Практично всім подобаються страви, приготовані з курячих сердечок з печерицями. Ці продукти можна купити в будь-якому магазині, вони недорогі, і з них можна приготувати багато смачних ласощів, щоб швидко і ситно нагодувати сім'ю.
Пропонуємо кілька рецептів приготування смачних страв з сердечок і грибів, які відмінно поєднуються з будь-яким гарніром.
Салат з сердечками, печерицями, сиром і йогуртом
Салат з сердечками і печерицями прекрасно підійде для вечірніх вечерь або для святкових застіль. Головне в приготуванні - ретельно очистити сердечка від плівок і крові, яка зібрана всередині.
- По 600 г сердечок і печериць;
- 1 цибулина біла;
- 1 пучок зелені петрушки;
- 50 г сиру «Фета»;
- 200 мл йогурту звичайного;
- 2 зубчики часнику;
- 5 штук. відварених яєць;
- Сіль і рослинне масло.
Салат з курячих сердечок і печериць готують за рецептом з поетапним описом.
- Для початку сердечка розрізати вздовж на 4 частини (виходить соломка).
- Залийте великою кількістю води і ретельно промийте від крові і зніміть плівку.
- Залийте сердечка водою, присолите і дайте закипіти, проваріть 20 хв. на слабкому вогні.
- Наріжте шампіньйони кубиками, цибулю очистіть, і також наріжте кубиками.
- В розпечену сковороду налийте трохи олії, додайте різаний слайсами часник і підсмажте 3-4 хв.
- Акуратно дістаньте часник і викинете, а в масло викладіть цибулю з грибами.
- На середньому вогні обсмажте 10 хв., Викладіть в салатницю без масла і дайте охолонути.
- Наріжте відварені яйця, потім сердечка кубиками, змішайте з грибами та цибулею.
- Зробіть соус із сиру, йогурту і подрібненої зелені, заправте салат і добре перемішайте (при необхідності додайте солі).
Салат з сердечок з печерицями та квасолею
Цей варіант салату з сердечок з печерицями урізноманітнює ваше повсякденне меню, а також завжди буде гідно виглядати на столі в урочисті події. Блюдо виходить ситним, оригінальним і, звичайно ж, смачним.
- 400 г печериць;
- 300 г сердечок;
- 200 г стручкової квасолі;
- За ½ частини червоного і жовтого болгарського перцю;
- 300 г консервованої солодкої кукурудзи;
- 100 мл соєвого соусу;
- 3 ст. л. лимонного соку;
- 1 ч. Л. рідкого меду;
- Сіль і рослинне масло.
Візьміть собі на замітку рецепт приготування салату з курячих сердечок з печерицями та квасолею - не пошкодуєте.
- Змішайте рідкий мед, ½ соєвого соусу і сік лимона, збийте віночком.
- З сердечок зніміть плівку, розріжте їх на шматочки і ретельно промийте руками у великій кількості води 2-3 рази.
- Сердечка викладіть в приготований соус, перемішайте і залиште на 40 хв.
- На сильному вогні обсмажте квасоля до м'якого стану (приблизно 5-7 хв.).
- Додайте порізаний соломкою болгарський перець, обсмажте 3-5 хв., Викладіть в салатницю і залиште остигати.
- Сердечка викладіть в розпечену з маслом сковороду, залийте половиною маринаду і обсмажте 15 хв. на мінімальному вогні при постійному помішуванні.
- В окремій сковороді обсмажте порізані кубиками печериці 10 хв.
- Викладіть все обсмажені компоненти в салатницю, додайте кукурудзу, полийте соєвим соусом, перемішайте і подавайте.
Курячі сердечка з печерицями, приготовані в сметані
Курячі сердечка з печерицями, приготовані в сметані - гармонійне поєднання продуктів. Блюдо настільки легко і просто робиться, що з ним зможе впоратися будь-який кулінар.
- 700 г курячих сердечок;
- 500 г печериць;
- 2 цибулини;
- 250-300 мл сметани;
- 1 пучок зеленого кропу;
- ½ ч. Л. меленого каррі;
- Масло рослинне і сіль.
Рецепт приготування курячих сердечок з печерицями, смаженими в сметані, описаний детально.
- Сердечка розрізати навпіл, промити у великій кількості води, зняти плівку.
- Печериці почистити, помити і порізати тонкою соломкою.
- З цибулі зняти верхній шар, промити і дрібно порізати кубиками.
- Зелень промити в воді, обсушити, виклавши на паперовий рушник і потім дрібно порізати.
- Розігріти 50 мл рослинного масла в сковороді, викласти порізані сердечка і обсмажити на середньому вогні 15 хв. до приємною рум'яної скоринки.
- Окремо обсмажити в невеликій кількості олії цибулю.
- Додати в цибулю грибну соломку, обсмажити 10 хв.
- До сердечка додати каррі, сіль за смаком, перемішати, додати цибулю і гриби, знову перемішати.
- Залити сметаною, перемішати, накрити кришкою і томити на повільному вогні 10 хв. Посипати зеленню і розподіливши в порційні тарілки подати до столу.
Сердечка з печерицями та цибулею, тушкована в вершках
Сердечка з печерицями, тушковані в вершках на сковороді, не претендують на вишуканість для урочистих випадків. Однак для простого сімейного вечері таке блюдо - в самий раз.
- 500 г сердечок;
- 600 г печериць;
- 2 цибулини;
- 100 мл вершків;
- сіль;
- 1 ст. л. прованських трав;
- Перець мелений;
- Листя салату - для подачі.
Пропонований рецепт з фото приготування курячих сердечок з печерицями буде підмогою для тих, хто тільки починає свій кулінарний досвід.
Сердечка розрізаються навпіл, забирається з них плівка, заливаються водою і промиваються.
Викладаються в окрему миску, присолюють, перчать, викладаються на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуються до напівготовності (головне не перепечеться).
Гриби очищаються, нарізаються слайсами і в окремій сковороді обсмажуються в маслі до золотистого рум'янцю, викладаються до сердечка.
Лук очищається, нарізається тонкими кільцями і обсмажується окремо, викладається до сердечка і обсмажується вся маса 5-7 хв.
Вводиться сметана, все присолюють, перчить, перемішується і гаситься на повільному вогні 15 хв.
За кілька хвилин до готовності додаються прованські трави.В красиве блюдо викладаються листя салату, на нього висипаються сердечка з грибами і теплими подаються на стіл.
Курячі сердечка з печерицями, запечені у вершках
Курячі сердечка з печерицями, запечені у вершках - смачне і швидке в приготуванні блюдо. Варто вашим домашнім всього один раз спробувати його, і вони будуть просити його знову і знову.
- 700 г курячих сердечок;
- 400 г картоплі;
- 500 г печериць;
- 2 головки цибулі;
- 200 мл вершків;
- 200 г будь-якого твердого сиру;
- По 1 щіпці чебрецю, меленого чорного перцю, базиліка і орегано;
- сіль;
- 1 ст. л. вершкового масла.
- Картопля очистіть від верхнього шару, промийте ретельно і наріжте соломкою.
- З грибів зніміть плівку, промийте і розріжте на 4 частини.
- З цибулі зніміть лушпиння, поріжте тонкими півкільцями.
- У глибокій емальованому ємності змішайте гриби, картопля і цибуля.
- Сердечка розріжте навпіл, ретельно промийте від крові, зніміть плівку, викладіть до грибів.
- Всю масу посоліть за смаком, поперчіть, додайте приправи і добре перемішайте руками.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть гриби, картопля і сердечка, введіть вершки, які при нагріванні розтечуться по страві і додадуть йому ніжного вершкового смаку.
- Поверхня страви присипте тертим сиром, зверху накрийте харчовою фольгою, поставте в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте 60 хв.
- Потім зніміть фольгу і знову поставте форму в духовку, щоб поверхня страви покрилася рум'яною скоринкою, на що піде приблизно 10 хв.
Курячі сердечка з печерицями, приготовані в мультиварці
Ще один варіант, який сподобається навіть вибагливим гурманам - курячі сердечка з печерицями, приготовані в мультиварці. Прості продукти і допомогу домашнього обладнання допоможуть зробити сімейну вечерю справді фантастичним.
- 700 г сердечок;
- 500 г печериць;
- 1 морква;
- 2 головки цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 4 ст. л. сметани;
- Сіль за смаком;
- 3 ст. л. масла рослинного.
Рецепт приготування курячих сердечок з печерицями докладно описаний нижче.
- Сердечка промийте, видаліть плівку, жир, розріжте на 4 частини і ретельно промийте в воді.
- Очистіть цибулю, наріжте кубиками, включите мультиварку, виставите режим «Жарка».
- Влийте масло, введіть цибулю і обсмажте 3-4 хв.
- Очистіть моркву, промийте, наріжте дрібними кубиками і додайте до цибулі, обсмажте 10 хв.
- Додайте сердечка і проведіть обсмажування до тих пір, поки вони не стануть світло-коричневими.
- Очистіть гриби, промийте і наріжте соломкою, додайте в сердечка і обсмажте 10 хв., При постійному помішуванні.
- Посоліть, якщо в мультиварці залишилося мало рідини, влийте 100 мл.
- Закрийте кришку, встановіть режим «Гасіння» і виставите 60 хв. часу.
- За 10 хв. до готовності відкрийте мультіватку, додайте подрібнений часник, сметану і перемішайте.
- Закрийте кришку і дочекайтеся звукового сигналу, подавайте в гарячому вигляді.
Тушковані курячі сердечка і шлунки з часником в сметані
Якщо ви зацікавилися приготуванням курячих шлунків і сердечок, тушкованих з печерицями в сметані, значить цей варіант саме для вас. Таке нехитре, але дуже смачна страва обов'язково сподобається всім членам вашої сім'ї.
- По 500 г сердечок і шлунків;
- 500 г печериць;
- 2 головки цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 200 мл сметани;
- Сіль, суміш мелених перців і мускатний горіх - за смаком;
- Зелень кропу;
- Масло рослинне.
- Шлунки і сердечка очистіть, розріжте на шматочки і ретельно промийте.
- Відваріть в підсоленій воді 40 хв., Викладіть в друшляк і промийте під проточною водою.
- Лук очистити, нарізати тонкими кільцями і обсмажте на олії до прозорого стану.
- Гриби очистити, нарізати товстою соломкою, додайте до цибулі і під закритою кришкою (щоб не випарується рідина) тушкуйте 15 хв.
- Додайте потрошка до грибів, потім влийте сметану.
- Посоліть, поперчіть і введіть мускатний горіх, перемішайте.
- Гасіть під кришкою на повільному вогні 20 хв., Додайте подрібнений часник і кріп, перемішайте і вимкніть вогонь - страва готова!