Картопля з куркою і грибами: рецепти приготування в духовці, мультиварці, сковороді і каструлі

Картопля з куркою і грибами може відмінно урізноманітнити повсякденне меню сім'ї або з успіхом ставиться на святковий стіл в різних варіаціях. Варто зазначити, що гриби, картопля і м'ясо є стандартним набором продуктів в російській кухні.

Як правильно приготувати курку з грибами і картоплею, щоб в результаті страва вийшла ситним і смачним, здатним нагодувати велику сім'ю або компанію? Пропонуємо прості і різноманітні варіанти приготування страви на всі випадки життя.

Курка з картоплею та грибами під майонезом, запечена на листі

Картопля з куркою і грибами, приготована в духовці, виходить дуже смачною і ароматною, зокрема завдяки майонезу.

600 г грибів відварених;
800 г картоплі;
300 г сиру;
250 мл майонезу;
4 головки цибулі;
600 г філе курки;
Сіль і мелений чорний перець;
Олія соняшникова;
Зелень кропу.

Деко для запікання застелити фольгою і змастити маслом.

М'ясо помити, промокнути паперовим рушником і нарізати тонкими слайсами.

Бульби картоплі помити, відварити 20 хв. в підсоленій воді, дати охолонути, зняти шкірку і порізати кружальцями.

Лук очистити, подрібнити тонкими півкільцями, гриби порізати кубиками, сир натерти на тертці.

Всі продукти викласти шарами по черзі: картопля, курячі слайси, півкільця цибулі і зверху гриби.

Присолити і поперчити за смаком кожен шар, потім знову викласти картоплю і присипати тертим сиром.

Змастити майонезом, але попередньо розбавити його невеликою кількістю води, щоб було легко наносити на поверхню.

Курку з картоплею та грибами, викладеними на деко, накрити фольгою і поставити в духовку на 40 хв.

Запікати при 190 ° С, потім вийняти, зняти фольгу, змастити поверхню майонезом і поставити в духовку на 10 хв.

При подачі прикрасити страву зеленню і розкласти в порційні тарілки.

Картопля з куркою, грибами і медом, запечений в духовці

При бажанні, можна приступити до складнішого і вишуканому варіанту. Приготування грибів з куркою і картоплею з додаванням меду і вина порадує своїм смаком запрошених гостей.

7 курячих стегенець;
5-7 картоплин середнього розміру;
200 г цибулі;
Сіль і чорний мелений перець;
2 ст. л. соку лимона;
50 г дижонской гірчиці;
2 ст. л. рідкого меду;
70 мл сухого білого вина;
2 ст. л. вершкового масла;
400 г смажених грибів;
200 мл сметани;
3 зубчики часнику;
Зелень кропу і листя салату - для подачі.

Як запікати картоплю з куркою і грибами в духовці з даного рецептом?

Стегенця помити, стягнути акуратно шкіру, щоб не пошкодити, відкласти в сторону «шкіряні мішечки».
Відокремити м'ясо від кісток, дрібно порізати ножем або подрібнити за допомогою м'ясорубки.
Цибулю і гриби порізати дрібно, з'єднати з м'ясом і додати порубаний дрібними кубиками 1 зубок часнику.
Влити 1 ст. л. соку лимона, додати сіль за смаком і перець, перемішати і наповнити «шкіряні курячі мішечки», зав'язати з двох сторін.
Змішати гірчицю, мед і вино, збити віночком, змастити ніжки і укласти в змащену маслом форму для запікання.
Поставити в розігріту духовку і запікати 40 хв. при 190 ° С, час від часу поливаючи соусом з меду, вина і гірчиці.
Картоплю очистити, помити і відварити до напівготовності, розрізати на 4 частини і викласти в інший лист, змащений маслом.
Сметану з'єднати з нарубаним кропом і часником, влити сік лимона, перемішати і полити картоплю у формі.
Поставити в духовку і запікати 30 хв. до появи апетитною рум'яної скоринки.
Велике блюдо викласти листям салату, зверху покласти фаршировані курячі мішечки, а навколо запечена картопля.

Як приготувати картоплю з куркою, часником і грибами в горщиках

Ніхто не залишиться байдужим до картоплі з куркою і грибами, запеченими в горщиках.

3 курячі стегенця;
7 шт. картоплі;
1 кг відварених грибів;
4 головки цибулі;
2 зубчики часнику;
1 щіпка куркуми;
Масло рослинне;
майонез;
сіль;
2 ст. курячого бульйону;
200 г твердого сиру;
1 пучок петрушки.

Картопля, приготований з куркою і грибами в горщиках, по праву займе гідне місце на святковому столі.

М'ясо зрізати з кісток, нарізати кубиками разом зі шкірою.
Посолити за смаком, посипати куркумою і дрібно різаним часником, перемішати руками.
Поки м'ясо маринується, нарізати кубиками цибулю і гриби, обсмажити на маслі до рум'яного кольору і потім зняти з вогню.
Картоплю почистити, помити, дати обсохнути на кухонному рушнику і нарізати соломкою.
Додати 3 ст. л. майонезу, посолити за смаком і перемішати.
У змащені маслом горщики викласти шар картоплі, потім гриби з цибулею і м'ясо.
По черзі можна повторити, залишивши 2 см від краю.
Викласти подрібнений на тертці сир, залити трохи підсоленим бульйоном, щоб покрив м'ясо.
Поставити горщики в холодну духовку, включити на 200 ° С і виставити 60 хв.
Після приготування відкрити кришки, посипати подрібненою зеленню, закрити і залишити в гарячій духовці ще на 10 хв.

Картопля в мультиварці з куркою і грибами: рецепт на 5 порцій

Картопля, приготована з куркою і грибами в мультиварці - відмінне поєднання м'яса і гарніру. Блюдо вийде ситним, соковитим, смачним і ароматним, що не зможе не сподобатися вашим рідним.

600 г курячого м'яса;
400 г відварених грибів;
2 головки цибулі;
Олія рафінована;
7 картоплин;
2 моркви;
100 мл води або бульйону;
1 лист лавра;
4 ст. л. сметани;
Сіль і мелений чорний перець.

Страва з картоплі, приготованого в мультиварці з куркою і грибами, розраховане на 5 порцій.

Куряче м'ясо нарізають шматочками, цибулю і картоплю очищаються, промиваються і нарізаються кубиками, гриби слайсами, морква тонкими півкільцями.
Чаша мультиварки змащується маслом, включається режим «Жарка» і вводиться цибулю з грибами.
Обсмажується при відкритій кришці 15 хв., Додається м'ясо і обсмажується ще 10 хв.
Картоплю і моркву перемішуються, солятся і перчать за смаком, знову перемішуються.
Кришка закривається, виставляється режим «Жарка» і включається на 20 хв. При цьому слід кілька разів відкрити кришку і перемішати вміст чаші.
Сметана розбавляється з водою, додається трохи солі, перемішується і заливається в чашу.
Додається лавровий лист, кришка закривається і на панелі виставляється режим «Гасіння» на 40 хв.

Картопля з грибами, куркою і сметаною в рукаві

Традиційно, будь-яку страву, приготовану в рукаві, подобається домочадцям і гостям, особливо, якщо це картопля з куркою і грибами в сметані. Продукти запікаються без масла, готуються у власному соку, зберігаючи всі корисні речовини.

1 кг картоплі;
600 г відварених грибів;
2 моркви;
4 головки цибулі;
3 зубчики часнику;
сіль;
200 мл сметани;
Приправи - за смаком.

Картопля з грибами, куркою і сметаною в рукаві готується за наступним рецептом:

Всі овочі очистіть, промийте у воді і наріжте так, як вам зручно.
Гриби наріжте соломкою, з'єднайте разом в одній мисці з овочами, додайте подрібнений дрібними кубиками часник, влийте сметану, посоліть і додайте приправи за смаком.
Викладіть в рукав, зав'яжіть з двох сторін, зробіть зверху кілька проколів зубочисткою.
Поставте в холодну духовку і включіть 180 ° С на 70 хв.
Приготовану страву висипте в глибоке блюдо і поставте в середину столу.

Смажена на сковороді картопля з куркою і грибами: покроковий опис

Картопля з куркою і грибами, приготована на сковороді - швидкий рецепт, з яким впорається навіть початківець кулінар.

600 г картоплі;
400 г курячого філе;
500 г відварених грибів;
200 г цибулі;
Масло рослинне;
Зелень кропу;
Сіль і улюблені спеції.

Як готується смажена картопля з куркою і грибами, покроковий опис:

Картоплю і цибулю очистіть, промийте і наріжте: картоплю соломкою, цибулю півкільцями.
Гриби наріжте слайсами, викладіть в розпечену з маслом сковороду і обсмажте 15 хв.
Додайте цибулю і продовжите обсмажування на середньому вогні ще 10 хв.
Окремо в сковороді з додаванням олії обсмажте картоплю до рум'яної скоринки.
З'єднайте картопля з грибами та цибулею, посоліть, всипте улюблені спеції.
Поки смажиться картопля, обсмажте порізане кубиками куряче філе до золотистого кольору.
Всипте разом з маслом в гриби, цибулю і картоплю, перемішайте.
На повільному вогні обсмажте все разом 10 хв., Якщо потрібно присолите і перемішайте.
Подавайте в гарячому вигляді, присипавши подрібненим кропом.

Рецепт приготування картоплі з грибами, куркою і вершками на сковороді

Наступний рецепт картоплі з куркою і грибами можна розбавити вершками. На сковороді приготувати страву досить просто, а всі інгредієнти придбають ніжний вершковий смак.

2 курячі грудки;
300 мл вершків;
600 г картоплі;
500 г відварених грибів;
60 г вершкового масла;
4 ст. л. рослинного масла;
Сіль і спеції.

Приготування картоплі з грибами, куркою і вершками можна назвати важким, головне - слідувати поетапного опису.

Гриби нарізати соломкою, картоплю почистити, промити і також нарізати соломкою.
Грудки обрізати з кісток, нарізати шматочками і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла до рум'яної скоринки.
Картопля викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до готовності.
Окремо обсмажити гриби на середньому вогні у вершковому маслі 15 хв.
З'єднати все обсмажені інгредієнти в одній сковороді, посолити, ввести улюблені спеції і влити вершки.
Перемішати і довести до кипіння, протушкувати 3-5 хв. і вимкнути вогонь.

Рецепт картоплі з куркою, грибами і сиром, запеченої у фользі

Картопля, запечена з куркою, грибами і сиром у фользі - відмінний варіант повсякденного страви для ситної вечері. Головне - приготувати всі інгредієнти і запастися харчовою фольгою.

6 великих картоплин;
500 г курячого філе;
500 г відварених грибів;
2 цибулини;
200 г сиру;
3 ст. л. сметани;
Вершкове масло;
Сіль.

Рецепт приготування картоплі з куркою, грибами і сиром описаний поетапно, що допоможе легко впоратися з процесом.

Дно дека застелити великим шматком фольги з таким розрахунком, щоб можна було загорнути блюдо повністю.
Картоплю очистити, промити і нарізати пластинками, викласти на фольгу в один шар.
Посолити трохи, змастити сметаною і викласти куряче філе, порізане кубиками.
Зверху трохи присолити, насипати тонкий шар тертого сиру і викласти на нього шар порізаних слайсами грибів.
Знову присолити, викласти порізаний півкільцями цибулю, змастити сметаною і знову присипати шаром сиру.
Загорнути акуратно фольгою, щоб не прорвалася, і поставити в холодну духову шафу.
Включити 180 ° С і встановити 60 хв., Щоб картопля і м'ясо добре пропеклися.
Вийняти деко, прибрати фольгу і знову поставити в духовку на 15 хв., Щоб сир зарум'яниться.

Картопля з куркою, грибами, болгарським перцем і сиром

Дуже смачним виходить страва, приготовлена з картоплі з куркою, грибами і сиром. Особливо, якщо інгредієнти спочатку обсмажити на суміші вершкового і рослинного масел, а потім запекти під шаром сиру.

700 г картоплі;
600 г грибів;
3 курячі стегенця;
300 г твердого сиру;
3 головки цибулі;
2 моркви;
4 болгарських перцю;
Сіль і суміш мелених перців;
Вершкове і рослинне масло.

Як уже зазначалося, спочатку картопля смажиться з куркою і грибами, а потім під сиром запікається.

Всі овочі очищаються, промиваються і подрібнюються: картопля соломкою, болгарський перець локшиною, морква тонкими півкільцями, цибулю кільцями.
Гриби після попереднього очищення промиваються, нарізаються слайсами і обсмажуються в розпеченій сковороді на середньому вогні 10 хв.
Додається 1 ст. л. вершкового масла і 2 ст. л. рослинного масла, гриби обсмажуються 10 хв. і викладаються в окрему миску.
На маслі обсмажується цибуля, додається морква і так само обсмажується до готовності, потім перець і обсмажують 5 хв.
М'ясо знімається з кісток, промивається, просушується паперовим рушником і нарізається слайсами, які обсмажуються на невеликій кількості вершкового масла.
В окремій сковороді розтоплюється 2 ст. л. вершкового масла, вливається 2 ст. л. рослинного масла і додається порізану картоплю.
Смажиться до рум'яної скоринки і викладається на змащений маслом (будь-яким) деко.
Далі викладаються гриби, приправляють сіллю і перцем за смаком.
Потім розподіляється м'ясо, знову присолюють і перчить.
Викладається цибулю, перець і моркву, присолюють і зверху засипається товстим шаром тертого на крупній тертці сиру.
На шар сиру нарізаються маленькі шматочки вершкового масла.
Деко з блюдом ставиться в розігріту до 200 ° С духовку і запікають 20 хв.

Курка, тушкована в каструлі з грибами і картоплею

Курка, тушкована в каструлі з грибами і картоплею - дуже смачне блюдо для спільного обіду всією сім'єю. Спробувавши приготувати його хоч один раз, ви неодмінно захочете повторити таке апетитне і ароматне частування.

400 г курячого м'яса (будь-яка частина);
500 г відварених лісових грибів;
800 г картоплі;
Грибний бульйон;
2 ст. л. томатної пасти;
За 2 цибулини і моркви;
3 зубчики часнику;
Подрібнена зелень петрушки і кропу;
Сіль і мелений чорний перець;
Масло рослинне.

Рецепт приготування курки з грибами та картоплею в каструлі описаний далі:

Картопля, цибуля і морква очистіть, промийте і наріжте: картопля середніми шматочками, моркву дрібними кубиками, цибулю півкільцями.
Складіть картоплю і моркву в каструлю, додайте 500 мл грибного бульйону і поставте на мінімальний вогонь, млоїте 15 хв.
Куряче м'ясо наріжте кубиками і обсмажте до рум'яної скоринки на олії.
Всипте півкільця цибулі і продовжите смажити ще 10 хв.
Введіть в картопля з морквою курку з цибулею, перемішайте і протушкувати 10 хв.
Гриби поріжте соломкою, обсмажте на олії до апетитною рум'яної скоринки і введіть в картопля.
Посоліть і поперчіть за смаком, додайте 2 ст. л. томатної пасти, перемішайте.
Протушкувати 15 хв., Додайте подрібнений ножем часник, зелень, перемішайте і тушкуйте ще 5 хв.

Картопля, запечена з картоплею, грибами, часником і помідорами шарами

Рецепт курки, запеченої з картоплею, грибами і помідорами обов'язково сподобається всім вашим домочадцям.

1 куряча грудка;
500 г грибів;
2 цибулини;
3 помідори;
4 зубчики часнику;
300 г сиру;
3 ст. л. майонезу;
Мало рафінована;
Сіль і спеції (за смаком).

Помідори, а також картопля з куркою і грибами викладаються шарами і запікаються без термічної обробки.

М'ясо нарізати на кілька шматочків і відбити дерев'яним молотком, обернувши попередньо харчовою плівкою.
Часник очистити і натерти на дрібній тертці, додати майонез.
Шматки м'яса натерти сіллю і перцем і викласти в змащену маслом форму.
Гриби після очищення нарізати тонкими слайсами і обсмажити 10 хв., Додати цибулю, порізану кубиками і обсмажити 10 хв.
На м'ясо викласти цибульний-грибну начинку, потім тонкі кружальця картоплі та присолити.
Зверху нанести майонезний соус, розподілити ложкою, присипати спеціями.
Поставити в духовку і запікати 60 хв. при 190 ° С.
Вийняти деко, насипати шар тертого сиру і знову поставити в духовку на 20 хв.

Курник, приготований з куркою, картоплею і грибами

Курник, приготований з куркою, картоплею і грибами - традиційний російський пиріг.

500 г листкового тіста;
500 г картоплі;
400 г курки;
300 г грибів;
Олія рафінована;
Сіль і мелений чорний перець;
1 жовток - для змазування

Очистити картоплю, порізати тонкими кільцями, очистити цибулю і подрібнити кубиками.
Обсмажити на маслі спочатку картопля 15 хв., Потім додати цибулю і продовжити смажити 10 хв.
Промити куряче м'ясо, нарізати кубиками й обсмажити окремо в олії до рум'яної скоринки.
Гриби почистити, порізати соломкою і обсмажити до готовності.
З'єднати картопля, гриби, м'ясо і цибулю, посолити, поперчити.
У змащене деко викласти розкатаний пласт половини тесту.
Рівномірно розподілити остигнула начинку, накрити другою половиною тіста і защипнути краю.
У центрі зробити невеликий отвір, змастити поверхню курника жовтком і поставити в гарячу духовку.
Випікати при температурі 180 ° С протягом 40-50 хв.

Картопля з куркою, капустою і грибами: покроковий рецепт

Рецепт запеченої картоплі з куркою, грибами і капустою зможе прикрасити святковий стіл. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

500 г грибів (можна гливи);
600 г курячих крилець;
400 г тушкованої капусти;
800 г картоплі;
300 мл сметани;
Сіль і червоний мелений перець.

Картопля з куркою, капустою і грибами готується нескладно, в чому допоможе переконатися покроковий рецепт.

Підготуйте картопля і гриби: очистіть, промийте і наріжте соломкою.
На змащене маслом деко викладіть курячі крильця, посоліть, поперчіть, потім картопля і гриби.
Зверху розподіліть тушковану капусту, зверху полийте сметаною, присипте червоним меленим перцем і поставте в холодну духовку.
Запікайте при 190 ° С протягом 90 хв.
Подавайте картопля, запечена з куркою, грибами і капустою як самостійну страву.

Курка, фарширована грибами, цибулею і картоплею

Немає нічого смачнішого, ніж курка, фарширована грибами і картоплею. По суті, соковита курка запікається в духовці разом з гарніром.

1 курка;
300 г картоплі;
400 г грибів;
1 цибулина;
Масло рослинне;
За 2 ст. л. майонезу і сметани;
3 зубчики часнику;
Сіль і чорний мелений перець;
1 ст. л. меду.

Курка, запечена з грибами і картоплею, готується за рецептом з докладним описом.

Промийте тушку курки, протріть насухо паперовим рушником.
Очистіть картоплю, промийте і наріжте кубиками, цибулю і гриби тонкими слайсами.
Розігрійте сковороду і влийте невелику кількість масла, викладіть картоплю, обсмажте до золотистого кольору.
Перекладіть в окрему миску, посоліть і поперчіть.
Влийте в сковороду ще масло, посмажте гриби до рум'яної скоринки, додайте цибулю і смажте 10 хв.
Змішайте гриби і цибулю з картоплею і перемішайте.
Трохи солі змішайте з медом, меленим перцем і натріть тушку курки зовні і всередині.
Готову начинку з картоплі і грибів викладіть в середину тушки і зашейте.
Поставте деко з куркою в духовку і запікайте при 180 ° С протягом 90 хв.
З'єднайте в мисці сметану, майонез і роздавлений часник, збийте і змащуйте курку в процесі приготування кілька разів.