В яких лісах ростуть грузді, повинен знати кожен досвідчений грибник, і ці відомості повинні бути прив'язані до тієї місцевості, де він проживає. У цій статті викладені загальні відомості про те, де ростуть гриби грузді: дані відомості про те, де їх можна шукати і за якими ознаками визначати, чи є вони в даній місцевості.
Зазвичай місцеві жителі довколишніх селищ і сіл знають про те, де розташовуються самі грибні місця. Тому, вирушаючи на тихе полювання, було б непогано обзавестися місцевим провідником. Спираючись на цей матеріал про те, де ростуть грузді і в яких лісах їх простіше шукати в різні пори року, можна в будь-якому випадку зібрати багату здобич.
Де і в яких лісах ростуть гриби грузді
Збір грибів - це активний, захоплюючий, ні з чим незрівняний відпочинок. Всім доступна «тихе полювання» з кошиком в руках. Тому грибники - найчисленніша рать серед туристів і мисливців. Шукати гриби краще зі сходом сонця, по росі або в дощ: капелюшки блищать, в очах не рясніє, сонце не сліпить. Але спочатку потрібно дізнатися про те, де ростуть гриби грузді і в яких лісах продуктивно їх шукати.
Та й гриби тоді найсоковитіші, міцні, запашні або, як кажуть, сильний. Щоб зберегти свіжість грибів, збирати їх краще всього в плетену вербову кошик. Не можна збирати гриби в відра, сумки, поліетиленові мішки - гриби в них мнуться, кришаться, повітря в таку тару не надходить, і гриби «згорають».
В яких лісах ростуть білі грузді
Груздь справжній (груздь білий, сирої груздь). Зростає в березових і, особливо, в ялицево і сосново-березових лісах центральних областей європейської частини нашої країни, в Забайкаллі і в районах Західного Сибіру. У Поволжі та на Уралі грузді справжні називають сирими груздями за злегка слизову поверхню капелюшки. У Сибіру їх називають правскімі груздями, т. Е. Справжніми. Це загальні відомості про те, в яких лісах ростуть білі грузді, але в різних місцевостях місця їх локації можуть змінюватися.
Ростуть з липня по вересень, значними групами, як кажуть в народі, зграями. Звідси і назва грибів, що сталося від давньослов'янських «грузді», «грудие» (купа, купа). Для їх збору потрібна особлива вправність. Грузді ховаються під шаром лісової підстилки, і лише горбки з торішнього листя і хвої допомагають їх виявити. Улюблені місця проживання - березові гаї, листяні і змішані ліси, пісковики. М'якоть добре розвинена, щільна, ламка, біла, на зламі забарвлення не змінює, з рясним пекучим молочним соком, жовтіючого на повітрі, з легким грибним запахом. Пластинки вузькі, спадні, часті, розгалужені, білі з жовтуватим краєм. Ніжка циліндрична, до зрілості порожня, біла, іноді з жовтими плямами.
В яких лісах росте чорний груздь
Груздь чорний являє собою умовно-їстівний гриб, відомий більшості грибників як чорниш, дуплянка чорна або циган. Зростає великими колоніями з середини липня до середини жовтня, даючи щорічно високі врожаї. В яких лісах ростуть чорний груздь: найчастіше його можна зустріти на відкритих ділянках хвойних або змішаних лісів, а також по узбіччях доріг.
Груздь чорний росте у вологих змішаних лісах з переважанням берези, ліщини. Зустрічається повсюдно, але в багатьох районах недооцінюється. У дібровах, листяних лісах з переважанням дубів і ліщин, а також на гумусових суглинках, зростає невеликими групами з середини липня до кінця вересня, дубовий груздь.
Груздь жовтий зростає великими групами в північних регіонах Росії з кінця липня до початку жовтня, причому пік збору припадає на період з середини серпня до кінця вересня. Шукати його треба на вологих ґрунтах ялинників, соснових борів і змішаних лісів.
Груздь осиковий, відомий деяким грибникам як груздь тополиний, зростає поодинці або невеликими групами з середини липня до перших заморозків в листяних лісах з переважанням тополі або осики, а також в низинах і на дні ярів.
Хрящ перцевий, зростає переважно невеликими групами з середини липня до перших осінніх заморозків, причому особливо активно в серпні і вересні. Місця найбільшого поширення - листяні ліси з переважанням берези, дуба або ліщини, хоча зустріти його можна практично скрізь.
Груздь синіючий, інша назва - грузді собачий або груздь золотисто-жовтий ліловеющій, зростає поодинці і невеликими групами з середини серпня до першого снігу. Як улюблених місць проживання воліє вологі ділянки ґрунту з товстим шаром опалого листя, розташовані в хвойних і змішаних лісах.
Груздь пергаментний, зростає невеликими групами з середини серпня до кінця вересня, щорічно даючи стійко стабільні врожаї. Зустрітися з ним можна в листяних і хвойних лісах.
Хрящ перцевий зростає переважно невеликими групами з середини липня до перших осінніх заморозків, причому особливо активно в серпні і вересні. Місця найбільшого поширення - листяні ліси з переважанням берези, дуба або ліщини, хоча зустріти його можна практично скрізь.
Подивіться, в яких лісах ростуть грузді, на відео досвідчений грибник розповідає про те, де їх шукати.