Дивно ситне блюдо, яке гідно оцінять всі ваші гості - салат з опеньками і сиром. Він надовго запам'ятається своїм незвичайно приємним смаком і ароматом.
Кожен рецепт грибного салату з додаванням сиру хороший по-своєму. Пропонуємо 2 досить прості варіанти, за якими зможе приготувати навіть початківець кулінар.
Салати з опеньками і сиром робляться з додаванням різних овочів, зелені, м'яса, морепродуктів, фруктів і горіхів. Заправляти їх можна майонезом, сметаною, вершками, соєвим соусом або сумішшю масел. Блюдо викладається або шарами, або всі інгредієнти акуратно перемішуються.
Салат з куркою, опеньками, сиром і арахісом
Кожна господиня любить балувати близьких смачними салатами. Особливо вибирають ті страви, які в приготуванні не вимагають багато часу і навичок. Салат з куркою, опеньками і сиром - один таких варіантів. Але незважаючи на простоту, результат виходить вражаючий. Таке блюдо ідеально для святкових днів, воно першим «зникає» зі столу.
- 1 куряча грудка;
- 4 курячі яйця;
- 200 г сиру «Російського»;
- 400 г опеньків;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- 50 мл рослинного масла;
- Сіль за смаком;
- 3 ст. л. смаженого арахісу;
- 3-4 гілочки петрушки або базиліка;
- 200 мл сметани.
Готуємо салат з куркою, опеньками і сиром по запропонованим нижче покрокового опису.
Гриби після попереднього очищення відварити 15 хв., Викласти шумівкою на кухонний рушник і дати стекти.
Обсмажити на олії до золотистої скоринки і викласти шумівкою без масла в салатник.
З цибулі зняти лушпиння, нарізати кубиками і посмажити до рум'яної скоринки на рослинному масле.Дать охолонути, і шумівкою (щоб стікало масло) викласти в салатник до грибів.
Грудку попередньо відварити в підсоленій воді, трохи остудити, порізати шматочками і викласти в салатник.
Відварити курячі яйця 10 хв., Після чого залити холодною водою, щоб остилі.Почістіть, порізати кубиками і з'єднати в салатник з іншими продуктами, посолити за смаком.
Сметану збити віночком зі смаженою подрібненим арахісом і тертим на крупній тертці сиром.Виліть в салатник з усіма інгредієнтами, ретельно розмішати і прикрасити гілочками петрушки або базиліка.
Салат маринованими опеньками, огірком і сиром
Салат з маринованими опеньками і сиром має багато достоїнств і найголовніше - поєднання інгредієнтів. З звичних продуктів можна приготувати оригінальну і смачну закуску, яка матиме гостро-пряний смак з цитрусовими нотками.
- 500 г маринованих опеньків;
- 2 свіжі огірки;
- 1 середня морква;
- 200 г твердого сиру;
- 4 курячі яйця.
заправка:
- 2 ст. л. коричневого цукру;
- Цедра половини лимона;
- 10 г меленого імбиру;
- Сік свіжовичавленого лимона;
- 1/3 ч. Л. червоного гіркого перцю (меленого);
- 70 мл оливкової олії;
- 3 ст. л. кунжутного масла;
- 50 мл соєвого соусу;
- 3 зубки часнику.
- Опеньки нарізаються кубиками, овочі очищаються, миються і подрібнюються тонкими пластинками за допомогою овочерізки.
- Яйця відварюються 8-10 хв., Викладаються в холодну воду для охолодження, очищаються і нарізаються кубиками.
- Сир треться на великій тертці і з'єднується з яйцями (залишається невелика частина для прикраси салату).
- Всі приготовані продукти викладаються в великий салатник, перемішуються і чекають заправки.
- Заправка: в глибокій мисці з'єднується роздавлений часник, цедра і сік лимона, перемішується.
- Вводиться цукор, перець червоний, імбир, вливається соєвий соус і суміш масел.
- Все ретельно перемішується до повного розчинення коричневого цукру, виливається в салат і гарненько перемішується.
- Готовий салат зверху прикрашається тертим сиром і подається до столу.