Опеньки осінні або справжні - пластинчасті гриби, які отримали 3 категорію їстівності. У зв'язку з цим опеньок вимагає певної термічної обробки, проте за смаковими якостями він не поступається плодовим тілам 1 і 2 категорії. Даний вид гриба вживається практично в будь-якому вигляді, за що отримав визнання багатьох любителів «тихого полювання».
Час збору опеньків в осінньому лісі (з відео)
Збір осінніх опеньків може відбуватися практично в будь-якому лісовому масиві, вік якого починається від 30 років і старше. З цього випливає, що даний вид плодових тіл поширений по всій території Російської Федерації. Опеньки воліють рости великими сім'ями, тому їх так легко помітити в лісі. Найчастіше їх можна зустріти на трухлявих пнях, загиблих стовбурах, валежнике. Крім того, осінні опеньки нерідко ростуть на лісових вирубках, коренях і стовбурах живих дерев.
Улюбленою територією зростання всіх видів опеньків є листяні ліси. Найчастіше їх можна побачити на березі, осики і вільхи. Що ж стосується хвойних лісів, то тут осінні види зустрічаються рідше. Щоб наочно побачити, як відбувається збір осінніх опеньків, пропонуємо подивитися відео:
Справжній достаток осінніх опеньків знаходиться на заболочених березняках, Вільхівчик, де багато старих повалених дерев і пнів. Тут з одного невеликої ділянки можна назбирати не одну корзину плодових тел. Однак не забувайте, що у справжніх їстівних опеньків існують хибні двійники, вживання в їжу яких може привести до тяжких наслідків. Тому перш ніж йти в ліс за грибним урожаєм, обов'язково озбройтеся знаннями, що дозволяють правильно відрізняти їстівний опеньок від помилкового.
Час збору осінніх грибів опеньків залежить від погодних умов, а також від кліматичних особливостей тієї чи іншої території. Логічно зробити висновок, що осінні опеньки потрібно збирати восени. Однак час перших появ даного виду плодових тіл можна спостерігати вже в середині серпня. Але традиційно, основний час збору осінніх опеньків припадає на вересень-жовтень. В середньому, період рясного росту цих грибів триває близько двох тижнів і захоплює головним чином першу половину вересня. Інтенсивне зростання осінніх опеньків спостерігається також після осідання туманів у вересні-жовтні.
Зростання опеньків відбувається досить швидко - вже через 2-3 дні після рясних дощів можете вирушати за черговим «багатим» урожаєм. Найбільш сприятливими погодними умовами для росту даних плодових тіл вважається помірна вологість і встановилася середня температура повітря - + 10 ° C. Іноді осінні опеньки можна збирати навіть в листопаді і грудні, якщо погодні умови дозволяють робити це. Треба сказати, що час збору опеньків відбувається цілий рік, адже крім осінніх видів існують ще зимові, весняні та літні опеньки.
Рекомендуємо вам подивитися ще одне відео збору опеньків в осінньому лісі, завдяки якому ви зможете наочно побачити, як і де ростуть осінні опеньки: