Щоб приготувати хорошу і апетитну закуску для святкового застілля або сімейної вечері, можна додати тверді інгредієнти, наприклад, ядра горіхів. Так, салат, приготований з печерицями та волоськими горіхами, користується особливою популярністю, так як має приємний смак і особливу насиченість.
Приготувати таку страву досить просто, ситно, воно є і затребуване. Пропонуємо декілька відповідних рецептів, з яких можна вибрати один або кілька, спираючись на власний смак. Так ви порадуєте своїх домочадців новим оригінальним ласощами, і не залишитеся без подяки.
Салат з печерицями, волоськими горіхами і пармезаном
Цей салат з печерицями та горіхами готують всього за 15-20 хв. Блюдо виходить легким і в той же час ситним.
- 500 г печериць;
- 1 пучок свіжого салату;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ріпчаста цибуля;
- ½ ч. Л. подрібненого перцю чилі;
- 3 шт. болгарського перцю;
- 3 зубчики часнику;
- 3 ст. л. бальзамічного оцту;
- 5 ст. л. подрібнених волоських горіхів;
- 100 г тертого сиру «Пармезан»;
- Сіль.
У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, викласти перець чилі разом з подрібненим часником.
Обсмажити 1-2 хв. на середньому вогні, додати порізаний півкільцями цибулю, а також кубики болгарського перцю.
Обсмажити 5-7 хв. на повільному вогні і додати порізані соломкою печериці.
Не змінюючи інтенсивність вогню, продовжити смажити ще 10 хв.
Всі обсмажені інгредієнти викласти в окрему миску, посолити за смаком.
Додати оцет, ½ тертого сиру і ядра волоських горіхів.
Ввести порізані шматочками листя салату, акуратно перемішати.
Викласти в красивий салатник і посипати зверху другою половиною тертого сиру.
Салат з печерицями, куркою, яйцем і волоськими горіхами
Салат, приготований з печерицями, горіхами, куркою або іншим м'ясом птиці - дуже смачне і апетитне ласощі. Таке вишукане блюдо прикрасить будь-яке святкове застілля, особливо, якщо подавати його порційно - у великих склянках або креманках.
- 400 г відвареного курячого м'яса;
- 4 варені яйця;
- 1 білий лук;
- 500 г печериць;
- 100 г твердого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г товчених ядер волоських горіхів;
- Майонез - для заправки;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- Олія - для обсмажування;
- Сіль і чорний мелений перець.
- Майонез з'єднайте з давленим через прес часником і змащуйте кожен шар салату.
- З грибів зніміть плівку, промийте і наріжте кубиками.
- З'єднайте з порізаним кубиками ріпчастою цибулею і обсмажте в невеликій кількості масла до зарум'янювання, дайте охолонути.
- Викладіть в салатницю відварене куряче м'ясо, порізане кубиками або соломкою.
- Трохи присолите, поперчіть і змастіть майонезним соусом.
- Далі викладіть порізані кубиками яйця, шар грибів з цибулею.
- Сир натріть на дрібній тертці і викладіть шаром на гриби, змастіть соусом.
- Присипте зверху волоськими горіхами і подрібненим зеленою цибулею.
- Поставте в холодильник на 60 хв., Щоб настоявся.
Курячий салат з печерицями, волоськими горіхами і стручкової квасолею
Щоб приготувати салат з куркою, печерицями, волоськими горіхами і стручкової квасолею, не потрібно володіти особливими кулінарними знаннями. Блюдо робиться досить швидко і просто, якщо заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти.
- По 500 г печериць і курячого філе;
- 200 г консервованої стручкової квасолі;
- 100 г волоських горіхів;
- 150 г плавленого сиру;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 250 мл майонезу;
- Масло рослинне;
- Зелень петрушки або кропу (для прикраси);
- Сіль за смаком.
Рецепт курячого салату з печерицями, волоськими горіхами і стручкової квасолею описаний поетапно.
- Куряче філе відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати соломкою.
- Печериці почистити, порізати слайсами, але не дуже тонкими.
- Лук очистити від лушпиння, промити і нарізати четвертинками.
- Викласти в розігріту з маслом сковороду і обсмажити до золотистого кольору.
- Часник натерти на дрібній тертці, плавлений сир пропустити через м'ясорубку разом з волоськими горіхами.
- Змішати м'ясо, гриби, цибуля, часник, плавлений сир і волоські горіхи в одній глибокій мисці.
- Додати сіль за смаком, влити майонез, всипати консервовану стручкову квасолю.
- Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси і викласти в красиву салатницю.
- Прикрасити поверхню салату подрібненою зеленню кропу або петрушки.
Салат з печерицями, горіхами і шинкою
Серед досвідчених господинь також популярний рецепт салату з додаванням печериць, горіхів і шинки.
- 500 г печериць;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- 150 г товчених ядер волоських горіхів;
- 200 шинки;
- 3 курячі яйця (відварити);
- 1 солодке яблуко;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Майонез або йогурт - 300 мл;
- Сіль і зелень.
- Печериці нарізати кубиками, змішуються з волоськими горіхами і обсмажуються 10 хв. в оливковій олії.
- Яблуко очищається, нарізається дрібними кубиками, шинка подрібнюється соломкою.
- Яйця нарізаються хаотично і змішуються в одній ємності разом з іншими інгредієнтами.
- Блюдо солиться за смаком, вливається майонез або йогурт, перемішується.
- Викладається в салатницю, прикрашається рубаною зеленню, після подається до столу.
Рецепт салату з печерицями, волоським горіхом, сиром і горошком
Рецепт салату з печерицями, волоським горіхом, сиром і горошком обов'язково сподобається вашим близьким. Красиво подати блюдо допоможе використання формувального кільця або обрізаної з двох сторін консервної банки.
- 300 г відвареного курячого філе;
- 400 г маринованих шампіньйонів;
- 3 курячі яйця (відварені);
- 100 г подрібнених волоських горіхів;
- 200 г твердого сиру;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 300 г консервованого горошку;
- 3 зубчики часнику;
- Майонез.
- Мариновані печериці порізати кубиками, куряче філе - соломкою.
- Яйця з часником подрібнити ножем, цибулю порізати півкільцями, сир натерти на крупній тертці.
- З горошку злити зайву рідину, додати до інших подрібненим інгредієнтів, залити майонезом і ретельно перемішати.
- Викласти в формувальні кільця або в салатницю, зверху посипати волоськими горіхами і подати до столу.