До числа грибів химерної форми можна віднести плодові тіла, схожі на яйця. Вони можуть бути як їстівними, так і отруйними. Яйцеподібні гриби зустрічаються в самих різних лісах, але найчастіше воліють пухкі грунти, нерідко утворюють мікоризу з хвойними і листяними породами дерев різних видів. Характеристика найпоширеніших грибів, що мають форму яйця, представлена на цій сторінці.
Гриби гнойовики в формі яйця
Гнойовик чорнильний (Coprinus atramentarius).
Сімейство: Навозніковие (Coprinaceae).
Сезон: кінець червня - кінець жовтня.
Виростання: великими групами.
опис:
Капелюшок у молодого гриба яйцеподібна, потім ширококолокольчатая.
М'якоть світла, швидко темніють, солодкувата на вкус.Поверхность капелюшки сіра або сірувато-коричнева, в центрі темніша, з дрібними, темнуватими чешуйкамі.Кольцо біле, швидко ісчезает.Край капелюшки розтріскується.
Ніжка біла, при підставі злегка бура, гладка, порожниста, часто сильно ізогнута.Пластінкі вільні, широкі, часті; у молодих грибів білі, до старості чорніють, потім автолизу (розпливаються в чорну рідину) разом з капелюшком.
Умовно-їстівний гриб. Їстівний тільки в молодому віці після попереднього відварювання. Вживання з алкогольними напоями викликає отруєння.
Екологія та поширення:
Зростає на багатих перегноєм грунтах, на полях, городах, на звалищах, близько гнойових і компостних куп, в лісі на вирубках, біля стовбурів і пнів листяних порід.
Гнойовик білий (Coprinus comatus).
Сімейство: Навозніковие (Coprinaceae).
Сезон: середина серпня - середина жовтня.
Виростання: великими групами.
опис:
М'якоть біла, мягкая.На верхівці капелюшки коричневий горбок.
Ніжка біла, з шовковистим відливом, полая.У старих грибів пластинки і капелюшок автолизу.
Капелюшок у молодого гриба удліненнояйцевідная, потім узкоколокольчатая, білувата або коричнева, вкрита волокнистими чешуйкамі.С віком пластинки починають рожевіти снізу.Пластінкі вільні, широкі, часті, білі.
Гриб їстівний тільки в молодому віці (до потемніння платівок). Необхідно переробляти в день збору; рекомендується попередньо відварювати. Не слід змішувати з іншими грибами.
Екологія та поширення:
Зростає на пухких грунтах, багатих органічними добривами, на пасовищах, городах, в садах і парках.
Гнойовик мерехтливий (Coprinus micaceus).
Сімейство: Навозніковие (Coprinaceae).
Сезон: кінець травня - кінець жовтня.
Виростання: групами або зростками.
опис:
Шкірочка жовто-коричнева, у молодих грибів покрита дуже дрібними зернистими лусочками, що утворюються з тонкого общего.Пластінкі тонкі, часті, широкі, приросли; колір спочатку білуватий, потім вони чорніють і розпливаються.
М'якоть у молодому віці біла, кислуватого смаку.
Ніжка білувата, порожниста, тендітна; поверхню її гладка або злегка шелковістая.Край капелюшки іноді надірваний.
Капелюшок колокольчатая або яйцеподібна з борозенчасте поверхнею.
Умовно-їстівний гриб. Зазвичай не збирається через малі розміри і швидкого аутолиза капелюшків. Використовується свіжим.
Екологія та поширення:
Зростає як в лісах, на деревині листяних дерев, так і в міських парках, дворах, на пнях або на коренях старих і пошкоджених дерев.
Гриби гнойовики, схожі на яйце, показані на цих фото:
Гриб веселка або чортове (ведьмино) яйце
Веселка звичайна (Phallus impudicus) або чортове (ведьмино) яйце.
Сімейство: Веселкова (Phallaceae).
Сезон: травень - жовтень.
Виростання: поодиноко і групами
Опис гриба веселка (чортове яйце):
Залишки яйцевої оболочкі.Зрелая капелюшок колокольчатая, з отвором на верхівці, покрита темно-оливковою слизом з запахом падалі.Скорость зростання після дозрівання яйця досягає 5мм в мінуту.Когда спороносний шар з'їдений комахами, капелюшок стає ватою з добре помітними осередками.
Ніжка губчаста, порожниста, з тонкими стінками.
Молоде плодове тіло напівпідземну, овально-кулясте або яйцевидне, діаметром 3-5см, брудно-біле.
У їжу вживаються молоді плодові тіла, очищені від яєчної оболонки і обсмажені.
Екологія та поширення гриба веселка (ведьмино яйце):
Зростає найчастіше в широколистяних лісах, віддає перевагу багатим перегноєм грунту. Спори поширюються комахами, залученими запахом гриба.
Інші гриби, схожі на яйця
Мутінус собачий (Mutinus caninus).
Сімейство: Веселкова (Phallaceae).
Сезон: кінець червня - вересень.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
М'якоть пориста, дуже нежная.Мелкобугорчатий наконечник «ніжки» при дозріванні покривається коричнево-оливковою спороносной слизом з запахом падалі.Когда комахи обгризають слиз, верхівка плодового тіла стає помаранчевої і потім все плодове тіло починає швидко розкладатися.
«Ніжка» порожниста, губчаста, желтоватая.Молодое плодове тіло яйцевидне, діаметром 2-3 см, світле, з кореневим відростком.
Шкірочка яйця залишається піхвою біля основи «ніжки».
Цей гриб, схожий на яйце, вважається неїстівним. За деякими даними, в їжу можуть вживатися молоді плодові тіла в яйцевій оболонці.
Екологія та поширення:
Зростає в хвойних лісах, зазвичай поблизу гнилих валежін і пнів, іноді на тирсі та на гниючої деревині.
Цістодерма шелушістая (Cystoderma carcharias).
Сімейство: Шампіньоновие (Agaricaceae).
Сезон: середина серпня - листопад.
Виростання: поодиноко і невеликими групами.
опис:
Капелюшок у молодих грибів конічна або яйцевідная.Шляпка зрілих грибів плоско-опукла або распростертая.Пластінкі часті, тонкі, приросли, з проміжними пластинками, беловатие.Кожіца суха, розоватая.Кольцо воронкообразное, рожево-сіре.
Ніжка злегка потовщена до основи, зерністочешуйчатая, одного кольору з капелюшком.
М'якоть тендітна, блідо-рожева або біла, з деревним або землистим запахом.
Гриб вважається умовно-їстівних, але його смакові якості невисокі. В їжу практично не вживається.
Екологія та поширення:
Зростає хвойних і змішаних (з сосною) лісах, на крейдяних грунтах, у моху, на підстилці. У листяних лісах вкрай рідкісний.
Мухомор цезаря (Amanita caesarea).
Сімейство: мухоморові (Amanitaceae).
Сезон: червень - жовтень.
Виростання: поодиноко.
опис:
Капелюшок молодих грибів яйцеподібна або полушаровідная.Шляпка зрілих грибів опукла або плоска, з борознистим краем.В стадії «яйця» мухомор цезаря можна сплутати з блідою поганкою, від якої він відрізняється на розрізі: жовтої шкірочкою капелюшка і дуже товстим загальним покривалом.
Шкірочка золотисто-оранжева або яскраво-червона, суха, зазвичай без залишків покривала.Вольва зовні біла, внутрішня поверхня може бути желтоватой.Вольва вільна, мешковидная, шириною до 6 см, товщиною до 4-5 мм.
М'якоть капелюшка м'ясиста, під шкіркою світло-желтая.Пластінкі золотисто-жовті, вільні, часті, широкі в середній частині, краї злегка бахромчатие.Мякоть ніжки біла, без характерного запаху і смаку.
З античних часів вважається одним з кращих делікатесів. Зрілий гриб можна відварювати, запікати на решітці або смажити, годиться гриб також для сушіння і маринування. Молоді гриби, вкриті нерозірваної Вольво, використовують у сирому вигляді в салатах.
Екологія та поширення:
Утворює мікоризу з буком, дубом, каштаном і іншими твердими породами дерев. Зростає на грунті в листяних, зрідка в хвойних лісах, віддає перевагу піщані ґрунти, теплі і сухі місця. Поширений в середземноморських субтропіках. У країнах колишнього СРСР зустрічається в західних областях Грузії, в Азербайджані, на Північному Кавказі, в Криму і Закарпатті. Для плодоношення необхідна стійка тепла погода (не нижче 20 ° С) протягом 15-20 днів.
Подібні види.
Від червоного мухомора (залишки покривала з капелюшка якого іноді змиваються) мухомор цезаря відрізняється жовтим кольором кільця і пластинок (у мухомора вони білі).
Бліда поганка (Amanita phalloides).
Сімейство: мухоморові (Amanitaceae).
Сезон: початок серпня - середина жовтня.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
Капелюшок оливкова, зелена або сірувата, від полушаровидной до плоскої форми, з гладким краєм і волокнистої поверхностью.Пластінкі білі, м'які, вільні.
Ніжка кольору капелюшки або білувата, часто покрита муаровим рісунком.Вольва добре виражена, вільна, лопатева, біла, шириною 3-5 см, часто наполовину занурена в почву.Кольцо спочатку широке, торочкуватих, зовні - смугасте, з віком часто ісчезает.На шкірці капелюшка залишки покривала зазвичай отсутствуют.Плодовое тіло в молодому віці яйцевидне, повністю покрите плівкою.
М'якоть біла, м'ясиста, не змінює колір при пошкодженні, з слабовираженним смаком і запахом.Утолщеніе в основі ніжки.
Один з найнебезпечніших отруйних грибів. Містить бициклические токсичні поліпептиди, не руйнуються при тепловій обробці і викликають жирове переродження і некороз печінки. Смертельна доза для дорослої людини - 30 г гриба (одна капелюшок); для дитини - чверть капелюшки. Отруйними є не тільки плодові тіла, а й суперечки, тому поблизу від блідої поганки не слід збирати інші гриби і ягоди. Особлива небезпека гриба полягає в тому, що ознаки отруєння не проявляються протягом тривалого часу. У період від 6 до 48 годин після вживання з'являється нестримне блювання, кишкові кольки, болі в м'язах, невситима жага, холероподібний пронос (часто з кров'ю). Можлива поява жовтяниці і збільшення печінки. Пульс - слабкий, артеріальний тиск знижений, спостерігається втрата свідомості.Ефективних методів лікування після появи симптомів не існує. На третій день настає «період помилкового благополуччя», який триває зазвичай від двох до чотирьох днів. Насправді в цей час триває руйнування печінки і нирок. Смерть зазвичай настає в межах 10 днів з моменту отруєння.
Екологія та поширення:
Утворює мікоризу з різними листяними породами (дуб, бук, ліщина), вважає за краще родючі грунти, світлі листяні і змішані ліси.
Печериця лісової (Agaricus silvaticus).
Сімейство: Шампіньоновие (Agaricaceae).
Сезон: кінець червня - середина жовтня.
Виростання: групами.
опис:
Пластинки спочатку білі, потім темно-коричневі, суджені до концам.Мякоть біла, при надломі червоніюча.
Капелюшок яйцевидно-колокольчатая, при дозріванні плоскорозпростерта, буро-коричнева, з темними лусочками.
Ніжка циліндрична, часто злегка роздута до основанію.Пленчатое біле кільце гриба, схожого на яйце, в зрілості часто зникає.
Смачний їстівний гриб. Використовується свіжим і маринованим.
Екологія та поширення:
Зростає в хвойних (ялинових) і змішаних (з ялиною) лісах, часто близько мурашиних куп або на них. Рясно з'являється після дощів.
Красноустка киноварно-червона (Calostoma cinnabarina).
Сімейство: Ложнодождевіковие (Sclerodermataceae).
Сезон: кінець літа - осінь.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
Хибна ніжка пориста, оточена студневидного оболонкою.
Зовнішня оболонка плодового тіла розривається і слезает.По міру дозрівання, ніжка подовжується, піднімаючи плодове п над субстратом.
Плодове тіло округле, яйцевидне або бульбоподібне, у молодих грибів від червоного до червоно-оранжевого, укладено в тришарову оболонку.
Неїстівний.
Екологія та поширення:
Зростає на грунті, в листяних і змішаних лісах, на узліссях, вздовж узбіч доріг і стежок. Віддає перевагу піщаним і глинисті грунти. Звичайний в Північній Америці; в Росії зрідка зустрічається на півдні Приморського краю.
Ложнодождевик бородавчастий (Scleroderma verrucosum).
Сімейство: Ложнодождевіковие (Sclerodermataceae).
Сезон: серпень - жовтень.
Виростання: поодиноко і групами.
опис:
Плодове тіло бульбоподібне або ниркоподібне, часто сплощене сверху.Кожіца тонка, пробковокожістая, брудно-біла, потім охряно-жовта з бурими лусочками або бородавками.
М'якоть при дозріванні стає в'ялою, сірувато-чорній, набуваючи порошістой структуру.Корневідний виріст з широких плоских міцеліальних тяжів.
Хибна ніжка часто подовжена.
Слабо отруйний гриб. У великих кількостях викликає отруєння, що супроводжується запамороченням, спазмами шлунка, блювотою.
Екологія та поширення: Зростає на сухих піщаних грунтах в лісах, садах і парках, на вирубках, часто на узбіччях доріг, краях канав, уздовж стежок.
Головач мішкоподібний (Calvatia utriformis).
Сімейство: Шампіньоновие (Agaricaceae).
Сезон: кінець травня - середина вересня.
Виростання: поодиноко і невеликими групами.
опис:
Плодове тіло широкояйцевідний, мешковидное, зверху приплюснуті, з основою у вигляді неправдивої ножкі.Наружная оболонка товста, шерстистий, спочатку біла, пізніше жовтіє і буріє.
М'якоть спочатку біла, потім стає зеленуватою і темно-коричневої.
Зрілий гриб розтріскується, розривається у верхній частині і розпадається.
Їстівні молоді гриби з м'якоттю білого кольору. Вживається вареним і сушеним. Володіє кровоспинну дію.
Екологія та поширення:
Зростає в листяних і змішаних лісах, на узліссях і галявинах, на луках, пасовищах, вигонах, на ріллі.