Картопля, приготована з м'ясом і грибами - відмінний гарнір і в той же час основне м'ясне блюдо. Цей кулінарний шедевр буде досить вишукано виглядати не тільки на повсякденному столі, але і на святковому. Смак і армат страви виходить дійсно шикарним, що пальчики оближеш!
Рецепти приготування картоплі з м'ясом і грибами існують найрізноманітніші, проте вибравши всього один із запропонованих варіантів, ви зможете не тільки нагодувати, а й здивувати своїх коханих.
Як приготувати картоплю з грибами і м'ясом, щоб страва вийшла частуванням дня? Все буде залежати від якості інгредієнтів, а також наскільки були дотримані правила приготування.
Як приготувати картоплю, смажений з грибами, м'ясом і зеленню на сковороді
Для початку приготуємо смажену картоплю з м'ясом і грибами на сковороді. Рецепт настільки простий, що з ним впорається будь-який підліток, здатний тримати в руках кухонний інвентар.
- 400 г м'яса (можна свинину);
- 700 г очищеної картоплі;
- 500 г грибів;
- 5-6 ст. л. рафінованої олії;
- 3 ст. л. масла вершкового;
- Сіль - за смаком і подрібнена зелень.
Картопля, смажена з м'ясом і грибами на сковороді, готується по етапах.
М'ясо промити в воді, викласти на кухонний рушник і обсушити паперовим рушником.
Нарізати часточками товщиною по 1 см, в толстодонной сковороді розжарити рослинне масло і викласти м'ясо.
На сильному вогні обсмажити часточки 3-5 хв., Щоб вкрилися скоринкою.
Картоплю помити, порізати такими де часточками і також просушити на рушнику.
Очищені гриби порізати шматочками або соломкою, трохи присолити.
У м'ясо висипати гриби і на сильному вогні при помішуванні обсмажити 5-7 хв.
Викласти картоплю, перемішуючи дерев'яною або силіконової лопаткою, смажити 10 хв. на сильному вогні.
Після зарумянівая картоплі додати вершкове масло і продовжити обсмажування ще 15 хв.
Потім присолити за смаком, всипати зелень, накрити кришкою і залишити на виключеною плиті 10 хв., Щоб картопля дійшла до готовності.
Рецепт приготування смаженої на сковороді картоплі з м'ясом, грибами, цибулею і сметаною
Немає нічого смачнішого і краще поєднання картоплі з грибами і м'ясом на сковороді. Але якщо блюдо розбавити сметаною, вийде верх кулінарного досконалості. Можете анітрохи не сумніватися, що ваші домочадці отримають задоволення від такого смачного страви.
- 400 г м'яса (можна курки);
- 500 г відварених грибів;
- 700 г картоплі;
- 3 цибулини;
- 200 мл сметани;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений чорний перець.
Візьміть на озброєння рецепт приготування смаженої картоплі з м'ясом, грибами і сметаною - не пошкодуєте!
- М'ясо помити, промокнути паперовим рушником, щоб прибрати зайву рідину, порізати маленькими шматочками і викласти на розпечену сковороду з 3 ст. л. масла.
- На сильному вогні обсмажити 5-7 хв. і ввести порізані соломкою гриби.
- Смажити 10 хв. на середньому вогні, час від часу перемішуючи дерев'яною лопаткою.
- Картоплю і цибулю очистити, нарізати кубиками (лук поменше), викласти в окрему гарячу сковороду з маслом і подарувати 20 хв., Спочатку на середньому вогні, потім переключити на мінімальний.
- Викласти цибулю і картоплю до грибів і м'яса, посолити, поперчити, перемішати і влити сметану.
- Накрити кришкою і на повільному вогні смажити 5-7 хв.
- Вогонь вимкнути, сковороду з блюдом залишити на плиті ще на 5 хв.
- При подачі (за бажанням) можна прикрасити подрібненим кропом або петрушкою.
Картопля з м'ясом, сиром і маринованими грибами, запечена в духовці
Картопля з м'ясом і грибами, запечена в духовці - блюдо з ідеальним поєднанням продуктів. А якщо при приготуванні додати твердий або плавлений сир, то рум'яна сирна скоринка зробить все її поживною і ситним.
- По 500 г свинини і маринованих грибів;
- 1 кг картоплі;
- 3 цибулини;
- Масло вершкове;
- 100 мл майонезу і 50 мл води;
- 200 г сиру;
- 3 ст. л. соєвого соусу, приправа для м'яса і 3 ст. л. оцту - для маринаду;
- Улюблені спеції і сіль - за смаком.
Запишіть в свою кулінарну книгу рецепт приготування м'яса з картоплею, грибами і сиром в духовці - НЕ розчаруєтеся.
- Свинину промийте, просушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками.
- Перекладіть у велику миску і залийте маринадом: соєвий соус, приправа для м'яса і оцет, залиште на 3 год в холодильнику.
- Картоплю і цибулю очистіть, промийте і наріжте кільцями.
- Форму змастіть вершковим маслом, викладіть шар порізаного картоплі, потім шматочки м'яса.
- На м'ясо викладіть кільця цибулі і далі шар порізаних соломкою грибів.
- Змішайте майонез з водою, додайте сіль і свої улюблені спеції, збийте віночком.
- Залийте вміст форми і поставте в розігріту до 180 ° С духовку.
- Запікайте 40 хв., Дістаньте форму, зверху натріть шар тертого сиру і знову поставте в духовку на 20 хв., Зменшивши температуру до 150 ° С.
Рецепт картоплі з м'ясом, грибами, сиром і часником
Картопля, приготований з м'ясом, грибами, сиром і часником багато хто вважає популярною стравою в українській кухні, без якого не обійтися на свята.
- 500 г свинини;
- 200 г твердого сиру;
- 400 г грибів;
- 8 шт. картоплі;
- 3 шт. ріпчастої цибулі;
- 4 зубчики часнику;
- 100 мл майонезу;
- Сіль і чорний мелений перець.
Картопля з м'ясом і грибами, приготований в духовці під сирною скоринкою, обов'язково всім сподобається.
- Картопля і ріпчасту цибулю очищаються: цибуля нарізається півкільцями, картопля кружечками.
- Картопля змішується з майонезом і спеціями, присолюють і перемішується.
- М'ясо нарізають тоніки слайсами і відбивається дерев'яним молоточком.
- Перчить і присолюють з двох сторін і залишається на кілька хвилин.
- Гриби нарізати слайсами і обсмажуються на сухій сковороді 3-5 хв.
- Дно форми змащується майонезом, змішаним з тиском часником, викладається спочатку картопля.
- На неї розкладаються шматочки м'яса, потім цибулю, на нього наноситься майонез.
- На майонез розкладаються гриби, змащуються майонезом і викладається ще один шар картоплі.
- Все накривається фольгою і ставиться в духовку, випікається 40 хв. при 180 ° С.
- Потім фольга знімається, верх запіканки посипається шаром тертого сиру і ставиться в духовку.
- Випікається 20 хв. при 150 ° С і в гарячому вигляді подається до столу.
Картопля з м'ясом, помідорами, солоним огірком і грибами в мультиварці
Багато починаючі господині вважають за краще користуватися мультиваркою, коли готують м'ясо з грибами, картоплею і помідорами. Домашня «помічниця» більшу частину роботи буде виконувати сама, що полегшить ваші зусилля.
- 500 г свинини;
- 7 шт. картоплі;
- 400 г обсмажених грибів;
- 1 солоний огірок;
- 3 шт. помідора;
- 100 г сиру;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Майонез.
Як приготувати картоплю з м'ясом і грибами в мультиварці, дізнайтеся з поетапного рецепта.
- Свинину наріжте шматочками, включите мультиварку в режим «Жарка» або «Випічка» і влийте 2 ст. л. рослинного масла.
- Обсмажте протягом 20 хв., Перемішуючи дерев'яною або силіконової ложкою.
- Картопля очистити, нарізати кружечками і промийте у великій кількості води.
- Викладіть в чашу, присолите, поперчіть і в тому ж режимі проведіть обсмажування 20 хв., Не перемішуйте.
- Покладіть смажені гриби, потім порізані кружальцями огірки і помідори.
- Зверху полийте майонезом за смаком, викладіть тертий сир, закрийте кришку, включіть режим «Гасіння» і встановіть час - 40 хв.
Як приготувати в мультиварці картопля з м'ясом, цибулею і грибами
Картопля з м'ясом і грибами в сметані - відмінний варіант для святкового застілля. Мультиварка виручить будь-яку господарку і не дозволить пересушити або пережарити інгредієнти.
- 600 г м'яса (краще свинини);
- 400 г відварених грибів;
- 800 г картоплі;
- 3 шт. лука;
- 2 ст. сметани;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- 1 шт. лаврового листа;
- Сіль і спеції - за смаком.
Як приготувати в мультиварці картопля з м'ясом і грибами, описано в покроковому рецепті.
- Свинину порізати шматочками, картоплю почистити, помити і порізати соломкою, гриби соломкою.
- У чашу влити олію, виставити режим «Випічка», викласти м'ясо і обсмажити 20 хв.
- Додати гриби, порізану півкільцями цибулю і продовжити режим «Випічка» ще на 20 хв.
- Ввести картопля, додати сіль і спеції, лавровий лист, перемішати і залити сметаною.
- Закрити кришку і включити на панелі режим «Гасіння», встановивши час 60 хв.
Рецепт картоплі з м'ясом, морквою і грибами, запеченої в гарбузі
Картопля з м'ясом і грибами, приготована в гарбузі, придбає неповторні смакові відтінки, адже всі інгредієнти просочаться смаком і ароматом оранжевого овочу.
- 1 гарбуз середнього розміру;
- 1,5 кг картоплі;
- 700 г грибів;
- 500 г свинини або яловичини;
- 4 шт. ріпчастої цибулі;
- Вершкове масло;
- 2 шт. моркви;
- 300 мл сметани;
- Сіль.
Рецепт приготування м'яса з грибами і картоплею, запеченого в гарбузі, описаний по етапах.
- Гарбуз добре помийте в теплій воді кухонної губкою, протріть паперовим рушником, зріжте верхівку і видаліть насіння з невеликою частиною м'якоті.
- М'ясо наріжте кубиками, викладіть в сковороду і обсмажте 10 хв. на сильному вогні.
- Гриби поріжте соломкою, додайте в м'ясо і введіть 2 ст. л. вершкового масла, обсмажте 10 хв. при постійному помішуванні.
- Картопля очистіть, промийте і наріжте соломкою, цибулю і моркву почистіть, подрібніть і посмажте в сковороді на невеликій кількості вершкового масла.
- В гарбуз викладіть спочатку м'ясо з грибами, присолите, потім трохи картоплі і цибулю з морквою.
- Залийте сметаною, поставте гарбуз на деко, а навколо покладіть розрізану навпіл очищену картоплю.
- Змастіть картопля розтопленим вершковим маслом, присолите і поставте запікати в гарячу духовку.
- Запікайте 60 хв. при 180 ° С, при подачі викладіть гарбуз в глибоку тарілку і поставте на стіл.
Картопля з м'ясом, цибулею і грибами, приготована в каструлі
Картопля з м'ясом і грибами, приготована в каструлі, має своїх шанувальників, тим більше, що таке блюдо легко готується.
- 500 г свинини;
- 1 кг картоплі;
- 600 г лісових відварених грибів;
- 3 цибулини;
- 2 моркви;
- Сіль, паприка і мелений чорний перець;
- Масло рослинне;
- Вода або бульйон - скільки знадобиться;
- 2 ст. томатної пасти.
Рецепт приготування картоплі з грибами і м'ясом в каструлі.
- Свинину нарізати шматочками, посолити, посипати паприкою і чорним перцем, перемішати і залишити на 20 хв.
- Цибулю нарізати великими півкільцями, морква після очищення тонкою соломкою.
- Очищену картоплю нарізати середніми кубиками, гриби нарізати соломкою.
- Розігріти 3 ст. л. масла в сковороді і викласти м'ясо, обсмажити 10 хв. на сильному вогні і викласти в каструлю.
- Додати в сковороду ще 2 ст. л. масла і обсмажити цибулю 5-7 хв., поки не стане злегка зам'яким.
- Додати цибулю до м'яса в каструлю і викласти моркву, перемішати і тушкувати на повільному вогні 10 хв.
- Висипати до м'яса картопля, гриби, перемішати, щоб просочилися жиром і спеціями.
- Влити гарячий бульйон, присолити (бульйону брати стільки, скільки хочете) і тушкувати на повільному вогні 10 хв.
- Додати томатну пасту, перемішати і продовжити тушкувати 20 хв.
Картопля з м'ясом і грибами, приготований в горщиках в духовці
Як правильно приготувати картоплю з м'ясом і грибами в горщиках? Цей варіант має на увазі закладання продуктів в сирому вигляді, без попереднього обсмажування.
- 500 г свинини;
- 10 картоплин;
- 2 цибулини;
- 6 зубчиків часнику;
- 600 г грибів;
- Вершкове масло;
- Зелень (будь-яка);
- 500 мл води або бульйону;
- За смаком хмелі-сунелі, каррі і чорний мелений перець;
- Сіль.
Рецепт приготування м'яса з грибами і картоплею в горщиках описаний далі крок за кроком:
- Перед заповненням горщиків слід почистити всі продукти, промити в воді і подрібнити:
- Цибулю і часник дрібно порізати ножем, картоплю нарізати кубиками.
- М'ясо порізати невеликими шматочками і кожен відбити, перемішати з сіллю, і приправами.
- Великі екземпляри грибів порізати шматочками, маленькі залишити цілими, посолити і змішати з часником.
- Картопля посолити, поперчити за смаком, змішати з цибулею і перемішати.
- Всі інгредієнти розкласти в горщики, змазані вершковим маслом в такий черговості:
- Свинина, картопля і гриби, зверху посипати подрібненою зеленню, залити водою або бульйоном і закрити кришками.
- Поставити в духовку, виставити 90 хв. і встановити 180-190 ° С.
Картопля, смажена з м'ясом, цибулею і сушеними грибами
Дуже апетитною виходить картопля, смажена з м'ясом і сушеними грибами. Аромат страви просто приголомшливий, а смак - пальчики оближеш!
- 500 г свинини;
- 70 г сушених грибів;
- 2 цибулини;
- 10 картоплин;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Подрібнена зелень петрушки.
Картоплю з сушеними грибами і м'ясом готують наступним чином:
- Гриби замочити в холодній воді на ніч, вранці промийте.
- Дрібно наріжте гриби, картопля очистіть, промийте і поріжте соломкою.
- М'ясо наріжте брусочками, розігрійте в сковороді олію і викладіть м'ясо.
- Обсмажте на сильному вогні, присолите, поперчіть і введіть порізаний півкільцями цибулю.
- Обсмажте до золотистого і введіть гриби, перемішайте і ще обсмажте 10 хв.
- Окремо обсмажте на олії картоплю, змішайте з м'ясом, грибами і цибулею.
- Присолите, посипте перцем і смажте на повільному вогні 5-7 хв., Додайте зелень і вимкніть вогонь.
Як правильно посмажити картоплю з м'ясом і грибами в вершках
Ще один варіант смаженої картоплі з грибами і м'ясом - в вершках. Для тих, хто хоче ситно поїсти, цей рецепт буде дуже до речі.
- 10 шт. картоплі;
- 500 г свинини;
- 300 г заморожених грибів (можна свіжих або маринованих);
- 3 зубчики часнику;
- Масло рослинне;
- 400 мл вершків;
- Сіль.
Як правильно посмажити картоплю з м'ясом і грибами в домашніх умовах, дізнайтеся з подальшого опису:
- Картопля очищається, промивається і нарізається кружечками, обсмажують в олії до рум'яної скоринки на сильному вогні.
- Заморожені гриби розморожуються (залишаються в ємності на нижній полиці холодильника), потім видавлюються руками, нарізаються і обсмажуються в сухій сковороді до повного випаровування рідини.
- Гриби викладаються в картопля, а на сковороді в невеликій кількості олії смажиться порізана соломкою свинина до рум'яної скоринки.
- Вводиться в картопля з грибами, присолюють за смаком і перемішується.
- Вершки змішуються з тиском часником, трохи присолюють і вливаються в картопля з м'ясом і грибами.
- На повільному вогні вся маса гаситься в вершках не більше 5 хв. Блюдо залишається на виключеною плиті приблизно на 5-7 хв., Щоб добре всотало вершками, і подається до столу в порційних тарілках.
Рагу з м'яса з грибами і картоплею в томатній пасті
Рагу, приготоване з м'яса з грибами і картоплею - просте і смачне блюдо для сімейного обіду або вечері. Його дуже часто готують багато господинь, якщо хочуть ситно нагодувати рідних і близьких. Головне - мати невеликий шматочок м'яса і гриби в будь-якому вигляді, можна навіть мариновані.
- 400 г курки;
- 500 г маринованих грибів;
- 2 головки цибулі;
- 1 морква;
- 2 ст. л. томатної пасти і 100 мл води;
- Масло рослинне;
- 600 г картоплі;
- Суміш мелених перців і сіль - за смаком;
- 200 г консервованого горошку;
- 2 гвоздики і 1 лавровий лист.
Приготування описано покроково, вам варто просто його дотримуватися.
- Овочі почистити, помити і порізати кубиками, гриби промити в холодній воді і нарізати соломкою.
- Куряче м'ясо промити, нарізати шматочками і обсмажити в маслі на сковороді на сильному вогні до рум'яної скоринки.
- Викласти в сотейник, а картопля обсмажити в сковороді 15 хв. на маслі, ввести цибулю і моркву і продовжити обсмажування ще 15 хв.
- Мариновані гриби викласти окремо на сковороду, влити 2 ст. л. масла і провести обсмажування протягом 10 хв.
- Надіслати смажену картоплю, а також м'ясо з грибами і овочами в сотейник.
- Ввести консервований горошок, посолити і поперчити, додати гвоздику і лавровий лист, перемішати.
- Розбавити томатну пасту водою, влити в сотейник і перемішати.
- Гасити 15 хв. на повільному вогні і подавати в гарячому вигляді, розлив в порційні тарілки.
- При бажанні, кожну тарілку можна прикрасити рубаною зеленню петрушки або кропу.
Гратен з картоплі з грибами, моцарелою і м'ясом
Варто сказати, що гратен - це спосіб приготування продуктів, а не назву страви. Всі інгредієнти, які запікаються в духовці, повинні бути під товстим шаром сиру або панірувальних сухарів. Здивуйте своїх улюблених домочадців і приготуйте гратен з картоплі з грибами і м'ясом під рум'яною скоринкою сиру «Моцарелла».
- 2 курячі грудки;
- 7 очищених сирих картоплин;
- 300 г грибів;
- ½ ст. вершків або жирного молока;
- 300 г сиру «Моцарелла»;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- Сіль за смаком;
- По 1/3 ч. Л. каррі і чорного меленого перцю;
- Масло рослинне рафіноване.
Пропонуємо скористатися рецептом з фото приготування картоплі з грибами і м'ясом, щоб краще зрозуміти процес.
- Гриби відварити в підсоленій воді, промити і шумівкою викласти на суху розпечену сковороду.
- Смажити до випаровування рідини, потім налити трохи олії і продовжити смажити до рум'яної скоринки.
- Картоплю нарізати тонкими кружечками, підготовлене м'ясо курки порізати кубиками.
- Форму для запікання змастити маслом, викласти спочатку рівним шаром м'ясо, посолити зверху і поперчити.
- Потім викласти картоплю, посолити і посипати меленим каррі.
- Смажені гриби викласти на картоплю, потім порізаний півкільцями цибулю.
- У молоці або вершках розвести трохи каррі, збити віночком і залити вміст форми.
- Верхнім шаром натерти сир на крупній тертці, рівномірно розподілити по всій поверхні і поставити в розігріту духовку.
- Запікати протягом 40-50 хв. при температурі 180 ° С. Таке вишукане блюдо можна сміливо подавати гостям на святковий стіл.