Зовсім скоро настануть дні посту для віруючих. У цей час не можна вживати ніяких м'ясних і рибних продуктів. Однак їсти хочеться, і в хід починають йти картопля, макаронні вироби, каші і звичайно - гриби. Особливо цінується картопля з лисичками, смажена на сковороді. Блюдо завжди виходить ситним і смачним, його готують як для обіду, так і для вечері.
Варто сказати, то гриби лисички - відмінний варіант і для вегетаріанців, які не вживають тваринних білків. В даній статті йдеться про те, як правильно посмажити лисички з картоплею на сковороді, щоб страва вийшла корисним і смачним для всіх членів сім'ї. Однак не будуть обділені увагою і ті, хто вживає м'ясо.
Картопля з лисичками і цибулею, смажена на сковороді
Виходить зовсім просте блюдо, де кожну скибочку картоплі - рум'яний і духмяний, що володіє хрусткою скоринкою. Смажена картопля, приготована з лисичками на сковороді, ніколи не розвалиться, а буде добре тримати форму.
- 1 кг картоплі;
- 600 г лисичок;
- 2 головки цибулі;
- 150 мл олії рослинного;
- 1 пучок зелені кропу;
- Сіль за смаком;
- Мелений чорний перець - 1 ч. Л.
Пропонуємо подивитися рецепт приготування картоплі з лисичками на сковороді по фото з покроковим описом, щоб був зрозумілий весь процес.
- Гриби після попереднього очищення слід промити і потім відварити в підсоленій воді 15 хв.
- Вийняти шумівкою в друшляк, дати стекти, трохи охолонути і порізати шматочками.
- У сковороду влити трохи олії, дати добре нагрітися і всипати гриби.
- Обсмажити спочатку до випаровування рідини, потім до рум'яної скоринки.
- Очистити картоплю, покласти в холодну воду, ретельно промити.
- Нарізати великою соломкою і знову відправити в холодну воду, щоб прибрати зайвий крохмаль. Це допоможе картопля не розвалюватися і не злипатися при обсмажуванні.
- Викласти картоплю на кухонний рушник і промокнути зверху паперовим рушником, щоб не залишилося вологи.
- В окрему сковороду влити 100 мл олії рослинного і гарненько нагріти.
- Викласти картоплю і смажити на середньому вогні без кришки, поки не підрум'яниться нижня частина вмісту сковороди. Картоплю треба заважати дуже рідко і солити тільки в самому кінці.
- Спробувати кілька брусків, і якщо в середині вони м'які, а зверху з рум'яною хрусткою скоринкою - готово.
- З'єднати картопля з грибами, всипати перець, акуратно перемішати, піддягаючи під низ дерев'яною лопаткою.
- Кріп помити, струсити воду і дрібно порізати.
- Зняти блюдо з вогню, додати кріп і знову акуратно перемішати останній раз.
- Подати можна з консервованими овочами або ж свіжої овочевої нарізкою.
Як приготувати мариновані лисички з картоплею на сковороді
Кожна господиня знає, як приготувати лисички з картоплею на сковороді і у кожної є свої секрети. Даний варіант приготування пропонується тим, хто хоче зробити просту картоплю з грибами та цибулею справжнім кулінарним шедевром.
- 10 шт. картоплі;
- 500 г маринованих грибів;
- 4 головки цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 1/3 ч. Л. зірр;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений лимонний перець - за смаком;
- Зелена цибуля.
Детальний опис рецепта смаженої картоплі з лисичками на сковороді допоможе кожному, хто хоче не тільки здивувати, але і порадувати близьких смачним обідом.
Мариновані лисички ополіскуються холодною водою, залишаються стекти, потім нарізаються шматочками.
Картопля чиститься, нарізається брусочками і ретельно промивається у воді.
Розігрівається сковорода, наливається масло і вводиться порізаний півкільцями цибулю, часник і приправа зірр.
Обсмажується до м'якого стану, вводяться гриби, обсмажуються 10 хв. на маленькому вогні.
Картопля після води викладається на кухонний рушник і залишається обсихати.
Викладається на добре розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажують на середньому вогні до готовності. При цьому картопля слід перемішувати тільки 3-4 рази і дуже акуратно.
В одній сковороді змішуються гриби, цибулю і картоплю, солятся за смаком, перчать, і вводиться порізана зелень цибулі.
Один раз ретельно перемішується і подається з консервованими помідорами і огірками.
Як смажити лисички з картоплею і томатною пастою на сковороді
За рецептом приготування картоплі з лисичками на сковороді з додаванням томатної пасти виходить дивно смачне і корисне для всіх членів сім'ї блюдо. Готують його зі свіжими лисичками, але додають жменю сухих, що збагатить смак і аромат страви.
- 7-9 шт. картоплин;
- 2 моркви;
- 3 головки цибулі;
- 500 г свіжих лисичок;
- Жменя сухих лисичок;
- 4 ст. л. томатної пасти;
- 1 ст. води;
- Масло рослинне;
- Сіль за смаком;
- Зелень кропу і / або петрушки.
Як випливає смажити лисички з картоплею на сковороді, дізнайтеся з докладного опису.
- Сухі гриби залити водою і залишити на ніч, потім промити і порізати.
- Свіжі лисички помити, порізати і з'єднати з сухими.
- Посмажити на олії до рум'яної скоринки і вести порізаний півкільцями цибулю, обсмажити 10 хв.
- Картоплю очистити, помити і порізати соломкою, моркву очистити і порізати дрібними кубиками.
- На окремій сковороді обсмажити разом картопля і морква до готовності.
- З'єднати картопля, морква, цибуля та гриби в одній ємності, посолити.
- З'єднати томатну пасту і воду, перемішати, влити в картопля з грибами.
- Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 15 хв., Потім при подачі прикрасити зеленню.
Картопля з замороженими лисичками і курячим філе на сковороді: рецепт з відео
Не хочеться залишати без уваги і тих, хто любить картоплю з грибами і м'ясом. Гриби для цього варіанту краще взяти заморожені, а м'ясо куряче. Картопля з замороженими лисичками на сковороді з куркою - дуже смачне і поживне блюдо.
- 1 кг картоплі;
- 500 г заморожених лисичок;
- 200 г курячого філе;
- 200 мл майонезу + 100 мл води;
- Масло вершкове і рослинне;
- Сіль за смаком.
Подивіться відео приготування картоплі з лисичками на сковороді з куркою.
- Гриби після розморожування наріжте кубиками, викладіть на сковороду, де розігріте рослинне масло, і смажте 10 хв.
- Введіть 2 ст. л. вершкового масла і знову обсмажте 5 хв.
- Картоплю очистіть, промийте і наріжте брусочками, викладіть в окрему сковороду і смажте на вершковому маслі до золотистої скоринки.
- Куряче філе наріжте шматочками, складіть в сковороду і обсмажте 15 хв. на сильному вогні.
- Складіть всі інгредієнти в одну ємність - глибокий сотейник, посоліть, додайте майонез з водою і тушкуйте на повільному вогні 20 хв.
Смачна страва з лисичок і картоплі в сметані на сковороді
Лисички в сметані з картоплею на сковороді - дивно смачна страва.
- 8 картоплин;
- 500 г лисичок;
- 300 мл сметани;
- Сіль і рослинне масло.
Рецепт приготування картоплі з лисичками на сковороді зі сметаною описаний по етапах.
- Очищені гриби порізати кубиками і обсмажити на олії до рум'яної скоринки.
- Картоплю очистити, порізати брусочками і також обсмажити до готовності.
- З'єднати разом, посолити, влити сметану і на повільному вогні тушкувати 15 хв.
Картопля з лисичками і часником в сметані
Якщо в картопля і гриби, приготовані зі сметаною на сковороді, додати часник, це привнесе особливої пікантності.
- 10 картоплин;
- 700 г лисичок;
- 300 мл сметани;
- 5 часточок часнику;
- Сіль і мелений перець - за смаком;
- Зелень - за смаком;
- Олія - для смаження.
Пропонується подивитися покрокові фото приготування смаженої картоплі з лисичками на сковороді.
- Картопля і гриби очистити, порізати кубиками і обсмажити окремо один від одного на рослинній олії до готовності.
- З'єднати роздавлений часник і сметану, добре перемішати.
- Гриби і картоплю з'єднати разом в одному сотейнику, посолити і поперчити.
- Залити сметанно-часниковим соусом, перемішати і протушкувати 15 хв. під закритою кришкою на мінімальному вогні.
- Вогонь вимкнути, сотейник залишити на плиті, щоб блюдо настоялося, і прикрасити зеленню.