Мариновані маслюки на зиму без стерилізації: смачні рецепти

Мариновані маслюки люблять практично всі, але не кожен має час довго стояти біля плити і возитися зі стерилізацією грибів. Пропонуємо читачам кілька простих рецептів маслюків, маринованих без стерилізації. З цими варіантами впораються навіть початківці і зайняті кулінари.Маслюки є одними з найулюбленіших грибів для любителів «тихого полювання». Головним фактором є те, що маслю

Вирощування шампіньйонів в підвалі і в промислових масштабах

Як і у випадках з деякими іншими грибами, можливо вирощування печериць в підвалі, але без спеціального субстрату тут не обійтися. Правда, займатися самостійним розведенням вирішуються лише справжні грибники-фанати. А все тому, що промислове вирощування печериць поставлено на таку широку ногу, що сповна забезпечує споживчий попит. Як вирощувати гриби печериці в підвалі Вирощування грибів шампі

Рецепти ситних Жульєн з картоплею та грибами

Жульєн з картоплею та грибами виходить набагато ситніше, ніж класичний варіант цієї страви, де картопля не використовується. Таке блюдо можна спокійно перекваліфікувати з закусок в розряд повноцінних страв, так як, покуштувавши його, навряд чи хтось попросить гарячого. Ну а якщо до складу жульєну з карт Фелл і грибами включена курка, то такий кулінарний шедевр запросто можна подавати на святковий стіл. Як приготувати жульени з грибами і картоплею в духовці Жульєн з картоплею та грибамиПечер

Види їстівних осінніх опеньків і час їх збору

Щоосені любителі «тихого полювання» відправляються в ліс, щоб поєднати «корисне з приємним». Поряд з прогулянками на свіжому повітрі і замилуванням яскравими осінніми барвами завжди вдається зібрати непоганий урожай плодових тіл. Саме з настанням Листопадов з'являються осінні опеньки, які дуже цінуються за свої привабливі смакові якості і універсальність в приготуванні. Багато господинь завжди запасаються смачною консервац

Види отруйних опеньків і як їх відрізнити від їстівних грибів

Як і у всіх інших грибів, у опеньків є отруйні двійники, які становлять небезпеку для здоров'я і навіть життя людини. Досвідчені грибники вже давно вміють розрізняти їстівні плодові тіла від неїстівних. Однак менш досвідчені любителі «тихого полювання» можуть легко заплутатися, особливо, коли не "озброєні» необхідними знаннями.Щорічно напередодні збору опеньків більш

Рецепти засолювання валуїв в домашніх умовах

Тим господиням, які знають, як солити гриби валуї на зиму, завжди вдається пригощати своїх рідних і друзів смачною закускою. Хоча ці плодові тіла не мають великої популярності, але якщо їх вміло приготувати, можна оцінити їх корисні властивості і смак. Любителі «тихого полювання» запевняють, що збір валуїв і їх заготівля - захоплююче, але в той же час відповідальна справа. Тому перш ніж дізнатися, як солити валуї в домашніх умовах, потрібно ознайомитися з

Ситні салати з м'ясом і грибами

М'ясним салатом іноді замінюють друга страва, подаючи його без гарніру. Причиною тому високий вміст білка в м'ясі і його ситність. Тому якщо хочеться смачно і повноцінно нагодувати сім'ю або гостей на святі, краще зробити салат з м'яса курки, яловичини, телятини і навіть свинини. Крім того, м'ясо чудово поєднується з овочами, сиром і грибами. Воно може оброблятися абсолютно різними термічними способами - його можна приготувати на грилі, відварити, обсмажити, запекти. Все залежить від уподобань господин

Як засолити чорні грузді в домашніх умовах (з відео)

Домашня консервація завжди відрізняється більш збалансованим смаком і меншим вмістом шкідливих речовин. Про те, як засолити чорні грузді, можна прочитати на цій сторінці, де представлені найрізноманітніші рецепти. Кожна господиня повинна володіти інформацією про те, як правильно засолити чорний груздь і отримати чудову закуску, що володіє тонким смаком і оригінальним ароматом. Радимо перед ти

Зберігання печериць в холодильнику і морозилці

Багато господинь з метою економії свого часу роблять ґрунтовні закупівлі продуктів наперед. Хорошим продуктом для домашнього зберігання є печериці, адже це частий компонент багатьох смачних страв. Зберігання печериць має свої особливості, з якими слід ознайомитися, перш ніж купувати ці гриби у великій кількості.При закупівлі грибів у великій кількості слід дізна

Смажені вешенки: як смачно приготувати гриби

Гливи вважаються корисними, смачними і дієтичними грибами. Крім того, вони є найбезпечнішими, так як вирощуються в штучних умовах і не вбирають в себе шкідливі викиди з атмосфери. У них міститься багато заліза, кальцію та йоду, що підвищує харчову цінність. Білки в складі глив містять незамінні для людського організму аміноки

Отруєння помилковими опеньками: симптоми, лікування і наслідки

Опеньки - це справжній подарунок природи, який високо цінується у багатьох грибників за прекрасні смакові якості і корисні мікроелементи. Однак поряд з користю дані плодові тіла можуть таїти в собі і високу небезпеку.Важкі отруєння опеньками відбуваються досить рідко, проте не дивлячись на це не потрібно ставитися до збору грибного врожаю легковажно. Стверджувати, ніби опеньки не приносять ніяко

Опеньки в електросушарці: секрети правильного сушіння

Ще з давніх-давен люди на Русі сушили опеньки на зиму, адже сушка - один з найкращих способів заготовки великої кількості грибів. Кілька нехитрих маніпуляцій допоможуть на довгий час зберегти опеньки з їх неповторним смаком і лісовим ароматом. А це, в свою чергу, надасть майбутнім страв особливу родзинку. Крім цього, сушені гриби набагато корисніші солоних і маринованих. Завдяки висушування, опеньки ще більше зменшуються в розмірах, проте в

Що краще робити з білими грибами

Кожна господиня часто змушена вирішувати: що краще робити з білими грибами, зібраними напередодні в найближчому лісі. Якими способами можна переробити свою здобич? Які рецепти підібрати для заготовки боровиків на зиму? У цьому матеріалі розповідається про те, що робити з білими грибами після збору -

Як швидко почистити маслюки за допомогою оцту: нехитрі способи

Збирання лісових грибів - справа завжди захоплююче і приємне, а «тихе полювання» на маслюків - і зовсім одне задоволення. Якщо знайдеш один, то поруч обов'язково виявиться ще. Більшість з нас люблять маслюки за їх дивовижний смак, пікантний лісовий аромат і витончений зовнішній вигляд. Ці грибочки сушать, смажать, з

Мариновані маслюки з оцтом: рецепти приготування на зиму

Відомо, що кращими на роль закуски підходять заготовки саме з маслюків. Приємний лісової смак і аромат роблять ці грибочки незамінними на святковому і повсякденному столі.Щоб приступити до заготівлі маслюків на зиму з оцтом, насамперед потрібно переконатися, що всі гриби в корзині їстівні. Будь-яке плодове тіло, щ

Як готувати свіжі опеньки: рецепти страв з грибів

У російській кухні опеньки вважаються одними з найпопулярніших. На основі цих грибів готують різноманітні страви і запасаються ними на довгу зиму. У свіжих опеньках міститься багато білка, корисних ферментів і ефірних масел.Ці плодові тіла можна їсти в будь-якому вигляді: смажені, варені, солоні і мариновані. З них готують супи, жульени, начинки для піц та пирогів. Приготовлені гриби використовують в якості га

Відмінності помилкових осінніх опеньків від їстівних грибів

Осінні опеньки починають своє плодоношення вже в кінці серпня. Весь вересень і половину жовтня можна зібрати велику кількість грибів, і саме цей час є піком збору осінніх опеньків. Щороку в залежності від кліматичних умов хвиль плодоношення цих грибів може бути від 2 до 3. Крім того, особливість осінніх опеньків полягає в тому,

Серушка: опис і фото гриба

Категорія: умовно-їстівний.Дивіться нижче - як виглядає гриб серушка на фото, і читайте її опис.Капелюшок (діаметр 4-12 см): може бути не тільки сірою, а й з відтінками фіолетового або рожевого. У молодих грибів опукла, потім стає воронковідной. Краї нерівні і загнуті до внутрішній стороні.Ніжка (висота 4-10 см): такого ж кольору, що і капелюш

Заготівля солоних лисичок холодним і гарячим способом

Багато грибники називають лисички одними з найкрасивіших плодових тел. Так, вони дуже цінуються, і справа тут не тільки в красі. Ці гриби прекрасно підходять для самих різних процесів переробки, серед яких найпопулярнішими вважаються жарка, засолювання і маринування. Особливо затребуваними в кулінарії багатьох країн є саме солоні лисички. Треба сказати, що в цих грибах знаходиться великий вміст білка, клітковини, а також корисних для організму мінералів.Приготування солоних лисичок, нез