Збір грибів в лісі - це не тільки пошук плодових тіл для подальшого кулінарного використання. Це ще й відпочинок, розвага, спосіб побути кілька годин в тиші, щоб насолодитися красою природи, помріяти, подумати про що-небудь високе. Або ж, навпаки, можна збирати гриби так, як радять деякі любителі - у веселій компанії, з піснями і анекдотами.
У російських жителів завжди виявлялася любов до природи. Урожайні на гриби, або «грибні», роки відзначаються не кожен сезон - все залежить від примх погоди. Всім і завжди слід дотримуватися простих правил збору грибів, які захистять вас від отруєння і доставлять максимум задоволення від «тихого полювання».
Про те, як потрібно збирати гриби в лісі, ви дізнаєтеся, ознайомившись з матеріалом на цій сторінці.
Як потрібно збирати гриби в лісі
Коротка пам'ятка правила збору грибів виглядає наступним чином:
- У будь-якому випадку рішуче викидайте незнайомі гриби, навіть якщо хоч трохи сумніваєтеся, пам'ятайте, що навіть один сумнівний грибок може коштувати вам життя.
- Перший раз або ж при малому досвіді ходите в ліс з досвідченими грибниками, які знайомі вам особисто, користуйтеся довідниками.
- Дотримуючись основні правила, збір грибів слід проводити в екологічно чистих місцях, далеко від міст і великих промислових підприємств, на відстані не менше 500 метрів від автомагістралей.
- Не беріть старі гриби і екземпляри навіть з невеликими ознаками цвілі.
- Заготовлювати, консервувати і зберігати гриби слід за рецептами досвідчених фахівців.
- Ніколи не купуйте гриби з рук у незнайомих продавців і під час відсутності офіційно оформленого магазину.
Подивіться фото, як потрібно збирати гриби в лісі:
Ходіть в ліс в щільній, закритому одязі, обов'язково з головним убором, користуйтеся засобами від комарів і кліщів, витрушуйте одяг після лісової прогулянки, звертайтеся негайно до лікаря при виявленні на своєму тілі кліщів (в ряді районів кліщі не є енцефалітними і при перших ознаках отруєння плодовими тілами.
У цьому відео докладно розповідається про правильне зборі грибів у лісі:
Правильна екіпірування грибника
Мало знати про те, як правильно збирати гриби. Вирушаючи до лісу, грибникам необхідно мати правильну екіпіровку. В іншому випадку лісові походи можуть обернутися проблемами зі здоров'ям.
За правилами збору грибів в лісі обов'язковий набір повинен містити:
- водонепроникний костюм для дощової погоди;
- щільні джинси і куртку типу штормівки, що не прокушують комарі і навіть оси, для сухої і сонячної погоди;
- чоботи в дощову і вологу погоду, а також рано вранці, коли трава мокра від роси;
- зручну і міцну спортивне взуття типу кросівок для сухої погоди;
- компас ручної або кишеньковий, при цьому не забудьте при вході в ліс визначити зворотний напрямок;
- засіб від комарів;
- гострий ніж для грибів, краще складаний;
- корзинка обов'язкове, не беріть поліетиленові пакети: в них гриби мнуться і псуються завчасно;
- якщо ви збираєте різні види грибів, серед яких є дощовики і Їжовик, у яких опадають шипики і прилипають до всіх інших грибів, або ж мокрухи, які можуть забруднити всі інші види, а також ніжні молоді гнойовики, то слід в кошику зробити одну-дві перегородки або взяти додатково невелику кошик;
- головний убір або хустинку в лісі необхідні.
Багато грибники з нетерпінням чекають початку осіннього сезону. Не випадково осінь оспівана багатьма поетами, хіба можна спокійно ставитися до красивої золотистої листі і неповторній красі осіннього лісу! Восени дуже багато грибів. Однак гриби можна збирати в будь-який час року. Необхідно тільки знати, де і коли їх шукати. Ну і, звичайно ж, не забувати про основні правила збору їстівних грибів.
Хороші грибники восени заготовляють істотні запаси маринованих, солоних, морожених, сушених опеньків, яких вистачає їм до наступного сезону.
Пошук грибних місць
Клімат істотно впливає на час плодоношення і на величину збору. Наприклад, в сильно дощове літо 2008 року в середній смузі Росії спостерігався масовий урожай осінніх опеньків на місяць раніше, ніж зазвичай - з 15 по 25 серпня. Аномалія погоди відбилася і на врожаї: пік був потужним, але короткочасним, за 10 днів всі опеньки зійшли. Аномалія позначилася ще і в тому, що в небувало ранньому врожаї осінніх опеньків в кожному грибочки були невеликі коричневі жучки. Крім того, в 2008 році був пік врожаю зимових опеньків. Багато красивих перламутрово-червоних і коричнево-жовтих блискучих грибів було на ялинках, а в 2009 і 2010 році - жовто-коричневі в парках. У 2011 році опеньків було мало, зате у вологих місцях було багато підберезників і польських грибів. У 2012 році було трохи опеньків, сироїжок та мало лисичок, але природа ніколи не буває «порожньою»,в цьому ж році було багато улюблених білих грибів.
Якщо ж розглянути різні сімейства їстівних грибів, то з упевненістю можна стверджувати, що існують хороші грибні місця, де ростуть цінні види грибів в різний час або навіть в різні роки.
Якщо ви визначили три-чотири таких грибних місця, то можете бути впевнені, що вони вас не підведуть і будуть і далі радувати новими видами грибів, в залежності від клімату і сезону.
Таким чином, стає зрозумілою відома фраза про те, що потрібно, перш за все, вести пошук грибних місць, тоді знайдуться і самі гриби.
У ряді випадків досить одного уважного погляду, щоб визначити хороші грибні місця. Так, сосновий бір видно здалеку, зазвичай на берегах річок і водойм, там часто зустрічаються маслюки, печериці, білі гриби, рижики, весняні опеньки. А ось «опяточние» місця (де ростуть осінні і літні опеньки) найчастіше розташовані в буреломах, де велика кількість повалених дерев і пеньків. Крім того, багато їх біля дачних ділянок і сіл, де чимало спиляних і поламаних дерев і пнів.
Тут ви можете подивитися підбірку фото про збір грибів в лісі »:
Поширення спор грибів
Навчившись правильному збору грибів, ви можете принести радість оточуючим, якщо розповсюдьте суперечки неподалік від житлових будинків. Для цього багато сил не потрібно. Необхідно знати, що улюблені білі, підосичники, підберезники, рижики, грузді та інші гриби успішно ростуть тільки в симбіозі з корінням певних рослин і дерев. Це можуть бути їли, берези, горобини, сосни, вільха, папороті, мохи і так далі.
Якщо у вашому садовому товаристві або в селі є алея беріз, ялин, сосен, то можете сміливо виливати біля коренів перемішану воду зі старими грибами. Часто викидають старі білі гриби, підберезники, підосичники. Візьміть від них пух, або ж нижню від капелюшки трубчасту частину. Вона містить велику кількість спор. Розмішайте її в теплій воді, ось вам і готовий розчин для посадки. Далі виливайте цей розчин під ялинками, березами, горобина та іншими деревами. В результаті, тільки ледачі не збирають підосичники, підберезники та інші цінні гриби на алеї поряд з будинками.