Сирний суп з печерицями - це завжди смачне, незвичайне, наваристий і вельми ароматне блюдо, яке допоможе господині урізноманітнити повсякденне домашнє меню. Багато рецептів таких супів можна назвати делікатесними, завдяки що входять до їх складу вишуканих компонентів.
У добірці, представленої нижче, є рецепти сирних супів з печерицями, які підходять для повсякденних домашніх обідів і для особливих випадків.
Сирний суп з плавленим сиром, печерицями та редькою
інгредієнти
- 3 невеликі редьки
- 300 г печериць
- 100 г плавленого сиру
- 1 морква
- 200 г сметани
- 2 ст. ложки рубаної петрушки
- 1,5 л води, сіль
Сирний суп з плавленим сиром, печерицями, редькою і морквою виходить легким, приємним на смак і в той же час досить ситним.
Гриби промити, нарізати пластинами.
Морква нарізати соломкою, змішати з грибами, нарізаним кубиками плавленим сиром, перекласти в піддон для круп і залити гарячою солоною водою.
Готувати в пароварці 15-20 хвилин, потім охолодити і додати терту на дрібній тертці редьку.
Подавати суп зі сметаною і рубаною зеленню.
Сирний суп з м'яким сиром, грибами печерицями та цвітною капустою
інгредієнти
- 250 г стручкової квасолі
- 150 г печериць
- 800 мл бульйону
- 2 пір'їнки зеленої цибулі
- 1 ріпчаста цибулина
- 400 г білокачанної капусти
- невеликий качан цвітної капусти
- 100 г вершкового масла
- 1 пучок петрушки
- 100 г тертого м'якого сиру
- сіль
Сирний суп з печерицями, цвітною капустою і білокачанної, квасолею і цибулею - це не тільки легке, ароматне, апетитне блюдо, але ще й джерело вітамінів і цінних мікроелементів.
Перебрати і промити стручкову квасолю. Готувати її в пароварці протягом 25-30 хвилин, розім'яти виделкою. Перекласти пюре в піддон для круп, влити бульйон і готувати 15 хвилин. Дрібно нарізати гриби, зелена цибуля-порей, головку ріпчастої цибулі, капусту кольорову і білокачанну, додати масло і тушкувати 10 хвилин. Потім овочі та гриби покласти в суп і готувати до м'якості. Додати дрібно нарізану зелень петрушки і тертий сир.
Якщо суп занадто густий, додати ще трохи бульйону. При використанні молодий зеленої квасолі час приготування зменшити.
Цей рецепт супу сирного з грибами печерицями, квасолею і овочами ідеально підійде тим, хто є прихильником здорового харчування і бореться із зайвими сантиметрами на талії.
Сирний суп з овочами, печерицями, плавленим сиром і сухариками
інгредієнти
- 2-3 стручки солодкого перцю
- трохи свіжої капусти
- 200 г стручкової квасолі
- 100 г печериць
- 1 морква
- 1 скибочка селери
- 1 кабачок
- 2-3 картоплини
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 1 ст. ложка борошна,
- 2-3 помідора
- 100 г плавленого сиру
- 200 мл молока
- зелень петрушки
У сезон свіжих овочів, питання про те, як приготувати сирний суп з печерицями відпадає сам собою, адже для його приготування може використовуватися все те, що росте на грядках. Прикладом тому послужить даний рецепт.
- Дрібно нарізані солодкий перець, капусту, стручкову квасолю, гриби, морква і селера покласти в чашу для рису і готувати в пароварці (в підсоленій воді) 25-30 хвилин.
- Потім покласти кабачок і картоплю, нарізану кубиками, і готувати ще 20 хвилин.
- Окремо підсмажити борошно в соняшниковій олії, додавши дрібно нарізані червоні помідори і трохи овочевого відвару. Влити заправку в суп.
- Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати подрібнений плавлений сир і влити гаряче молоко.
- Перед подачею на стіл сирний суп з печерицями і овочами можна доповнити сухариками, що особливо сподобається дітям.
Сирний суп з печерицями і вершками на м'ясному бульйоні
інгредієнти
- 200 г пшеничного хліба
- 200 г печериць
- 40 г вершкового масла
- 1 стакан тертого сиру
- 400 г 10% -них вершків
- 150 г рубаної зелені петрушки
- 2 л м'ясного бульйону
- перець, сіль
Гриби промити, подрібнити. Скибочки хліба нарізати кубиками, обсмажити їх на вершковому маслі, покласти в піддон для круп і влити м'ясний бульйон. Готувати в пароварці 10-15 хвилин. Після цього додати гриби, молоко, вершки і готувати протягом 15 хвилин.
У готову страву, обережно помішуючи, додати сир, сіль і перець.
Сирний суп з печерицями і вершками посипати рубаною петрушкою, дати настоятися 10 хв, подавати в гарячому вигляді.
Сирний суп з печерицями і грінками
інгредієнти
- 125 г цибулі
- 100 г печериць
- 80 г вершкового масла
- 1 ст. ложка борошна
- 50 г тертого швейцарського сиру
- 1,5 л води
- сіль, грінки
Сирний суп з печерицями - звучить апетитно, адже сир з грибами дає прекрасне поєднання смаку і аромату, тому страви з даних компонентів завжди радують і зачаровують. Простим, але дуже смачним є наступний суп.
- Підсмажити в пароварці на 30 г масла нарізані гриби і цибулю до золотистого кольору, посипати борошном і помішувати дерев'яною ложкою до тих пір, поки маса не стане коричневою.
- Залити її холодною водою. Закрити кришкою і варити суп 5 хвилин.
- Підсмажити тонкі скибочки білого хліба на сковорідці.
- Покласти в кожну тарілку грінки, залити готовим супом, посипати сиром.
Сирний суп з консервованими печерицями, картоплею і перловкою
інгредієнти
- 1 плавлений сирок
- 2 картоплини
- 2 цибулини
- 5 великих консервованих печериць
- 1 ст. ложка перлової крупи
- 3 склянки води
- 1 ст. ложка вершкового масла
- зелень петрушки, кропу і сіль - за смаком
Рецепт сирного супу з консервованими печерицями, перловкою і картоплею допоможе господині швидко спорудити ароматне, ситне і низькокалорійне перша страва на обід.
Перлову крупу залийте холодною водою на 3-4 години, потім воду злийте, крупу знову залийте водою і поваріть майже до готовності. Покладіть до крупі нарізану кубиками картоплю, подрібнені консервовані гриби, посоліть і поваріть 10 хвилин.
Лук наріжте, обсмажте на вершковому маслі і додайте до картоплі, грибів і крупі разом з нарізаним шматочками плавленим сиром. Все ретельно перемішайте до розчинення сиру і поваріть ще 7-8 хвилин. Подавайте, посипавши рубаною зеленню петрушки і кропу.
Рецепт сирного крем-супу з печерицями та емментальського сиром
інгредієнти
- 80 г швейцарського (емментальського) сиру
- 80 г білого хліба
- 5 великих печериць
- 1 велика цибулина
- 1 жовток
- 1 л 250 мл овочевого відвару
- 1 ст. ложка вершкового масла
- зелень петрушки, тертий мускатний горіх - за смаком
Рецепт сирного крем-супу з печерицями та емментальського сиром сподобається навіть справжнім гурманам, так як встояти проти тонкого привабливого аромату і запаморочливого смаку просто неможливо.
- Хліб наріжте кубиками, обсмажте в невеликій кількості вершкового масла і остудіть.
- Гриби наріжте скибочками, цибулю кільцями і обсмажте разом на маслі, що залишилося.
- Підготовлений хліб змішайте з тертим сиром, залийте процідженим овочевим відваром, додайте обсмажену цибулю з грибами і залиште на 10 хвилин на водяній бані для набухання хліба.
- Потім заправте суп розтертим жовтком, подрібненою зеленню петрушки і тертим мускатним горіхом.
Сирно-вершковий суп з печерицями і молоком
інгредієнти
- 6-8 ст. ложок будь-якого тертого сиру
- 5 печериць
- 2 скибочки білого хліба
- 1/2 склянки молока
- 1/2 склянки вершків
- 1 л м'ясного бульйону або води
- 2 ст. ложки дрібно нарубаної зелені петрушки
- 2 ст. ложки вершкового масла
- кмин, перець і сіль - за смаком
Сирно-вершковий суп з печерицями виходить густим, наваристим і дуже ароматним, тому того, хто шукає незвичайний рецепт першого страви, потрібно неодмінно спробувати такий варіант.
Скибочки білого хліба наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі. Влийте м'ясний бульйон або воду, покладіть гриби і кмин, прокип'ятіть на слабкому вогні 15 - 20 хвилин.
Потім влийте молоко і вершки, посоліть, поперчіть, зніміть з вогню і, обережно помішуючи, додайте тертий сир. Подавайте, посипавши зеленню петрушки.
Сирний суп з пармезаном, печерицями та картоплею
інгредієнти
- 4 ст. ложки тертого сиру пармезан
- 4 печериці
- 1/2 склянки сметани
- 2 жовтки
- 1 л нежирного бульйону
- 1 ст. ложка борошна
- 1 ст. ложка вершкового масла
- варена картопля
Борошно і 2 ст. ложки тертого сиру обсмажте з подрібненими грибами, помішуючи, на вершковому маслі до отримання однорідної маси. Потім додайте сметану, збиті жовтки, дайте закипіти і влийте, помішуючи, бульйон.
Готовий сирний суп з печерицями покладіть в тарілки з картоплею, подавайте, посипавши тертим сиром.
Сирний суп з бринзою і замороженими печерицями
інгредієнти
- 120-150 г бринзи
- 100 г заморожених печериць
- 60-80 г локшини
- 500 мл молока
- 750 мл води
- 1 ст. ложка вершкового масла
- зелена цибуля або кріп і сіль - за смаком
Перш ніж готувати сирний суп з замороженими печерицями, гриби потрібно розморозити в теплій воді і подрібнити. Локшину з грибами зваріть в підсоленій воді, влийте молоко і покладіть терту бринзу. Розмішайте, додайте дрібно нарізану зелену цибулю або подрібнену зелень кропу. Подавайте, заправивши вершковим маслом.
Рецепт сирного супу-пюре з бринзою і шампіньйонами
інгредієнти
- 2 картоплини
- 4 ст. ложки тертої бринзи (сиру)
- 4 середніх печериці
- 1/2 цибулини
- 1/2 склянки овочевого відвару
- 1/2 склянки молока
- 1/2 ст. ложки борошна
- 3 ч. Ложки вершкового масла
- зелень петрушки, кропу, кмин і сіль - за смаком
Рецепт сирного супу-пюре з печерицями та картоплею допоможе приготувати смачну наваристий перша страва, яким із задоволенням поласувати вся сім'я.
- Картопля наріжте кубиками, залийте овочевим відваром і поваріть 10-12 хвилин, додавши дрібку солі.
- Після цього картоплю перекладіть в глибоку ємність, потовчіть до однорідної маси.
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте разом з грибами і борошном в 2 ч. Ложки вершкового масла, потім влийте, помішуючи, молоко і додайте суміш до картопляного пюре.
- Суп посоліть, заправте кмином і доведіть до кипіння.
- Потім зніміть з вогню і покладіть вершкове масло.
- Розкладіть в тарілки терту бринзу (сир) і залийте гарячим супом. Подавайте з скибочками підсушеного білого хліба.
Сирний суп з плавлених сирків з печерицями та яйцем
інгредієнти
- 3 плавлених сирка
- 4 печериці
- 2-3 картоплини
- 1 невелика цибулина
- 1 яйце
- 1 л 250 мл - 1 л 500 мл води
- 2 ст. ложки вершкового масла
- паприка, зелень петрушки або зелену цибулю, кмин і сіль - за смаком
Картопля і гриби наріжте кубиками і зваріть в підсоленій воді з кмином і нарізаною цибулею. Потім зніміть з вогню, всипте натертий на крупній тертці плавлений сир і дайте настоятися.
- Вершкове масло розітріть з паприкою і подрібненою зеленню петрушки або дрібно нарізаною зеленою цибулею.
- Сирний суп з плавлених сирків з печерицями та картоплею подавайте, додавши збите яйце і підготовлене вершкове масло.
Сирний суп з печерицями, спагетті і курячим фаршем
інгредієнти
- 60 г тертого твердого сиру
- 200 г печериць
- 200 г фаршу курячого
- 30-40 г спагетті
- 1 бульйонний кубик
- 1 л 250 мл води
- 3 ст. ложки борошна
- 2-3 ст. ложки вершкового масла
- зелена цибуля, перець і сіль - за смаком
Коли стоїть питання про те, як смачно і ситно нагодувати сім'ю і догодити всім її членам, варто звернути увагу на сирний суп з печерицями і фаршем. Таке апетитне перша страва піде зі столу за лічені хвилини.
Фарш з подрібненими грибами обсмажте на сковороді, трохи посолити і поперчити. Спагеті зваріть в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і наріжте шматочками завдовжки 2 см. Приготуйте бульйон з кубика, обсмажте борошно на вершковому маслі до жовтого кольору, додайте, помішуючи, в бульйон і прокип'ятіть.
В отриманому бульйоні прогрійте спагетті, додайте фарш з грибами, тертий сир, дрібно нарізану зелену цибулю, посоліть і поперчіть. Подавайте негайно.
Рецепт сирного супу з печерицями, куркою і грінками
інгредієнти
- 150 г тертого твердого сиру
- 150 г печериць
- 200 г вареної курки
- 4 скибочки білого хліба
- 1/2 цибулини
- 500 мл молока
- 250 мл бульйону
- 3 ст. ложки борошна
- 4 ст. ложки вершкового масла
- мелений мускатний горіх і перець - за смаком
- 1/2 ч. Ложки солі
Рецепт сирного супу з куркою і печерицями обов'язково повинен потрапити в скарбничку улюблених страв кожної господині, яка намагається радувати родину оригінальними, смачними і ситними стравами.
Відварене куряче м'ясо поріжте невеликими кубиками. Гриби поріжте пластинами, цибулю наріжте і обсмажте в 2 ст. ложках вершкового масла. Скибочки хліба обсмажте в 1 ст. ложці вершкового масла. Борошно злегка обсмажте на олії і розбавте її сумішшю з гарячого молока і бульйону.
Потім всипте тертий сир, курку, гриби з цибулею, помішуючи, швидко прогрійте. Суп посоліть, поперчіть і приправте мускатним горіхом. Обсмажений хліб розкладіть по тарілках і залийте гарячим супом.
Ароматний сирний курячий суп з печерицями і грінками користується успіхом у всієї родини, особливо він радує дітей.
Сирний суп з печерицями, фрикадельками і морквою
інгредієнти
- 200 г плавленого сиру
- 6 заготовок м'ясних фрикадельок
- 5 печериць середнього розміру
- 100 г локшини
- 1 шт. моркви
- 2 ст. ложки рубаної зелені кропу
- 2 л води
- сіль за смаком
Сирний суп з фрикадельками і печерицями - ідеальне перше блюдо на обід, яке можна доповнити грінками і сметаною.
- Локшину і натерту на крупній тертці, моркву і подрібнені шампіньйони зваріть в підсоленій воді і відкиньте на сито, зберігши відвар.
- У відвар покладіть фрикадельки, нарізаний шматочками плавлений сир і поваріть 15 хв хвилин.
- Потім покладіть локшину з морквою і печерицями, зелень кропу і покіпятіть суп ще 5 - 7 хв.
Рецепт сирного супу з печерицями та фрикадельками представлений з фото, на якому можна побачити, яким апетитним виходить це блюдо.
Рецепт смачного сирного супу з печерицями та брокколі
інгредієнти
- 220-230 г плавленого сиру
- 200 г печериць
- 300 г свіжої або замороженої брокколі
- 1 невелика цибулина
- 400 мл курячого бульйону
- 3/4 склянки молока
- 1 ст. ложка борошна
- 1 ст. ложка маргарину
- мелений білий перець і сіль - за смаком
Рецепт корисного і дуже смачного сирного супу з печерицями та брокколі слід взяти на озброєння шанувальникам грибних дієтичних страв
Брокколі з печерицями зваріть в курячому бульйоні і розімніть в пюре. Розтопіть в сковороді маргарин і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Потім додайте до цибулі борошно, ретельно перемішайте і невеликими порціями влийте, помішуючи, молоко.
Покладіть в бульйон брокколі з грибами, цибулю з борошном і молоком і ретельно перемішайте. Плавлений сир натріть, помішуючи суп, прямо в каструлю, трохи прогрійте і зніміть з вогню.
Ароматний сирний суп з печерицями і брокколі подавайте на обід гарячим, посипавши сухариками, в глибоких чашках.
Ніжний і ароматний сирний суп з печерицями та брокколі
інгредієнти
- 300-400 г брокколі
- 200 г печериць
- 1/2 склянки вершків
- 3 ч. Ложки подрібненого базиліка
- 1/2 ч. Ложки картопляного крохмалю
- сир пармезан, перець і сіль - за смаком
Брокколі розберіть на суцвіття і поваріть 5-7 хвилин в підсоленій воді разом з нарізаними на тонкі пластини печерицями на слабкому вогні. Брокколі, як і гриби повинна стати м'якою, але не втратити свій яскраво-зелений колір.
Трохи остудіть, перелийте в чашу блендера, додайте базилік, крохмаль, перець, вершки і збийте. Подавайте, посипавши дрібно натертим сиром пармезан.
Ніжний і ароматний сирний суп з печерицями і брокколі є делікатесом і джерелом цінних для здоров'я речовин, крім того, він допомагає зберегти фігуру стрункою без виснажливих дієт.
Сирний суп з цибулею, ковбасою, печерицями та часником
інгредієнти
- 300 г твердого тертого сиру
- 200 г печериць консервованих
- 6 цибулин
- 150 г копченої ковбаси
- 3 зубчики часнику
- 500 г сірого хліба
- 1/2 ст. ложки вершкового масла
- сіль за смаком
Сирний суп з печерицями, ковбасою, цибулею і часником має виразний пряний смак і чарівний аромат, і, звичайно, не залишиться без уваги, ставши головним блюдом сімейного обіду.
Лук наріжте кільцями і обсмажте на вершковому маслі разом з дрібно посічений часником і подрібненими консервованими грибами, посоліть, залийте водою і трохи поваріть. У вогнетривкий посуд укладіть шарами, чергуючи, тонко нарізані скибочки хліба і тертий сир.
Заповнену посуд залийте непроцідженим відваром з-під лука, грибів і часнику. Додайте копченої ковбаси, нарізаної невеликими кубиками або соломкою. Запікайте в духовці до готовності при середній температурі.
Сирний суп з беконом, печерицями та овочами
інгредієнти
- 1 л курячого або овочевого бульйону
- по 350 суцвіть цвітної капусти, нашаткованого цибулі-порею і порізаного картоплі
- 150 г печериць
- 0,5 цілого свіжого мускатного горіха
- 300 мл молока
- 1 ст. л. англійської гірчиці
- 150 г сиру чеддер
- 150 г готового копченого бекону
- сіль за смаком
Сирний суп з беконом, печерицями та овочами повністю змінює уявлення про супах, як традиційних повсякденних стравах. Це страва гідно зайняти почесне місце навіть на святковому столі, а все завдяки його багатому насиченому смаку і чарівному аромату, який подарували супу гриби, овочі, спеції і бекон.
У великій каструлі довести до кипіння бульйон, потім додати всі овочі, нарізані пластинами гриби і подрібнений в порошок мускатний горіх, приправити. Накрити і варити 15-20 хвилин. Перелити в блендер або міксер і зробити пюре. Потім перелити назад, нагріти, додати молоко, гірчицю і натертий на дрібній тертці сир. Розлити по тарілках і подавати, посипавши беконом, сиром і чорним перцем.
Покроковий рецепт вишуканого сирного супу з печерицями
інгредієнти
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 цибулина
- 450 г печериць
- 300 мл молока
- 850 мл гарячого овочевого бульйону
- 8 шматків хрусткого білого хліба або французької багета
- 2 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- 75 г швейцарського сиру грювьер
- сіль, перець за смаком
Покроковий рецепт вишуканого сирного супу з печерицями допоможе з легкістю приготувати його всім охочим, коли є привід для створення делікатесного, оригінального і неймовірного страви.
- У каструлі розігріти оливкове масло, додати очищений і нарізаний ріпчаста цибуля і обсмажити до утворення золотистого кольору.
- Гриби вимити під струменем холодної води, великі нарізати невеликими шматочками. Додати в каструлю, помішуючи, щоб вони всі були покриті олією.
- Влити молоко, довести до кипіння, накрити і тушкувати 5 хвилин.
- Поступово додати гарячий овочевий бульйон і приправити сіллю і перцем за смаком.
- На грилі підсушити з обох сторін шматочки хліба. Змішати часник і масло і змастити ним тости. Покласти тости на дно великої спинці або на прямо дно тарілок, зверху вилити суп і посипати тертим сиром.
- Подавати відразу ж після приготування.
Сирний суп-пюре з куркою, пармезаном і печерицями
інгредієнти
- 1 л води
- 300 г курячого філе
- 200 г печериць
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 середня морква
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 ч. Л. солі
- 2 шматочки смаженого хліба
- 1 ст. л. вершкового масла
- 100 грамів сиру пармезан
- щіпка гострого червоного перцю, сіль за смаком
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. Печериці промити, нарізати невеликими скибочками. Морква очистити і нарізати кубиками. На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому овочі, гриби і м'ясо протягом 5 - 7 хвилин при безперервному помішуванні. Томатну пасту розвести в невеликій кількості води, додати до м'яса і тушкувати на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Селера очистити і нарізати шматочками товщиною в 1 см. Додати до м'яса і тушкувати ще 5 хвилин. Залити все гарячою водою, додати гострий перець і варити 30 хвилин. Додати в суп смажений хліб. Перед тим як подавати до столу,
З цих же компонентів можна приготувати сирний суп-пюре з куркою і печерицями, тільки готові морква з грибами та цибулею потрібно подрібнити в блендері, а потім додати в кінці варіння і прокип'ятити протягом декількох хвилин в бульйоні з іншими компонентами.
Сирний суп з креветками, луком і печерицями
інгредієнти
- 250 г плавленого сиру
- 150 г свіжих печериць
- 1 цибулина
- 3 бульби картоплі
- 1 морква
- 10 креветок
- вода
- спеції
- сіль
Сирний суп з креветками і печерицями - прекрасний варіант для справжніх гурманів, а також для шанувальників нестандартних рішень в приготуванні страв. Суп має приємний смак і аромат, він добре насичує, але не обтяжує організм зайвими калоріями.
- Очищені моркву і цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії в чаші мультиварки в режимі «Випічка» 15 хвилин.
- Нарізати кубиками картоплю і додати його разом з креветками і грибами до моркви з цибулею. Залити окропом.
- Потім додати в суп нарізану кубиками плавлений сирок. (Перед нарізкою його можна потримати кілька хвилин в морозилці). Додати сіль і спеції.
- Готувати в режимі «Гасіння» протягом 1 години.
- Сирний суп перелити в тарілки, добре перемішати і подати до столу.
Сирний суп з печерицями, томатами і рисом в мультиварці
інгредієнти
- 300 г томатів
- 200 г печериць
- 1/4 склянки рису
- 4 бульби картоплі
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 ч. Ложка спецій
- 2 ст. ложки солі
- 1 пучок базиліка
- 1 пучок кропу
- 100 г плавленого сиру
- 1 л води
Сирний суп з печерицями і томатами в мультиварці - це красиве, яскраве, ароматне блюдо, яке можна зробити з продуктів, які завжди під рукою.
- Помідори і картоплю нарізати на однакові кубики невеликого розміру. Гриби нарізати пластинами. Дрібно нарізати цибулю, кріп і часник.
- Всі інгредієнти перекласти в чашу мультиварки, потім додати до них промитий рис, базилік, сіль, спеції і сир.
- Все залити водою так, щоб овочі повністю зникли під водою.
- Ретельно все перемішати, щоб сир повністю розчинився.
- Готувати в режимі «Варка на пару» протягом 10 хвилин до закипання. Далі переключити на режим «Молочна каша» і готувати до звукового сигналу.
- Після залишити суп в мультиварці в режимі підігріву ще на 10 хвилин.
- Готові овочі та гриби подрібнити в блендері до консистенції пюре. Суп прикрасити петрушкою або іншою зеленню.
Сирний суп з квасолею, печерицями та овочами
інгредієнти
- 1 стакан червоної квасолі
- 200 г печериць
- 100 г сиру пармезан
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 качан цвітної капусти
- 250 г кореня селери
- 1 стебло цибулі-порею
- 1/2 ч. Ложки сушеного чебрецю
- вода
- 100 мл білого сухого вина
- оливкова олія для смаження
- соус песто
Рецепт сирного супу з печерицями, овочами і квасолею пропонує в мультиварці приготувати розкішне, а головне, дуже смачна страва, яке можна з гордістю подати до приходу гостей, або побалувати їм свою сім'ю.
- Квасолю замочити на ніч у холодній воді. Покласти квасолю в чашу мультиварки, залити водою і готувати в режимі «Гасіння» протягом 2 годин.
- Поки квасоля гаситься селера, морква, гриби, цибулю нарізати шматочками.
- Потім звільнити мультиварку від тушкованої квасолі, вимити чашу. Помістити в неї нарізані овочі і гриби і обсмажити їх до м'якості в оливковій олії в режимі «Випічка» протягом 15 хвилин.
- Потім покласти цибулю-порей (тільки білу частину, попередньо порізану), чебрець, і все разом готувати в режимі «Випічка» 10 хвилин.
- Помістити в чашу мультиварки до обсмаженою овочам і грибам тушковану квасолю, розібрану на суцвіття цвітну капусту.
- Готувати в режимі «Гасіння» протягом 40 хвилин. За 15 хвилин до готовності в суп влити вино.
- Подати суп з соусом песто і натертим сиром.