Хоча на території Удмуртії росте близько 200 видів їстівних грибів, любителі «тихого» полювання збирають більше 30 найпоширеніших. Серед них боровики, опеньки, рижики, маслюки, сироїжки, підосичники, підберезники та інші види.
У даній статті мова піде саме про рижиках, які ростуть в Удмуртії. Ці плодові тіла з'являються в лісових масивах регіону щорічно і у великих кількостях. Однак найчастіше масовість залежить від температури повітря і опадів. Якщо влітку опади брали моросящій характер, то вже в кінці серпня, після того, як грунт повністю просякла вологою, йдуть в зростання і рижики.
Де можна зібрати багато рижиків в Удмуртії?
Всі лісові масиви республіки багаті грибами, тільки в одних районах трохи менше, в інших - трохи більше. Найпопулярнішою територією в Удмуртії, де росте багато рижиків, вважається Шарканскій, Ігрінскій, Стрийський і Малопургінскій райони, а вірніше лісу, розташовані уздовж Якшур-бодьінского тракту.
Мабуть, ще одним масовим місцем, де слід збирати рижики в Удмуртії, можна назвати Селичка. Цю територію порівнюють з грибним джерелом, де плодові тіла є завжди. Якщо полювання йде на рижиків, тоді їх виростання зазвичай пов'язане з деревами. Грибними породами вважаються береза, сосна і ялина. Саме в таких лісах, де переважають ялини, сосни і берези, росте велика кількість рижиків.
Сезон грибів в республіці зазвичай починається на початку липня і триває до початку листопада. Злачними місцями в Удмуртії, де ростуть рижики, грибники називають Каракулінскій, Алнашскій і Граховскій райони, а також ліси вздовж берегів Ками і навколишніх населених пунктів Нечкине, гольян, Макарове, Лагунова.
Фахівці з грибів запевняють, що сезон збору в цьому році принесе задоволення, адже погодні умови нинішнього літа повністю сприятливі для зростання рижиків. Сарапульський, Камбарський і Вавожскій райони також стануть для любителів «тихого» полювання меккою зі збору грибів.
Коли підуть рижики в Удмуртії і рекомендації по збору
Жителі Увінского району, зокрема населеного пункту Чистостем, запрошують грибників на «полювання» у вересні. Це як раз пік часу, коли підуть рижики в Удмуртії. У молодих сосняках, хвойних лісах і ялинових борах цієї території можна зібрати багато плодових тіл, особливо на сонячних галявинах або галявинах з високою і рідкісної травою.
Відзначимо, що в лісах Удмуртії, де ростуть рижики, зазвичай переважає рідколісся. Виростають ці плодові тіла великими колоніями на піщаному грунті, утворюючи мікоризу з березами, соснами і ялинами. Знайти рижики можна і в південних районах регіону, наприклад, недалеко від населеного пункту «Червоний Бор» або в сосновому бору на ст. «Цур», яка знаходиться на північ від Іжевська.
Досвідчені грибники дають деякі рекомендації зі збору рижиків:
- Ніколи не збирайте плодові тіла біля автомобільних доріг, заводів, промислових підприємств, а також сміттєзвалищ;
- Якщо гриб викликає у вас побоювання, тоді не варто ризикувати і класти його в кошик;
- Чи не зрізайте старі екземпляри грибів, адже вони накопичують у своїй м'якоті шкідливі для організму токсини і хімічні сполуки, що може стати причиною харчового отруєння.
- Не варто збирати червиві і підгнилі плодові тіла, вони можуть зіпсувати смак приготованого блюда.