Страви з солоних грибів рижиків

Рижики славляться своїми смаковими якостями і корисними для організму вітамінами. Живильні речовини зберігаються в плодових тілах навіть після їх приготування. Тому з солоних грибів можна приготувати апетитні і оригінальні страви для будь-якого свята. Всі варіанти страв з солоних рижиків грунтуються на кулінарних рецептах російської кухні.Обично солоні гриби вживаються в якості холодної закуски: їх змішують з оливковою або рослинним маслом, а також півкільцями р

Страви з капелюшків печериць

Готуючись до чергового застілля або сімейної вечері, господині з занепокоєнням думають про те, чим же приємно здивувати своїх близьких і гостей - запекти м'ясо в духовці, нарізати оригінальний салат або ж поекспериментувати з таким популярним делікатесом, як печериці, приготовані під капелюшком.Останнім часом все більше поціновувачів домашньої кухні зупиняють свій вибір саме на грибних стравах - супах, випічці, гарнірах - до складу яких входять улюблені багатьма лисички, вешанкі, свинушки або ж опеньки. Однак саме екземпляри печериць найб

Тушкована картопля з опеньками: рецепти грибних страв

Жоден цінитель домашньої кухні ніколи не відмовиться покуштувати тушкованою картоплі з опеньками. Адже це блюдо воістину смачне, ситне, ароматне і красиве. Хтось може сказати, що це занадто банальне та сільська страва. Однак ваша фантазія і творчий підхід при подачі допоможуть не тільки забезпечити приємну сімейну трапезу, але і накрити святковий стіл. Пропонуємо вам подивитися кілька простих, але

Грибні супи з печериць на м'ясному і овочевому бульйоні

Одні кулінари вважають, що грибний бульйон з шампіньйонів смачний сам по собі, і не варто змішувати цей аромат зі смаком м'ясних продуктів. Інші ж вважають такі перші страви недостатньо насиченими, тому готують супи з печерицями на курячому або яловичому бульйоні. Скільки господинь - стільки й думок, в будь-якому випадку варто спробувати всі три варіанти, щоб зробити свій вибір. Смачні супи-пюре з печерицями на курячому і яловичому бульйоні Суп-пюре з печерицями на курячому буль

Грибні запіканки з печерицями

Грибна запіканка з печерицями - це прекрасне блюдо для всієї родини. Щоб приготувати ситний обід, за основу можна взяти картопля, макарони або рис. Якщо ж ваша мета - зробити легкий дієтичний вечерю, то краще в якості додаткових інгредієнтів додати до грибів кабачки або капусту. Випікати запіканку з печерицями можна і в духовці, і в СВЧ, і в мультиварці.До вашої уваги - покроковий опис кращих рецептів запіканок з печерицями та фото готових страв. Запіканка з курячою грудкою, печериць і мускатним горіхо

Їстівні гриби рядовками в Примор'ї

Ліси Приморського краю надзвичайно «плідні» на гриби. Тут ростуть такі види плодових тіл, які зовсім не зустрічаються в інших регіонах РФ, або зустрічаються, але дуже рідко. За підрахунками фахівців, на даній території росте близько 800 видів грибів, 300 з них - їстівні.Гриби рядовками не зважають популярними, прот

Як заготовити рижики з оцтом на зиму

За високі смакові якості рижики отримали 1-у категорію їстівності. Це говорить про те, що їх можна вживати не тільки в термічно обробленому вигляді. Виявляється, цей вид, хоч він і є молочні судини, можна вживати повністю сирим, просто присипавши сіллю і приправивши лимонним соком. З такими плодовими тілами в домашніх умовах можна приготувати також масу смачних страв.Однак особливо цінуються заготовки з цих грибів, призначені для тривалого зберігання. Наприклад, рецепти маринування рижиків на зиму з додаван

Грибна піца з опеньками

Історія виникнення піци бере свій початок в Італії. У ті часи вона вважалася їжею для найбідніших верств населення. Сьогодні це блюдо вважається одним з найпопулярніших в світі. Одні їдять піцу в піцерії, інші замовляють додому. Однак ми пропонуємо приготувати цю страву самостійно в домашніх умовах. Адже зробити це зовсім н

Рядовка фіалкова: фото, опис і поширення

Рядовка фіалкова (Lepista irina) - вид плодових тіл, що відносяться до сімейства рядовкових. Він має цікавий забарвленням капелюшки і приємним квітковим (НЕ парфюмним) запахом. Це хороший їстівний гриб, який за смаковими якостями прирівнюється до фіолетової рядовка. Однак деякі любителі «тихого полювання» не

Макарони з опеньками в соусі: рецепти приготування

Опеньки - відмінні грибочки з корисними вітамінами і мікроелементами, які потрібні організму людини. Навіть в приготованому вигляді ці плодові тіла практично не втрачають свої властивості.Для тих, хто любить грибочки, ми пропонуємо кілька рецептів приготування смажених опеньків з макаронами, які заслужать вашої уваги. Ви самі зможете коригувати з

Рядовка руда: опис і фото умовно-їстівного гриба

Рядовками вважаються дуже смачними плодовими тілами, хоча іноді відносяться до умовно-їстівних або навіть неїстівним видів. Наприклад, рядовка руда або жовто-бура - рідкісний, малопоширених гриб, зростаючий, як і всі рядовки, великими групами, утворюючи ряди.Гриби рядовками руді створюють мікоризу тільки з березами в змішаних і листяних лісах. Виростає на галявинах, лісових галявинах, уздовж лісових доріг, в рідколісся або на скошених луках поблизу березових гаїв. Зустр

Рядовка помаранчева: фото і опис

Ця мешканка лісів досить легко впізнавана через красивого оранжевого кольору. Рядовка помаранчева починає своє плодоношення разом з іншими видами рядовок, можливо, тому часто залишається непоміченою.Місця зростання рядовками помаранчевої - листяні лісові масиви з переважанням берези. Рідше змішані, а також хвойні ліси в північній помірній зоні: Урал, середня частина Р

Чорні грузді на зиму: заготовки в домашніх умовах

Всім любителям заготовлювати чорні грузді на зиму слід пам'ятати, що в силу деяких особливостей ці гриби вимагають до себе особливого ставлення. Через гіркоти, яка міститься в плодових тілах, потрібно ретельно дотримуватися правил первинної обробки: очищення від бруду, соскабливание шкірки з капелюшків, вимочування до 5 діб з постійною заміною води (3-4 рази на добу), а також відварювання в 2 водах по 15-20 хв. Соління чорних груздів на зиму гарячим способом Щоб заготовити чорні грузді на зиму способом гарячого соління, необхідно окремо використовувати термічну обробку для плодових тіл. У домашн

Ситні салати з печерицями та горіхами

Щоб приготувати хорошу і апетитну закуску для святкового застілля або сімейної вечері, можна додати тверді інгредієнти, наприклад, ядра горіхів. Так, салат, приготований з печерицями та волоськими горіхами, користується особливою популярністю, так як має приємний смак і особливу насиченість.Приготувати таку страву досить просто, ситно, воно є і затребуване. Пропонуємо декілька відповідних рецептів, з яких можна вибрати один або кілька, спираючись на власний смак. Так ви порадуєте своїх домочадців новим оригінальним ласощами, і не за

Гнойовик чорнильний або сірий

Категорія: умовно-їстівний.Капелюшок (діаметр 4-12 см): сіра або злегка коричнева, в центрі більш яскрава. Може бути з численними дрібними темними лусочками. У молодих грибів має форму невеликого курячого яйця, яка з часом стає схожою на дзвіночок. Краї нерівні, в дрібних тріщинах.Ніжка (висота 7-22 см): біла, біля основи трохи бура. Зазвичай вигнута, порожниста.Пластинки: вільні і часті, білого кольору, з часом стають коричневими, а потім чор

Крем-суп з шампіньйонів: рецепти перших страв

Крем-суп з печериць - наваристий, густе перша страва, яка не тільки дуже смачне і поживне, але і вельми корисне для травної системи людини. Як правило, такі страви готують для ресторанних меню. Однак скориставшись пропонованими порадами в цій статті, можна приготувати такі ласощі в домашніх умовах, причому зробити це досить просто. Крем-суп можна

Старі опеньки: як виглядають і як приготувати

В грибному «царстві» опеньки впізнаються досить легко. Основною ознакою того, що вам в лісі зустрілися саме ці плодові тіла, є їх нехитре розташування. Так, опеньки ростуть цілими колоніями на пнях, старих вирубках, валежнике або живій деревині. Є також види опеньків, які ростуть просто в траві на лугах, в парках і садах, утворюючи так звані «відьомський кола».В більшості своїй опеньки є сапрофіти і поселяються на вмираючих деревах. Однак є й

Кращі страви з лисичок: домашні рецепти

Щоденне меню сім'ї, а також святкові трапези можна урізноманітнити стравами з лисичок. Такі частування завжди виходять апетитними, смачними, ароматними і ситними. Приготування не займе багато вашого часу, якщо всі продукти були підготовлені заздалегідь.Швидкий вечерю або ситний обід для домочадців буде гарантований, якщо скористатися покроковими рецептами з фото приготування смачних страв з лисичок. Навіть святкові частування з такими лісовими дарами буде під си

Оригінальний салат «Грибна галявина» з печерицями

Обов'язковими атрибутами будь-якого сімейного застілля і пишного торжества є салати в якості легких холодних закусок.Сегодня здивувати гостей одночасно смачним і «ошатним» стравою нескладно, достатньо подати на столсказочний варіант «Лісовий галявини» з маринованими печерицями.Основними перевагами такого частування вважаються:легкий спосіб приготування, що не вимагає особливих кулінарних навичок і умінь;звичні інгредієнти, які без зусиль можна придбати на прилавках магазина;смак і зовнішній вигляд підкорять найвиб