Стіл на Новий рік завжди «тріщить» від смачних і апетитних страв. Оригінальні закуски і салати викликають у гостей бажання якщо і не з'їсти все, то хоча б спробувати. Щоразу перед господинями постає питання: як урізноманітнити святковий стіл і порадувати гостей різною смакотою.
Незабутніми стравами на Новий рік стануть салати з грибами. Навіть, якщо вам знайомі смаки ваших гостей, можна приємно їх здивувати різноманітністю рецептів з грибів на вашому столі.
Святкові салати з грибами робляться просто, без особливих витрат на приготування, і красиво виглядають на столі. Для подібних блюд з грибами можна брати будь-які овочі і фрукти. Однак з м'ясних продуктів гриби поєднуються тільки з куркою.
Салат з куркою, ананасами і грибами: покроковий рецепт з фото
Представлений рецепт салату з куркою, ананасами і грибами допоможе ситно нагодувати гостей, і не тільки в свято.
Для приготування цієї страви нам потрібно:
- 1 куряча грудка;
- 0,5 кг свіжих печериць;
- ½ свіжого ананаса;
- 1 середня цибулина;
- 1 морква;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 1 пучок кропу;
- сіль за смаком;
- 3 ст. л. рослинного масла;
- майонез.
Нижче представлено фото салату з грибами, ананасом і куркою:
Курячі грудки зварити до готовності, дати охолонути і порізати кубиками.
Морква зварити, почистити і порізати тонкими скибочками.
Гриби помити і порізати шматочками або слайсами. Подрібнити кріп, з'єднати з грибами, посмажити на рослинному маслі 7-10 хв і залишити остигати.
Порізати дрібно цибулю, ананас і з'єднати з усіма приготованими інгредієнтами.
Відкрити банку кукурудзи, злити рідину і додати в салат.
Заправити майонезом, посолити за смаком, ретельно перемішати і дати настоятися близько 2 ч. Салат можна прикрасити гілочками кропу або маслинами.
До Нового року залишилося зовсім небагато, і зараз саме час до нього підготуватися. Так, новорічний стіл може прикрасити салат з куркою, ананасами і грибами, і тоді буде чим здивувати своїх близьких.
Салат з копченою куркою і консервованими грибами: рецепт з фото
А ось рецепт салату з копченої куркою і грибами матиме зовсім інший смак, так як копченості кардинально його змінюють в будь-якій страві.
Для цього нам потрібно:
- 300 г копченого курячого м'яса;
- 200 г маринованих грибів;
- майонез;
- 50 г кедрових горішків;
- 3 зубчики часнику;
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- сіль за смаком;
- листя базиліка;
- пучок зеленої цибулі.
Подивіться фото салату з копченої куркою і грибами до пропонованим рецептом:
Картопля разом з морквою відварити до готовності, почистити і нарізати дрібними кубиками.
Нарізати куряче м'ясо, консервовані гриби і зелений лук.
Кедрові горішки подрібнити, часник натерти на дрібній тертці або видавити через прес.
Всі компоненти змішати, посолити, залити майонез і перемішати.
Зверху прикрасити листочками базиліка і поставити в холодильник на 2 ч. Салат з копченою куркою і грибами не залишить байдужим жодного вашого гостя.
Рецепт салату з грибами і куркою для святкового столу
Святкові салати з грибами і куркою виходять завжди смачними, що володіють солодкуватим присмаком. Багатьом такі страви припали до душі, і тепер без них не обходиться жодна особлива дата для більшості сімей.
Пропонуємо рецепт святкового салату з грибами з простих інгредієнтів, який можна зробити за 10 хв.
- 1 банка квасолі у власному соку;
- 500 г консервованих грибів;
- 2 помідори;
- 5 помідорів «черрі»;
- 1 цибулина;
- 1 пачка житніх сухариків;
- пучок зелені петрушки;
- 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю;
- майонез.
Гриби викласти в сито, промити і дати стекти рідини. Якщо в банку були великі грибочки, їх потрібно порізати.
З консервованої квасолі злити рідину і змішати з грибами.
Помити помідори і порізати маленькими шматочками.
Лук і зелень дрібно нашаткувати, з'єднати з грибами.
Сухарики всипати в салат, додати перець, майонез, добре розмішати і викласти в ємність для салату. Зверху посипати зеленню петрушки, покласти половинки «чері» і можна пригощати своїх гостей.
Якщо замінити звичайний майонез на знежирений, то салат з грибами на святковий стіл буде прекрасним блюдом, щоб не порушити пост.
Смачний святковий салат з куркою, грибами і сиром
Для приготування святкового салату з куркою, грибами і сиром, який порадує гурманів, знадобиться:
- 700 г курячого філе;
- 200 г твердого сиру;
- 500 г печериць;
- 3 ст. л. рослинного масла для смаження;
- 100 г волоських горіхів;
- майонез;
- 5 яєць;
- 2 моркви;
- гілочки зеленої цибулі;
- сіль і перець за смаком.
Моркву відварити, почистити і порізати дрібними кубиками.
Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи і натерти на тертці.
Куряче філе відварити і порізати брусочками по 0,5 см.
Печериці нашаткувати соломкою і обсмажити на сковороді з маслом протягом 10 хв і дати охолонути.
Волоські горіхи перетерти в ступці і додати до грибів разом з яйцями, куркою і морквою.
У салатник натерти на крупній тертці твердий сир, посолити, поперчити і добре розмішати.
Всі складові заправити майонезом і акуратно перемішати. Прикрасити подрібненим волоським горіхом і гілочками зеленої цибулі. Смачний святковий салат з грибами готовий, тільки дайте йому настоятися.
Рецепт святкового листкового салату з грибами і сиром
Багато господинь віддають перевагу святковий листковий салат з грибами і сиром, який швидко готується і виглядає красиво. З приготуванням цього салату впорається навіть починаюча господиня.
Інгредієнти:
- 4 відварені картоплини;
- 2 відварені моркви;
- 1 банка консервованого горошку;
- 200 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- 4 яйця;
- сметана;
- зелень кропу і петрушки;
- сіль за смаком.
У салатник шарами розподіляти дрібно нарізані продукти, починаючи з грибів. Кожен шар промазати сметаною і підсолити. Верх салату прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.
Далі пропонуємо вам кілька рецептів святкових салатів з грибами і фото до них:
Салат з копченою куркою, консервованими грибами та сиром
Салат з копченою куркою, грибами і сиром зможе здивувати вас своєю оригінальністю і простотою. Треба сказати, що копчене м'ясо курки прекрасно поєднується з грибами і сиром.
Для нього необхідно взяти:
- банка консервованих грибів;
- 2 копчених курячих стегенця;
- 1 цибулина;
- 1 варена морква;
- 3 шт. відвареної картоплі;
- 4 яйця;
- 200 г сиру;
- сметана;
- зелень цибулі;
- сіль і перець за смаком.
З маринованих грибів злити рідину, а гриби порізати.
Цибулю дрібно нарізати, з'єднати з грибами, підсмажити на олії 5-7 хв і дати охолонути.
М'ясо курки порвати шматочками, моркву порізати соломкою.
Картоплю нарізати кубиками, очищені яйця натерти на крупній тертці.
Все з'єднати, додати посічену зелень, посолити, приправити чорним меленим перцем за смаком.
Натерти на тертці твердий сир, з'єднати з салатом, заправити сметаною і акуратно перемішати. Дати просочитися і подавати на святковий стіл.
Салат шарами з копченою куркою, грибами і помідорами
Не менш смачним вважається салат з копченою куркою і грибами шарами. Рецепт цього салату з грибами на святковий стіл не потребує великої кількості продуктів. Його готують за 15-20 хв і відразу подають до столу.
Для приготування салату на 4 порції нам потрібно:
- 500 г копченого м'яса курки;
- 3 великі помідори;
- 500 г консервованих печериць;
- майонез;
- 1 цибулина;
- кукурудза консервована;
- зелень кропу, цибулі і петрушки;
- сіль за смаком.
У цьому рецепті нічого не потрібно варити, тушкувати або смажити. Всі компоненти для салату вже готові для застосування. Потрібно лише буде порізати дрібними шматочками м'ясо курки, цибулю, помідори і подрібнити зелень.
З грибів злити рідину, якщо потрібно - порізати.
Шарами викладати кожен інгредієнт, змащуючи майонезом і присипаючи зеленню. Верхній шар також змастити майонезом і посипати зеленню.
Рецепт салату з куркою, грибами і огірками
Салат з куркою, грибами і огірками більше підійде для любителів свіжих овочів в зимовий період.
- 300 г курячого філе;
- 3 свіжих огірка;
- 50 мл рослинного масла;
- 1 зубок часнику;
- 3 яйця;
- щіпка чорного меленого перцю;
- сіль за смаком;
- 1 середня цибулина;
- майонез.
М'ясо курки відварити до готовності, дати охолонути і нарізати дрібними шматочками.
Огірки очистити від шкірки і нарізати соломкою.
Зварені круто яйця натерти на крупній тертці.
Цибулю порізати тоненькими півкільцями всі інгредієнти змішати. Посолити салат до смаку, поперчити, додати майонез і все добре змішати.
Готову страву відправити в холодильник на 2 ч для того, щоб добре просочилося.
Салат з куркою, консервованими ананасами, грибами і сиром
Салат з куркою, ананасом, грибами і сиром сподобається тим, хто любить більше сирні страви. Хоча сир в цьому салаті йде як додатковий інгредієнт, його присутність прекрасно розбавляє смак грибів і курячого м'яса. Нам знадобиться:
- 1 куряча грудка;
- 400 г печериць;
- 4 яйця;
- 200 г сиру;
- 1 цибулина;
- 3 зубки часнику;
- банка консервованого ананаса;
- 30 г вершкового масла;
- сіль за смаком;
- майонез.
Гриби і цибулю порізати кубиками і разом обсмажити на вершковому маслі і додати сіль. Обсмажування грибів на цьому маслі додасть салату пікантності і зовсім змінить його смак.
Зварити м'ясо курки, нарізати соломкою і покласти в миску, куди додати також обсмажені гриби і цибулю.
Відварити яйця, почистити, порізати великими шматочками і відправити в гриби.
Твердий сир можна порізати дрібними кубиками, а можна натерти на крупній тертці і додати в основну масу.
Злити сік з ананасів, порізати шматочками і відправити в салат.
Пропустити часник через давилку, з'єднати з майонезом, сіллю і перемішати.
Цим соусом заправити салат, перемішати і поставити на час в холодильник.
Салат з куркою, ананасами і грибами, викладений шарами
Салат з куркою, ананасами і грибами, викладений шарами для святкового столу, також досить легко приготувати.
Інгредієнти:
- 300 г консервованого ананаса;
- 1 відварене філе курки;
- 2 плавлених сирка;
- 300 г маринованих шампіньйонів;
- 1 зубок часнику;
- майонез;
- листя салату;
- зелень петрушки;
- 3 яйця + 2 яйця для прикраси.
Варто зазначити, що кожна господиня сама вправі змінити пропорції рецепта і додати спеції на свій розсуд. Від цього листковий салат з куркою, грибами і ананасами не втратить свій смак, а навпаки, придбає нову ароматну нотку.
Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти салату і подрібнити їх.
Куряче філе можна порізати соломкою або порвати на шматочки руками.
Ананасам дати стекти від соку і нарізати невеликими кубиками.
Плавлений сир натерти на дрібній тертці, гриби нарізати кубиками, часник пропустити через давилку.
Майонез з'єднати з часником, посолити і добре розмішати, щоб вийшов соус.
Викласти на дно блюда листя зеленого салату, а наверх шарами викладати гриби, м'ясо курки, яйця, ананаси. При цьому не забувати, що шари потрібно змащувати часниковим соусом.
Жовтки від яєць для прикраси трьом на тертці по верху салату. З білків порізати соломку і викласти кілька ромашок, доповнюючи їх зеленими листочками петрушки.
Така прикраса стане відразу помітним на святковому столі і підніме настрій.
Покроковий рецепт салату з куркою, ананасом, грибами і спаржею
Покроковий рецепт салату з куркою, ананасом і грибами прекрасно доповнить святкову картину страв на вашому столі і порадує гостей.
Щоб приготувати цю страву нам знадобляться наступні продукти:
- 2 курячих філе;
- 4 яйця;
- 10 шт. свіжих печериць;
- 300 г ананасів консервованих;
- 200 г консервованої спаржі;
- майонез;
- 50 г оливкової олії;
- 0,5 ч. Л. солі;
- 0,5 ч. Л солодкої паприки.
Відварити філе курки, дати охолонути і нарізати невеликими шматочками.
Варити яйця протягом 10 хв, остудити холодною водою, почистити.
На сковороду з розігрітим оливковою олією покласти шматочки філе і обсмажити не більше 5 хв на повільному вогні.
Готове м'ясо перекласти у велику тарілку і дати охолонути.
Свіжі гриби нарізати невеликими скибочками і відправити на ту сковороду, де смажилося м'ясо. Обсмажити печериці 5-7 хв, перемішати і обсмажити ще 5 хв.
Зварені круто яйця очистити і дрібно порізати.
Відкрити банку з ананасами, злити рідину і нарізати невеликими шматочками або шматочками.
Спаржу також відокремити від рідини і нарізати шматочками.
Приготовлені і порізані продукти з'єднати в мисці, посолити за смаком, додати паприку, майонез і ретельно перемішати.
Викласти в салатницю і залишити на пару годин в холодильнику.
Ця страва не залишиться непоміченим на вашому столі. А гості будуть у вас просити рецепт святкового салату з куркою і грибами.
Салат з куркою, грибами, ананасами і оливками
Спробуйте приготувати інший салат - з копченою куркою, ананасами і грибами.
Цей рецепт буде ще смачніше, адже в інгредієнтах з'являться копченості, що змінить і наситить аромат страви.
- 2 копчених курячих філе;
- 1 банка консервованих ананасів;
- 500 г маринованих грибів;
- 2 моркви;
- 50 г зелених оливок;
- нежирний класичний йогурт;
- 200 г твердого сиру;
- 100 г ядер волоських горіхів;
- 2 зубки часнику;
- листя базиліка;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Копчену курячу грудку нарізати соломкою або кубиками (кому як подобається).
Злити сік з ананасів і порізати кубиками.
Сир можна натерти на крупній тертці, а можна порізати кубиками.
Мариновані печериці промити проточною водою і дати стекти на друшляку. Порізати дрібними кубиками і з'єднати з копченою грудкою, ананасами і сиром.
Часник дрібно рубаємо ножем, горіхи подрібнюємо в ступці, оливки дрібно ріжемо, морква трьом на тертці і все додаємо в салат.
Перемішати, посолити, поперчити, заправити йогуртом і добре розмішати. Якщо кому не хочеться йогурт, салат можна заправити звичайним майонезом або сметаною. Однак саме поєднання копченостей з класичним йогуртом додасть вашій страві непередаваний смак і аромат.
Зверху салат прикрасьте листям базиліка або за бажанням іншою зеленню.
Рецепт салату з куркою, ананасами, яйцями і грибами
Ще одним цікавим і своєрідним за смаком є салат з куркою, ананасами, яйцями і грибами.
Для нього потрібні такі інгредієнти:
- 0,5 кг свіжих печериць;
- 2 курячі грудки;
- 4 середні картоплини;
- 5 яєць;
- майонез;
- консервовані ананаси;
- 1 цибулина;
- 20 г вершкового масла;
- сіль за смаком;
- 0,5 ч. Л. меленого чорного перцю.
Печериці порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до готовності.
Порізати цибулю і додати в гриби, смажити 10 хв, безперервно помішуючи, щоб не пригорає.
Грудки зварити до готовності, охолодити і порізати тонкими брусочками.
Картопля і яйця відварити, остудити, почистити і порізати кубиками.
Нарізану картоплю обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Ананаси злити, нарізати соломкою і з'єднати з усіма іншими продуктами у великій мисці.
Посолити, поперчити і заправити майонезом, перемішати і викласти в салатник.
Цей незвичайний салат з додаванням смаженої картоплі і грибів стане «родзинкою» в сервіровці новорічного столу.
Звичайно, можна робити святкові салати і без грибів. Однак це не дасть того вишуканого смаку і аромату, як наприклад від наявності лісових грибочків в вашому салаті. Такі страви з грибами завжди виходять ситними, ніжними на смак, корисними і гідними святкового столу.
Рецепт салату з лісових грибів на святковий стіл
Пропонуємо приготувати салат з лісових грибів на святковий стіл і оцінити його смакові якості.
Для салату «Гриби під шубою» нам потрібні такі продукти:
- 500 г маринованих маслюків;
- 2 середні цибулини;
- 2 картоплини;
- 4 яйця;
- 2 пучка зеленої цибулі;
- 2 солоних огірка;
- 1 свіжий огірок;
- 200 г сиру твердого;
- майонез або сметана;
- 3 ст. л. оливкового масла (можна рослинне);
- сіль і перець за смаком.
У цьому салаті немає м'ясних чи рибних складових, однак він виходить поживним, так як в ньому є картопля, яйця і сир. Маслюки в страві є основними складовими, тому їх має бути більше, ніж інших інгредієнтів. Крім того, «Гриби під шубою» виходять об'ємними і виглядають на столі приголомшливо.
Відзначимо, що всі компоненти потрібно тримати після нарізки в окремих ємностях.
Відварити картоплю в мундирі, остудити і натерти на крупній тертці.
Зварити круто яйця (10 хв), залити холодною водою і відставити. Через 20 хв дістати, почистити і дрібно нарізати ножем.
Цибулини порізати півкільцями і покласти на розігріте в сковороді оливкове масло.
Маслюки промити від слизу, якщо потрібно порізати і відкинути на друшляк. Додати до цибулі і все обсмажити 10 хв, помішуючи.
Зняти з плити, дати охолонути і покласти на рівну тарілку.
Натертий картоплю покласти другим шаром на гриби, посолити, поперчити, змастити майонезом і посипати подрібненою зеленню цибулі.
Солоні огірочки подрібнити ножем, віджати розсіл і покласти на шар цибулі.
Нарізані дрібно яйця викласти на шар солоних огірків і змастити майонезом.
З свіжого огірка зняти шкірку, порізати кубиками і викласти на шар яєць, посолити і поперчити, змастити майонезом.
Останнім шаром стане натертий на крупній тертці твердий сир, посипаний зверху зеленою цибулею.
Дати салату просочитися близько 1 години і можна радувати гостей його смаком.
Салат з лісових грибів з оливками
Салат з лісових грибів на святковий стіл з додаванням оливок також сподобається вам і вашим гостям.
Для нього потрібні наступні продукти і спеції:
- 500 г свіжих лісових грибів (маслюки, опеньки, білі);
- 250 г сиру;
- 100 г оливок;
- 2 болгарських перцю;
- 1 цибулина;
- 5 картоплин;
- зелень петрушки і кропу;
- майонез;
- 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. Л. паприки;
- 4 с. л. рослинного масла (для смаження);
- сіль за смаком.
Зварити гриби в підсоленій воді 20 хв, відкинути на сито, щоб добре стекла вода, остудити, порізати і покласти в сковороду з додаванням рослинної олії. Смажити 15 хв, постійно помішувати, щоб не пригоріли.
Цибулю порізати півкільцями, додати до грибів і разом смажити 10 хв.
Відварити до готовності картоплю, остудити, почистити і порізати кубиками.
Порізати дрібно болгарський перець, оливки, натерти на крупній тертці твердий сир.
Приготовлені продукти заправити сіллю, перцем, паприкою, зеленню, майонезом. Добре перемішати всі компоненти, поставити в холодильник на кілька годин.
Варто сказати, що салати з грибів, навіть при такому розмаїтті рецептів, ніколи не зможуть набриднути або розподобатися. Серед величезного числа варіантів приготування грибних салатів кожна господиня зможе знайти свій, найкращий рецепт.