Як приготувати фаршировані печериці в духовці, мікрохвильовій печі: рецепти приготування грибів з фаршем

Печериці є делікатесним, улюбленим багатьма продуктом, з якого можна приготувати безліч всіляких страв.

Фаршировані печериці - це нестандартна, смачна, апетитна і делікатесна закуска, яка може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування фаршу, крім овочів і м'яса також можуть виступати гриби, це робить блюдо ще більш незвичним.

Печериці, фаршировані шинкою

інгредієнти

  • 15 свіжих печериць
  • 150 г шинки
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • червоний мелений гострий перець
  • мелений червоний солодкий перець
  • 150 мл червоного вина
  • 4 ст. ложки рослинної олії
  • зелень
  • сіль

Як приготувати фаршировані печериці - часто запитують ті, хто бажає приготувати незвичайну і смачну грибну закуску. Один з рецептів, наведений нижче, підкаже, як зробити чудове, ситне блюдо в мультиварці з мінімальною витратою часу.

Печериці промити, очистити, видалити ніжки і акуратно витягнути з капелюшків м'якоть.

Ніжки, м'якоть грибів, шинку, цибулю, часник дуже дрібно нарізати. Посолити, поперчити, все перемішати.

Заповнити грибні капелюшки підготовленим фаршем.

Укласти їх в чашу мультиварки, додати всі інші інгредієнти.

Включити режим «Випічка» 10-15 хвилин.

Готові печериці викласти на блюдо, прикрасити дрібно нарізаною зеленню і подати до столу.

Рецепт печериць, фаршированих грибним фаршем і запечених в духовці

інгредієнти

  • 8-12 середньої величини печериць
  • 8-12 скибочок білого хліба
  • 2-3 ст. ложки вершкового масла
  • 120 г сметани
  • сіль

Наступний рецепт про те, як приготувати фаршировані гриби печериці в духовці, досить простий, тому оригінальне блюдо може зробити будь-хто.

Для фаршу: ніжки печериць, 1 ч. Ложка рубаної зелені петрушки, 3-4 скибочки шинки, 2 картоплини, 1-2 яйця, 180 г сметани, сіль.

  1. Підготовлені капелюшки свіжих печериць посолити, наповнити фаршем і покласти на скибочки білого хліба, укладені в добре змащену маслом форму. Запікати 20-30 хв в духовці, кілька разів змащуючи сметаною.
  2. Приготування фаршу: відрізані ніжки грибів подрібнити, посолити і тушкувати з зеленню до випаровування вологи. Додати пропущену через м'ясорубку шинку, картопляне пюре, сирі яйця, сметану, посолити і перемішати.

Печериці, фаршировані грибним фаршем і запечені в духовці - дивовижна закуска або ситний гарнір, яким можна порадувати близьких в звичайний або святковий день.

Гриби печериці, фаршировані куркою і сиром, приготовані в духовці

Печериці, фаршировані куркою і сиром, приготовані в духовці, змусять по-новому поглянути на традиційні страви з грибів і здивуватися, наскільки вони можуть бути різноманітними і смачними.

інгредієнти

  • 300 г печериць
  • 1 ст. ложка олії
  • 1 стакан картопляного пюре
  • 1 солоний огірок
  • сметана (або майонез)
  • перець, сіль
  • сир

Для фаршу: 1 частина грибних ніжок, 1 частина цибулі, 2 частини м'яса курки, 1 ст. сметани, 1 яйце.

  1. Гриби очистити, вимити, ніжки видалити, дрібно порубати і згасити в маслі.
  2. Тушковані ніжки змішати з картопляним пюре, добре поперчити і цією сумішшю наповнити капелюшки, які гасилися окремо. На кожну капелюшок покласти по скибочці солоного огірка.
  3. Капелюшки відокремити від ніжок. Ніжки відварити, дрібно нарізати.
  4. Куряче відварне м'ясо також подрібнити, ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити. Все змішати, додати сіль, перець, ложку сметани, жовток - це фарш.
  5. Наповнити капелюшки фаршем. Форму (сковороду, сотейник, судочек і т. Д.) Змастити сметаною (або майонезом), викласти капелюшки і поставити в духовку.

Печериці, фаршировані м'ясом, в кінці процесу посипати тертим сиром і запекти (щоб сир розплавився) протягом 30 хв.

Печериці, фаршировані рисом і запечені в духовці: покроковий рецепт з фото

інгредієнти

  • 500 г свіжих печериць
  • 2 ст. ложки жиру (або маргарину)
  • 1 стакан вареного рису
  • 1 яйце
  • 1 корінь петрушки
  • сіль
  • тертий сир
  • вершкове масло

Далі представлений рецепт покроково з фото, як готувати шампіньйони, фаршировані з рисом і сиром в духовці, завдяки якому господиня зможе порадувати сім'ю чудовим обідом або вечерею.

  1. У грибів середнього розміру вирізати ніжку так, щоб капелюшок залишилася цілою. Ніжки дрібно нарізати і тушкувати в жирі разом з натертим коренем петрушки. Додати варений рис, сире яйце і сіль.
  2. Капелюшки грибів посолити, наповнити їх фаршем і перекласти в змащену жиром вогнетривкий посуд (або форму). Зверху покласти шматочки масла і посипати тертим сиром.
  3. Запікати, поки гриби не пропекутся і все блюдо не покриється золотистою скоринкою. Що залишився фарш запікати гіркою.

Печериці, фаршировані рисом і запечені в духовці подавати зі сметанним соусом, а також з гарніром - тушкованими або вареними овочами.

Рецепт приготування фаршированих печериць в духовці з сиром

інгредієнти

  • 20 печериць середньої величини (з розкрилися капелюшками)
  • 1-2 ст. ложки вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 1 сире яйце
  • 2 ст. ложки тертого сиру
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • сіль, зелень петрушки

Рецепт приготування фаршированих печериць в духовці з сиром дозволить без особливого клопоту і грошових витрат зробити делікатесне блюдо.

  1. Гриби почистити і промити. Ніжки акуратно відокремити від капелюшків, просушити і дрібно порубати. Потім з'єднати їх з окремо обсмаженою цибулею, додати зелень петрушки, сіль, яйце, все перемішати.
  2. Отриманою масою наповнити капелюшки печериць, посипати їх тертим сиром, сухарями, на кожну капелюшок покласти шматочок масла. Гриби покласти на деко і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.

Приготування фаршированих печериць закінчити тим, що їх слід посипати зеленню петрушки і подати на широкому блюді, прикрашеному листям салату.

Печериці, фаршировані сиром і цибулею: рецепт з фото

інгредієнти

  • 400 г печериць
  • 100 г сиру
  • 100 г ріпчастої цибулі
  • 40 мл рослинного масла
  • 15 г зелені, сіль, перець за смаком

Як приготувати фаршировані гриби печериці в духовці, використовуючи для цього продукти, які завжди є в холодильнику, цим питанням задаються багато любителів грибних страв. Наступний рецепт як раз із серії бюджетних, простих у приготуванні, але в той же час дуже смачних.

  1. Гриби вимити, капелюшки відокремити від ніжок. Нарізати їх дрібними кружечками і обсмажити в рослинній олії. Після цього змішати з тертим сиром і перцем.
  2. Цією сумішшю нафарширувати капелюшки. Викласти фаршировані капелюшки на змащений жиром деко і поставити в гарячу духовку на 10-15 хв.
  3. Подавати до столу з картоплею, посипавши дрібно нарізаним кропом.
  4. Перед подачею на стіл блюдо полити соусом і посипати зеленню.

Слід звернути увагу, що цей рецепт доповнений фото, тому фаршировані печериці сиром зможе зробити навіть новачок кулінарного мистецтва.

Фаршировані печериці з білим вином

інгредієнти

  • 20 великих печериць
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • по 3 ст. л. білого сухого вина, майонезу
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • зелень петрушки
  • чорний мелений перець
  • сіль

Рецепт з фото крок за кроком розповість, як готувати фаршировані печериці незвично, яскраво і оригінально, тобто так, щоб вони могли прикрасити будь-який, навіть самий розкішний стіл.

Відокремте капелюшки печериць від ніжок, промийте, відваріть в підсоленій воді 15-20 хв, відкиньте на друшляк і змастіть майонезом. Ріпчасту цибулю очистіть, сполосніть, дрібно порубати разом з ніжками печериць і обсмажте на олії 3-5 хв. Потім додайте томатну пасту, вино, очищений і пропущений через прес часник, сіль, перець і обсмажте ще протягом 3 хв.

У приготовлену масу додайте ретельно промиту і дрібно посічену зелень петрушки. Отриманим фаршем начините капелюшки печериць, розкладіть їх на злегка змащеній олією решітці гриля і готуйте протягом 10-15 хв.

Фаршировані печериці з зеленню

інгредієнти

  • Печериці - 500 г
  • сік лимонний - 5 ст. ложок
  • масло рослинне - 1 ч. ложка
  • зелень петрушки і кропу - по 0,5 пучка, перець за смаком

Перед тим, як приготувати фаршировані печериці в духовці гриби очищають, миють, відокремлюють ніжки від капелюшків, грибні ніжки дрібно нарізають. Цибулю і часник очищають і шаткують. Горошок протирають через сито.

Вершкове масло розтоплюють в каструлі, кладуть нарізані ніжки грибів, цибулю, часник, горохове пюре, подрібнену зелень кропу, солять, перчать, перемішують, вливають трохи води і тушкують на повільному вогні протягом 10 хв.

Капелюшки грибів наповнюють приготовленої сумішшю, кладуть на змащений олією лист і запікають в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 10-15 хв. Готову страву посипають сиром і прикрашають гілочками кропу.

Для тих, хто шукає простий рецепт з фото, як приготувати фаршировані печериці в духовці, цей варіант якраз те, що потрібно.

Гриби печериці в духовці, фаршировані картопляним фаршем: рецепт з фото

інгредієнти

  • 500 г великих печериць
  • 2-3 картоплини
  • 150-170 мл молока
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 солоні огірки
  • рослинна олія
  • сіль, перець, рубана зелень петрушки

Печериці очистити, відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки подрібнити. Капелюшки грибів викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити, поперчити, додати 100 мл молока і тушкувати 15-20 хвилин. Розігріти в сковороді 1 ст. л. вершкового масла. Подрібнені ніжки грибів викласти на сковороду і смажити до готовності. Готову картоплю розім'яти, додати решту вершкове масло і молоко, перемішати. Пюре змішати з обсмаженими ніжками печериць, додати зелень петрушки і начинити отриманою сумішшю капелюшки грибів. Солоні огірки нарізати скибочками. Перед подачею до столу викласти фаршировані капелюшки печериць на блюдо і покласти зверху скибочки солоних огірків.

Як апетитно виглядає блюдо з печериць, фаршированих картопляно-грибним фаршем на фото нижче можна подивитися.

Фаршировані печериці з фаршем з грибів, яйця, цибулі та сиру в духовці

інгредієнти

  • 500 г великих печериць
  • 1 цибулина
  • 100 г Тершів сиру
  • 1 яйце, зварене круто
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • сіль, червоний мелений перець за смаком

Печериці, фаршировані цибулею, печерицями, яйцем і сиром - незвичайне, оригінальне і ситне блюдо, яким можна побалувати сім'ю на обід або вечерю.

Капелюшки печериць відокремити від ніжок. Лук і ніжки грибів дрібно нарізати і обсмажити в маслі. Додати сир, дрібно нарізане яйце, сіль і перець. Отриманою сумішшю нафарширувати капелюшки грибів. Вилити на деко залишилося після смаження грибів масло і розкласти нафаршировані капелюшки.

Фаршировані печериці з фаршем з грибів, з яйцем, цибулею і сиром запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів протягом 10 хв.

Рецепт фаршированих печериць з фаршем з м'яса з мадерою в духовці

інгредієнти

  • Печериці (великі) - 20 шт.
  • вершкове масло - 60 г
  • тертий пармезан - 80 г
  • панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки:

  • м'ясний фарш - 100 г
  • яйце - 1 шт.
  • подрібнену зелену цибулю - 10 г
  • подрібнена зелень петрушки - 10 г
  • мадера - 20 мл
  • ворчестерскій соус - 10 мл
  • панірувальні сухарі - 10 г
  • чорний мелений перець, сіль за смаком

Рецепт фаршированих печериць з фаршем з м'яса в духовці допоможе зробити вишукану закуску з запаморочливим смаком і тонким ароматом на святковий стіл.

  1. У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.
  2. Зелена цибуля, зелень петрушки і ніжки грибів обсмажити в розтопленому вершковому маслі (20 г), додати м'ясний фарш, яйце, мадеру, ворчестерскій соус, посолити, поперчити, добре перемішати і смажити протягом 5 хвилин.
  3. У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх отриманим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити їх розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями і тертим сиром.
  4. Фаршировані гриби печериці з м'ясним фаршем запікати в духовці, попередньо розігрітій до 210 ° C протягом 10 хвилин, після чого викласти в широке красиве блюдо і подавати гарячими.

Печериці, фаршировані шинкою і сиром і петрушкою в духовці

інгредієнти

  • Печериці (великі) - 20 шт.
  • вершкове масло - 60 г
  • тертий пармезан - 80 г
  • панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки

  • шинка - 150 г
  • подрібнена зелень петрушки - 30 г
  • чорний мелений перець, сіль за смаком

Печериці, фаршировані шинкою і сиром в духовці - блюдо, яке є альтернативою шампіньйонів, фаршированих м'ясом, але не поступається їм до смаку. У цій страві прекрасно поєднуються між собою шинка, печериці та сир пармезан, роблячи його справжнім делікатесом.

У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.

Шинку дрібно нарізати, додати з обсмажені в розтопленому вершковому маслі (20 г) грибні ніжки, зелень петрушки, поперчити і ретельно все перемішати.

У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і

Фаршировані гриби печериці з сиром і шинкою запікати в попередньо розігрітій духовці до 180 ° C протягом 30 хвилин, після чого вимкнути і остудити.

Фаршировані печериці з креветками, сиром і часником в духовці

інгредієнти

  • печериці (великі) - 20 шт.
  • вершкове масло - 60 г
  • тертий пармезан - 80 г
  • панірувальні сухарі - 20 г

Для начинки

  • креветки - 150 г
  • часник - 1 зубчик
  • чорний мелений перець, сіль за смаком

Фаршировані печериці з креветками, сиром і часником в духовці - блюдо з незвичайним гострим і пікантний смак, яке здатне здивувати навіть справжніх гурманів.

  1. У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.
  2. Креветки відварити в підсоленій воді, вийняти з допомогою шумівки, очистити, подрібнити, додати товчений часник і обсмажені в розтопленому вершковому маслі (20 г) грибними ніжками, поперчити і ретельно все перемішати.
  3. У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин .

Апетитні, красиві і оригінальні печериці, фаршировані фаршем з креветками і часником, приготовані в духовці, на фото, представленому нижче.

Печериці, фаршировані анчоусами

інгредієнти

  • печериці - 500 г
  • пшеничний хліб без кірки - 100 г
  • молоко - 80 мл
  • бекон - 100 г
  • консервовані анчоуси - 4 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • яйце - 1 шт.
  • зелень петрушки -50 г,
  • базилік - 10 г
  • панірувальні сухарі - 80 г
  • оливкова олія - ​​80 мл
  • чорний мелений перець, сіль за смаком

Хліб залити молоком і залишити на 15 хвилин.

У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх і обсмажити в оливковій олії (60 мл).

Бекон, анчоуси і часник порубати, з'єднати з подрібненою зеленню петрушки, додати грибні ніжки, розмочений хліб, збите яйце і перемішувати до утворення однорідної маси.

Капелюшки грибів заповнити приготовленої начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями.

Печериці, фаршировані фаршем з бекону, анчоусів і часнику в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° C, запікати 30 хв, потім викласти на блюдо і прикрасити гілочками базиліка.

Печериці, фаршировані сиром, хлібними крихтами і морквою

інгредієнти

  • печериці - 500 г
  • нежирна сметана - 60 г
  • сир твердих сортів - 50 г
  • зелена цибуля - 50 г
  • легкий майонез - 40 г
  • морква - 40 г
  • висушені хлібні крихти - 60 г
  • кулінарний жир - 20 г
  • гострий перцевий соус - 2-3 краплі

У грибів зрізати ніжки і подрібнити. Сир і моркву натерти на крупній тертці. Зелену цибулю дрібно нарізати. Всі інгредієнти, крім капелюшків грибів і жиру, з'єднати і ретельно перемішати. Отриманою масою начинити капелюшки грибів.

Печериці, фаршировані морквою і іншими компонентами, викласти на змащене кулінарним жиром деко і запікати в попередньо розігрітій духовці до світло-золотистого кольору.

Фаршировані печериці з куркою і рисом в духовці: рецепт з фото

інгредієнти

  • печериці - 500 г
  • курячий фарш - 200 г
  • відварений рис - 200 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 60 г
  • рослинне масло - 50 мл
  • сіль за смаком

Рецепт фаршированих печериць з куркою і рисом в духовці користується особливим попитом, так як допомагає приготувати повноцінний ситний і дуже смачний обід або вечерю, від якого не відмовиться жоден з членів сім'ї.

У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх, додати натертий на крупній тертці корінь петрушки і обсмажити в рослинній олії (40 мл). На іншій сковороді обсмажити фарш з подрібненим ріпчастою цибулею. З'єднати фарш з рисом, грибами і петрушкою, посолити і ретельно перемішати. Капелюшки грибів посолити, заповнити отриманою начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену олією, посипати панірувальними сухарями і запекти в попередньо розігрітій духовці. Масу викласти на блюдо гіркою, а навколо - фаршировані гриби.

Щоб було простіше приготувати фаршировані печериці з куркою і рисом, рецепт представлений з фото, подивившись на нього можна побачити, яким повинен вийти підсумковий результат.

Капелюшки печериць, фаршировані помідорами

інгредієнти

  • 500 г печериць
  • 150 г помідорів
  • 1 пучок зелені базиліка
  • 4 столові ложки майонезу
  • 2 столові ложки тертого сиру
  • 10 мл рослинного масла
  • сіль

Рецепт фаршированих печериць в мікрохвильовці виручить тих, хто не має можливості скористатися духовкою або мультиваркою, але бажає приготувати смачне і нетрадиційне грибне блюдо.

  1. Гриби промити, очистити, відварити цілком у підсоленій воді, відокремити капелюшки від ніжок.
  2. Зелень базиліка вимити і нарубати.
  3. Помідори вимити, зняти шкірку, дрібно нарізати.
  4. Ніжки дрібно нарізати, змішати з помідорами, зеленню базиліка і майонезом, нафарширувати приготовленої сумішшю капелюшки грибів.
  5. Викласти їх в змащену олією форму, посипати сиром, запікати в мікрохвильовій печі при потужності 100% 2 хвилини.

Капелюшки печериць, фаршировані сиром і зеленню (з відео)

інгредієнти

  • 500 г печериць
  • 2 пучки зеленої цибулі
  • 3 столові ложки майонезу
  • 1 пучок зелені петрушки
  • 1/2 пучка зелені кропу
  • 50 г тертого сиру
  • 10 мл рослинного масла
  • перець, сіль

Гриби перебрати, очистити, промити і відварити цілком у підсоленій воді, потім відокремити капелюшки від ніжок.

Зелену цибулю вимити й подрібнити. Зелень петрушки і кропу вимити, дрібно нарізати (кілька гілочок відкласти для прикраси).

Ніжки грибів пропустити через м'ясорубку, змішати з зеленою цибулею, сиром і майонезом, поперчити і нафарширувати приготовленої сумішшю капелюшки грибів. Викласти їх в змащену олією форму і запікати в мікрохвильовій печі при потужності 100% 2 хвилини. При подачі до столу прикрасити гілочками кропу і петрушки.

На відео, представленому нижче, печериці, фаршировані в духовці, виглядають вельми привабливо, так як прекрасно тримають форму, не "розповзаються", крім того, вони виходять соковитими і ароматними. Воістину, таке блюдо просто зобов'язана бути на святковому столі.