Накануне праздников многие хозяйки задаются вопросом, чем можно удивить и порадовать близких? Перед ними стоит ответственная задача украсить праздничный стол и поставить на него вкусные и изысканные блюда. Конечно же, ни одно застолье не обходится без салатов. Так, салаты с опятами и корейской морковью прекрасно справятся с ролью желаемых и изысканных лакомств. А кроме того, подобные блюда украсят даже самый обычный семейный ужин и тихий романтический вечер.
Ниже представлены 3 рецепта салата с опятами и корейской морковью. Надо сказать, что готовить их совершенно несложно, поэтому даже начинающие кулинары без опасения могут сделать это.
Острый салат с опятами по-корейски
Салат из опят по-корейски порадует всех любителей остренького, ведь в его состав входит чеснок и красный молотый перец. Конечно же, остроту блюда вы можете регулировать на своё усмотрение, добавив больше или меньше ингредиентов в маринад. А можете воспользоваться приведённым рецептом, где пропорции рассчитаны на среднюю остроту.
- Маринованные опята – 250 г;
- Готовая корейская морковь – 350 г;
- Уксус 9% – 2 ст. л.;
- Масло оливковое – 3 ст. л.;
- Чеснок – 4-6 долек;
- Лук – 1 головка;
- Сахар – 1,5 ч. л.
- Соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу;
- Приправа для моркови по-корейски – ½ упаковки;
- Соус соевый – 1,5 ст. л.
Первым делом готовим маринад: наливаем в тарелку уксус, масло и соевый соус. После чего добавляем сахар, соль, перец, приправу для моркови и давленые дольки чеснока. Хорошенько перемешать всё до однородной массы и отставить на некоторое время в сторону настаиваться.
Лук нарезаем тоненькими полукольцами и обдаём кипятком. Оставляем на 15-20 мин, чтобы вышла горечь, а затем перекладываем его к маринаду, даём 5 мин настояться.
Маринованные опята соединяем вместе с морковью по-корейски, перемешиваем.
Отправляем к этим двум ингредиентам маринад с луком и снова хорошенько перемешиваем.
После того, как блюдо немного настоится, можно подавать его с отварным картофелем, макаронами или рисом.
Салат с опятами, корейской морковкой и курицей
Если вы хотите приготовить менее острое блюдо, тогда воспользуйтесь рецептом салата с опятами, курицей и корейской морковью.
Делается лакомство быстро и просто, а значит, оно обязательно выручит вас, когда нужно будет в кратчайшие сроки накрыть стол.
- Грибы опята (отварные) – 400 г;
- Морковь по-корейски (готовая) – 300 г;
- Яйцо – 5 шт.;
- Куриное филе – 1 шт.;
- Масло растительное – для жарки;
- Соль;
- Зелень свежая – 1 небольшой пучок;
- Майонез.
Отваренные грибочки положить на раскалённое растительное масло и обжарить до испарения жидкости, выложить в салатницу.
Тем временем поставить яйца вариться вкрутую, это примерно 10 мин.
А пока яйца кипят, следует быстренько нарезать филе на кубики или брусочки. Затем обжарить на сковороде, в которой жарились грибы, до золотистого цвета.
Когда яйца сварятся, необходимо слить воду и залить холодную, дать постоять несколько минут и очистить от скорлупы.
Нарезать яйца кубиками и отправить в общую тарелку, в которой уже находятся грибы и мясо.
Додати корейську моркву, дрібно посічену зелень, посолити за смаком, заправити все майонезом, перемішати і подавати до столу.
Рецепт салату «Полянка» з маринованими опеньками і корейської морквою
Цей красиве і яскраве блюдо чудово прикрасить будь-який святковий захід. Основними інгредієнтами тут виступають гриби, корейська морква і м'ясо курки.
Додатковими компонентами є відварну картоплю, яйця і свіжі огірки. Однак при бажанні ви можете замінити додаткові інгредієнти. Для салату з корейською морквою використовуються мариновані опеньки.
- Мариновані опеньки - 350 г;
- Готова морква по-корейськи - 200 г;
- Відварене куряче філе - 300 г;
- Картопля в мундирі - 1-2 шт .;
- Свіжий огірок (можна замінить солоним) - 1-2 шт .;
- Яйця відварені круто - 3 шт .;
- Зелень свіжа;
- Майонез.
Салат «Полянка» з опеньками, корейською морквою і куркою робиться за певною техніці, проте ви можете самостійно придумати оригінальний варіант подачі.
Картопля очищаємо і натираємо на тертці, ту ж процедуру проводимо і з вареними яйцями.
Огірок і відварне м'ясо нарізаємо соломкою, все отставляем в сторону.
Беремо салатницю і акуратно застилає її харчовою плівкою.
По дну ємності розподіляємо мариновані грибочки капелюшками вниз і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Зверху викладаємо шар корейської моркви, а слідом відправляємо нарізаний огірок.
Промащуємо майонезом і викладаємо шар курки, знову промазуємо майонезом.
Розподіляємо зверху шар картоплі і шар яєць, промащуючи між ними майонезом.
Акуратно Придавлюємо руками блюдо, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на кілька годин, краще на ніч.
Після чого дістаємо салат, перевертаємо його на блюдо і знімаємо харчову плівку.