В період міжсезоння домашні заготовки завжди прийдуть на допомогу. Немає нічого простішого, ніж приготувати картоплю з маринованими грибами - причому з цих компонентів вийдуть і салати, і супи, і другі страви для будь-якого застілля. Картопля з маринованими грибами готують і в духовці, і в казані, і на сковороді, і в мультиварці - результат незмінно виходить чудовий!
Салати з картоплею і маринованими грибами
Салат з маринованих грибів з картоплею
склад:
- мариновані гриби - 700 г,
- 3 картоплини,
- цибуля - 2 шт.,
- сметана - 1 стакан,
- сіль,
- петрушка.
Гриби нарізати смужками або кубиками, цибулю подрібнити. Відварити картоплю і нарізати на невеликі кубики. Залити підсоленою сметаною і все перемішати.
Прикрасити салат, приготований з картоплі з маринованими грибами за цим рецептом, зеленню.
Салат російська з грибами
склад:
- мариновані (солоні можна) гриби - 100 г,
- картопля - 500-600 г,
- морква - 2-3 шт.,
- корінь селери - 1 шт.,
- зелений горошок - 200 г,
- солоні огірки - 2 шт.,
- варена ковбаса або шинка - 200 г,
- мочене або свіже яблуко - 1 шт.,
- майонез - 100 г, сіль.
Щоб приготувати салат з маринованих грибів з картоплею, всі інгредієнти потрібно нарізати кубиками, посолити, додати консервований зелений горошок. Додати нарізані грибочки. Все перемішати з майонезом.
Мариновані гриби з картоплею, капустою та огірками
склад:
- гриби мариновані - 200 г,
- картопля - 200 г,
- квашена капуста - 1 стакан,
- солоний огірок - 1 шт.,
- рослинне масло - 2-3 ст. ложки,
- сіль,
- перець,
- зелень.
Відварити картоплю в мундирі, очистити і нарізати скибочками. Мариновані гриби дрібно нарізати, квашену капусту перебрати, віджати зайвий розсіл. Овочі змішати з грибами, додати дрібно нарізану цибулю, полити олією і оцтом, посипати сіллю, перцем і добре перемішати. Блюдо прикрасити кружечками солоних огірків, дрібними капелюшками грибів, дрібно порубаний зеленню кропу і петрушки.
Тут ви можете подивитися фото страв з картоплі з маринованими грибами:
Тушкована картопля з маринованими грибами і сметаною
Гриби, тушковані з м'ясом і овочами
склад:
- мариновані гриби - 500 г,
- яловичина - 1 кг,
- картопля - 1 кг,
- цибуля - 2-3 шт.,
- жир - 150 г,
- сметана - 1 стакан,
- борошно - 3 ст. ложки,
- сметана - 1 ст. ложка,
- мелений чорний перець,
- сіль.
Щоб приготувати картоплю з маринованими грибами в сметані, м'ясо потрібно помити, зняти плівку, нарізати шматочками, відбити, посолити, обваляти в борошні і обсмажити в жирі на розігрітій сковороді. У жирі, що залишився обсмажити нарізану цибулю і гриби. На дно гусятниці покласти жир і шар нарізаного кружечками картоплі, поверх нього шар грибів з цибулею і м'ясом, потім знову шар картоплі і шар грибів, цибулі і м'яса. Кожен шар картоплі посолити і посипати меленим чорним перцем. Після заповнення гусятниці влити склянку води, додати ложку сметани, закрити кришкою і на слабкому вогні тушкувати 1 годину, залити сметаною, злегка струсити, щоб сметана опустилася на дно. Готувати тушковану картоплю з маринованими грибами ще 5-10 хвилин.
Тушкована картопля з маринованими грибами і шпиком
Інгредієнти:
- 1 чашка маринованих грибів,
- 5 картоплин,
- 50 г шпику,
- 1 цибулина,
- 1/2 склянки сметани,
- сіль за смаком.
Гриби нарізати соломкою і покласти в каструлю. Додати частина підсмаженого з цибулею шпику і все підсмажити разом, потім залити водою і тушкувати. В середині гасіння додати нарізану сиру або підсмажену картоплю. При подачі на стіл додати, що залишився підсмажений з цибулею шпик, сметану і сіль за смаком.
Як приготувати картоплю з маринованими грибами в мультиварці
Картопля з білими маринованими грибами
- картопля - 400 г
- ріпчаста цибуля - 60 г
- білі гриби (мариновані) - 100 г
- масло рослинне - 40 г,
- борошно - 6 г
- томат-пюре - 20 г
- лавровий лист - 1 шт.
- зелень кропу і петрушки
- сіль і перець за смаком
- вода -100 мл.
- Мариновані грибочки наріжте скибочками.
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії, додайте борошно і томат-пюре, добре розмішайте і пасеруйте ще 4-5 хвилин. Потім влийте грибний бульйон, прокип'ятіть і отриманий соус перелийте в іншу ємність.
- Картопля наріжте кубиками, покладіть в мультиварку і обсмажте на олії до напівготовності.
- Залийте картопля соусом, додайте гриби і лавровий лист, посоліть, поперчіть, закрийте кришкою, доведіть до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.
- Після того як картопля з маринованими грибами, приготована в мультиварці, буде готова, посипте її подрібненою зеленню і відразу подавайте на стіл.
Суп з маринованих шампіньйонів
- Морква - 1 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- картопля - 3 шт.,
- гриби мариновані (печериці) - 300 г,
- лавровий лист - 2 шт.,
- масло рослинне для смаження - 2 ст. л.,
- перець чорний - за смаком,
- сметана - за смаком.
- Петрушка - за смаком, сіль
Перед тим як приготувати смачний суп з картоплі з маринованими грибами, дрібно наріжте цибулю і моркву, обсмажте на олії в режимі «випічка» 5 хвилин. Додайте нарізані кубиками картоплю і мариновані печериці, ретельно перемішайте овочеву суміш і обсмажте в режимі «випічка» 5 хвилин.
Залийте суміш гарячою кип'яченою водою до верхньої позначки, посоліть, поперчіть, додайте спецій за смаком і готуйте в режимі «суп» ( «гасіння») 1 година 20 хвилин.
Подавайте сум з картоплі з маринованими грибами, приготований в мультиварці, зі сметаною.
Рецепт смаженої картоплі з маринованими грибами на сковороді
Вам знадобиться:
- 600 г картоплі;
- 0,5 банки маринованих грибів;
- 1 ріпчаста цибуля;
- свіжий кріп, сіль;
- рослинна олія.
Рецепт приготування картоплі з маринованими грибами.
Ця смажена картопля з маринованими грибами буде дуже смачною в поєднанні з солоними грибочками.
Промийте та висушіть мариновані гриби. Лук після очищення нарізайте тонкими скибочками, картопля очистіть, промийте.
Візьміть дві сковороди, розігрійте в них рослинне масло. В одну викладайте гриби, а в іншу картоплю. Гриби обсмажуйте до рум'яного кольору. Перемішуйте окремо все, що міститься в кожній сковорідці.
Додавайте до грибів цибулю і обсмажуйте ще пару хвилин. Перекладайте цибулю з грибами до картоплі, перемішайте і обсмажуйте до повної готовності. Готову страву присмачують посипаною зеленню і подавайте на стіл. Картопля з маринованими грибами, смажена на сковороді, готова!
Як посмажити мариновані гриби з картоплею і оцтом
Пропонуємо вам оригінальний рецепт, як посмажити мариновані гриби з картоплею. Від цієї страви ніхто не зможе відмовитися!
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 400 г маринованих глив;
- кілька ложок рослинного масла;
- 1 кг картоплі;
- столовий оцет.
Рецепт приготування:
Викладайте на сковорідку гливи, протушкувати протягом декількох хвилин. Тепер додайте до грибів пучок зеленого нарізаної цибулі, рослинне масло і дві ложки столового оцту за смаком. Гасіть до майже повного випаровування рідини. Після наріжте їх якомога дрібніше або краще пропускайте через м'ясорубку, перемішайте з нарубаним цибулею, трохи підсмаженою в олії, посоліть. Тепер викладайте на сковороду картопля і грибну суміш цибулі, смажте картоплю до рум'яної скоринки. Смачного!
Як смажити мариновані гриби з картоплею і часником
Смажена картопля з маринованими грибами
Інгредієнти:
- 3000 г ріпчастої цибулі;
- 1 кг картоплі;
- мариновані гриби (вешенки, печериці);
- 50 г рослинного масла;
- сіль, часник;
- зелень.
Рецепт приготування:
Гриби і цибулю ріжте дрібними кубиками. Картоплю очищайте від шкірки і ріжте брусочками по 0,5 см. Перед тим як смажити мариновані гриби з картоплею, сковороду потрібно нагріти на вогні і додати рослинне масло.
Лук обсмажуйте до світло-золотого кольору. Гриби додавайте і смажте ще близько 5-ти хвилин, постійно помішуйте. Потім висипайте картопля і обсмажуйте до повної готовності, приблизно, 25 хвилин. В кінці обсмажування соліть за смаком, роздушіть один часниковий зубчик, це додасть страві пікантності. При подачі на стіл обов'язково присипте приготовлену за цим рецептом смажену картоплю з маринованими грибами свіжої дрібно порізаною петрушкою або кропом.
Смажена картопля з маринованими грибами і шпиком
Гриби, смажені з картоплею
склад:
- мариновані гриби - 250 г,
- шпик - 50 г,
- картопля - 8-10 шт.,
- цибуля - 1-2 шт.,
- сіль,
- кмин.
Гриби очистити, промити і нарізати скибочками. Шпик нарізати соломкою. Частина шпику розігріти на сковороді, обсмажити в ньому лук. Додати мариновані гриби і тушкувати до готовності. Картоплю відварити, нарізати брусочками і підсмажити з шпиком так, щоб вийшла золотава скоринка. Гриби змішати з картоплею, посолити за смаком, додати кмин і смажити ще кілька хвилин. Перед подачею смажену картоплю з маринованими грибами посипати зеленню.
Рецепти картоплі з маринованими грибами в духовці
Мариновані гриби, запечені з картоплею
склад:
- мариновані гриби - 300 г,
- рослинне масло - 1-2 ст. ложки,
- картопля - 400 г,
- борошно - 1 ст. ложка,
- цибуля - 1 шт.,
- сметана - 1 ст. ложка,
- сіль.
Мариновані гриби нашаткувати, змішати зі смаженою цибулею. Картоплю відварити, нарізати скибочками, укласти на змащену жиром сковорідку, зверху покласти гриби з цибулею і закрити шаром картоплі. Перемішати сметану з борошном, розвести водою і залити інгредієнти. Полити олією і запекти картоплю з маринованими грибами + духовці.
Картопля з грибами в духовці
Інгредієнти:
- картопля 1 кг
- гриби (мариновані) півбанки
- цибуля 1-2 шт.
- вершки або сметана (10%) 200-300 мл
- борошно 2-3 ст. л.
- рослинне масло за смаком
- часник кілька зубчиків
- зелень (кріп, петрушка) 1 пучок
- майоран 1 ч. л.
- прованські трави 1 ч. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
приготування:
- Очищену картоплю нарізати на невеликі шматочки.
- Нарізати цибулю - краще це робити великими півкільцями, щоб він не підгорів під час смаження.
- На рослинному маслі обсмажити гриби з цибулею, в кінці додати борошно і, ретельно перемішуючи, обсмажити все разом ще хвилин 5.
- Глибоке деко змастити рослинним маслом, викласти сюди нарізану картоплю, а зверху - гриби з цибулею.
- Залити все вершками або сметаною, змішаної з майораном і прованськими травами, посолити, поперчити і поставити в духовку.
- Запікати на невеликому вогні до готовності картоплі.
- У процесі приготування страви кілька разів перемішати вміст дека. Також слід пробувати, чи достатньо солі. Якщо не вистачає - додати.
- Коли страва буде готове, вимкнути духовку, накрити деко фольгою, і дати настоятися в такому вигляді деякий час (хвилин 15-20).
- Часник дрібно нарізати, зелень подрібнити.
- Після зняття фольги з дека щедро посипати страву спочатку часником, а потім і зеленню.
Класична картопля з грибами в духовці
Інгредієнти:
- 5 картоплин;
- 270 грамів маринованих грибів;
- 2 цибулини;
- 200 грамів майонезу;
- 360 грамів сиру;
- перець і сіль;
- 30 грамів масла.
приготування:
- Відразу включаємо духовку, виставимо 180 градусів.
- Нарізаємо скибочками гриби, обсмажуємо 5 хвилин в сковороді. Робимо великий вогонь, щоб вони підрум'янилися.
- Очищаємо цибулю і картоплю. Нарізаємо овочі. Лук півкільцями, коренеплоди пластинками не товще 3 мм.
- Викладаємо в змащену форму половину картоплі, потім цибулю, зверху гриби і знову картоплю. Кожен шар солимо, посипаємо перчиком.
- Верх рясно змащуємо майонезом, посипаємо сиром.
- Відправляємо блюдо запікатися. Час приготування картоплі з маринованими грибами за цим рецептом - від 40 до 60 хвилин, залежить від товщини шарів і розміру шматочків.
«Французькі» рецепти картоплі з маринованими грибами в духовці
Картопля по-французьки з грибами і свининою в духовці
Інгредієнти:
- 700 грамів свинини;
- 800 грамів картоплі;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 1 баночка маринованих грибів;
- 300 грамів майонезу;
- спеції;
- 200 грамів сиру.
приготування:
- Ріжемо свинину пластинками, товщина близько 1,5 сантиметра. Злегка відбиваємо молоточком, посипаємо сіллю, спеціями і залишаємо на час маринуватися.
- Очистимо картопля, поріжемо пластинками. Нашінкуем цибулю.
- З грибочків зливаємо маринад, якщо потрібно, то обполіскувати, нарізаємо довільно, але не крупно.
- Укладаємо на дно дека шар свинини, змащуємо шматочки майонезом.
- Посипаємо нарізаною цибулею, потім викладаємо мариновані грибочки.
- Розкладаємо шар картоплі, солимо, поливаємо майонезом і відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180 ° C.
- Виймаємо деко, засипаємо тертим сиром і ставимо ще на 20-30 хвилин. Як тільки блюдо добре зготується, шматочки будуть легко протикати, можна виймати.
Картопля по-французьки з грибами і куркою в духовці
Інгредієнти:
- 500 грамів курки;
- 500 грамів картоплі;
- 400 грамів маринованих шампіньйонів;
- 150 грамів сиру;
- 250 грамів майонезу;
- спеції.
приготування:
- Ріжемо картоплю акуратними кружальцями, присолити і поперчити. Викладаємо на змащене деко рівним шаром.
- Курку обробляв, на шматки, заправляємо спеціями і кладемо поверх картоплі.
- Гриби шаткуємо пластинками, злегка обсмажуємо на сковороді з краплею олії і кладемо поверх курки.
- Заливаємо все блюдо майонезом, ложкою разравниваем соус, зверху його засипаємо сиром і відправляємо в духовку.
- Готується близько 50 хвилин при 200 градусах.
Картопля по-французьки з грибами і яблуком в духовці
Інгредієнти:
- 500 грамів картоплі;
- 300 грамів маринованих шампіньйонів;
- 200 грамів сиру;
- 1 зубчик часнику;
- 1 яблуко;
- сіль, мускатний горіх;
- масло, майонез.
приготування:
- Нарізаємо шматочками очищену картоплю, солимо, додаємо трохи мускатного горіха, перемішуємо.
- Печериці нарізаємо скибочками.
- Очищаємо яблуко, ріжемо тонкими пластинками, серцевину викидаємо.
- Перемішуємо картопля з яблуком, грибами, додаємо 2 ложки майонезу (багато не потрібно) і подрібнений часник. Можна поперчити, при необхідності ще солимо (не забуваємо, що картопля вже присолити).
- Змащуємо форму, викладаємо всі інгредієнти, розрівнюємо і прибираємо на 20 хвилин в духовку.
- Дістаємо, змащуємо верх ще ложкою майонезу, посипаємо сиром і засмажуємо блюдо до рум'яної скоринки.
Картопля по-французьки з грибами і фаршем в духовці
- 500 грамів фаршу;
- 150 грамів цибулі;
- 200 грамів маринованих грибів;
- 1 кг картоплі;
- спеції;
- 5 ложок майонезу;
- 200 грамів сиру.
приготування:
- Гриби нарізаємо кубиками.
- Чистимо бульби і нарізаємо рівними кружками. Викладаємо шаром на деко рівно половину.
- Шаткуємо цибулю, з'єднуємо з м'ясним фаршем, солимо і перчимо. Викладаємо поверх картоплі.
- Зверху викладаємо знову шар картоплі, солимо, перчимо. Посипаємо грибами.
- Робимо на грибах сіточку з майонезу.
- Сир тремо крупно, засипаємо блюдо і можна відправляти в духовку! Готуємо 50 хвилин при 180 градусах.
Як приготувати картоплю з маринованими грибами в горщиках
Картопля в горщиках з грибами маринованими
продукти:
- Картопля - 300 г
- Гриби мариновані - 300 г
- Гриби білі сушені - 20 г
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження - 40 г
- Лук - 100 г
- Сметана - 100 г
- Сир твердий - 50 г
- Бульйон (за бажанням) - скільки піде
Сушені білі гриби промиваємо, заливаємо водою і залишаємо приблизно на 20 хвилин.
В цей час картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці.
Мариновані гриби нарізаємо скибочками.
Картоплю солимо і обсмажуємо на рослинному маслі близько 5 хвилин.
Лук обсмажуємо на рослинному маслі до світло-золотистого кольору (3-4 хвилини).
До цибулі додаємо мариновані печериці та частина вимочені білих грибів. Перчимо, солимо. Обсмажуємо близько 5 хвилин.
У горщики викладаємо половину обсмажених грибів і половину залишилися білих грибів. Додаємо ложку сметани.
Потім викладаємо картоплю. Додаємо ложку сметани.
Потім знову викладаємо гриби в горщики, додаємо сметану і тертий сир. Вливаємо трохи води або бульйону (на 1/4 частину горщика).
Накриваємо горщики з картоплею і маринованими грибами кришечками, ставимо їх в духовку.
Запікаємо картоплю з грибами при температурі 160-180 градусів до готовності (картопля повинна бути м'якою), приблизно 40-45 хвилин.
Картопля в горщиках з грибами готова!