Дощовики - група грибів, що об'єднує близько 60 видів. Вони утворюють суперечки не на пластинках і в трубочках, а всередині плодових тіл під оболонкою. Звідси їх друга назва - нутревікі. У дозрілому грибі утворюється багато спор, які розпорошуються при порушенні оболонки. Якщо наступити на зрілий гриб, то він вибухає маленької бомбочкою і розпорошує споровий порошок темно-коричневого кольору. За це його також називають пилевіком.
Найпоширенішими формами є дощовик грушоподібний, дощовик звичайний і дощовик їстівний. Вони ростуть як в хвойних, так і в листяних лісах, на луках, на лісовій підстилці, на гнилих пнях.
Гриб виростає на помітних шнурах грибниці. Його оболонка кремова або біла з шипами. М'якоть молодих грибів щільна, біла або сіра, з сильним запахом, у зрілих грибів вона темна. Споровий порошок темно-оливкового кольору.
М'якоть молодого дощовика така щільна, що нею можна замінити пластир. Під оболонкою вона залишається абсолютно стерильною.
Плодове тіло буває грушоподібної, яйцевидної, кругловідной форми. Гриб виростає до 10 см завдовжки і 6 см в діаметрі. Помилковою ніжки може і не бути.
Цей гриб їстівний тільки в молодому віці, коли суперечки ще не утворилися, а м'якоть біла. Його можна використовувати в різних стравах без попереднього відварювання.
Вибір і підготовка місця
Для вирощування грибів слід підібрати ділянку з негустий травою, трохи затінений деревами.
Він повинен відповідати місць природного проживання грибів.
На обраній ділянці риють траншею глибиною 30 см, довжиною 2 м. У неї насипають листя осики, тополі, берези, верби.
Потім кладуть гілки тих же дерев. Гілки слід укладати товщиною не більше 2 см. Добре утрамбовують і заливають водою. Потім насипають шар дернової землі товщиною 5 см. Причому землю слід брати з того місця, де ростуть дощовики.
засів міцелію
Спори гриба можна просто розсіяти на вологу підготовлений грунт. Потім полити і прикрити гілками.
Вирощування і збирання врожаю
Грядку слід регулярно поливати, не допускаючи її пересихання. Перезволоження нічим не загрожує грибниці. Поливати краще дощовою або колодязною водою. Грибниця заростає через місяць після висівання спор. У грунті стають видно тонкі білі нитки. Після формування грибниці грядку треба замульчувати торішнім листям.
Перші гриби з'являються на наступний рік після посадки. При зборі їх слід обережно вийняти з грибниці. Спори дощовиків слід періодично подсеівать, щоб вони плодоносили постійно.
