Як приготувати шампіньйони в сметанному соусі: фото, рецепти приготування на сковороді, в духовці і мультиварці

Печериці, приготовані в сметанному соусі, - універсальне блюдо для всіх членів сім'ї. Таке поєднання інгредієнтів багато хто вважає ідеальним, так як вони тільки підсилюють аромат і смак один одного. Кінцевий результат ласощі дивує своєю насиченістю і яскравістю смакових відтінків з ніжним вершковим смаком.

Готувати блюдо абсолютно нескладно, воно не вимагає великих фінансових витрат і сил з вашого боку. Подають гриби разом з відвареним булгуром, рисом, картопляним пюре і свіжими овочами. Крім того, смачне грибне ласощі можна поєднувати з рибними та м'ясними стравами як гарнір.

Печериці в сметані на сковороді

Досить простий рецепт приготування печериць в сметанному соусі може стати відмінним доповненням до основних страв. Таке смачне частування прекрасно урізноманітнює повсякденне меню і прикрасить не тільки сімейна вечеря, але і святкове застілля.

  • 700 г грибів;
  • 200 мл сметани;
  • 2 ст. л. борошна пшеничного;
  • 50 г вершкового масла;
  • 50 мл теплої води;
  • 1 головка цибулі;
  • 4 ст. л. соняшникової олії;
  • Сіль і чорний мелений перець.

Печериці в сметанному соусі, приготовані на сковороді, виручать багатьох господинь, якщо захотілося чогось смачненького і цікавого.

Очищені плодові тіла нарізати невеликими брусочками, викласти на добре прогріту сковороду з рослинним маслом і посмажити 10 хв.

Очистити цибулю, порізати тонкими півкільцями і всипати до печериць, смажити 5-7 хв. на середньому вогні.

В іншій сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

Смажити до красивого карамельного кольору, влити теплу воду і тушкувати на повільному вогні 1-2 хв.

Посолити за смаком, поперчити, перемішати, влити в гриби з цибулею, ввести сметану, знову добре перемішати.

На повільному вогні тушкувати до загустіння соусу, приблизно 10 хв.

Подавати в гарячому вигляді з картопляним пюре або відварною молодою картоплею.

Печериці з цибулею, приготовані в сметанному соусі

Рецепт приготування печериць в сметанному соусі на сковороді обов'язково припаде до душі будь-якій господині. Смачне, ароматне і досить просте в приготуванні блюдо відмінно підійде для сімейних трапез. Поєднання плодових тіл, сметани та цибулі нікого не залишить байдужими - самі можете переконатися, якщо приготуєте таку смакоту!

  • 400 г грибів;
  • 3 головки ріпчастої цибулі;
  • 3 ст. л. вершкового масла;
  • 1 жовток свіжого курячого яйця;
  • 200 мл сметани;
  • сіль;
  • 3 зубчики часнику;
  • Зелень кропу.

Рецепт печериць з цибулею, приготованих в сметанному соусі, описаний для зручності початківцям господаркам.

  1. Все печериці очистити від плівки (акуратно зняти ножем з капелюшків), промити і нарізати плодові тіла соломкою.
  2. Лук очистити від лушпиння, помити, нарізати тонкими кільцями або півкільцями (за бажанням).
  3. Розігріти на сковороді вершкове масло, викласти овоч і обсмажити до красивого золотистого кольору.
  4. Додати грибну соломку, перемішати, посолити і смажити 10 хв. при постійному перемішуванні на середньому вогні.
  5. Сметану змішати з тиском часниковими часточками, влити в плодові тіла і тушкувати 15 хв. на слабкому вогні.
  6. Вимкнути плиту, акуратно ввести збитий віночком жовток, ретельно перемішати.
  7. При подачі посипати печериці свіжої рубаним кропом або іншою зеленню за бажанням.

Печериці з курячим філе в сметані

Дуже легко приготувати шампіньйони в сметанному соусі в духовці, особливо якщо не хочеться довго стояти біля плити. Для більш ситної вечері в колі сім'ї, в блюдо можна додати куряче м'ясо.

  • 500 г курячого філе;
  • 700 г грибів;
  • 300 мл сметани;
  • 2 головки цибулі;
  • Масло рослинне;
  • Сіль і спеції - за смаком.

Як правильно приготувати шампіньйони в сметанному соусі, щоб частування сподобалося вашим домашнім?

  1. Плодові тіла очистіть від плівки, добре промийте в проточній воді і наріжте соломкою.
  2. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, куряче м'ясо поріжте шматочками, посоліть за смаком і перемішайте руками.
  3. Філе обсмажте в невеликій кількості рослинного масла до зарум'янювання і викладіть без жиру в форму для запікання.
  4. У тій же сковороді обсмажте грибну соломку 10 хв., Посипте спеціями за смаком і перемішайте.
  5. На м'ясо викладіть спочатку цибулю, потім гриби.
  6. Залийте сметаною, розрівняйте ложкою і поставте форму в розігріту духову шафу.
  7. Запікайте 20 хв. при температурі 180-190 ° С. Сметанний соус зробить плодові тіла і м'ясо ніжними і соковитими на смак. Звичайно, кращим доповненням до такого ласощів буде картопляне пюре або відварний рис.

Печериці в сметанному соусі з сиром

З печериць роблять різні частування, які стають сімейною вечерею або святковими стравами для прийому гостей. Пропонуємо варіант, який по праву займе гідне місце у ваших кулінарних записах - гриби печериці, запечені в сметанному соусі з сиром.

  • 1 кг грибів;
  • 500 мл сметани;
  • 300 г твердого сиру;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • Сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Рецепт з покроковим фото приготування печериць в сметанному соусі - ідеальний спосіб навчитися готувати молодим господаркам.

  1. Гриби очищаються від плівки, добре промиваються, викладаються на кухонний рушник і залишаються стікати від зайвої рідини.
  2. Нарізаються слайсами і обсмажуються на вершковому маслі 15 хв.
  3. Викладаються в форму, зверху посипають сіллю і меленим перцем.
  4. Далі заливаються сметаною і посипають тертим на крупній тертці сиром.
  5. Форма ставиться в гарячу духовку, блюдо запікається при 190 ° С протягом 20-25 хв. Дуже смачно подавати страву з картопляним пюре і смаженим м'ясом.

 Печериці зі сметаною і часником в мультиварці

Печериці в сметанному соусі, приготовані в мультиварці - неймовірно смачна страва, яке можна подати з гречаною кашею або макаронними виробами. Домашня «помічниця» зробить приготування вечері або обіду задоволенням, тому що основні процеси візьме на себе.

  • 1 кг грибів;
  • 3 ріпчасті цибулини;
  • 250 мл сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • Рослинна олія - ​​для обсмажування;
  • Сіль і грибна приправа - за смаком;
  • Зелень петрушки і / або кропу - для прикраси.

Скористайтеся покроковим рецептом з фото, що показує приготування печериць в сметанному соусі в мультиварці.

  1. Гриби помити, очистити від плівки, трохи зрізати кінчики ніжок, щоб не було потемніло зрізу.
  2. Порізати шматочками, налити в чашу мультиварки масло, включити режим «Жарка» і дати маслу добре прогрітися.
  3. Висипати плодові тіла, виставити 15 хв. і при помішуванні обсмажити до рум'янцю.
  4. Присолити за смаком, всипати трохи грибний приправи, перемішати і ввести подрібнений ріпчаста цибуля.
  5. Продовжити обсмажування в режимі «Жарка» 5-7 хв.
  6. Влити змішану з тиском часником сметану, перемішати, закрити кришку і виставити режим «Гасіння» на 15 хв.
  7. Після звукового сигналу відкрити кришку, зверху посипати зеленню, закрити і виставити програму «Підігрів» на 10 хв.
  8. Після встановленого часу можна сміливо розкласти блюдо в порційні тарілки і подавати до столу з будь-яким гарніром.

Печериці зі спагеті, приготовані в сметанному соусі

Для тих, хто любить макаронні вироби і плодові тіла, печериці зі спагеті, приготовані в сметанному соусі - відмінне і незамінний частування. Поки будуть варитися спагетті, паралельно можна зробити грибний соус, тому вже через 15-20 хв. ситна вечеря готовий для подачі до столу.

Даний рецепт багато хто називає універсальним, так як в страві можна використовувати будь-які макаронні вироби.

  • 500 г спагетті;
  • 800 г грибів;
  • 250 мл 20% сметани;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 3 ст. л. масла рослинного;
  • 5 часточок часнику;
  • 100 г тертого твердого сиру або свіжої зелені петрушки;
  • За смаком сіль і чорний мелений перець

  1. Гриби після попереднього очищення добре промити у великій кількості води.
  2. Викласти на кухонний рушник і дати полежати хвилин 5-7, щоб стекла зайва рідина.
  3. Порізати слайсами, викласти на розігріту з маслом сковороду і смажити 15-20 хв., Поки не стануть красивого золотистого кольору.
  4. Влити сметану, соєвий соус, ретельно перемішати і на мінімальному вогні готувати 5 хв.
  5. Очищені зубчики часнику пропустити черга прес, додати в плодові тіла, посолити і поперчити за смаком, перемішати.
  6. Вимкнути вогонь, дати постояти, поки будуть варитися макаронні вироби.
  7. За вказаною на упаковці інструкції зварити спагетті, викласти в глибоку тарілку і зверху вилити сметанно-грибний соус.
  8. Відразу подати до столу, за бажанням прикрасивши поверхню тертим на дрібній тертці сиром або зеленню петрушки.