Питання про те, як продати гриби, безумовно, хвилює всіх фермерів, які займаються вирощуванням цього продукту. Насправді, налагодити безперебійну реалізацію не так вже й складно, але у новачків спочатку можуть виникнути проблеми. Щоб цього не сталося, обов'язково оформите необхідні документи для продажу грибів та скористайтеся порадами, запропонованими на цій сторінці.
Реалізація грибів - теж цікавий процес. Для того щоб грибне виробництво було успішним, треба вміти продавати гриби. Їх можна реалізувати в будь-якому місці: на ринку, в магазинах, на великих підприємствах міста, здавати в пункти громадського харчування (ресторани, кафе, бари і т. Д.).
Як організувати продаж грибів
Щоб організувати продаж грибів, вирощених в домашньому господарстві, скористайтеся наступними рекомендаціями.
- Необхідно організувати виробництво конвеєром, т. Е. Гриби у вас повинні бути завжди, без перерв.
- Знайти зручну форму упаковки. Помічено, що гриби добре розкуповують, якщо вони упаковані на тарілочках по 1, 0,5 і 0,3 кг і закриті «дихаючої» плівкою. У такому вигляді гриби на продаж довше залишаються свіжими і зберігають свій товарний вигляд. Якщо ж немає такої можливості, то їх можна транспортувати і в пластмасових ящиках.
- Потрібно організувати рекламу продукції в торгових організаціях, пресі. Також можна надрукувати листки з рекламою. На них нескладно помістити і рецепти приготування страв з грибів і роздавати листки разом з грибами.
- Зручніше знайти постійних покупців і здійснювати прямі продажі байдужості посередників. При цьому інформувати про переваги вирощуваних вами грибів, їх корисні властивості і екологічної безпеки.
- Щоб реалізувати гриби, краще знайти оптових покупців, які б забирали всю вашу продукцію відразу. Це можуть бути магазини, кафе, ресторани, столові, кухні, випікають пиріжки і піцу.
- Доступно організувати найпростішу переробку грибів на місці, наприклад їх сушку. При цьому треба, звичайно, знати, як правильно сушити гриби. Наприклад, у глив капелюшок сушать окремо від ніжки.
- Завжди треба домовлятися про терміни здачі грибів оптом. Причому не слід опускати ціну нижче тієї, за якою ви здаєте гриби в роздріб.
- Встановлюючи вартість грибів, ціну бажано призначити трохи нижче ринкової.
- Слід запропонувати покупцеві широкий асортимент упаковок грибів. Це можуть бути тарілочки з розфасованими грибами, невеликі пластмасові лотки по 1-2 кг в кожному або ящики вагою до 5 кг.
- Грибоводам потрібно продавати відпрацьовані блоки для отримання грибів 3-й і 4-й хвиль плодоношення і органічні добрива для поліпшення структури грунту.
Документи, необхідні для продажу грибів
Для продажу грибів необхідно мати відповідні документи. Гливи та печериці на території Росії не потребують обов'язкової сертифікації.
Але треба мати лабораторне висновок. Його можна отримати і на ринку в його лабораторії. Також вам знадобиться протокол випробування продукції. Ця послуга платна і дійсна тільки протягом 3 місяців.
Потім вам знову доведеться проводити дану процедуру і платити за це.
Якщо ж ви вирішили самостійно продавати свою продукцію на ринку, то вам буде потрібно медична книжка. Для реалізації грибів в магазини і пункти громадського харчування може знадобитися і пакет додаткових документів. Це слід узгодити з керівництвом.
Для самостійної упаковки грибів також потрібні документи на пакувальну продукцію.