Хоча піца з'явилася досить давно і вважалася їжею для бідняків, сьогодні вона - найпопулярніша закуска в усьому світі. Спробуйте приготувати піцу з рижики - одними з найбільш ароматних і поживних плодових тел.
Особливо смачним це блюдо виходить саме з грибами. Хтось замовляє піцу додому, а хтось вважає за краще робити її самостійно. Як правильно приготувати піцу з рижики в домашніх умовах? Пропонуємо кілька простих рецептів ідеального страви на всі випадки життя.
Перш ніж приступати до приготування піци з грибами рижики, потрібно знати один момент: тісто завжди вимішує вручну. Крім того, воно не розкочується качалкою, а розминається руками прямо в формі для запікання.
Рецепт піци з солоними рижики в сковороді
Рецепт приготування піци з солоними рижики і сиром - простий, так як тісто має консистенцію сметани і готується на сковороді.
- 200 мл сметани;
- 100 мл майонезу;
- 2 яйця;
- 2-2,5 ст. борошна;
- 500 г солоних рижиків;
- 200 г сиру;
- 150 г вареної ковбаси;
- 2 шт. томатів;
- ½ ст. л. масла вершкового;
- Зелень петрушки;
- Сіль.
Рецепт піци з солоними рижики готується по представленому нижче опису.
- Гриби залити холодною водою і залишити на 30-40 хв.
- Дати стекти, виклавши в друшляк, порізати невеликими слайсами.
- З'єднати майонез зі сметаною, посолити за смаком і збити віночком.
- Вбити яйця і збити до однорідної маси.
- Борошно декількома порціями ввести в яйця зі сметаною, перемішати віночком і відставити убік.
- Нарізати ковбасу часточками, помідори помити і нарізати кільцями.
- Сковороду нагріти і викласти ½ ст. л. вершкового масла.
- Вилити тісто на сковороду, посипати зеленню, зверху викласти гриби.
- Покласти часточки ковбаси і присипати тертим сиром.
- Накрити кришкою, включити середній вогонь і випікати 15-20 хв.
Рецепт піци з сушеними грибами рижики і курячим фаршем
Рецепт піци, приготованої з рижики, а також з додаванням курячого фаршу прекрасно може підійти для сімейної вечері.
- 100 мл теплого молока;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- 300-400 г борошна;
- 10-15 г сухих дріжджів;
- 50 мл теплої водою;
- 100 мл томатного соусу;
- 1 яйце;
- ½ ч. Л. цукру;
- 200 г твердого сиру;
- 70 г сушених рижиків;
- 2 шт. ріпчастої цибулі;
- 2 шт. помідорів;
- 1 шт. болгарського перцю;
- 300 г курячого фаршу.
Рецепт піци з грибами рижики готується поетапно.
- Сушені гриби заливаємо теплим молоком або водою і залишаємо на ніч.
- Промиваємо, нарізаємо кубиками і видавлюємо руками від зайвої рідини.
- У воді розводимо цукор і дріжджі, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 20 хв.
- Вводимо молоко, воду, що залишилася, солимо за смаком, вливаємо 2 ст. л. масла, вводимо яйця і борошно, вимішуємо руками.
- Ми залишаємо на 40 хв в глибокій мисці, накривши рушником, щоб підійшло.
- Порізані рижики з'єднуємо з курячим фаршем і прожарюємо до готовності.
- Подрібнюємо цибулю, вводимо в гриби з фаршем і прожарюємо 10 хв. на повільному вогні.
- Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто і розтягуємо до самих країв руками.
- Тісто змащуємо соусом, зверху розподіляємо гриби з фаршем та цибулею.
- Нарізаємо кільцями помідори і викладаємо наверх, присипаємо порізаним локшиною перцем.
- Зверху насипаємо тертий твердий сир і ставимо в духовку.
- Випікаємо при температурі 180 ° протягом 30-40 хв.
Піца з маринованими рижики і ковбасою
Якщо в холодильнику у вас лежить ковбаса і мариновані рижики, можна приготувати смачну піцу для великої дружньої компанії.
- Швидкорозчинні дріжджі - ½ ч. Л .;
- 300 г маринованих рижиків;
- 1 яйце;
- 2 шт. свіжих помідорів;
- 1 ч. Л. цукру;
- дрібка солі;
- 150 г твердого сиру;
- 300 г вареної ковбаси;
- 100 мл теплого молока;
- 20-30 г масла вершкового;
- 200-300 г борошна;
- 2 шт. ріпчастої цибулі;
- Рослинна олія;
- 1 ст. л. кетчупу;
- 2 ст. л. майонезу.
Пропонуємо скористатися рецептом приготування піци з рижики з покроковим фото.
В молоко вводять цукор, сіль і дріжджі, ретельно розмішують.
Всипають частину борошна, вводять вершкове масло і яйце, перемішують і залишають на 30 хв.
Вводять решту борошна і замішують тісто.
Залишають на столі і накривають рушником, поки тісто не збільшиться в 2 рази.
Гриби промивають у воді і нарізають тонкими слайсами.
З тіста формують пласт товщиною не більше 0,5 см і розподіляють по всьому листу, заздалегідь змастивши його рослинним маслом.
Змащують тісто майонезом і кетчупом, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
Нарізають тонкими півкільцями цибулю, розкладають по тесту.
Зверху викладають порізані мариновані рижики і подрібнену кубиками ковбасу.
Наверх розкладають кільця помідорів і присипають тертим твердим сиром.
Ставлять в розігріту духовку, випікають 30-40 хв при температурі 180-190 °.