У Челябінській області опеньки є одними з найбільш поширених плодових тел. Ці пластинчасті гриби поділяються на три види: літні, осінні і зимові.
Однозначної відповіді на питання, коли і де збирати опеньки в Челябінській області, немає. Тут все буде залежати від кліматичних умов і конкретних регіонів.
Куди поїхати за літніми та зимовими опеньками в Челябінську
Плодоношення літніх опеньків починається з середини літа і закінчується першими морозами. Але якщо літо було посушливим, то період зростання опеньків може бути трохи пізніше. Залежно від погоди гриби можуть плодоносити до жовтня місяця. Літні опеньки трохи відрізняються від осінніх видів: мають меншу капелюшок жовто-бурого кольору. Ці плодові тіла фахівці відносять до 4-ї категорії, яка підходить для маринування, заморожування і сушіння.
Зимові опеньки починають своє зростання з жовтня місяця і зберігаються під снігом всю зиму. Тому прогулюючись взимку по лісі, зверніть увагу на пні і повалені дерева, можливо, ви принесете додому «багатий улов».
Місця збору опеньків в Челябінській області можуть бути найрізноманітніші. Навіть якщо в цьому році ви на одній території нічого не знайшли, в наступному році на цьому місці може вирости ціла «армія» опеньків. Примітно, що грибочки ростуть масово, тому в одному місці можна назбирати цілий кошик цих красенів. Досвідчені грибники радять не збирати опеньки в пакети і мішечки, так як вони можуть ламатися. Кращим засобом для збору грибів є козуб або відерце. А коли приїдете додому, не забудьте їх розсипати тонким шаром перед очищенням, щоб вони не спарилися.
Жителі Челябінського регіону називають опеньки «лісовим хлібом», так як в приготуванні страв він універсальний. Російська кухня рясніє рецептами опеньків: смажені, тушковані, печені, солоні, мариновані, заморожені і сушені. «Їж як завгодно, тільки попередньо відвари 20 хв у підсоленій воді» - кажуть челябінці.
Багато починаючі грибники запитують, де ростуть опеньки в Челябінській області. Ореол розповсюдження опеньків в цьому регіоні великий. У будь-якому лісі або лісопосадці можна знайти дані грибочки. Вони ростуть на пеньках після вирубки лісу, а також на живих деревах і кущах (близько 200 видів). Крім цього, гриби можна зустріти і на повалених деревах, на опалому великих гілках, на коренях. Навіть зарості кропиви можуть бути орієнтиром для пошуку опеньків.
Вибираючи, куди поїхати за опеньками в Челябінську, зверніть увагу на і хвойні листяні ліси, там, де багато хмизу і вогкості. Варто сказати, що для цих грибочків є улюбленими ті місця, де є вологість. Іноді це може бути навіть один і той же пеньок або повалене вітром дерево. Тому якщо в минулому році ви зібрали з одне місця багато опеньків, на наступний рік можете сміливо приїжджати туди ж.
Де є осінні опеньки в Челябінську і Челябінській області
Де ще є опеньки в Челябінській області? Наприклад, на Південному Уралі ці гриби широко поширені в Соснівському районі, зовсім недалеко від таких населених пунктів, як Бутаков, Кременкуль і Кайгородова.
Найменший термін збору опеньків у осінніх видів. Ці плодові тіла з'являються в середині вересня приблизно на 1 місяць і зникають.
Щоб точно визначити, де ростуть опеньки осінні в Челябінську, слід добре вивчити карту і сміливо прямувати за грибами. Відзначимо, що опеньків можна багато назбирати в лісі біля селища Тактибай в Чебаркульском районі.
Грибних місць опеньків в Челябінську існує величезна кількість. Грибні маршрути вже давно прокладені досвідченими грибниками. Любителі «тихого полювання» навіть побудували графік відвідування лісу, щоб отримати користь не тільки для свого шлунка, але і для кишені. Наприклад, кожен грибник знає, де багато опеньків в Челябінську в Соснівському районі. Ці ліси наповнені різними видами грибів, в тому числі і опеньками. А два села - Батьків, а також Кременкуль, користуються великою популярністю приїжджих грибників. Грибний сезон у лісах, що оточують ці селища, триває до перших морозів. Біля озера Великий Кременкуль грибники теж збирають великі врожаї опеньок.
Місця в Челябінську, де можна набрати опеньків
Чи є ще місця в Челябінську, де ростуть опеньки? Аргаяшський район вважається другим місцем зі збору грибів опеньків. Ці плодові тіла зустрічаються в лісах району набагато частіше, ніж інші види грибів. У лісах уздовж автомагістралі «Коштом-Озерськ» можна знайти величезну кількість опеньків осінніх і зимових, іноді грибники знаходили білі гриби. Досвідчені грибники радять початківцям колегам шукати опеньки біля села Саргази і Курейное. Останнім часом ці місця рясніли опеньками і підберезники.
Багато приїжджих грибники іноді роблять помилки і приймають неїстівні опеньки за їстівні. Перше правило - ніколи не беріть гриб, якщо ви не впевнені, що це справжній опеньок. Найменший сумнів може врятувати життя вам і вашим близьким.
Нагадаємо, що у їстівного опенька є особливу відзнаку - кільце з плівкою або «спідничка» навколо ніжки. Неїстівні опеньки такий «спідничкою» не володіють, та й запах у них зовсім інший, і навіть колір.
Якщо ви знаєте, де набрати опеньків в Челябінську, тоді дотримуйтесь простих правил:
- виходьте в ліс, щоб збирати гриби тільки рано вранці;
- уникайте невідомих і сумнівних примірників;
- завжди пам'ятайте, що існують несправжні опеньки;
- Не збирайте гриби біля промислових підприємств і хімічних заводів;
- обов'язково готуйте опеньки в день збору, не залишайте їх на тривалий період без обробки - вони все зіпсуються.
Де збирати урожай опеньків в Челябінську
Дуже часто в лісах Челябінського регіону через зміни кліматичних умов на Землі, відбувається грибна аномалія - всі види грибів починають плодоношення на 1-2 місяці раніше. Фахівці запевняють, що ніякої небезпеки в цьому немає, просто природні умови диктують процеси росту грибів.
Є ще місця в Челябінську, де збирати врожаї опеньок. Треба сказати, що Челябінськ сам по собі є одним з найбагатших на гриби у всій Росії. Грибники радять кілька вже перевірених місць для збору опеньків. Наприклад, біля районного центру Аргаяш, рухаючись в сторону Ново-Соболево, проїжджаючи уздовж озера по правій стороні стоять величні ліси, в яких дуже багато опеньків.
Ще одним місцем, де багато опеньків в Челябінській області - селище Касая, в сторону Кургану. Відразу за залізничною станцією з правого боку знаходиться великий ліс. Досвідчені грибники запевняють, що в ньому ви зможете набрати кілька кошиків опеньків, навіть не заходячи в гущавину лісу.