Лисички - популярні лісові гриби, які славляться своїм неповторним смаком, ароматом і здатністю насичувати організм людини поживними речовинами і вітамінами. Однак часто в кошик грибників разом зі справжніми грибами потрапляють їх помилкові побратими, які не володіють корисними якостями і можуть завдати шкоди здоров'ю. Як відрізнити помилкові лисички від справжніх і уникнути тим самим сумних наслідків?
Характерні відмінності помилкових лисичок від справжніх
Характерною відмінністю справжніх лисичок від помилкових є те, що перші ніколи не ростуть поодинокими екземплярами. Знайшовши в лісі один їстівний гриб, слід озирнутися навколо і заглянути під опале листя. Швидше за все, там ви виявите ціле сімейство лисичок.
Перш ніж розбиратися у відмінностях помилкових і реальних лисичок, слід визначитися з потенційною небезпекою неїстівних видів. Часто грибники викидають весь зібраний лісовий урожай тільки через те, що до них в кошик потрапили кілька помилкових лисичок. Однак багато фахівців не вважають, що вони завдають серйозної шкоди організму людини. Хоча за смаковими якостями помилкові лисички гірше, ніж справжні, та й запах у них не дуже приємний, все ж їх відносять до умовно-їстівних грибів, але не до отруйних. Найважче, що може трапитися при вживанні цих плодових тіл - невелике кишковий розлад.
Багато любителів «тихого» полювання порівнюють помилкові і справжні лисички з рудими лісьімі хвостиками, як би стирчать з нір. Капелюшки і ніжки їстівних лисичок завжди є одне ціле. Пластинки плавно опускаються до середини ніжки, і практично весь гриб має один колір. Відтінок помилкових лисичок більш яскравий, а ніжка помітно тонше.
Однак самою головною відмінністю справжніх і несправжніх грибів лисичок є відсутність у перших ознак червиві. Це обумовлено наявністю хітінманноза в м'якоті - речовини, яка не дозволяє стороннім «мешканцям» жити в тілі гриба і поїдати його. Неїстівні види лисичок охоче поїдаються комахами і черв'яками.
Пропонуємо подивитися кілька фото справжньою і помилкової лисички, щоб побачити їх подібності та основні відмінності:
Як відрізнити помилкові лисички від справжніх за зовнішніми ознаками
Відрізнити помилкові лисички від справжніх можна за наступними зовнішнім ознаками:
- Капелюшки їстівних лисичок мають хвилясті краї, тоді як у неправдивих представників краю правильні і рівні.
- Справжні гриби мають приємний фруктовий запах, що нагадує персик або абрикос, помилкові - запах гнилі.
- Хороші лисички завжди ростуть великими групами, помилкові - одиночними екземплярами.
- Оригінальні лисички виростають зазвичай у вологому моху, траві або опаде, вважаючи за краще соснові дерева, березу, дуб і бук, помилкові ростуть на повалених гниючих стовбурах і гілках.
- При натисканні м'якоть їстівної лисички змінює колір і стає червоною, помилкова лисичка ніколи не зраджує свій колір.
- Поверхня капелюшка справжньою лисички має гладкість і матовість, шкірка відділяється від м'якоті з працею. У помилкових лисичок шкірка легко знімається, а поверхня капелюшки має деяку шорсткість.
- У справжньої лисички ніжки товсті і не мають всередині порожнечі, помилковий вид гриба росте з тонкої порожнистої ніжкою.
Спільною рисою між справжніми і помилковими лисичками є той фактор, що вони ростуть в одних і тих же змішаних або хвойних лісових масивах, вважаючи за краще помірний клімат. Крім того, збір їстівних лисичок припадає на серпень-жовтень місяці, саме той час, коли зростають і помилкові.
Представлені нижче фото допоможуть визначати справжніх і несправжніх грибів лисичок. Вони будуть особливо цікаві для початківців любителів «тихого полювання». Знаючи ці відмінності, кожен з них зможе збирати в свої кошики тільки їстівні та безпечні лисички.
