Опеньки - відмінні грибочки з корисними вітамінами і мікроелементами, які потрібні організму людини. Навіть в приготованому вигляді ці плодові тіла практично не втрачають свої властивості.
Для тих, хто любить грибочки, ми пропонуємо кілька рецептів приготування смажених опеньків з макаронами, які заслужать вашої уваги. Ви самі зможете коригувати запропонований склад інгредієнтів для соусів, вважаючи за краще свої спеції і прянощі.
Макарони з опеньками - відмінне швидке блюдо, яке можна приготувати для приходу гостей. Таке повноцінне страву зможе зробити навіть початківець кулінар.
Смажені опеньки з макаронами в вершковому соусі
Деякі господині вважають за краще балувати своїх рідних на вихідні дні смачними і екстраординарними стравами.
Опеньки з макаронами в вершковому соусі - саме те, що їм знадобиться.
- макарони (будь-які) - 500 г;
- опеньки - 700 г;
- вершки - 500 мл;
- цибуля порей- 1 стебло;
- біле вино - 1 ст .;
- часникові часточки - 2 шт .;
- масло вершкове - 2 ст. л .;
- сіль;
- перець чорний мелений - 1 ч. л .;
- мускатний горіх - щіпка.
Опеньки почистити від лісового сміття і забруднення, промити в воді і зварити в підсоленій воді 20 хв, злити з них воду.
Лук з часниковими часточками подрібнити і смажити на вершковому маслі 5-7 хв.
Ввести грибочки і смажити до випарене рідини на середньому вогні.
Додати вино і знову тушкувати, поки воно не випарується.
Влити повільно вершки, помішуючи дерев'яною ложкою, посолити, посипати перцем і мускатним горіхом. Уварювати соус до загусання на повільному вогні.
Відварити макарони, злити через друшляк, добре промити гарячою водою і перемішати з соусом.
Ви здивуєтеся тому, наскільки смачним виходить таке просте блюдо.
Як приготувати макарони з опеньками сметанному соусі
Якщо ви хочете дізнатися, як швидко приготувати макарони з опеньками в сметанному соусі, тоді цей рецепт для вас.
На його приготування піде приблизно 40 хв, що абсолютно вас не утруднить, зате порадує гостей. Крім того, максимально естетичний вигляд страви з опеньками вразить усіх пробують його.
- макарони - 500 г;
- опеньки - 500 г;
- сметана - 1,5 ст .;
- часникові часточки - 2 шт .;
- твердий сир - 150 г;
- цибуля порей - 1 стебло;
- масло рослинне - 3 ст. л .;
- перець мелений білий - ½ ч. л .;
- сіль;
- мускатний горіх - на кінчику ножа.
Очищені грибочки відварити 20 хв в солоній воді, злити через друшляк і промити холодною водою.
Цибулю нарізати кружечками, часник - кубиками, а потім все разом обсмажити на маслі до м'якості.
Додати грибочки і прожарити 10 хв на середньому вогні.
У сковороді сметану довести до гарячого стану і додати натертий на тертці сир.
З'єднати соус з грибами, посолити, приправити білим меленим перцем, мускатним горіхом, перемішати і томити 7-10 хв.
Зварити макарони, злити рідину і промити гарячою водою. Залити сметанним соусом з грибами і викласти на порційні тарілки.
Макарони з опеньками і шинкою у вершковому соусі
Рецепт макаронів з опеньками і шинкою у вершковому соусі виходить таким смачним і ароматним, що внесе цілющої різноманітність у ваше повсякденне меню.
Це просте смачне блюдо перетворить будній день на справжнє свято, можете повірити.
- макарони - 600 г;
- опеньки - 800 г;
- шинка - 150 г;
- цибуля - 2 шт .;
- сир - 100 г;
- масло вершкове - 50 г;
- вершки -200 мл;
- олія соняшникова - 50 мл;
- сіль;
- перець мелений чорний - 1 ч. л .;
- зелень петрушки і кропу - невеликий пучок.
Приготовлені заздалегідь і зварені опеньки посмажити на рослинному маслі до готовності.
Цибулю нарізати кубиками, а шинку - соломкою, і також посмажити на рослинному маслі до готовності.
Розтопити в сухій сковороді масло вершкове, влити вершки, посолити, посипати перцем і томити 15 хв до загустіння.
Відварити макарони, відкинути на друшляк і промити гарячою водою, полити їх вершковим соусом.
Макарони викласти на велике блюдо, цибуля і шинку покласти зверху, а по краях тарілки викласти опеньки.
При подачі прикрасити подрібненою зеленню петрушки і кропу.
Смажені опеньки з макаронами і шинкою у вершковому соусі стануть вашим улюбленим блюдом, вже повірте.
Опеньки з макаронами в мультиварці
Якщо у вас є в холодильнику опеньки, за вечерю можете не турбуватися. Опеньки, приготовані в мультиварці, виходять набагато смачніше, ніж звичайним способом.
Пропонуємо рецепт макаронів з опеньками з покроковим фото.
- опеньки - 700 г;
- макарони - 300 г;
- цибуля - 3 шт .;
- масло вершкове - 100 г;
- сметана - 200 мл;
- вода - 200 мл;
- сіль і перець чорний мелений - за смаком;
- зелень петрушки.
Грибочки очистити, помити і проварити 20 хв, відкинути через сито.
Цибулю подрібнити на кубики і покласти в чашу мультиварки, додати масло і поставити в режим «Випічка», або «Жарка».
Смажити до золотистого кольору, ввести опеньки і продовжити смажити ще 15 хв.
Всипати макарони, влити сметану, воду, посолити, всипати мелений перець і поставити мультиварку в режим «Гасіння» на 20 хв.
Після сигналу відкрити кришку і посипати подрібненою зеленню, дати настоятися 10 хв і подавати.