Піца з рижики: фото і рецепти з солоних, сушених і маринованих грибів

Хоча піца з'явилася досить давно і вважалася їжею для бідняків, сьогодні вона - найпопулярніша закуска в усьому світі. Спробуйте приготувати піцу з рижики - одними з найбільш ароматних і поживних плодових тел.

Особливо смачним це блюдо виходить саме з грибами. Хтось замовляє піцу додому, а хтось вважає за краще робити її самостійно. Як правильно приготувати піцу з рижики в домашніх умовах? Пропонуємо кілька простих рецептів ідеального страви на всі випадки життя.

Перш ніж приступати до приготування піци з грибами рижики, потрібно знати один момент: тісто завжди вимішує вручну. Крім того, воно не розкочується качалкою, а розминається руками прямо в формі для запікання.

Рецепт піци з солоними рижики в сковороді

Рецепт приготування піци з солоними рижики і сиром - простий, так як тісто має консистенцію сметани і готується на сковороді.

    • 200 мл сметани;
    • 100 мл майонезу;
  • 2 яйця;
  • 2-2,5 ст. борошна;
  • 500 г солоних рижиків;
  • 200 г сиру;
  • 150 г вареної ковбаси;
  • 2 шт. томатів;
  • ½ ст. л. масла вершкового;
  • Зелень петрушки;
  • Сіль.

Рецепт піци з солоними рижики готується по представленому нижче опису.

  1. Гриби залити холодною водою і залишити на 30-40 хв.
  2. Дати стекти, виклавши в друшляк, порізати невеликими слайсами.
  3. З'єднати майонез зі сметаною, посолити за смаком і збити віночком.
  4. Вбити яйця і збити до однорідної маси.
  5. Борошно декількома порціями ввести в яйця зі сметаною, перемішати віночком і відставити убік.
  6. Нарізати ковбасу часточками, помідори помити і нарізати кільцями.
  7. Сковороду нагріти і викласти ½ ст. л. вершкового масла.
  8. Вилити тісто на сковороду, посипати зеленню, зверху викласти гриби.
  9. Покласти часточки ковбаси і присипати тертим сиром.
  10. Накрити кришкою, включити середній вогонь і випікати 15-20 хв.

Рецепт піци з сушеними грибами рижики і курячим фаршем

Рецепт піци, приготованої з рижики, а також з додаванням курячого фаршу прекрасно може підійти для сімейної вечері.

    • 100 мл теплого молока;
    • 4 ст. л. рослинного масла;

  • 300-400 г борошна;
  • 10-15 г сухих дріжджів;
  • 50 мл теплої водою;
  • 100 мл томатного соусу;
  • 1 яйце;
  • ½ ч. Л. цукру;
  • 200 г твердого сиру;
  • 70 г сушених рижиків;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • 2 шт. помідорів;
  • 1 шт. болгарського перцю;
  • 300 г курячого фаршу.

Рецепт піци з грибами рижики готується поетапно.

  1. Сушені гриби заливаємо теплим молоком або водою і залишаємо на ніч.
  2. Промиваємо, нарізаємо кубиками і видавлюємо руками від зайвої рідини.
  3. У воді розводимо цукор і дріжджі, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 20 хв.
  4. Вводимо молоко, воду, що залишилася, солимо за смаком, вливаємо 2 ст. л. масла, вводимо яйця і борошно, вимішуємо руками.
  5. Ми залишаємо на 40 хв в глибокій мисці, накривши рушником, щоб підійшло.
  6. Порізані рижики з'єднуємо з курячим фаршем і прожарюємо до готовності.
  7. Подрібнюємо цибулю, вводимо в гриби з фаршем і прожарюємо 10 хв. на повільному вогні.
  8. Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто і розтягуємо до самих країв руками.
  9. Тісто змащуємо соусом, зверху розподіляємо гриби з фаршем та цибулею.
  10. Нарізаємо кільцями помідори і викладаємо наверх, присипаємо порізаним локшиною перцем.
  11. Зверху насипаємо тертий твердий сир і ставимо в духовку.
  12. Випікаємо при температурі 180 ° протягом 30-40 хв.

Піца з маринованими рижики і ковбасою

Якщо в холодильнику у вас лежить ковбаса і мариновані рижики, можна приготувати смачну піцу для великої дружньої компанії.

  • Швидкорозчинні дріжджі - ½ ч. Л .;
  • 300 г маринованих рижиків;
  • 1 яйце;
  • 2 шт. свіжих помідорів;
  • 1 ч. Л. цукру;
  • дрібка солі;
  • 150 г твердого сиру;
  • 300 г вареної ковбаси;
  • 100 мл теплого молока;
  • 20-30 г масла вершкового;
  • 200-300 г борошна;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • Рослинна олія;
  • 1 ст. л. кетчупу;
  • 2 ст. л. майонезу.

Пропонуємо скористатися рецептом приготування піци з рижики з покроковим фото.

В молоко вводять цукор, сіль і дріжджі, ретельно розмішують.

Всипають частину борошна, вводять вершкове масло і яйце, перемішують і залишають на 30 хв.

Вводять решту борошна і замішують тісто.

Залишають на столі і накривають рушником, поки тісто не збільшиться в 2 рази.

Гриби промивають у воді і нарізають тонкими слайсами.

З тіста формують пласт товщиною не більше 0,5 см і розподіляють по всьому листу, заздалегідь змастивши його рослинним маслом.

Змащують тісто майонезом і кетчупом, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Нарізають тонкими півкільцями цибулю, розкладають по тесту.

Зверху викладають порізані мариновані рижики і подрібнену кубиками ковбасу.

Наверх розкладають кільця помідорів і присипають тертим твердим сиром.

Ставлять в розігріту духовку, випікають 30-40 хв при температурі 180-190 °.