Категорія: їстівний.
Інші назви: подвішень, івішень, вишняк, клітопілус звичайний.
Латинська назва підвишень (Clitopilus prunulus) буквально перекладається як «маленька зливу». Це пояснюється тим, що колір молодих слив повністю схожий з забарвленням цього гриба підвишень.
Також подвішень зобов'язаний своєю назвою місць розповсюдження - дуже часто гриб івішень селиться під вишневими і сливовими деревами.
Нижче ви можете ознайомитися з описом і фото підвишень, дізнатися про його двійників і застосуванні в кулінарії і народній медицині.
Капелюшок (діаметр 5-13 см): матова, біла або сіра, при натисканні помітно темніє. Згодом змінює форму від полушаровидной до плоскої або сильно втиснула. Краї зазвичай підвернути до внутрішньої сторони, а в центрі часто є невеликий горбок. Трохи опушена, на дотик в дощову або сиру погоду слизька і липка, а в суху - гладка.
Ніжка (висота 3-9 см): одного кольору з капелюшком, суцільна, часто вигнута, має циліндричну форму і розширюється знизу вгору. Покрита борошнистим нальотом або слабким пушком.
Зверніть увагу на фото гриба івішень: його вузькі платівки змінюють забарвлення в міру зростання. Спочатку вони білого або світло-жовтого кольору, потім стають світло-рожевими.
М'якоть: щільна, біла, дуже м'яка. Володіє характерним запахом свіжого борошна. Деякі грибники стверджують, що аромат підвишень нагадує огірковий.
Двійники підвишень: говорушки восковидная (Clitocybe cerussata) і білувата (Clitocybe dealbata). Підвишень відрізняється відсутністю рідких кілець на капелюшку і кольором пластинок у дорослих грибів. Зовні схожий з підвишень і серопластіннік гіркий (Clitopilus mundulus), але його капелюшок має концентричні тріщини, а м'якоть дуже гірка.
Коли зростає: з початку липня і до середини жовтня в країнах Європи з помірним кліматом.
Де можна знайти: на кислих і глинистих ґрунтах всіх видів лісів, часто зустрічається поряд з березами і дубами. Також може рости близько садових дерев - сливи або вишні.
Вживання в їжу: в будь-якому вигляді за умови попереднього відварювання протягом 15-20 хв. Не рекомендується довго зберігати необроблені гриби.
Застосування в народній медицині (дані не підтверджені і не пройшли клінічних досліджень!): У вигляді витяжки, яка має сильним антікоагулірующім властивістю.
Важливо! Гриб подвішень зовні дуже схожий на багато смертельно отруйні гриби, часто відрізнити їх можна тільки в лабораторних умовах, тому не рекомендується збирати його мало досвідченим грибникам.