Смакові якості рижиків відносяться до вищої категорії. Дане плодове тіло заслужило вдячність грибників за масове плодоношення, приємний аромат і поживні властивості. Якщо ви один раз спробували рижики, вони стануть для вас найбажанішим делікатесним продуктом.
Всі види рижиків складаються в сімействі Сироежкових і відносяться до роду молочних судин. Їх об'єднує два загальних ознаки - оранжеве забарвлення з декількома варіантами інших відтінків, а також молочний сік червоного або оранжевого кольору, який, стикаючись з повітрям, стає синього або зеленого відтінку.
Щоб вирушити в ліс за цим продуктом, потрібно знати, як і де ростуть рижики.
Практично всі види рижиків воліють утворювати мікоризу з хвойними породами дерев. Тому вони ростуть в соснових або ялинових лісах, виростаючи на хвойної підстилці. Збір рижиків починається з середини липня місяця і триває практично до кінця жовтня, коли очікується перший сніг.
Як довго ростуть рижики і коли краще відправлятися в ліс?
Багато починаючі грибники задаються питанням: як ростуть рижики? Відзначимо, що дані плодові тіла проростає тільки в тому випадку, якщо знаходяться у вологому місці. Особливо активно гриби починають рости після теплих проливних дощів. Якщо ж літо було посушливим і спекотним - плодоношення рижиків може взагалі не настати.
Міцелій рижиків росте з середини весни і триває до глибокої осені. Однак для його зростання потрібен постійний приплив теплого повітря, певна температура і вологість в приземних шарах. Грибниця може пронизувати верхній шар грунту на глибину до 15 см. При посухи або сильних заморозках вона зневоднюється і розвивається дуже слабо, але не гине, і підвищує свою стійкість. Рижики зазвичай утворюються при 50-60% вологості повітря в приземних шарах. Пропонуємо подивитися наочне фото, як ростуть рижики.
Досвідчені любителі «тихого полювання» діляться інформацією, як ростуть рижики в лісі. Вони не ростуть поодинокими екземплярами, а віддають перевагу великим колонії. Тому, знайшовши кілька штук, озирніться навколо і побачите, що цих грибів дуже багато. Особливо рижики люблять освітлені галявини, галявини, узлісся, а також узбіччя лісових доріг, які добре прогріваються сонцем.
Відзначимо, що велика кількість людей в Росії - не тільки любителі солити або маринувати рижики, але і збирати. Саме тому постає питання про те, як швидко ростуть гриби рижики?
Як вже говорилося вище, зростання плодових тіл залежить від декількох факторів. Найважливішим є температура, оптимальний режим якої становить від 15 ° С до 27 ° С. Якщо одним плодовим тілам, наприклад, печериць, краще рости в темряві, то Рижик просто необхідне сонячне світло. При потрібній температурі ці гриби ростуть досить швидко.
Як довго ростуть рижики і коли грибникам найкраще відправлятися на їх пошуки? Великими ці плодові тіла стають вже на 12-15 день після «народження». Тому найкращим варіантом буде збирати рижики вже на 4-7 день. Для цього слід знайти в лісі галявину з даними грибами і обов'язково запам'ятати її, адже протягом всього грибного сезону можна сюди навідуватися і збирати повторний урожай.
Пропонуємо переглянути відео того, як ростуть гриби рижики в лісі.
Як швидко ростуть рижики після дощу восени і коли збирати гриби?
Як швидко ростуть рижики після дощу: такой вопрос зазвичай задають початківці грибники. В цьому випадку закономірність між опадами і зростанням грибів простежити досить складно. Якщо дощі теплі і рясні, тоді плодові тіла ростуть швидко. Після дощу в ліс можна вирушати приблизно на 5-6 день, збираючи маленькі і молоді екземпляри рижиків. Ті, які були старші, виростають і діаметр їх капелюшки може становити до 12 см. Іноді за врожаєм можна йти через 3-4 дні, так як маленькі плодові тіла при високій вологості ростуть дуже швидко. Тому для грибників з досвідом можна вже після перших дощів сміливо відправлятися в ліс.
Справжній грибний сезон настає тільки в середині осені, коли земля вкривається густим туманом.
Як швидко ростуть рижики восени після дощу, і коли слід відправлятися в ліс за грибним урожаєм? В осінній період зростання плодових тіл зазвичай триває близько місяця. Як тільки утворилися суперечки, плодові тіла швидко старіють і псуються. Хоча саме осінні рижики відрізняються твердістю і зберігають свої смакові якості досить довго.
Зазвичай тільки що «народився» рижик може вирости на 1-1,5 см за день, а значить, вже через 3-4 дні вирушайте в ліс і збирайте маленькі екземпляри, які ідеально підходять для маринування. На святковому столі ці грибочки виглядатимуть просто приголомшливо, а смакові якості вразять будь-якого, хто їх спробує. А більші рижики спокійно можна солити і робити з них ікру.