Зазвичай для смаження використовуються свіжі гриби. Але є чимало рецептів відвареної або смаженої картоплі з солоними грибами - такі страви мають пікантний смак і аромат. Перед тим як смажити картоплю з солоними грибами, зменшіть вказане в рецептурі кількість солі, або нехай кожен досоліть вже готову страву після подачі самостійно. А ще краще - використовуйте пару крапель соєвого соусу.
Традиційно картопля є одним з основних продуктів харчування в Росії, існує безліч способів її приготування. Навіть якщо просто посмажити її самим що ні на є класичним способом, на думку спадають ... гриби. Звичайно, щоб збирати гриби, потрібно добре в них розбиратися, але можна і убезпечити себе - адже в магазинах сьогодні можна купити свіжі гриби, вирощені в тепличних умовах. Рецепти страв з солоних грибів з картоплею дуже різноманітні. Для досить поширених страв з картоплею з грибів цілком підійдуть печериці, грузді, білі гриби, хоча можна взяти і будь-які інші, на свій смак. Найголовніше правило - «Грибов не буває багато!».
Чи можна посмажити картоплю з солоними грибами?
А чи можна посмажити картоплю з солоними грибами, щоб вийшло смачне блюдо? Напевно, кожна домогосподарка замислювалася над цим питанням. За рахунок солоних грибів картопля набуває дивовижний і неповторний смак.
Інгредієнти:
- 300 г солоних грибів,
- 6 шт картоплі,
- 1 цибулина,
- 100 г шпику,
- сіль.
Гриби нарізати на шматочки, цибулю дрібно нашаткувати. На розігріту сковороду покласти подрібнений шпик і прогріти його так, щоб витопити сало. У сковороду викласти гриби, цибулю, посолити і смажити до готовності, періодично помішуючи. Картоплю нарізати соломкою і додати до грибів. Обсмажувати картопля з грибами до повної готовності.
Як смачно посмажити картоплю з солоними грибами
Як посмажити картоплю з солоними грибами смачно і швидко? Таке питання господині задаються кожен раз, коли в приготування страви входять гриби.
Однак блюдо, приготоване з солоними грибами, майже не відрізняється від страв з вареними, маринованими, свіжими грибами. Перед вами один з найпростіших рецептів приготування картоплі з солоними грибами.
Інгредієнти:
- Картопля - 7 шт,
- Солоні гриби (асорті) - 300 г,
- Лук - 2 шт,
- Сіль, перець - за смаком,
- Зелень - бажано свіжу,
- Сметану.
Картоплю помити, почистити і нарізати соломкою. Обсмажити картопля на розпеченій сковороді з великою кількістю рослинного масла. Коли картопля підрум'яниться - додати нашатковану цибулю. Накрити кришкою на 2 хвилини.
Підготувати солоні гриби, їх можна замочити у воді (якщо вони сільносоление). Великі гриби нарізати навпіл.
Відкрити кришку, перешкодити картопля з цибулею. Додати гриби. Нарізати зелень, додати в картоплю. Картопля смажена з солоними грибами перед подачею на стіл полити сметаною. Смачного!
Чи можна смажити солоні гриби з картоплею і як це робити?
Чи можна смажити картоплю з солоними грибами груздями? Відповідь - Можна. Для приготування смаженої картоплі з солоними грибами знадобиться:
- Картопля - 4-5 шт.
- Грузді (солоні) - 500 грам
- Рослинну рафіновану олію - для смаження
- Сіль за смаком
Щоб приготувати картоплю з солоними грибами, солоні грузді витягаємо з банки і нарізаємо соломкою. За бажанням гриби промиваємо проточною водою, але в такому випадку, частина смакових якостей можуть вимитися.
У сковороду наливаємо рослинне рафіноване масло і нагріваємо. Після відправляємо смажитися грузді.
Зменшуємо вогонь до середнього і смажимо гриби, безперервно помішуючи дерев'яною лопаткою, до тієї консистенції, яка подобається. Для сильної прожарювання груздів потрібно 20 хвилин, для слабкої - 10. Приправляти сіллю і спеціями гриби не варто, так як вони вже просочені всіма смаками маринаду.
Готові гриби викладаємо в тарілку.
Картопля очищаємо від шкірки, вимити під проточною водою і висушуємо паперовим рушником.
Нарізаємо картопля соломкою товщиною близько 1 см. Однак її можна також нарізати тонкими скибочки (кільцями) або товстими брусками.
Сковороду з рослинним маслом нагріваємо і відправляємо смажитися картопля.
Зменшує вогонь до середнього режиму і смажимо картоплю до золотистої рум'яної скоринки без кришки, щоб вона стала більш засмаженою і хрусткою. Якщо картопля смажити під кришкою, то він буде м'якше, від чого його шматочки можуть поламатися.
Після, з'єднуємо всі інгредієнти і в сковороду до картоплі відправляємо смажені грузді.
Перемішуємо картопля з грибами, трохи приправляємо сіллю і смажимо все разом близько 5 хвилин.
Смажена картопля з груздями готовий. Викладаємо блюдо в тарілку і подаємо до столу, за бажанням посипаємо його подрібненим зеленою цибулею.
Відварна картопля з солоними грибами
Картопля з вареними грибами і квашеною капустою
склад:
- гриби солоні - 200 г,
- картопля - 200 г,
- квашена капуста - 1 стакан,
- солоний огірок - 1 шт.,
- рослинне масло - 2-3 ст. ложки,
- сіль, перець, зелень.
Відварити картоплю в мундирі, очистити і нарізати скибочками. Солоні гриби дрібно нарізати, квашену капусту перебрати, віджати зайвий розсіл. Овочі змішати з грибами, додати дрібно нарізану цибулю, полити олією і оцтом, посипати сіллю, перцем і добре перемішати. Солоні гриби відвареною картоплею прикрасити кружечками солоних огірків, дрібними капелюшками грибів, дрібно порубаний зеленню кропу і петрушки.
Солоні гриби з відвареною картоплею в молочному соусі
- 500 г солоних грибів,
- 7 шт відвареної картоплі,
- 40 г масла,
- 200 г молочного соусу (2 ст. Ложки борошна розмішати з 2 столовими ложками олії і заварити молоком - стакан),
- 30 г сиру,
- сіль.
Підготовлені солоні гриби (білі, підберезники, підосичники, шампіньйони) нарізати кубиками. Відварну картоплю нарізати тонкими пластами.
Потім з'єднати гриби з молочним соусом середньої густини, посолити. Викласти картоплю на деко (або сковороду для запікання), потім гриби в соусі, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці. Картопля, з солоними грибами приготований в духовці перед подачею полити вершковим маслом (розтопленим) або маргарином.
Рецепт картоплі з солоними грибами в духовці
Незважаючи на свою простоту, таке блюдо сміливо можна ставити на святковий стіл, адже смак лісових грибів в поєднанні з картоплею неможливо розлюбити. Це яскравий приклад, коли банальний набір інгредієнтів можна перетворити в кулінарний шедевр. Крім того, солоні гриби з картоплею в духовці - ідеальне рішення, коли потрібно нагодувати обідом або вечерею велику сім'ю.
- Картопля - 1,2 кг;
- Маслюки (солоні) - 0,7 кг;
- Молоко - 200 мл;
- Майонез - 3 ст. л .;
- Зубчики часнику - 3 шт .;
- Сіль, перець - за смаком;
- Рослинна або вершкове масло - 2 ст. л .;
- Зелень свіжа.
Підготовлені солоні маслюки ріжемо великими шматочками і відставляємо в сторону.
Тим часом очищаємо і промиваємо картоплю, потім нарізаємо тонкими слайсами і також прибираємо в сторону.
З'єднуємо в окремій ємності молоко, майонез, роздавлений часник і збиваємо виделкою до однорідної маси. Приправляємо сіллю, перцем за смаком і ще раз перемішуємо.
Беремо загальну форму для запікання, змащуємо рослинним маслом або просто кидаємо кілька шматочків вершкового.
Викладаємо ½ частину картоплі, поверх розподіляємо маслюки і кладемо решті картопля.
Заливаємо блюдо соусом, солимо, перчимо і посипаємо зеленню.
Запікаємо картоплю з солоними грибами в духовці близько 1 ч при температурі 190 ° C.
Смачний тушкована картопля з солоними грибами
Тушкована картопля з грибами і морквою
Інгредієнти:
- картоплі - 5 шт,
- солоних грибів - 250 г,
- морквину - 2 шт,
- цибуля - 1 шт,
- рослинне масло - для смаження,
- кріп і петрушку (бажано свіжу), сіль.
Порізати цибулю дрібно, викласти в розігріту сковорідку з олією. Через 5 хвилин смаження до цибулі додати гриби. Обсмажувати 10 хвилин. Налити трохи води, закрити кришкою і тушкувати близько 10 хвилин. Додати дрібно нарізану моркву, перемішати. Додати картоплю, нарізану соломкою, все перемішати, посолити. Додати ще трохи води, закрити кришкою і тушкувати, поки не приготуватися картоплю. Перед подачею на стіл смачний картопля, тушкований з солоними грибами, необхідно посипати нашаткованої зеленню.
Тушкована картопля з солоними грибами і кабачками
потрібно:
- 500 г кабачків,
- 2 картоплини,
- 200 г солоних грибів,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 1 пучок зелені кропу,
- 2 ст. ложки топленого сала,
- чорний мелений перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки і картоплю вимити, очистити і нарізати кубиками. Гриби дрібно нарізати.
Лук очистити, вимити і нарізати. Зелень кропу вимити і дрібно нарізати. Кабачки з'єднати з картоплею, дрібно нарізаними грибами та цибулею, викласти на сковороду, посолити, поперчити, додати топлене сало, влити трохи води і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Потім викласти тушковану картоплю з солоними грибами на блюдо, посипати зеленню кропу і подати до столу.
Як приготувати картоплю з солоними грибами в мультиварці
- Гриби солоні - 500 г
- Картопля - 9 шт.
- Ріпчасту цибулю, моркву по - 2 шт.
- Рослинна олія.
- Сіль, чорний перець, петрушка за смаком
Нашаткувати цибулю і обсмажити його на сковороді до золотистого кольору. Після готовності цибулю перекласти в чашу мультиварки. Додати дрібно порізаними солоні гриби, картопля, нашатковану соломкою, і залити 3 склянками води (можна бульйоном). Додати сіль, перець і встановити таймер на 40 хвилин в режим Гасіння. Перед подачею на стіл картоплю з солоними грибами, тушковану в мультиварці, потрібно прикрасити свіжою петрушкою.
Рецепти картоплі з солоними грибами в сметані
Картопля з солоними грибами і рибою в сметані
Інгредієнти:
- 500 г солоних грибів (будь-яких),
- 300 г філе відварної риби,
- 2 зварених в мундирі бульби картоплі,
- 100 г консервованого зеленого горошку,
- 100 г майонезу,
- 100 г сметани,
- 1 круто зварене яйце,
- 1 пучок зелені петрушки,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Солоні гриби крупно нарізати. Картоплю очистити і нарізати соломкою. Яйце очистити і нарізати кружечками. Зелень петрушки вимити. Майонез збити зі сметаною. Філе риби подрібнити.
Гриби змішати з рибою, викласти в деко, зверху картоплю і зелений горошок, посолити, полити сумішшю майонезу та сметани. Запекти в духовці близько 20 хвилин, гаряче блюдо викласти на тарілку оформити кружечками яйця і гілочками петрушки і подати до столу.
Картопля з солоними грибами і цибулею в сметані
потрібно:
- 200 г солоних грибів,
- 4 картоплини,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 1 ст. ложка рослинного масла,
- 1 ст. ложка сметани,
- 2 ст. ложки води,
- 1 пучок кропу, чорний мелений перець, сіль.
Спосіб приготування:
Гриби ретельно промити, очистити і подрібнити; картопля очистити і нарізати дрібними кубиками, цибулю - кільцями. Підготовлені овочі та гриби покласти в посуд, додати масло, перець, сіль, перемішати. Гасити в мікрохвильовці на повній потужності 5 хвилин.
Після цього овочі перешкодити, влити воду, закрити посуд кришкою і тушкувати ще 5 хвилин при тій же потужності. Потім додати сметану і, не перемішуючи, готувати ще 8 хвилин на середньої потужності.
При подачі на стіл картоплю з солоними грибами в сметані посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
Картопля з солоними грибами в сметані
- 500 г солоних грибів,
- 6 шт. картоплі,
- 1 стакан сметани,
- 25 г сиру,
- 1 ч. Ложка борошна,
- 2 ст. ложки олії,
- зелень петрушки
У запеченому вигляді можна приготувати картоплю з різними солоними грибами, але особливо смачно виходять солоні сморчки з картоплею.
Підготовлені гриби нарізати невеликими шматочками, покласти на сковороду і обсмажити на маслі. Додати дрібно нарізану картоплю, обсмажити. Потім посипати борошном, знову обсмажити, додати сметану, прокип'ятити і посипати зверху тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці. Готову картоплю з солоними грибами, запечену в духовці за цим рецептом, посипати зеленню петрушки.