Гриби опеньки на деревах: на пнях яких дерев ростуть осінні, весняні та літні гриби

Опеньки вважаються одними з найбільш популярних і врожайних плодових тіл серед любителів «тихого полювання». Свою назву вони отримали за те, що ростуть зазвичай навколо пнів. Виростають ці гриби великими колоніями, тому збирають їх з великим задоволенням. Знайшовши всього один пень з опеньками, ви можете набрати кілька кошиків цих грибів.

Якщо опеньки в основному можна зустріти на пнях, тоді виникає питання: чи ростуть опеньки на деревах? У перекладі з латинської слово «опеньок» означає «браслет». Ця назва не є дивним, адже крім пнів ці плодові тіла ростуть на хворих і вмираючих деревах, виростаючи у вигляді кола. Знайти такі гриби в лісі зовсім нескладно, тим більше, якщо їх часто буває дуже багато на одній ділянці.

Їстівні гриби опеньки, які ростуть на живих деревах (з фото)

Опеньки мають тонкі, гнучкі і довгі ніжки, що досягають 10, а іноді і 15 см у висоту. Її колір коливається від світло-медового до коричневого, залежно від ґрунту і дерев, на яких ростуть гриби.

Зверніть увагу на фото їстівних опеньків, що ростуть на деревах. Тут показано, що кожен екземпляр має кільце-спідничку з плівки. Вона обрамляє ніжки опеньків в молодому віці, а в дорослому стані спідничка розривається і висить «лахміттям». Капелюшки справжніх опеньків полушаровидной форми покриті дрібними лусочками. Колір капелюшків варіюється від кремово-жовтого до червоних відтінків.

Гриби опеньки, які ростуть на дереві, відомі всім любителям «тихого полювання», адже здатні захоплювати під свій ареал великі території. Нерідко буває, що навіть на живих деревах опеньки відчувають себе прекрасно. Крім того, їх можна зустріти біля деяких видів чагарникових рослин, наприклад ліщини, на луках, лісових галявинах, в ярах і в сирих Вільхівчик.

Для початківців грибників ми пропонуємо подивитися фото грибів опеньків, які ростуть на деревах:

Однак ці плодові тіла часто зустрічаються на лісових вирубках, наприклад під лініями електропередач. Там практично кожен пень усіяний великими групами опеньків. На пнях яких дерев воліють рости опеньки? Ці плодові тіла зустрічаються на території всієї Росії, включаючи Північну півкулю і зону субтропіків. Не ростуть опеньки тільки в суворих областях вічної криги. Великою перевагою користуються трухляві пні берези, вільхи, осики і дуба. Але і інші породи дерев теж користуються «попитом» у опеньків, наприклад, акація і навіть плодові дерева.

На яких деревах ростуть їстівні опеньки і як вони виглядають?

Їстівні опеньки діляться на весняні, літні, осінні і зимові види. Відзначимо конкретно, на яких деревах ростуть їстівні опеньки. Весняні і літні опеньки поширені переважно на деревах листяних порід, особливою перевагою користуються стовбури з пошкодженою і гнилою деревиною. А в гористій місцевості літні опеньки зустрічаються на ялинках і ялинових пнях. Зростаючі на хвойних деревах опеньки мають гіркуватий смак і темний колір, хоча це ніяк не відбивається на їх поживності. Літні опеньки мають ніжку висотою до 7 см і діаметром до 1 см. Нижня частина ніжки покрита темними дрібними лусочками. «Спідничка» навколо ніжки вузька з деякими обривистими краями.

У листяних лісах помірної зони Росії можна збирати літні опеньки з квітня і до серпня. При сприятливому кліматі цей вид може плодоносити без перерви. Так як літні опеньки мають помилкових двійників, досвідчені грибники радять збирати їх тільки на залишках дерев листяних порід, а краще - виключно на пнях, залишених після вирубки беріз.

Найпопулярнішим серед опеньків вважається осінній вид, який відомий як «опеньок справжній», «осеннік» або «Успенський опеньок». Грибники з досвідом з радістю діляться інформацією про те, на яких деревах ростуть осінні опеньки. Цей вид починає своє зростання в серпні і продовжує практично до листопада. Віддає перевагу найчастіше берези і березові пеньки, потім осики, клени та дуби. Зазвичай осінні опеньки вибирають дерева, на яких з'явилися ознаки гниття або хвороби. Хоча іноді ці гриби можуть вибрати навіть живе дерево. Особливо роздоллям для них є старі березняки з поваленими деревами або заболочені березняки з безліччю трухлявих стовбурів і пнів.

Чи ростуть опеньки на хвойних деревах?

На хвойних деревах опеньки осінні зустрічаються набагато рідше, хоча їх корисні властивості і вітаміни не поступаються опеньки, що ростуть на листяних породах. Ці гриби іноді можуть вибирати сосни і ялини, а також їх пні.

Варто сказати, що практично всі види опеньків вважаються паразитами лісу, так як вражають майже 200 видів деревних порід. Молоді дерева можуть загинути від опеньків всього за 3-4 роки, дорослі - за 8-10 років. А якщо опеньки потрапляють на садову ділянку, це сильно може нашкодити плодовим деревам. Спори опеньків дуже швидко проростають на поверхні свіжих пнів. Під корою починає розвиватися грибниця і руйнувати деревину. Опеньки здатні переходити на зростаючі поруч дерева і вбивати своїми токсинами живу тканину. Тому опеньки, які ростуть на деревах, зрізають, дерево вирубують, а пень витягують з-під землі. Якщо немає можливості видалити пень, його 1 раз на півроку змащують машинним маслом.

Незважаючи на те, що опеньки є паразитує грибом, вони дуже смачні і корисні. При вживанні опеньків в організмі людини нормалізується обмін речовин. Організм отримує достатню кількість кальцію, магнію, заліза, фосфору і калію. Особливий ознака їстівних опеньків, які ростуть на деревах і пнях - світіння в темряві. Якщо ви не полінуйтеся подивитися на опеньки в нічний час - низ капелюшків цих грибів, а також нитки грибниці світяться ніжним світінням.

Осінні опеньки найбільші представники свого виду, так як їх капелюшок в діаметрі досягає 15-17 см. В середині капелюшки є опуклий горбок, а по поверхні розташовані бурого кольору дрібні лусочки. Спідничка, що обрамляє ніжку, з часом відривається і утворює покривало, що зависла під капелюшком. Іноді при посушливих літніх місяцях осінні опеньки зустрічаються навіть на засихають листяних деревах на висоті приблизно 2-3 м від землі. Тому з собою потрібно мати велику палицю з гаком, щоб збирати ці плодові тіла.

На початку червня місяця з'являються їстівні лугові опеньки, що спалахують жовто-коричневим кольором серед високої трави на полях, пасовищах, вздовж лісових стежок і в ярах. Як ви помітили, лугові гриби опеньки не ростуть на дереві, вважаючи за краще землю.

Кінець вересня і початок жовтня примітно тим, що починається сезон збору зимових опеньків. Ці плодові тіла ростуть сім'ями, які зростаються ніжками на повалених тополях, клёнах, вербах, осика, а також на їх пнях. Збирають зимові опеньки всю осінь до настання сильних морозів. Примітно, але ці гриби взимку не пропадають, а просто «засипають». Під час відлиг, практично до квітня місяця вони продовжують своє зростання.

Зимові опеньки на деревах виглядають як яскраве червоне або помаранчеве пляма. У зимовому лісі такі гриби дуже легко побачити навіть на відстані. Вони не мають неправдивих двійників через свого пізнього плодоношення. Хоча опеньок зимовий вважається умовно-їстівних грибом, багато грибники називають його найсмачнішим. Крім того, зимові опеньки є кращими для вирощування в домашніх умовах.

Чи ростуть несправжні опеньки на деревах і фото грибів

Однак осінні і літні опеньки мають помилкових двійників. Багатьох цікавить питання: чи ростуть несправжні опеньки на деревах? Небезпека цих грибів полягає в тому, що вони можуть рости поряд з їстівними видами, можна сказати, прямо на одному пні або дереві. Тому якщо ви знайшли сімейство опеньків, уважно подивіться, чи немає поруч помилкових. Головною відмінністю є «спідничка» на ніжці, яка властива тільки їстівним опеньки. Отруйні опеньки мають полиновий смак і огидний запах, що нагадує трупний.

Збирати гриби - заняття вельми азартне, так як є ризик з їстівними опеньками принести додому в кошику і помилкові. Тому перш ніж вирушати на «тихе полювання», освіжіть в пам'яті всі необхідні відмінності, щоб вміти розпізнати отруйні двійники. Пропонуємо подивитися фото помилкових опеньків, що ростуть на дереві, які на перший погляд дуже схожі на справжні:

Ще один момент, який потрібно запам'ятати початківцям грибникам - Не збирайте опеньки поблизу промислових підприємств або прямо у дорожніх магістралей. У цьому випадку навіть їстівні гриби можуть призвести до отруєння і завдати шкоди здоров'ю.