Якщо сім'я любить випічку, то можна регулярно знаходити і пробувати все нові способи приготування цих апетитних страв. Наприклад, на цій сторінці розказано про те, як приготувати піцу з білими грибами в домашніх умовах з додаванням різних інгредієнтів. Залежно від основи, піца з білими грибами може вийти в традиційно італійському стилі або в варіанті, наближеному до російської ватрушки. Вибирайте відповідний рецепт піци з білими грибами і пробуйте її спекти у себе на кухні, користуючись порадами досвідчених кулінарів, наведеними в цій статті. Також можна подивитися рецепт піци з білими грибами на фото, що ілюструють покрокове керівництво до дії з приготування цієї страви.
Піца з білими грибами
Для тіста:
- 0,6 склянки молока (цілісного)
- 230 г пшеничного борошна
- 18 г порошкоподібних дріжджів
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль на кінчику ножа
Для начинки:
- 200 г білих грибів
- 10 г вершкового масла
- спеції (будь-які)
- сіль
Для соусу:
- 1 столова ложка сметани
- 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 1/5 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/5 чайної ложки солі
Дріжджі розчинити в теплому молоці, потроху додати рослинне масло і борошно, посолити і замісити однорідне тісто.
Сформувати з нього округлий кому, накрити лляним рушником і залишити в теплому місці на 45 хвилин.
Потім розкачати тонким шаром і викласти на змащене маслом деко.
Гриби відварити зі спеціями, нарізати тонкими часточками і викласти на змащене вершковим маслом тісто.
Посолити, додати спеції.
Підняти краю піци.
Поставити піцу з білими грибами в заздалегідь розігріту духовку і запекти до готовності.
Сметану змішати з лимонним соком, посолити, поперчити і збити міксером.
Готову піцу полити соусом і подавати на стіл.
Піца з помідорами і білими грибами.
Для тіста:
- 0,4 склянки молока (цілісного)
- 250 г пшеничного борошна
- 18 г порошкоподібних дріжджів
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль на кінчику ножа
Для начинки:
- 100 г білих грибів
- 2 помідори
- 10 г вершкового масла
- спеції (будь-які)
- сіль
Для соусу:
- 0,6 склянки майонезу
- 150 г тертого сиру (будь-якого, легко плавиться)
- 1 яйце (зварене круто)
- 1/5 чайної ложки меленого червоного перцю
- 1/5 чайної ложки солі
Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати рослинне масло і сіль, потроху всипати борошно і замісити однорідне тісто. Сформувати з нього округлий кому, накрити лляною серветкою і залишити в теплому місці на 35 хвилин. Потім розкачати тонким шаром, викласти на змащене маслом деко, розрівняти, зробити бортики по краях. Гриби очистити від плівки, нарізати тонкими часточками і відварити зі спеціями. Помідори нарізати шматочками. На змащене маслом тісто викласти готові гриби і шматочки помідорів. Посолити. Поставити піцу в заздалегідь розігріту духовку і запекти до готовності. Майонез змішати з протертим через сито яйцем, додати тертий сир, перець і сіль, розтерти ложкою до однорідного стану або збити міксером.
Готову піцу полити соусом і подавати на стіл.
Піца «Пікантна» з білими грибами
інгредієнти
Для тіста:
- пшеничне борошно - 500 г
- питна вода - 1 стакан
- вершкове масло - 120 г
- порошкоподібні дріжджі - 20 г
Для начинки:
- тріска - 600 г
- білі гриби - 5 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- мелені сухарі - 50 г
- сіль
- дрібно нарізана зелень кропу або петрушки.
Для соусу:
- сільська сметана - 1 ст. ложка
- свіжовичавлений лимонний сік - 1 ч. ложка
- мелений чорний перець - 0,5 ч. ложки
- сіль - 0,5 ч. ложки
Гриби зварити і нарізати дрібними шматочками. Нашаткувати цибулю, змішати з грибами і смажити суміш приблизно 5 хвилин. Потім посипати 2 ст. л. борошна і смажити ще 3 хвилини. Додати 2 склянки окропу і сіль і варити, поки суміш не загусне. Промити рибу, нарізати шматочками і обсмажити до напівготовності. Вибрати кістки і змішати рибу з грибами. Перемішати масло і борошно, розтерти суміш.
Розвести дріжджі теплою водою, влити цю суміш в борошно і замісити тісто, розкачати в кілька тонких коржів. Змастити маслом форму і покласти туди коржі. Трохи підняти краю. В середину коржів покласти начинку з риби. Поставити в заздалегідь розігріту духовку і запекти до готовності. Сметану змішати з лимонним соком, посолити, поперчити і збити міксером. Готові піци викласти на фарфорове блюдо, посипати дрібно нарізаною зеленню, полити соусом і подавати на стіл.
Піца з куркою і білими грибами
- 300 г тесту для піци
- 200 г смаженого м'яса курки
- 150 г білих грибів
- 100 г сиру
- 3 помідори
- 100 г лечо
- 1 цибулина
- 1 столова ложка майонезу
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 пучок зелені петрушки
- сіль
М'ясо курки дрібно нарізати, сир натерти на крупній тертці. Помідори вимити, нарізати кружечками. Лук очистити, вимити, нарізати кільцями. Зелень петрушки вимити і нарубати. Гриби промити, очистити, нарізати скибочками, викласти на сковороду з розігрітим оливковою олією (1,5 столової ложки), посолити, готувати до готовності. Тісто розкачати в круглий коржик, викласти в змащену оливковою олією форму, змастити майонезом, викласти продукти шарами: м'ясо, гриби, помідори, цибуля, сир, лечо, зелень петрушки. Піцу з куркою і білими грибами запікати в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15 хвилин.
Піца по-білоруськи з білими сушеними грибами
За рецептом піци з сушеними білими грибами для тесту буде потрібно взяти такі продукти:
- 600 г пшеничного борошна
- 200 мл молока
- 30 г дріжджів
- 150 г маргарину
- 2 ст. ложки цукру
- 1 яйце
Для начинки:
- 100 г вареного м'яса
- 50 г ковбаси
- 50 г сушених грибів
- 50 г сиру
- 2 ст. ложки майонезу
- 1 яйце
- зелень петрушки
- перець і сіль за смаком
Для змазування дека:
- 1 ст. ложка рослинного масла
Для того, щоб приготувати піцу з сушеними білими грибами, дріжджі розчинити в 100 мл теплої води, влити холодне молоко. Маргарин змішати з борошном, порубати ножем і посолити. Покласти цукор, яйце, замісити тісто і поставити в холодильник на 2 ч. Тісто розкачати в пласт і перекласти його на змащене маслом деко. Змастити пласт томатним соусом, потім викласти начинку з дрібно нарізаних м'яса, ковбаси і грибів, обсмажених з цибулею. Посипати продукти тертим сиром і змастити майонезом, змішаним з яйцем. Випікати блюдо близько 40 хв при температурі 220 ° C.