Як мінімум кілька десятків відмінних страв можна приготувати з курки з лисичками. Їх можна готувати, щоб прикрасити святковий стіл або щоб трохи урізноманітнити повсякденне меню. З курячим м'ясом і грибами відмінно поєднуються картопля, сир, цибуля, сметана і вершки.
Зіпсувати блюдо з курки з грибами лисичками дуже складно, однак і кулінарний шедевр створити непросто. Пропоновані рецепти з покроковим описом приготування набагато спростять ваші зусилля здивувати і порадувати смачним ласощами своїх домочадців.
Смажена курка з лисичками і цибулею
Таке смачне і ароматне блюдо, як смажена курка з лисичками готується просто, адже всі інгредієнти досить обсмажити на сковороді в рослинному маслі і з'єднати, посолити і поперчити за смаком.
- 800 г лисичок;
- 500 г курячої грудки;
- Олія - для обсмажування;
- 3 ст. л. подрібненого зеленого лука;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Пропонуємо простий покроковий рецепт приготування курки з лисичками.
Гриби добре помити, зрізати кінчики ніжок і викласти в киплячу підсолену воду.
Проварити 15 хв. на середньому вогні, викласти шумівкою на сито і дати стекти.
Курячі грудки помити, відокремити від кісток, нарізати соломкою.
У розігріту сковороду викласти гриби, посмажити без масла 15 хв.
Влити масло, перемішати і продовжити смажити ще 15 хв.
Курячі грудки викласти в розпечену сковороду з маслом, посмажити до золотистого кольору.
Змішати з грибами, посолити і поперчити, перемішати і смажити на повільному вогні 10 хв.
Посипати зеленою цибулею, накрити сковорідку кришкою, вимкнути плиту і залишити на 5-7 хв, щоб настоявся.
Подавати з відвареною картоплею або картопляним пюре.
Рецепт приготування курки з лисичками в духовці
Курка з лисичками в духовці - один з найпростіших і популярних варіантів приготування. Кожна господиня повинна мати під рукою цей рецепт, щоб швидко і смачно нагодувати зголоднілих членів сім'ї ситним обідом.
- 1,5 кг курки;
- 1 кг лисичок;
- 500 г ріпчастої цибулі;
- 100 г масла вершкового;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 5 ст. л. майонезу;
- Сіль і мелена солодка паприка - за смаком;
- 2 ч. Л. каррі.
Рецепт приготування курки з лисичками в духовці дуже простий, якщо дотримуватися деяких правил.
- Курка нарізається шматочками разом з кістками, миється і викладається в глибоку миску.
- Лисички після попереднього очищення добре промиваються в холодній воді і викладаються в киплячу воду.
- Проварюються 15 хв. на середньому вогні, виймаються в друшляк і залишаються на кілька хвилин для стікання.
- Лук очищається, нарізається півкільцями, і разом з грибами з'єднується в мисці з м'ясом.
- Вливається соєвий соус, майонез, всипається сіль, паприка і каррі, перемішується.
- Залишається в мисці на 20 хв. для маринування.
- Глибока форма змащується товстим шаром вершкового масла, викладається вміст миски.
- Зверху накривається харчовою фольгою і ставиться в розігріту до 180 ° С духовку.
- Випікається 60-70 хв., Подається в гарячому вигляді в порційних тарілках з картопляним пюре або відвареним рисом.
Курка, запечена в духовці з лисичками і картоплею в томатно-майонезну соусі
Курка, запечена з лисичками і картоплею в духовці - ситне блюдо для великої родини. Таке частування подають як самостійне і повноцінне, додавши лише салат зі свіжих овочів.
- 1 кг лисичок;
- 800 г картоплі;
- 4 головки ріпчастої цибулі;
- 800 г курки (будь-яка частина);
- 100 мл кетчупу;
- 200 мл майонезу;
- Суміш гострих спецій;
- Сіль.
Рецепт приготування курки з лисичками і картоплею в духовці ділиться на етапи, які слід дотримуватися.
- Для початку приготувати майонезний соус для маринування курячого м'яса і грибів.
- Майонез з'єднати з кетчупом і гострими спеціями, добре збити віночком.
- Очищені і промиті лисички нарізати шматочками і викласти в глибоку миску.
- Додати шматки курки, залити соусом, перемішати і залишити на 40 хв.
- Картоплю очистити, помити і порізати шматочками будь-якої форми.
- Присолити і скласти в форму для запікання, зверху покласти порізаний півкільцями або кільцями цибулю.
- Далі викласти шматки курки, змастити соусом, потім гриби і знову майонезний соус.
- Поставити в духовку, яка була попередньо розігріта до 180 ° С, встановивши час на 90 хв.
- Кожні 30 хв. перемішувати вміст форми, щоб страва вийшла рум'яним і соковитим.
Курка з лисичками і вершками, приготована в мультиварці
Дуже просто і смачно вийде курка з лисичками в мультиварці. Ця страва будуть уплітати і діти, і дорослі. Скуштувавши його в обід, ніхто з домочадців не захоче їсти до вечора.
- 700 г курячих крилець або стегон;
- 600 г відварених лисичок;
- 3 головки цибулі;
- 5 ст. л. масла рослинного;
- 1 ст. вершків;
- 1 пучок зелені будь;
- Сіль і приправи - за смаком.
- Курячі крила добре помити, відрізати фаланги і обтерти паперовим рушником.
- Викласти в чашу мультиварки і всипати порізану тонкими кільцями цибулю.
- Влити масло рослинне, включити мультиварку і вибрати режим «Жарка», виставивши час 15 хв.
- Гриби порізати шматочками, після сигналу відкрити кришку і додати до м'яса і цибулі.
- Знову вибрати ту ж програму, виставивши час на 20 хв.
- Влити після сигналу в чашу вершки, всипати сіль і приправи, добре перемішати.
- Включити режим «Жарка» на 15 хв., А в кінці додати подрібнену зелень.
- Подавати з рисом, пастою або відвареною картоплею.
Курка з лисичками, тушкована в сметані
Курка з лисичками, тушкована в сметані - блюдо, без якого не обійдеться жодна сім'я, яка розуміє толк в таких частування. Візьміть на замітку рецепт - ніколи не пошкодуєте! Його готують не тільки кожен день, але і для великих застіль в свята.
- 4 курячі стегенця;
- 3 шт. ріпчастої цибулі;
- 600 г відварених лисичок;
- 300 мл сметани;
- ½ ст. води;
- 2 зубчики часнику;
- Рослинна олія - для обсмажування;
- Сіль за смаком;
- 1 ч. Л. меленого чорного перцю.
- М'ясо зняти з кістки, порізати кубиками, викласти в розпечене масло, обсмажити до білого кольору при постійному перемішуванні.
- Ввести порізаний кубиками ріпчасту цибулю, а також подрібнений ножем часник.
- Посмажити до м'якого стану і додати дрібно порізані шматочки лисичок.
- Обсмажити 10 хв. на повільному вогні і влити сметану з водою.
- Посолити, ввести перець, накрити кришкою і тушкувати 15 хв. на слабкому вогні.
- Подавати з картопляним пюре або відварний гречкою.
Курка з лисичками у вершковому соусі: покроковий рецепт
Ніжне м'ясо курки з лисичками у вершковому соусі, запечене в духовці - дуже смачне блюдо з розряду «пальчики оближеш». А в поєднанні з мускатним горіхом і роздавлений часник - просто кулінарний шедевр.
- 700-800 г курячої грудки;
- 600 г відварених лисичок;
- 3 головки цибулі;
- 4 зубки часнику;
- 200 мл вершків 20%;
- 1/3 ч. Л. меленого мускатного горіха;
- По 1 гілочці розмарину і петрушки;
- 50 мл олії рослинного;
- Сіль.
Пропонуємо приготувати курку з лисичками в вершках по запропонованим пошаговому рецептом.
- Розігрівається сотейник або глибока сковорода, наливається олія, висипається подрібнену цибулю і обсмажують до рум'яного відтінку.
- Гриби нарізати кубиками, змішуються з цибулею і обсмажуються 15 хв. на середньому вогні при постійному помішуванні.
- Куряча грудка ополіскується в воді, нарізають тонкими слайсами і викладається в змащену маслом вогнетривку форму.
- Зверху викладаються гриби з цибулею, придавлюються ложкою.
- Вміст форми накривається харчовою фольгою і ставиться в духовку, нагріту до 180 ° С.
- Запікається 40 хв., А тим часом часникові часточки очищаються, пропускаються через прес, додаються в вершки і добре перемішуються.
- Додається розмарин, сіль за смаком і мускатний горіх, знову перемішується.
- М'ясо з лисичками дістається з духовки, заливається вершковим соусом і вже без фольги запікається 20 хв.
- На готову страву покласти гілочку петрушки і подати прямо в формі до столу.
Лисички з куркою і сиром, приготовані в горщиках
Страви, приготовані в горщиках, завжди виходять смачніше і ароматні аналогів, зроблених на плиті. Особливо це відноситься до м'яса і грибів. Лисички з куркою, приготовані в горщиках, готуються у власному соку, зберігаючи всі поживні речовини.
- 700 г курячої грудки;
- 500 г маринованих лисичок;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 300 г картоплі;
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 1,5 ст. молока;
- Мелений чорний перець і сіль - за смаком;
- 50 г вершкового масла.
Як правильно приготувати курку з лисичками в горщиках, можна дізнатися з докладного опису рецепта.
- Курячі грудки порізати кубиками, мариновані лисички слайсами, очищений картопля - кружечками, цибулю - півкільцями.
- Все змішати в одній ємності, посолити і поперчити за смаком, перемішати.
- Дно горщиків змастити вершковим маслом, змішати молоко з яйцями і тертим на дрібній тертці сиром, трохи присолити і збити віночком.
- М'ясо, овочі і гриби викласти в горщики, придавити ложкою і залити приготовленим соусом.
- Поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати 60 хв.
Філе курки з лисичками, томатом і майонезом
Особливо соковитим і ніжним виходить філе курки з лисичками, тушковане в томатно-майонезну соусі.
- 500 г філе;
- 700 г відварених лисичок;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- 100 мл майонезу;
- ½ ст. води;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Масло рослинне.
Пропонуємо рецепт з фото приготування курки з лисичками.
- Філе і відварені лисички наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Змішайте томатну пасту, майонез і воду, всипте сіль і мелений перець за смаком.
- Залийте в м'ясо і гриби, перемішайте, і на повільному вогні тушкуйте під закритою кришкою 20 хв.
- Подавайте з відвареною картоплею, рисом або макаронами.