Суп з білих грибів з вермішеллю: рецепти для приготування в домашніх умовах

Для різноманітності повсякденного раціону можна приготувати суп з білих грибів з вермішеллю і рядом інших поживних інгредієнтів. Для родини це будуть різноманітність в меню, а для господині - можливість спробувати свої сили в кулінарному мистецтві. Рецепт супу з білих грибів з вермішеллю можна вибирати на цій сторінці.

Тут запропоновані найрізноманітніші способи приготування. До складу включені курка і м'ясо, вершки, сметана, зелень, картопля, морква та інші звичні нам овочеві культури. Рецепти допускають використання вже готового (заздалегідь звареного бульйону) або виготовлення свіжого з боровиків. В якості основи можна застосовувати бульйон на м'ясний кісточці.

Грибний суп з білих грибів з вермішеллю

Інгредієнти:

  • 40-50 г сушених білих грибів
  • 100-150 г вермішелі
  • 1-2 моркви
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • зелень кропу або петрушки
  • сіль

Гриби замочити на 2-4 ч, відварити в тій же воді, вийняти шумівкою.

Бульйон процідити.

Гриби промити, нарізати, обсмажити в рослинній олії разом з нарізаною цибулею, посолити.

Грибний бульйон довести до кипіння, опустити в нього натерту на крупній тертці моркву, варити 10 хв.

Потім додати вермішель і гриби з цибулею, приправити сіллю, варити приблизно 7-10 хв (до готовності вермішелі).

Подавати грибний суп з білих грибів з вермішеллю, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.

Суп з білих грибів свіжих з вермішеллю

Інгредієнти:

  • 300 г м'яса з кісткою (будь-якого)
  • 500 г білих грибів
  • 2 цибулини
  • 1 корінь петрушки
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 50 г сиру (будь-якого)
  • 100 г жиру
  • 100 г вермішелі
  • часник
  • зелень (будь-яка)

Очищену цибулю дрібно нарізати, обсмажити на жирі, додати очищені нарізані гриби, влити трохи води і тушкувати до готовності. М'ясо для супу з білих грибів свіжих з вермішеллю обмити, залити холодною водою (2 л) і поставити на слабкий вогонь. Коли вода закипить, зняти піну і варити близько години. Потім покласти гриби, томатну пасту, подрібнений часник, всипати сіль, закип'ятити, додати натертий на крупній тертці сир, зелень.

Окремо відварити вермішель і покласти її в суп перед подачею.

Суп із сушених білих грибів з вермішеллю

Інгредієнти:

  • 100 г сушених білих грибів
  • 2 бульби картоплі
  • 100 г вермішелі
  • зелень кропу і сіль за смаком

Картопля вимити, очистити, нарізати кубиками. Зелень кропу вимити, дрібно нарізати. 1,5 л води довести до кипіння, додати попередньо замочені гриби. Варити суп із сушених білих грибів з вермішеллю 20 хвилин, додати картоплю, вермішель, посолити, варити до готовності, посипати зеленню кропу.

Суп із заморожених білих грибів з вермішеллю

склад:

  • заморожені білі гриби - 500 г
  • вершкове масло - 50 г
  • цибуля - 1-2 шт.
  • помідори - 2-3 шт.
  • вермішель - 50 г
  • сметана - 3-4 ст. ложки
  • червоний перець
  • петрушка
  • сіль

  1. Свіжі гриби нарізати скибочками і відварити.
  2. На вершковому маслі обсмажити цибулю, борошно, червоний перець і свіжі помідори, покласти в грибний бульйон, посолити за смаком, додати вермішель і варити до готовності.
  3. Перед подачею суп із заморожених білих грибів з вермішеллю заправити сметаною, зеленню і перцем.

Суп зі свіжих білих грибів.

Очищені, промиті і нарізані соломкою гриби складають у каструлю, додають вершкове масло, солять за смаком, заливають водою і варять 15-20 хвилин. Суп заправляють кислим молоком, яйцями, вершковим маслом. Посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки і чорним перцем.

склад:

  • 100 г білих грибів
  • 1 гранований стакан кислого молока
  • 6 ст. ложок олії
  • 1 літр води
  • 2 ст. ложки вермішелі
  • 2 яйця
  • чорний перець і петрушка за смаком.

Суп із сушених білих грибів.

Гриби миють і замочують у холодній воді на 1-2 години. Пасерують на олії цибулю, борошно, червоний перець і помідори, заливають окропом і варять все до готовності. Суп можна заправити рисом, вермішеллю або нарізаними соломкою овочами.

Перед кінцем варіння додаються кисле молоко і яйця, а також дрібно нарізану зелень петрушки і чорний перець.

склад:

  • 150 г сушених грибів
  • 6 ст. ложок олії
  • 1 головка цибулі
  • 1 ст. ложка борошна
  • червоний перець
  • 2 помідори
  • 0,5 літра води
  • 2-3 ст. ложки вермішелі
  • гранований стакан кислого молока
  • 2 яйця
  • чорний перець і петрушка