Для багатьох релігійних людей в силу своїх переконань доводиться готувати пісні страви. Однак і така їжа може стати апетитною і ситної, якщо її приготувати з представленим рецептами. Наприклад, пісна запіканка з грибами є простим і смачним домашнім блюдом. Наступні рецепти стануть корисною знахідкою для тих, хто постить, стежить за стрункістю фігури або просто хоче спробувати щось новеньке і незвичайне.
Рецепт пісної картопляної запіканки з грибами
Щоб приготувати просту пісну картопляну запіканку з грибами, потрібні такі продукти:
- 1 кг відвареної картоплі;
- 0,5 кг відварених грибів;
- 2 великі цибулини;
- 4-5 ст. л. рослинного масла (для смаження);
- сухарі панірувальні (або манна крупа);
- сіль, перець за смаком.
З відвареної картоплі слід приготувати густе пюре.
Цибулю порізати кубиками по 0,5 см і викласти на сковороду з розпеченим соняшниковою олією. Обсмажити до прозорості і додати порізані гриби. Продовжувати смажити до золотистої скоринки, в кінці посолити і поперчити за смаком.
Змастити форми для запікання соняшниковою олією і посипати манною крупою або панірувальними сухарями. Викласти ½ частину картопляного пюре, розрівняти і покласти начинку з грибів.
Залишилися пюре накрити гриби, вирівняти ложкою, посипати панірувальними сухарями і поставити в розігріту духовку. Випікати при температурі 170 ° C протягом 35-40 хв.
Пісна овочева запіканка з грибами, квасолею і брокколі
Не менш смачним і корисним є наступний рецепт пісної овочевий запіканки з грибами. З цим варіантом можна нескінченно експериментувати і підлаштовувати під будь-які смакові переваги.
Продукти на 5 порцій:
- 2 шт. ріпчастої цибулі;
- 1 велика морква;
- 1 кг картоплі;
- 0,4 кг відварених грибів;
- Суміш стручкової квасолі і брокколі;
- 6 ст. л. рослинного або оливкового масла (для смаження);
- 1,5 ст. л. борошна;
- сіль і перець за смаком.
Зробити з відвареної картоплі пюре густої консистенції.
Обсмажити дрібно нашатковану цибулю на рослинній олії 5 хв.
Моркву натерти на тертці з великим поділом, додати до цибулі і смажити до готовності. Розділити на 2 частини, одну з яких подрібнити блендером і додати в картопляне пюре.
Додати до отриманої суміші борошно і добре розмішати, щоб не було грудочок.
До другої частини обсмажених овочів додати порізані кубиками гриби, суміш брокколі і стручкової квасолі. Поперчити, посолити за смаком і смажити на повільному вогні 15 хв.
Дно формочки змастити олією, викласти частину картоплі, розрівняти.
Зверху покласти гриби з овочевою сумішшю і знову накрити картопляним пюре.
Надіслати форму в попередньо розігріту до 180 ° C духовку і запікати 30-35 хв.
Пісна запіканка з грибами і картоплею в мультиварці
Можна приготувати пісну запіканку з грибами і картоплею в мультиварці, що значно заощадить час, адже для цього рецепту не потрібно заздалегідь робити картопляне пюре.
- 6 середніх картоплин;
- 100 мл соєвого майонезу;
- 200 г відварених грибів;
- 4 ст. л. рослинного масла;
- 2 ст. л. приправа для картоплі;
- 1 ч. Л. паприки;
- Зелень для прикраси;
- сіль і чорний перець за смаком.
Очищений, митий картоплю нарізати тонкими слайсами, покласти в миску, посолити, поперчити, полити 2 ст. л. масла і перемішати.
Чашу мультиварки змастити олією, викласти шарами картоплю і різані кубиками гриби, заправляючи кожен шар соєвим майонезом.
Верхній шар запіканки посипати приправою для картоплі, накрити кришкою і включити режим «Випічка» на 40 хв.
Після покладеного часу відкрити кришку і залишити в такому положенні 20-25 хв, щоб запіканка трохи охолола. Покласти в тарілки і приправити дрібно нарізаною зеленню.