Печериці є делікатесним, улюбленим багатьма продуктом, з якого можна приготувати безліч всіляких страв.
Фаршировані печериці - це нестандартна, смачна, апетитна і делікатесна закуска, яка може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Для приготування фаршу, крім овочів і м'яса також можуть виступати гриби, це робить блюдо ще більш незвичним.
Печериці, фаршировані шинкою
інгредієнти
- 15 свіжих печериць
- 150 г шинки
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- червоний мелений гострий перець
- мелений червоний солодкий перець
- 150 мл червоного вина
- 4 ст. ложки рослинної олії
- зелень
- сіль
Як приготувати фаршировані печериці - часто запитують ті, хто бажає приготувати незвичайну і смачну грибну закуску. Один з рецептів, наведений нижче, підкаже, як зробити чудове, ситне блюдо в мультиварці з мінімальною витратою часу.
Печериці промити, очистити, видалити ніжки і акуратно витягнути з капелюшків м'якоть.
Ніжки, м'якоть грибів, шинку, цибулю, часник дуже дрібно нарізати. Посолити, поперчити, все перемішати.
Заповнити грибні капелюшки підготовленим фаршем.
Укласти їх в чашу мультиварки, додати всі інші інгредієнти.
Включити режим «Випічка» 10-15 хвилин.
Готові печериці викласти на блюдо, прикрасити дрібно нарізаною зеленню і подати до столу.
Рецепт печериць, фаршированих грибним фаршем і запечених в духовці
інгредієнти
- 8-12 середньої величини печериць
- 8-12 скибочок білого хліба
- 2-3 ст. ложки вершкового масла
- 120 г сметани
- сіль
Наступний рецепт про те, як приготувати фаршировані гриби печериці в духовці, досить простий, тому оригінальне блюдо може зробити будь-хто.
Для фаршу: ніжки печериць, 1 ч. Ложка рубаної зелені петрушки, 3-4 скибочки шинки, 2 картоплини, 1-2 яйця, 180 г сметани, сіль.
- Підготовлені капелюшки свіжих печериць посолити, наповнити фаршем і покласти на скибочки білого хліба, укладені в добре змащену маслом форму. Запікати 20-30 хв в духовці, кілька разів змащуючи сметаною.
- Приготування фаршу: відрізані ніжки грибів подрібнити, посолити і тушкувати з зеленню до випаровування вологи. Додати пропущену через м'ясорубку шинку, картопляне пюре, сирі яйця, сметану, посолити і перемішати.
Печериці, фаршировані грибним фаршем і запечені в духовці - дивовижна закуска або ситний гарнір, яким можна порадувати близьких в звичайний або святковий день.
Гриби печериці, фаршировані куркою і сиром, приготовані в духовці
Печериці, фаршировані куркою і сиром, приготовані в духовці, змусять по-новому поглянути на традиційні страви з грибів і здивуватися, наскільки вони можуть бути різноманітними і смачними.
інгредієнти
- 300 г печериць
- 1 ст. ложка олії
- 1 стакан картопляного пюре
- 1 солоний огірок
- сметана (або майонез)
- перець, сіль
- сир
Для фаршу: 1 частина грибних ніжок, 1 частина цибулі, 2 частини м'яса курки, 1 ст. сметани, 1 яйце.
- Гриби очистити, вимити, ніжки видалити, дрібно порубати і згасити в маслі.
- Тушковані ніжки змішати з картопляним пюре, добре поперчити і цією сумішшю наповнити капелюшки, які гасилися окремо. На кожну капелюшок покласти по скибочці солоного огірка.
- Капелюшки відокремити від ніжок. Ніжки відварити, дрібно нарізати.
- Куряче відварне м'ясо також подрібнити, ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити. Все змішати, додати сіль, перець, ложку сметани, жовток - це фарш.
- Наповнити капелюшки фаршем. Форму (сковороду, сотейник, судочек і т. Д.) Змастити сметаною (або майонезом), викласти капелюшки і поставити в духовку.
Печериці, фаршировані м'ясом, в кінці процесу посипати тертим сиром і запекти (щоб сир розплавився) протягом 30 хв.
Печериці, фаршировані рисом і запечені в духовці: покроковий рецепт з фото
інгредієнти
- 500 г свіжих печериць
- 2 ст. ложки жиру (або маргарину)
- 1 стакан вареного рису
- 1 яйце
- 1 корінь петрушки
- сіль
- тертий сир
- вершкове масло
Далі представлений рецепт покроково з фото, як готувати шампіньйони, фаршировані з рисом і сиром в духовці, завдяки якому господиня зможе порадувати сім'ю чудовим обідом або вечерею.
- У грибів середнього розміру вирізати ніжку так, щоб капелюшок залишилася цілою. Ніжки дрібно нарізати і тушкувати в жирі разом з натертим коренем петрушки. Додати варений рис, сире яйце і сіль.
- Капелюшки грибів посолити, наповнити їх фаршем і перекласти в змащену жиром вогнетривкий посуд (або форму). Зверху покласти шматочки масла і посипати тертим сиром.
- Запікати, поки гриби не пропекутся і все блюдо не покриється золотистою скоринкою. Що залишився фарш запікати гіркою.
Печериці, фаршировані рисом і запечені в духовці подавати зі сметанним соусом, а також з гарніром - тушкованими або вареними овочами.
Рецепт приготування фаршированих печериць в духовці з сиром
інгредієнти
- 20 печериць середньої величини (з розкрилися капелюшками)
- 1-2 ст. ложки вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 сире яйце
- 2 ст. ложки тертого сиру
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів
- сіль, зелень петрушки
Рецепт приготування фаршированих печериць в духовці з сиром дозволить без особливого клопоту і грошових витрат зробити делікатесне блюдо.
- Гриби почистити і промити. Ніжки акуратно відокремити від капелюшків, просушити і дрібно порубати. Потім з'єднати їх з окремо обсмаженою цибулею, додати зелень петрушки, сіль, яйце, все перемішати.
- Отриманою масою наповнити капелюшки печериць, посипати їх тертим сиром, сухарями, на кожну капелюшок покласти шматочок масла. Гриби покласти на деко і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.
Приготування фаршированих печериць закінчити тим, що їх слід посипати зеленню петрушки і подати на широкому блюді, прикрашеному листям салату.
Печериці, фаршировані сиром і цибулею: рецепт з фото
інгредієнти
- 400 г печериць
- 100 г сиру
- 100 г ріпчастої цибулі
- 40 мл рослинного масла
- 15 г зелені, сіль, перець за смаком
Як приготувати фаршировані гриби печериці в духовці, використовуючи для цього продукти, які завжди є в холодильнику, цим питанням задаються багато любителів грибних страв. Наступний рецепт як раз із серії бюджетних, простих у приготуванні, але в той же час дуже смачних.
- Гриби вимити, капелюшки відокремити від ніжок. Нарізати їх дрібними кружечками і обсмажити в рослинній олії. Після цього змішати з тертим сиром і перцем.
- Цією сумішшю нафарширувати капелюшки. Викласти фаршировані капелюшки на змащений жиром деко і поставити в гарячу духовку на 10-15 хв.
- Подавати до столу з картоплею, посипавши дрібно нарізаним кропом.
- Перед подачею на стіл блюдо полити соусом і посипати зеленню.
Слід звернути увагу, що цей рецепт доповнений фото, тому фаршировані печериці сиром зможе зробити навіть новачок кулінарного мистецтва.
Фаршировані печериці з білим вином
інгредієнти
- 20 великих печериць
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 1 зубчик часнику
- по 3 ст. л. білого сухого вина, майонезу
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1 ст. л. томатної пасти
- зелень петрушки
- чорний мелений перець
- сіль
Рецепт з фото крок за кроком розповість, як готувати фаршировані печериці незвично, яскраво і оригінально, тобто так, щоб вони могли прикрасити будь-який, навіть самий розкішний стіл.
Відокремте капелюшки печериць від ніжок, промийте, відваріть в підсоленій воді 15-20 хв, відкиньте на друшляк і змастіть майонезом. Ріпчасту цибулю очистіть, сполосніть, дрібно порубати разом з ніжками печериць і обсмажте на олії 3-5 хв. Потім додайте томатну пасту, вино, очищений і пропущений через прес часник, сіль, перець і обсмажте ще протягом 3 хв.
У приготовлену масу додайте ретельно промиту і дрібно посічену зелень петрушки. Отриманим фаршем начините капелюшки печериць, розкладіть їх на злегка змащеній олією решітці гриля і готуйте протягом 10-15 хв.
Фаршировані печериці з зеленню
інгредієнти
- Печериці - 500 г
- сік лимонний - 5 ст. ложок
- масло рослинне - 1 ч. ложка
- зелень петрушки і кропу - по 0,5 пучка, перець за смаком
Перед тим, як приготувати фаршировані печериці в духовці гриби очищають, миють, відокремлюють ніжки від капелюшків, грибні ніжки дрібно нарізають. Цибулю і часник очищають і шаткують. Горошок протирають через сито.
Вершкове масло розтоплюють в каструлі, кладуть нарізані ніжки грибів, цибулю, часник, горохове пюре, подрібнену зелень кропу, солять, перчать, перемішують, вливають трохи води і тушкують на повільному вогні протягом 10 хв.
Капелюшки грибів наповнюють приготовленої сумішшю, кладуть на змащений олією лист і запікають в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 10-15 хв. Готову страву посипають сиром і прикрашають гілочками кропу.
Для тих, хто шукає простий рецепт з фото, як приготувати фаршировані печериці в духовці, цей варіант якраз те, що потрібно.
Гриби печериці в духовці, фаршировані картопляним фаршем: рецепт з фото
інгредієнти
- 500 г великих печериць
- 2-3 картоплини
- 150-170 мл молока
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 солоні огірки
- рослинна олія
- сіль, перець, рубана зелень петрушки
Печериці очистити, відокремити ніжки від капелюшків. Ніжки подрібнити. Капелюшки грибів викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити, поперчити, додати 100 мл молока і тушкувати 15-20 хвилин. Розігріти в сковороді 1 ст. л. вершкового масла. Подрібнені ніжки грибів викласти на сковороду і смажити до готовності. Готову картоплю розім'яти, додати решту вершкове масло і молоко, перемішати. Пюре змішати з обсмаженими ніжками печериць, додати зелень петрушки і начинити отриманою сумішшю капелюшки грибів. Солоні огірки нарізати скибочками. Перед подачею до столу викласти фаршировані капелюшки печериць на блюдо і покласти зверху скибочки солоних огірків.
Як апетитно виглядає блюдо з печериць, фаршированих картопляно-грибним фаршем на фото нижче можна подивитися.
Фаршировані печериці з фаршем з грибів, яйця, цибулі та сиру в духовці
інгредієнти
- 500 г великих печериць
- 1 цибулина
- 100 г Тершів сиру
- 1 яйце, зварене круто
- 2 ст. ложки рослинної олії
- сіль, червоний мелений перець за смаком
Печериці, фаршировані цибулею, печерицями, яйцем і сиром - незвичайне, оригінальне і ситне блюдо, яким можна побалувати сім'ю на обід або вечерю.
Капелюшки печериць відокремити від ніжок. Лук і ніжки грибів дрібно нарізати і обсмажити в маслі. Додати сир, дрібно нарізане яйце, сіль і перець. Отриманою сумішшю нафарширувати капелюшки грибів. Вилити на деко залишилося після смаження грибів масло і розкласти нафаршировані капелюшки.
Фаршировані печериці з фаршем з грибів, з яйцем, цибулею і сиром запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів протягом 10 хв.
Рецепт фаршированих печериць з фаршем з м'яса з мадерою в духовці
інгредієнти
- Печериці (великі) - 20 шт.
- вершкове масло - 60 г
- тертий пармезан - 80 г
- панірувальні сухарі - 20 г
Для начинки:
- м'ясний фарш - 100 г
- яйце - 1 шт.
- подрібнену зелену цибулю - 10 г
- подрібнена зелень петрушки - 10 г
- мадера - 20 мл
- ворчестерскій соус - 10 мл
- панірувальні сухарі - 10 г
- чорний мелений перець, сіль за смаком
Рецепт фаршированих печериць з фаршем з м'яса в духовці допоможе зробити вишукану закуску з запаморочливим смаком і тонким ароматом на святковий стіл.
- У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.
- Зелена цибуля, зелень петрушки і ніжки грибів обсмажити в розтопленому вершковому маслі (20 г), додати м'ясний фарш, яйце, мадеру, ворчестерскій соус, посолити, поперчити, добре перемішати і смажити протягом 5 хвилин.
- У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх отриманим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити їх розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями і тертим сиром.
- Фаршировані гриби печериці з м'ясним фаршем запікати в духовці, попередньо розігрітій до 210 ° C протягом 10 хвилин, після чого викласти в широке красиве блюдо і подавати гарячими.
Печериці, фаршировані шинкою і сиром і петрушкою в духовці
інгредієнти
- Печериці (великі) - 20 шт.
- вершкове масло - 60 г
- тертий пармезан - 80 г
- панірувальні сухарі - 20 г
Для начинки
- шинка - 150 г
- подрібнена зелень петрушки - 30 г
- чорний мелений перець, сіль за смаком
Печериці, фаршировані шинкою і сиром в духовці - блюдо, яке є альтернативою шампіньйонів, фаршированих м'ясом, але не поступається їм до смаку. У цій страві прекрасно поєднуються між собою шинка, печериці та сир пармезан, роблячи його справжнім делікатесом.
У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.
Шинку дрібно нарізати, додати з обсмажені в розтопленому вершковому маслі (20 г) грибні ніжки, зелень петрушки, поперчити і ретельно все перемішати.
У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і
Фаршировані гриби печериці з сиром і шинкою запікати в попередньо розігрітій духовці до 180 ° C протягом 30 хвилин, після чого вимкнути і остудити.
Фаршировані печериці з креветками, сиром і часником в духовці
інгредієнти
- печериці (великі) - 20 шт.
- вершкове масло - 60 г
- тертий пармезан - 80 г
- панірувальні сухарі - 20 г
Для начинки
- креветки - 150 г
- часник - 1 зубчик
- чорний мелений перець, сіль за смаком
Фаршировані печериці з креветками, сиром і часником в духовці - блюдо з незвичайним гострим і пікантний смак, яке здатне здивувати навіть справжніх гурманів.
- У грибів зрізати ніжки і подрібнити їх.
- Креветки відварити в підсоленій воді, вийняти з допомогою шумівки, очистити, подрібнити, додати товчений часник і обсмажені в розтопленому вершковому маслі (20 г) грибними ніжками, поперчити і ретельно все перемішати.
- У грибних капелюшках зробити невеликі виїмки, заповнити їх підготовленим фаршем, викласти в керамічну ємність, змащену вершковим маслом (20 г), полити розтопленим маслом, посипати панірувальними сухарями, тертим сиром і запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин .
Апетитні, красиві і оригінальні печериці, фаршировані фаршем з креветками і часником, приготовані в духовці, на фото, представленому нижче.
Печериці, фаршировані анчоусами
інгредієнти
- печериці - 500 г
- пшеничний хліб без кірки - 100 г
- молоко - 80 мл
- бекон - 100 г
- консервовані анчоуси - 4 шт.
- часник - 1 зубчик
- яйце - 1 шт.
- зелень петрушки -50 г,
- базилік - 10 г
- панірувальні сухарі - 80 г
- оливкова олія - 80 мл
- чорний мелений перець, сіль за смаком
Хліб залити молоком і залишити на 15 хвилин.
У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх і обсмажити в оливковій олії (60 мл).
Бекон, анчоуси і часник порубати, з'єднати з подрібненою зеленню петрушки, додати грибні ніжки, розмочений хліб, збите яйце і перемішувати до утворення однорідної маси.
Капелюшки грибів заповнити приготовленої начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену маслом, що залишилося, посипати панірувальними сухарями.
Печериці, фаршировані фаршем з бекону, анчоусів і часнику в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° C, запікати 30 хв, потім викласти на блюдо і прикрасити гілочками базиліка.
Печериці, фаршировані сиром, хлібними крихтами і морквою
інгредієнти
- печериці - 500 г
- нежирна сметана - 60 г
- сир твердих сортів - 50 г
- зелена цибуля - 50 г
- легкий майонез - 40 г
- морква - 40 г
- висушені хлібні крихти - 60 г
- кулінарний жир - 20 г
- гострий перцевий соус - 2-3 краплі
У грибів зрізати ніжки і подрібнити. Сир і моркву натерти на крупній тертці. Зелену цибулю дрібно нарізати. Всі інгредієнти, крім капелюшків грибів і жиру, з'єднати і ретельно перемішати. Отриманою масою начинити капелюшки грибів.
Печериці, фаршировані морквою і іншими компонентами, викласти на змащене кулінарним жиром деко і запікати в попередньо розігрітій духовці до світло-золотистого кольору.
Фаршировані печериці з куркою і рисом в духовці: рецепт з фото
інгредієнти
- печериці - 500 г
- курячий фарш - 200 г
- відварений рис - 200 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- корінь петрушки - 1 шт.
- панірувальні сухарі - 60 г
- рослинне масло - 50 мл
- сіль за смаком
Рецепт фаршированих печериць з куркою і рисом в духовці користується особливим попитом, так як допомагає приготувати повноцінний ситний і дуже смачний обід або вечерю, від якого не відмовиться жоден з членів сім'ї.
У грибів зрізати ніжки, подрібнити їх, додати натертий на крупній тертці корінь петрушки і обсмажити в рослинній олії (40 мл). На іншій сковороді обсмажити фарш з подрібненим ріпчастою цибулею. З'єднати фарш з рисом, грибами і петрушкою, посолити і ретельно перемішати. Капелюшки грибів посолити, заповнити отриманою начинкою, викласти в керамічну ємність, змащену олією, посипати панірувальними сухарями і запекти в попередньо розігрітій духовці. Масу викласти на блюдо гіркою, а навколо - фаршировані гриби.
Щоб було простіше приготувати фаршировані печериці з куркою і рисом, рецепт представлений з фото, подивившись на нього можна побачити, яким повинен вийти підсумковий результат.
Капелюшки печериць, фаршировані помідорами
інгредієнти
- 500 г печериць
- 150 г помідорів
- 1 пучок зелені базиліка
- 4 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки тертого сиру
- 10 мл рослинного масла
- сіль
Рецепт фаршированих печериць в мікрохвильовці виручить тих, хто не має можливості скористатися духовкою або мультиваркою, але бажає приготувати смачне і нетрадиційне грибне блюдо.
- Гриби промити, очистити, відварити цілком у підсоленій воді, відокремити капелюшки від ніжок.
- Зелень базиліка вимити і нарубати.
- Помідори вимити, зняти шкірку, дрібно нарізати.
- Ніжки дрібно нарізати, змішати з помідорами, зеленню базиліка і майонезом, нафарширувати приготовленої сумішшю капелюшки грибів.
- Викласти їх в змащену олією форму, посипати сиром, запікати в мікрохвильовій печі при потужності 100% 2 хвилини.
Капелюшки печериць, фаршировані сиром і зеленню (з відео)
інгредієнти
- 500 г печериць
- 2 пучки зеленої цибулі
- 3 столові ложки майонезу
- 1 пучок зелені петрушки
- 1/2 пучка зелені кропу
- 50 г тертого сиру
- 10 мл рослинного масла
- перець, сіль
Гриби перебрати, очистити, промити і відварити цілком у підсоленій воді, потім відокремити капелюшки від ніжок.
Зелену цибулю вимити й подрібнити. Зелень петрушки і кропу вимити, дрібно нарізати (кілька гілочок відкласти для прикраси).
Ніжки грибів пропустити через м'ясорубку, змішати з зеленою цибулею, сиром і майонезом, поперчити і нафарширувати приготовленої сумішшю капелюшки грибів. Викласти їх в змащену олією форму і запікати в мікрохвильовій печі при потужності 100% 2 хвилини. При подачі до столу прикрасити гілочками кропу і петрушки.
На відео, представленому нижче, печериці, фаршировані в духовці, виглядають вельми привабливо, так як прекрасно тримають форму, не "розповзаються", крім того, вони виходять соковитими і ароматними. Воістину, таке блюдо просто зобов'язана бути на святковому столі.