Мультиварка - найкраща помічниця господині на кухні. Страви, приготовані за допомогою цього кухонного агрегату, виходять смачними, ароматними і головне - корисними! Не виняток і м'ясо з грибами, приготоване в мультиварці: досить підготувати всі інгредієнти, скласти їх в чашу, виставити потрібну програму, а далі ваша незамінна помічниця все зробить за вас сама.
Рецепт м'яса з грибами і сиром в мультиварці
- Свинина - 500 г
- 1 цибулина
- Сир - 100 г
- Печериці - 150 г
- Молоко - 300 мл
- Приправи: базилік, суміш перців, куркума, майоран і сіль.
Щоб приготувати м'ясо з грибами під сиром в мультиварці, цибулю потрібно порізати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла на режимі «Пиріг» 10 хвилин;
Нарізати свинину і гриби невеликими шматочками і додати до цибулі, зверху посипати тертим сиром і поставити на 10 хвилин в режимі «Пиріг»;
Вимкнути, додати молоко, спеції і сіль. Гарненько перешкодити і поставити на режим «швидкий» на 30-40 хвилин (за замовчуванням).
Гарнір до м'ясо з грибами і сиром, приготовленого в мультиварці, подеется будь на ваш вибір.
Як приготувати м'ясо з грибами, запечене в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г м'яса,
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- 3 картоплини,
- 200 г будь-якої капусти,
- 100 г печериць,
- 2 ст. л. рослинного масла,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- 2 ст. л. вершків,
- сіль.
приготування:
М'ясо нарізати шматочками, при необхідності можна їх трохи відбити. Овочі очистити, картопля і морква нарізати кубиками, капусту і цибулю нашаткувати. У мультиварку налити масло, покласти м'ясо і цибулю, відразу посолити. Включити режим «Випічка» на 20 хвилин. Смажити під закритою кришкою, періодично помішуючи. Потім додати в піджарку морква, картопля, капусту і печериці. Поставити режим «Гасіння» на 1 годину. Після цього додати вершки і томатну пасту і запікати ще 1 годину. Подавати м'ясо з грибами запечене в мультиварці, гарячим.
Готуємо м'ясо з грибами і чорносливом в мультиварці
Інгредієнти:
- 600 г свинини,
- 100 г консервованих печериць,
- 50 г чорносливу без кісточок,
- 150 г сиру,
- по 3 болгарських перцю,
- головки ріпчастої цибулі,
- помідора,
- морквини,
- зубчику часнику,
- 1 кабачок,
- 2 столові ложки рослинної олії,
- по щіпці кмину, куркуми, кардамону, чорного меленого перцю, сіль.
Спосіб приготування: М'ясо наріжте невеликими шматочками, злегка відбийте. Овочі вимийте і очистіть. Лук наріжте півкільцями, перець кільцями, кабачок, помідори та моркву кубиками. Чорнослив промийте, замочіть в теплій воді на 15 хв., Наріжте невеликими шматочками. Часник подрібніть. Налийте в чашу мультиварки масло, викладіть всі інгредієнти, крім часнику. Встановіть режим «Випічка» на 1,5 ч. За 5 хв. до готовності додайте часник, зверху викладіть натертий сир.
Тушковане м'ясо з грибами, картоплею і сиром: рецепт для мультиварки
Інгредієнти:
- 900 г яловичини,
- 250 г грибочків сушених,
- 100 г тертого сиру,
- 8 бульб картоплі,
- по 2 головки ріпчастої цибулі,
- моркви,
- помідора,
- 1 баклажан,
- 3 столові ложки рослинної олії,
- 400 мл води,
- сіль.
Щоб приготувати гриби з картоплею і сиром в мультиварці, м'ясо наріжте невеликими брусочками. Грибочки необхідно залити водою і дати постояти 10 хв, після чого перекладіть гриби в друшляк, щоб вода стекла. Овочі вимийте, очистіть і дрібно наріжте. Гриби можна використовувати цілком (якщо вони не великі), або нарізати на маленькі шматочки. Налийте в чашу мультиварки масло, викладіть м'ясо, додайте сіль і перець, обсмажуйте в режимі «Випічка» 30 хв. Потім додайте гриби, овочі, крім картоплі, обсмажуйте ще 10 хв. Сметану розведіть у воді, влийте в чашу. Встановіть режим «Гасіння» на 1 ч. Після чого покладіть картоплю, готуйте в цьому ж режимі ще 1,5 ч. За 15 хв. до подачі посипте м'ясо з грибами і чорносливом, приготоване в мультиварці, сиром.
Рецепти м'яса з грибами в мультиварці «Редмонд»
А тепер готуємо м'ясо з грибами в мультиварці «Редмонд».
Рис з овочами, грибами і куркою
(Для мультиварки REDMOND)
- 1 стакан (з комплекту до мультиварці) рису,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 2 кабачка,
- 300 г печериць,
- 200 г капусти,
- 1 лавровий лист,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- куряча тушка вагою 600-700 г,
- майонез,
- спеції,
- часник,
- рослинна олія,
- сіль,
- чорний мелений перець
- Курку нарізати на порційні шматки, змастити майонезом, посолити, поперчити і залишити маринуватися.
- У чашу мультиварки налити трохи рослинного масла.
- Цибулю і моркву нашаткувати і викласти в чашу.
- Поверх овочів викласти промитий рис, потім гриби, нарізані пластинками, потім кабачки і капусту.
- Томатну пасту розчинити в 500 мл води і залити цим соусом рис з овочами і грибами.
- Додати спеції, лавровий лист, подрібнений часник.
- Викласти шматки курки в кошик для варіння на пару, встановити її поверх чаші з рисом і овочами.
- Включити режим Плов і готувати м'ясо з грибами в мультиварці «Редмонд» .до звукового сигналу.
Курка з грибами і овочами по-селянськи
(Для мультиварки REDMOND)
- 600 г курячих стегон,
- 200 г свіжих грибів,
- 400 г замороженої овочевої суміші «Овочі по-селянськи»,
- 500 г картоплі,
- 1 цибулина,
- 1 стакан (з комплекту до мультиварці) молока,
- 1 стакан (з комплекту до мультиварці) води,
- ½ ч. Л. солі,
- вершкове масло
- Перед тим як приготувати м'ясо з грибами, мультиварку встановити в режимі МУЛЬТІПОВАР з температурою 140 ° C.
- Покласти в чашу мультиварки вершкове масло, розігріти і злегка обсмажити курячі стегна. Програму відключити.
- Курячі стегна перекласти в кошик для варіння на пару.
- У чашу мультиварки покласти нарізані цибулю, гриби, потім картопля. Зверху розподілити заморожену суміш.
- Покласти шматочки вершкового масла.
- Влити підсолену воду і молоко. Зверху встановити кошик для варіння на пару з курячими стегнами.
- Вибрати через МЕНЮ програму РІС - ВАРКА - ЕКСПРЕС і готувати до звукового сигналу.
Як приготувати м'ясо по-французьки з грибами в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г яловичини,
- гриби,
- 3 бульби картоплі,
- по 1 морквині,
- голівці ріпчастої цибулі,
- зубчику часнику,
- по 2 столові ложки майонезу,
- рослинного масла,
- сіль.
Спосіб приготування: М'ясо наріжте невеликими кубиками. Овочі вимийте і очистіть. Картопля наріжте скибочками, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Гриби можна розрізати навпіл, чим більше, тим смачніше. Часник пропустіть через Часничниці. У чашу мультиварки налийте олію. Викладіть шарами м'ясо, половину картоплі, цибулю, гриби, змастіть майонезом, другу половину картоплі, змастіть майонезом. Кожен шар посоліть. Для приготування м'яса по-французьки з грибами в мультиварці встановіть режим «Випічка» на 1 ч.
Рецепт печені з м'яса, картоплі і грибів в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г свинини,
- 400 г печериць,
- 10 картоплин,
- 2-3 зубчики часнику,
- 1 солодкий червоний перець,
- 150 г зеленого консервованого горошку,
- 3 лаврові листки,
- сіль, перець, спеції, зелень - за смаком.
приготування:
Щоб приготувати печеню з м'ясом і грибами в мультиварці, наріжте м'ясо, цибулю, моркву, солодкий перець і картоплю кубиками, часник подрібніть, гриби наріжте часточками. На дно чаші мультиварки налийте трохи олії і обсмажте м'ясо на режимі «Випічка» протягом 10 хвилин до золотистої скоринки. Додайте часник, трохи обсмажте разом з м'ясом, потім викладіть перець і моркву, перемішайте і обсмажте протягом 5-7 хвилин. В останню чергу додайте гриби. Добре перемішайте, обсмажте протягом 5 хвилин і вимкніть режим. Додайте картоплю, горошок (можна з рідиною з банки), посоліть, поперчіть, додайте спеції і приправи за смаком, закрийте кришку. Для приготування картоплі з м'ясом і грибами в мультиварці встановіть режим «Гасіння» на 1-1,5 години.
Перловка з м'ясом і грибами, приготована в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г м'яса (можна навіть фарш),
- 200 г свіжих грибів (білі або печериці),
- 300 г перлової крупи,
- 2 цибулини,
- 2 морквини,
- 1 ст. л. рослинного масла,
- 1 головка часнику,
- спеції,
- сіль.
приготування:
Цибулю і моркву почистити і нарізати, м'ясо промити і нарізати на шматочки. Якщо м'ясо у вигляді фаршу, то його треба трохи посолити, можна зробити фрикадельки. У мультиварку налити рослинне масло, покласти цибулю, гриби і обсмажувати в режимі «Жарка» або «Випічка» при відкритій кришці, помішуючи. Хвилин через 5 додати моркву, ще через 5-7 хвилин - м'ясо. Тоді ж додати і спеції.
Перлову крупу при необхідності треба перебрати, промити. Через 15 хвилин підсмажування м'яса всипати в мультиварку крупу, перемішувати, вона повинна залишитися на м'ясі, і відразу залити її водою, щоб вода була на сантиметр вище крупи. Часник очистити від верхнього шару лушпиння і цілої головкою вставити в крупу. Закрити кришку і виставити режим «Плов», «Каша» або «Гасіння» на 30 хвилин, потім залишити на режимі «Підігрів» ще на 30 хвилин. Перловка з м'ясом і грибами, приготована в мультиварці, виходить м'якою і розсипчастою.
Як приготувати плов з грибами і м'ясом в мультиварці
Плов в мультітварке
Інгредієнти:
- 700 г м'яса,
- 1 цибулина,
- 2 морквини,
- 100 г грибів свіжих,
- 400 г рису басматі,
- 2 головки часнику,
- пучок свіжої петрушки,
- сіль,
- спеції,
- 2 ст. л. рослинного масла.
приготування:
Для приготування плову з грибами в мультиварці м'ясо потрібно вимити і нарізати на шматочки середнього розміру. Очистити цибулю, часник і моркву. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на дрібній тертці, а часник пропустити через прес.
У мультиварку налити трохи олії і включити в режим «Плов», «Жарка» або «Випічка». Викласти в неї м'ясо і цибулю і обсмажувати 10-20 хвилин в залежності від бажаної ступеня обсмаження. Потім посолити і додати спеції за смаком, перемішати. Додати моркву, гриби, і часник, смажити 5 хвилин, влити неповна склянка гарячої води і протушкувати ще 5 хвилин. Насипати рис зверху м'яса, ані перемішувати, розрівняти по поверхні. Злегка присолити рис, потім влити воду, щоб вона була на 2-3 пальці вище рису. Закрити кришку, якщо мультиварка з клапаном, то закрити і клапан. Включити режим «Плов», «Каша» або «Гасіння» на 30 хвилин. Після закінчення програми в рис занурити цілу головку часнику, очищену від верхнього шару лушпиння. Закрити мультиварку і включити на той же режим ще на 15 хвилин, потім залишити в режимі «Підігрів» на півгодини.
Плов з грибами
компоненти:
- Печериці - 300 г
- Рис
- Олія - 3 столові ложки
- М'ясо (будь-яке) - 200 г
- Масло вершкове - 2 столові ложки
- Мелений барбарис - 1 чайна ложка
- Мелений перець і сіль - за смаком
Спосіб приготування:
Щоб приготувати м'ясо з грибами в мультиварці за цим рецептом, печериці потрібно почистити, відварити в підсоленій воді до напівготовності, трохи остудити і нарізати невеликими шматочками. У каструлю мультиварки налити рослинне масло, покласти шматочки нарізаного м'яса і обсмажити в режимі «Випічка», потім викласти гриби і прожарити приблизно 15 хвилин. Потім поверх грибів викласти добре промитий рис, посипати прянощами, покласти шматочки вершкового масла, залити підсоленою водою на 1 см поверх рису. Включити режим «Плов» і готувати страву до сигналу.
Готуємо солянку в мультиварці з м'ясом і грибами
- 600 г м'якоті яловичини,
- 4 цибулини,
- 1 ст. л. борошна,
- 40 мл рослинного масла,
- 4 ст. л. томатної пасти,
- 3-4 солоних огірка,
- 100 г маринованих грибів,
- 1 стакан м'ясного бульйону,
- 2 зубчики часнику,
- ½ ст. л. винного оцту,
- 1 пучок кінзи,
- 1 пучок петрушки,
- ½ ч. Л. меленого коріандру,
- ½ ч. Л. хмелі-сунелі,
- 50 г маслин без кісточок,
- сіль,
- чорний мелений перець
- М'ясо нарізати брусочками або кубиками. Цибулю дрібно нарубати. Борошно підсушити на сковороді без масла до легкого зміни кольору.
- Обсмажити на олії цибулю з м'ясом, в кінці додавши пасеровані борошно. Перекласти в чашу мультиварки, додати томатну пасту, нарізані соломкою гриби і солоні огірки. Влити бульйон, посолити і поперчити за смаком. Готувати в режимі Гасіння 1 ч.
- За 5 хв до готовності додати в солянку пропущений через прес часник, винний оцет, нарубану зелень кінзи і петрушки (частина залишити для подачі), а також спеції і маслини.
- Подати солянку, приготовлену в мультиварці з м'ясом і грибами, гарячої, посипавши зеленню, що залишилася.
Рагу з м'ясом, картоплею та грибами в мультиварці
Рагу з м'яса з овочами і грибами
Інгредієнти:
- 400 г яловичини,
- 2 картоплини,
- 200 г грибів (свіжих або заморожених),
- 2 цибулини,
- 2 морквини,
- 200 г будь-якої капусти,
- 50 г будь-якого зеленого горошку,
- 4 ст. л. вершкового масла,
- 1 ст. л. борошна,
- 1 стакан молока,
- сіль.
приготування:
М'ясо нарізати невеликими шматочками, овочі очистити і нарізати. М'ясо викласти в мультиварку разом з цибулею і морквою і в режимі «Випічка» готувати 40 хвилин, стежачи, щоб на дні не утворилася скоринка. Потім додати картоплю, нашатковану капусту, гриби, свіжий або свіжоморожений зелений горошок, посолити. Можна додати трохи води, можна не додавати. Поставити режим «Гасіння» на 30 хвилин. Якщо зелений горошок консервований, то його треба додавати в самому кінці. Борошно розвести в невеликій кількості молока, добре розмішати, влити в решту молока, і цим соусом залити рагу. Готувати рагу з м'ясом і грибами в мультиварці на тому ж режимі ще 15-20 хвилин.
Картопля з м'ясом і грибами
- шматок свинини 500-600 г
- картопля близько 1 кг
- 2 цибулини
- свіжі гриби близько 500 г
- вода 1 мультістакан
- молоко 1 мультістакан
- сіль перець
- лаврове листя, перець-горошок
- паприка, розмарин
- Щоб приготувати картоплю з грибами в мультиварці, м'ясо потрібно порізати великими скибками розміром з долоню, викласти в чашу, додати 1 мультістакан води і включити "суп" на 2 години;
- через 30 хвилин від початку режиму викласти на м'ясо цибулю, порізану кільцями, гриби великими шматками, посолити, поперчити і додати всі спеції, закрити кришку і продовжувати приготування;
- через 1 годину від початку режиму зверху викласти картоплю великими кружечками, трохи посолити і влити 1 мультістакан молока, закрити і готувати до кінця режиму.
Рецепт пирога з м'ясом і грибами в мультиварці
Інгредієнти для приготування м'ясного пирога в мультиварці:
- листової лаваш - 2 шт .;
- білий лук - 1 шт .;
- печериці - 5 шт .;
- свинячий фарш або свинина - 600 г;
- копчений бекон - 100г;
- курячі яйця - 4 шт .;
- сметана - 3 ст.л .;
- сіль, перець мелений - за смаком;
- будь-які спеції - за смаком.
Приготування пирога з м'ясом і грибами в мультиварці:
Очищаємо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо. Можна подрібнити цибулю в блендері.
Тепер чистимо печериці та теж ріжемо дуже дрібно.
Якщо ми взяли копчений бекон (подчеревок), то з нього потрібно зрізати шкіру.
Нарізаємо бекон і свинину на невеликі шматочки і відправляємо в м'ясорубку. Якщо ви купили готовий фарш, то його бажано попередньо дістати з холодильника (якщо фарш лежав в морозилці, то розморозити).
Перекладаємо фарш в простору ємність, додаємо сіль, перець і улюблені спеції. Гарненько вимішуємо фарш, щоб сіль і спеції розподілилися рівномірно.
Тепер змішуємо гриби з цибулею і фаршем і ділимо нашу начинку на 2 частини.
На столі розгортаємо лаваш, кладемо порцію начинки на тісто і загортаємо.
Залишилося звернути начинку в другій лаваш. Можна вчинити інакше: спочатку розподілити по всій поверхні лаваша тільки м'ясний фарш, а потім зверху рясно посипати цибулею і грибами.
Скрутіть кожен лаваш так, щоб вона розмістилася в чаші мультиварки. У вас повинна вийти спіраль з лаваша. Всередині буде знаходитися наша начинка.
Тепер ми займемося приготуванням заливки: змішуємо в окремій ємності яйця зі сметаною, додаємо сіль, перець і спеції. Збиваємо суміш, щоб вона стала однорідною.
Після цього заливаємо наш пиріг в мультиварці цієї заливкою і закриваємо кришку приладу.
Залишилося тільки встановити потрібний режим і відправитися у своїх справах. Ми вибираємо програму «Випічка», час виставляємо на 50 хвилин.
Як тільки мультиварка завершить процес приготування, що не поспішаємо витягувати наш м'ясний пиріг, приготований в мультиварці. Включаємо режим «Підігрів» на 20 хвилин.
Коли пиріг відстоїться, прилад вимикаємо і витягаємо готовий м'ясний пиріг з мультиварки.
Коли трохи охолоне, пиріг з м'ясом і грибами, приготований в мультиварці, можна розрізати і відразу подавати до столу.