це хороший їстівний гриб, який за смаковими якостями прирівнюється до фіолетової рядовка. Однак деякі любителі «тихого полювання» не
Опеньки - відмінні грибочки з корисними вітамінами і мікроелементами, які потрібні організму людини. Навіть в приготованому вигляді ці плодові тіла практично не втрачають свої властивості.Для тих, хто любить грибочки, ми пропонуємо кілька рецептів приготування смажених опеньків з макаронами, які заслужать вашої уваги. Ви самі зможете коригувати з
Рядовками вважаються дуже смачними плодовими тілами, хоча іноді відносяться до умовно-їстівних або навіть неїстівним видів. Наприклад, рядовка руда або жовто-бура - рідкісний, малопоширених гриб, зростаючий, як і всі рядовки, великими групами, утворюючи ряди.Гриби рядовками руді створюють мікоризу тільки з березами в змішаних і листяних лісах. Виростає на галявинах, лісових галявинах, уздовж лісових доріг, в рідколісся або на скошених луках поблизу березових гаїв. Зустр
Ця мешканка лісів досить легко впізнавана через красивого оранжевого кольору. Рядовка помаранчева починає своє плодоношення разом з іншими видами рядовок, можливо, тому часто залишається непоміченою.Місця зростання рядовками помаранчевої - листяні лісові масиви з переважанням берези. Рідше змішані, а також хвойні ліси в північній помірній зоні: Урал, середня частина Р
Всім любителям заготовлювати чорні грузді на зиму слід пам'ятати, що в силу деяких особливостей ці гриби вимагають до себе особливого ставлення. Через гіркоти, яка міститься в плодових тілах, потрібно ретельно дотримуватися правил первинної обробки: очищення від бруду, соскабливание шкірки з капелюшків, вимочування до 5 діб з постійною заміною води (3-4 рази на добу), а також відварювання в 2 водах по 15-20 хв. Соління чорних груздів на зиму гарячим способом Щоб заготовити чорні грузді на зиму способом гарячого соління, необхідно окремо використовувати термічну обробку для плодових тіл. У домашн
Щоб приготувати хорошу і апетитну закуску для святкового застілля або сімейної вечері, можна додати тверді інгредієнти, наприклад, ядра горіхів. Так, салат, приготований з печерицями та волоськими горіхами, користується особливою популярністю, так як має приємний смак і особливу насиченість.Приготувати таку страву досить просто, ситно, воно є і затребуване. Пропонуємо декілька відповідних рецептів, з яких можна вибрати один або кілька, спираючись на власний смак. Так ви порадуєте своїх домочадців новим оригінальним ласощами, і не за