Жоден урочиста вечеря не обходиться без курки, приготовленої з грибами. Цю страву можна робити зі сметаною, вершками, в білому вині або в томатному соусі. Його можна запікати в духовці або тушкувати на сковороді. Особливо цінується курка, приготована з рижики, які мають приголомшливий лісової смак і аромат. Сучасні господині завжди мають під рукою кілька варіантів приготування курки з грибами рижики. Для початківців кулінарів пропонуємо два нескладних рецепта, які допоможуть зробити смачну страву для своєї родини і запрошених друзів.
Рижики з куркою в сметані, приготовані в духовці
Курка з рижики, приготована в духовці, виходить соковитою, ніжною, ароматною, і найголовніше - смачною. У поєднанні зі сметаною і часником смак м'яса птиці стає пікантним. Ознайомившись з цим варіантом і приготувавши страву всёго лише 1 раз, ви зможете готувати його в будь-який час і з будь-якого приводу, радуючи своїх домочадців і дивуючи гостей.
Задоволений і ситий гість - краще будь-якої похвали.
- 1 кг м'яса курки;
- 500-700 г рижиків;
- 400 мл сметани;
- 1 куряче яйце;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 150 мл твердого сиру;
- По 1 пучку зелені кропу і петрушки;
- Олія - для смаження;
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Рижики з куркою в сметані - вдалий рецепт, покроковий опис якого знаходиться нижче.
Варто відзначити, що запікання страви в духовці допоможе зберегти всі поживні і корисні речовини в продуктах.
Курку очищаємо від шкірки і жиру, промиваємо у воді, витираємо кухонними серветками і нарізаємо шматочками.
Солимо і перчимо до смаку, натираємо подрібненим часником і залишаємо в цьому маринаді на 30-40 хв.
Гриби після попереднього очищення нарізаємо шматочками по 2-3 см і обсмажуємо на рослинному маслі до рум'яної скоринки. При цьому постійно перемішуючи суміш, щоб не допускати пригорання.
Замариновані шматки курки викладаємо у форму для запікання або глибоку вогнетривкий посуд.
Зверху розподіляємо гриби з цибулею, заливаємо сметаною, змішаної з натертим твердим сиром, і збитими яйцями.
Ставимо форму в гарячу духовку і запікаємо при температурі 180-190 ° С протягом 30-40 хв.
При подачі на стіл посипати кожну порцію курки з грибами подрібненою зеленню петрушки і кропу.
Рижики, приготовані з куркою в вершках на сковороді
Рижики, приготовані з куркою в вершках на сковороді, добре підійдуть не тільки для звичайного сімейного вечері, але і для святкового застілля.
- 600 г курячої грудки;
- 500 г рижиків;
- 300 мл вершків;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- 50 мл молока;
- 50 мл олії рослинного;
- 2 головки цибулі;
- 2 ч. Л. солодкої паприки.
Смачне, соковите і ніжне м'ясо курки в поєднанні з грибами і вершковим соусом - одне з найбільш приголомшливих і ароматних страв.
Скористайтеся пропонованим рецептом і зможете самі в цьому переконатися.
- Очищені рижики нарізаються шматочками і обсмажують на невеликій кількості олії до золотистої скоринки.
- Грудка очищається від шкірки і нарізають шматочками, приблизно 2х2 см.
- З цибулі знімається верхній шар, ріжеться тонкими півкільцями.
- Обсмажується на рослинній олії, вводяться шматочки грудки і смажаться на повільному вогні 10-15 хв.
- Вливається молоко, додаються гриби, все перемішується і нудиться під кришкою 10 хв.
- Вводяться вершки, маса присолюють і перчить за смаком, всипається паприка.
- Все перемішується і гаситься на повільному вогні до повної готовності страви, приблизно 30-35 хв.
