Історія виникнення піци бере свій початок в Італії. У ті часи вона вважалася їжею для найбідніших верств населення. Сьогодні це блюдо вважається одним з найпопулярніших в світі. Одні їдять піцу в піцерії, інші замовляють додому. Однак ми пропонуємо приготувати цю страву самостійно в домашніх умовах. Адже зробити це зовсім нескладно, а продукти для неї беруться найпростіші.
Для грибної піци пропонуємо взяти опеньки, які славляться своїми смаковими і поживними властивостями. Піцу з опеньками можна приготувати і на обід, і на вечерю, і навіть до приходу гостей.
Рецептів піци з опеньками існує багато, основна відмінність тільки в начинці. Однак і приготування тіста має свої секрети. Пропонуємо ознайомитися з декількома варіантами приготування піци - ідеального страви на всі випадки життя.
Щоб приготувати піцу з опеньками, потрібно пам'ятати, що тісто завжди вимішує руками, і в листі його потрібно розминати руками, а не розгортати качалкою.
Піца з маринованими або замороженими опеньками
Треба сказати, що піца з маринованими опеньками готується не швидко, так як враховується час на приготування дріжджового тіста. Однак зробивши її, ви анітрохи не розчаруєтеся. Ця страва коштує того, щоб на нього витратили час.
- Борошно - 500 г;
- Оливкова олія (рослинна) - ¼ ст .;
- Цукор - ½ ст. л .;
- Дріжджі базарні - 20 г;
- Вода - 200 мл;
- Сіль.
- Опеньки - 500 г;
- Перець болгарський - 2 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Майонез - 200 мл;
- Томатна паста - 2 ст. л .;
- Перець чорний мелений;
- Сир - 200 г;
- Зелень кропу і петрушки.
Покроковий рецепт з фото піци з опеньками допоможе вам приготувати чудове на смак блюдо.
Нагріваємо до 30 ° C воду, вводимо дріжджі, нехай розчиняються.
Всипаємо сіль, цукор, вливаємо олію, перемішуємо і всипаємо просіяне борошно.
Перемішуємо і руками замішуємо не дуже круте тісто.
Ми залишаємо в теплому місці на 2 ч, щоб піднімалося.
Змішуємо майонез і томатну пасту з подрібненою зеленню петрушки і кропу, присаливаем за смаком і перчимо.
Опеньки промиваємо під проточною водою, даємо стекти і викладаємо на кухонний рушник для просихання.
Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо локшиною.
Цибулю нарізаємо півкільцями і змішуємо з перцем.
Що піднялося тісто обминають руками, присипаємо борошном, викладаємо на змащене маслом деко і розправляємо руками по всій поверхні.
Змащуємо тісто соусом із зеленню, викладаємо опеньки, перець і цибулю.
Зверху присипаємо натертим на крупній тертці твердим сиром.
Випікаємо в духовці 25-30 хв при температурі 180 ° C.
Якщо у вас немає вдома маринованих грибів, то можна зробити піцу з замороженими опеньками, від чого її смак зовсім не постраждає.
Грибна піца з опеньками і сиром
Піца з опеньками і сиром виходить досить ситної і соковитою. Спробуйте приготувати цю страву на сковороді, замісивши тісто до консистенції сметани.
Рецепт піци з грибами опеньками готується протягом 10-15 хв, в залежності від кількості тесту і інгредієнтів.
- Сметана - 100 мл;
- Майонез - 100 мл;
- Яйця - 2 шт .;
- Борошно - 1-1,5 ст .;
- Опеньки - 500 г;
- Ковбаски мисливські - 2 шт .;
- Сир - 200 г;
- Помідори - 1 шт .;
- Масло рослинне;
- сіль;
- Масло вершкове;
- Зелень базиліка або петрушки.
Відварюємо опеньки в воді 20 хв, відкидаємо на друшляк, даємо стекти і викладаємо на кухонний рушник.
З'єднуємо сметану з майонезом, присаливаем і збиваємо вінчиком.
Вбиваємо яйця і знову збиваємо до однорідної консистенції.
Просіваємо борошно і порціями вводимо в масу, перемішуємо до зникнення грудочок і відставляємо в сторону.
Нарізаємо ковбаски тонкими кружечками, помідори - кільцями, а опеньки - на шматочки.
Сковороду змащуємо маслом, виливаємо тісто, посипаємо подрібненою зеленню.
Зверху викладаємо помідори, ковбаски і опеньки, посипаємо натертим сиром.
Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на середньому вогні 10-15 хв.
Як приготувати піцу з опеньками і ковбасою
Як приготувати піцу з опеньками і ковбасою для великої компанії? Якщо у вас в холодильнику є гриби і ковбаса, тоді зробіть піцу, порадуйте незвичайним і смачним блюдом своїх гостей.
- Дріжджі швидкорозчинні - ½ ч. Л .;
- Опеньки - 300 г;
- Огірок солоний - 1 шт .;
- Помідор свіжий - 2 шт .;
- Цукор - 1 ч. Л .;
- Сир - 100 г;
- Ковбаса (будь-яка) - 300 г;
- Молоко - 100 мл;
- Масло вершкове - 20 г;
- Борошно - 200 г;
- Лук - 2 шт .;
- Масло рослинне;
- Майонез - 2 ст. л .;
- Кетчуп або томатна паста - 1 ст. л.
Щоб приготувати рецепт піци з опеньками і ковбасою, пропонуємо дотримуватися наступних етапів.
Трохи підігріти молоко, ввести сіль, цукор і дріжджі, добре розмішати.
Ввести вершкове масло, всипати ½ частину борошна, перемішати і залишити на 20 хв.
Всипати решту борошна і замісити тісто, залишити на 30 хв.
Опеньки відварити 20 хв, дати стекти воді і посмажити до золотистого відтінку на рослинному маслі.
Порізати півкільцями цибулю, з'єднати з грибами і посмажити 10 хв.
З тіста сформувати коржик, викласти на змащене маслом лист і розподілити по всій поверхні, зробивши бортики.
Змастити майонезом і кетчупом, викласти порізану тонкими брусочками ковбасу, натертий на тертці солоний огірок, гриби з цибулею і помідори, порізані кружальцями.
Зверху посипати твердим тертим сиром і поставити в розігріту духовку.
Випікати 30-35 хв при температурі 180 ° C.
Піца з опеньками і фаршем для сімейної вечері
Піца з фаршем і опеньками відмінно підійде для сімейної вечері. Таке блюдо сподобається навіть дітям, які визнають тільки фаст-фудівської їжу.
- Молоко (тепле) - 70 мл;
- Олія - 4 ст. л .;
- Борошно - 300 г;
- Дріжджі - 10 г;
- Вода (тепла) - 50 мл;
- Томатний соус - 100 мл;
- Яйця - 1 шт .;
- Цукор - ½ ч. Л .;
- Сир - 200 г;
- Опеньки - 300 г;
- Лук - 2 шт .;
- Помідори - 2 шт .;
- Болгарський перець - 2 шт .;
- Фарш - 400 г.
Зверніть увагу на рецепт з фото піци з грибами опеньками. Треба сказати, що страва вийде не тільки смачним, але і красивим.
В ½ частини води розводимо дріжджі і цукор, ставимо в теплому місці.
Вводимо молоко, воду, сіль, олію, яйце і борошно, перемішуємо, а потім вимішуємо тісто.
Ми залишаємо тісто в мисці на кухні на 30 хв, щоб збільшилася в розмірах.
Опеньки нарізаємо шматочками, з'єднуємо з фаршем і обсмажуємо до готовності.
Вводимо подрібнену цибулю, продовжуємо смажити ще 10 хв.
Тісто викладаємо на змащений лист, розтягуємо руками до самих країв.
Змащуємо соусом, розподіляємо фарш з цибулею і опеньками.
Перець очищаємо, нарізаємо локшиною і викладаємо наверх.
Зверху розподіляємо помідори, порізані кружальцями, і присипаємо тертим сиром.
Ставимо лист з заготівлею в розігрітий духовку.
Випікаємо 30-35 хв при температурі 190 ° C. Домашня піца для всієї родини готова, смачного!