Печериці в усьому світі вважаються популярними і активно вирощуваними грибами. Ці плодові тіла неймовірно смачні і доступні за ціною. Їх можна купувати цілий рік в будь-якому супермаркеті або на ринку. Вони також ростуть в лісах, і любителі «тихого полювання» можуть збирати їх великими кошиками.
Рецептів з приготування ласощів з цих грибів - не злічити. Однак особливо цінуються страви з цілих печериць, так як зовнішній вигляд плодових тіл відмінно виглядає на святковому столі у вигляді закуски. Ароматні, соковиті, ніжні і смачні гриби зможуть сподобатися всім без винятку, навіть самим вибагливим гурманам.
Гриби по насиченості смаку нагадують грибне м'ясо, з хрусткою і пружною консистенцією. Крім того, в печерицях багато корисних і поживних речовин, а також мікроелементів, необхідних для організму людини.
Як правильно і смачно приготувати шампіньйони цілком, щоб здивувати і порадувати своїх домашніх оригінальним частуванням? Відзначимо, що плодові тіла можна запікати в духовці, смажити на сковороді, готувати в мультиварці і навіть смажити на вугіллі. Їх поєднують зі сметаною, вершками, зеленню, овочами, м'ясом, фаршем і шинкою. Будь-, доданий вами інгредієнт, прекрасно буде скомпонований з основним продуктом - грибами.
Більшість рецептів, описаних в цій статті, показують, як приготувати цілі печериці в духовці. Однак є кілька варіантів страв, які готуються в мультиварці і просто на сковороді. Тому вибирайте собі один або кілька рецептів і сміливо приступайте до процесу приготування, додаючи або прибираючи деякі інгредієнти на свій смак.
Печериці з майонезом, приготовані цілком у духовці
Печериці, приготовані в духовці в майонезі цілком, подаються на стіл в якості закуски, або як гарнір до рибних страв. Соковиті, повністю просочені ароматом часнику і спецій гриби нікого не залишать байдужими.
- 1-1,5 кг великих печериць;
- 200 мл майонезу;
- Сіль, мелений чорний перець і грибна приправа - за смаком;
- 5 часточок часнику;
- Зелень петрушки.
Рецепт приготування цілих печериць описаний по етапах.
- З капелюшків плодових тіл зняти плівку, зрізати кінчики ніжок.
- Очистити часникові зубчики, пропустити через прес і змішати з майонезом, меленим перцем і приправою для грибів.
- Залити плодові тіла майонезним соусом, акуратно перемішати руками і залишити маринуватися на 1,5-2 години.
- Викласти столовою ложкою в рукав для запікання, зав'язати з обох боків і викласти на деко.
- Поставити в розігріту до 180 ° С духовку і встановити 30 хв. часу.
- Вийняти лист, розрізати зверху рукав, посипати зеленню і знову поставити в духовку запікатися 15 хв.
Печериці цілком з сиром в духовці: рецепт приготування з фото
Рецепт приготування печериць цілком з сиром в духовці неодмінно підкупить своєю простотою. Всього 30 хв. вашого часу і на столі вже стоїть прекрасна закуска.
- 15-20 великих печериць;
- 2 головки білої цибулі;
- 3 часникові часточки;
- 150 г твердого сиру;
- Масло рослинне;
- 1 ст. л. панірувальних сухарів;
- 1 ст. л. сметани;
- Сіль, щіпка прованських трав.
Приготування в духовці запечених цілком печериць з сиром описано крок за кроком.
Акуратно викрутити руками ніжки з капелюшків грибів.
Вичистити чайною ложкою м'якоть, порізати дрібно ніжки з м'якоттю.
Змастити маслом лист для запікання і викласти капелюшки.
Цибулю почистити від лушпиння, промити і подрібнити ножем.
З'єднати з грибною стружкою, викласти в розпечену з маслом сковороду і смажити 5-7 хв. на сильному вогні.
Пропустити часник через прес, змішати зі сметаною, додати сухарі, прованські трави, перемішати, залишити на 15 хв.
Змішати сметанний соус з обсмаженими інгредієнтами, розігріти духовку до 180 ° С, заповнити капелюшки начинкою.
Зверху насипати шар тертого сиру і поставити деко на 20 хв. в духовку.
Тут ви можете подивитися фото готового блюда:
Як запекти гриби печериці в духовці цілком з шинкою
Відмінне поєднання грибів і сиру з додаванням шинки припаде до смаку навіть вишуканим цінителям грибних страв. Як правильно запекти гриби печериці в духовці цілком?
- 20-30 середніх шампіньйонів;
- 300 г шинки;
- 150 г твердого сиру;
- Масло рослинне;
- По 1 щіпці мускатного горіха, сушеного часнику, сушеного болгарського перцю;
- Листя салату для прикраси.
Скористайтеся покроковим рецептом з фото приготування печериць з сиром в духовці цілком.
- З капелюшків зняти плівку, обережно відокремити ніжки від капелюшків.
- Шинку порізати дрібними шматочками, викласти в сковороду з невеликою кількістю масла.
- Всипати всі спеції і обсмажити 7-10 хв. на повільному вогні.
- Сир натерти на дрібній тертці, розігріти духовку до 180 ° С.
- Лист для запікання викласти пергаментним папером, кожен капелюшок змастити олією.
- Наповнити капелюшки начинкою, викласти щільно по всій поверхні дека.
- Зверху посипати стружкою сиру і запікати 20-25 хв.
- Велике плоске блюдо викласти салатним листям, зверху приготовані плодові тіла і відразу подавати.
Печериці в духовці цілком з додаванням соєвого соусу
На думку гурманів, печериці, запечені в духовці цілком з додаванням соєвого соусу, є справжнім делікатесом.
- 20-25 великих печериць;
- За ½ ч. Л. цукру, паприки, сушеного часнику, орегано і імбиру;
- 300 г вершкового масла;
- 1,5 ст. л. французької гірчиці;
- 50 мл олії оливкової;
- 150 мл соєвого соусу.
Приготування печериць, запечених в духовці цілими, описано нижче за етапами.
- Плодові тіла промити, промокнути від зайвої рідини паперовим рушником, видалити до половини ніжки.
- В емальованому ємності розтопити масло вершкове, зняти з плити, влити оливкове, збити віночком.
- Додати соєвий соус, приправи і прянощі, ввести гірчицю.
- Викласти гриби, перемішати акуратно руками і залишити маринуватися 2 години.
- Розігріти духовку до 180-190 ° С, викласти гриби на лист для запікання капелюшками вниз.
- Запікати 20-25 хв., Викласти на велику плоску тарілку і подавати в гарячому вигляді.
Закуска з шампіньйонів в сметані, запечених в духовці цілком
Печериці, приготовані в сметані і запечені в духовці цілком - найбільш виграшна закуска для святкових застіль.
- 15-20 великих печериць;
- 200 мл сметани;
- 100 г сиру;
- 1 ч. Л. борошна;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Рецепт з фото допоможе приготувати цілі печериці в духовці.
- Гриби після попереднього очищення промийте в холодній воді, зніміть плівку і зріжте половину ніжки.
- Викладіть плодові тіла у велику миску, посоліть і поперчіть, перемішайте руками і залиште на 20-30 хв.
- Розігрійте духовку, розподіліть плодові тіла в змащену маслом форму для запікання.
- Поставте запікатися при температурі 180 ° С протягом 15 хв.
- Як тільки гриби підвалі, змішайте сметану, борошно і тертий сир, збийте віночком.
- Залийте сметанним соусом поверхню плодових тіл і поставте запікати ще на 15 хв.
Печериці цілком, фаршировані куркою: рецепт для духовки
Запечені в духовці цілком фаршировані печериці - простий варіант смачною і ароматною закуски для фуршетного столу. Цим блюдом можна не тільки урізноманітнити святковий стіл, але і порадувати домашніх в будні дні.
- 20 шт. печериць;
- 300 г курячого філе;
- 150 г сиру твердого;
- 1 головка цибулі;
- 3 ст. л. сметани;
- Масло рослинне, сіль і будь-яка зелень.
Як правильно і смачно приготувати в духовці печериці цілком, покаже покроковий опис рецепта.
- Плодові тіла очистити від плівки, акуратно видалити ніжки.
- Вибрати чайною ложкою м'якоть, порізати разом з ніжками, з'єднати з подрібненим луком і обсмажити на середньому вогні в невеликій кількості масла до рум'янцю.
- Філе відварити до готовності в підсоленій воді, дати охолонути і дрібно порізати кубиками.
- Обсмажити 5-7 хв. в окремій сковороді і змішати з грибами і цибулею.
- Додати сметану, половину тертого сиру і зелень, посолити і перемішати - начинка готова.
- Змастити деко олією, кожен капелюшок наповнити начинкою і розподілити по листу.
- Зверху насипати шар з залишився тертого сиру і поставити в духовку.
- Запікати при 180 ° С протягом 20-25 хв.
Як приготувати цілі печериці з овочами в духовці: рецепт з фото
Величезною популярністю серед досвідчених господинь користуються печериці, запечені цілими з додаванням овочів. Таке ласощі не може залишитися на святковому столі непоміченим.
- 20 великих печериць;
- По 1 моркви, цибулі та болгарського перцю;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний мелений перець;
- 50 г вершкового масла;
- 100 г копченого плавленого сиру.
Рецепт фаршированих печериць, запечених цілком у духовці з овочами, описаний покроково.
- У грибів акуратно викрутити ніжки і подрібнити ножем.
- Очистити моркву, цибулю і перець, порізати дрібними кубиками і обсмажити в маслі кожен овоч окремо.
- Посмажити на сильному вогні подрібнену грибну стружку, з'єднати з овочами, посолити і поперчити, перемішати.
- У кожну капелюшок покласти по невеликому шматочку вершкового масла, чайною ложкою покласти начинку і придавити.
- Викласти капелюшки в змащену олією форму, зверху в кожен гриб покласти тертий сир.
- Поставити форму в розігріту духовку, запікати 20 хв. при 180-190 ° С.
На цих фото показано, як виглядає готову страву:
Печериці, запечені з фаршем і часником в духовці цілком
Печериці, запечені з фаршем в духовці цілком - відмінне блюдо, щоб ситно нагодувати сім'ю на вечерю. Гарніром обов'язково подайте картопляне пюре або відварний рис.
- 20-25 великих печериць;
- 500 г фаршу (будь-якого);
- 2 головки цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 200 г твердого сиру;
- 200 мл будь-якого бульйону;
- Масло рослинне;
- Сіль і суміш мелених перців.
Покроковий рецепт з фото приготування печериць цілком у духовці буде корисний тим, хто починає свій кулінарний досвід.
- Ніжки відокремлюються від капелюшків, подрібнюються ножем якомога дрібніше.
- Лук очищається, нарізається кубиками, обсмажують в олії до злегка золотистого кольору.
- Вводиться фарш з плодових тіл, перемішується, присолюють, перчить і обсмажується 5-7 хв. на сильному вогні.
- Додається фарш, виделкою розбивається, щоб не було грудок.
- Як тільки фарш змінить колір, сковорода знімається з плити, начинка викладається в тарілку і охолоджується.
- Капелюшки наповнюються начинкою, розподіляються на деку, в який заливається бульйон, змішаний з тиском часником.
- Запікається блюдо в духовій шафі 15 хв. при температурі 190 ° С.
- Деко виймається, гриби посипаються сирної стружкою і знову ставляться в духовку на 10 хв.
Мариновані печериці, приготовані цілком у духовці
Мариновані печериці, приготовані цілком у духовці, здатні здивувати і порадувати істинного цінителя вишуканих грибних страв.
- 15-20 маринованих шампіньйонів;
- 2 помідори;
- 1 авокадо;
- 1 червоний солодкий перець;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 2 зубчики часнику;
- Кунжут і свіжа зелень - за смаком.
Як правильно приготувати цілі печериці, щоб закуска привернула увагу гостей за святковою вечерею?
- Мариновані гриби промити, промокнути паперовим рушником і акуратно вирізати ножем ніжки.
- Подрібніть всі пропоновані в рецепті інгредієнти, змішайте, полийте соусом, змішаним з тиском часником.
- Заповніть капелюшки начинкою, викладіть у форму для запікання і поставте в розігріту духовку.
- Запікайте 15 хв. при температурі 180 ° С.
- При подачі прикрасьте ласощі кунжутом і рубаною свіжою зеленню.
Як смачно приготувати шампіньйони в духовці цілком у фользі
Якщо хочете побалувати своїх домочадців смачним і оригінальним блюдом, приготуйте запечені в духовці цілком печериці, загорнуті у фольгу.
- 20 печериць великих розмірів;
- 200 г сиру будь-якого;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ст. л. масла вершкового;
- Приправи за смаком;
- 100 мл майонезу.
Як правильно приготувати шампіньйони цілком, запечені в духовці, покаже детальний опис.
- Обережно видалити з плодових тіл ніжки, подрібнити і обсмажити у вершковому маслі до рум'янцю.
- Часникові часточки пропустити через прес, змастити всередині кожну капелюшок і посипати приправами за смаком.
- Змішати в одній мисці тертий сир, гриби і майонез, ретельно збити.
- Начинити капелюшки, загорнути кожну у фольгу, викласти на деко і поставити в гарячу духовку.
- Запікати при 190 ° С протягом 15 хв.
Як правильно приготувати шампіньйони цілком в мікрохвильовці
Дуже смачна страва для романтичної вечері, яку подають як закуску до келиха червоного вина - цілі печериці, приготовані в вершковому соусі в мікрохвильовці.
- 4-6 печериць;
- 1 цибулина;
- 200 г курячого м'яса;
- Масло оливкове;
- 100 г сиру;
- 3 ст. л. майонезу;
- 2-3 ст. л. оцту 9%;
- Листя салату або помідори черрі - для прикраси;
- Сіль.
Як правильно приготувати шампіньйони цілком в мікрохвильовці?
- Змішати трохи масла, оцет і сіль, замаринувати в суміші капелюшки плодових тел.
- Обсмажити в невеликій кількості оливкової олії порізаний кубиками цибулю і подрібнене за допомогою м'ясорубки м'ясо.
- Викласти в миску, ввести майонез, ретельно перемішати.
- Наповнити начинкою капелюшки, зверху покласти шар тертого сиру, придавити ложкою.
- Змастити маслом чашу мультиварки, включити режим «Жарка» або «Випічка» на 10 хв.
- Викласти гриби і закрити кришку до звукового сигналу.
- Гриби можна викласти на листя салату або подавати з половинками помідорів чері.
Як правильно посмажити печериці цілком
Смажені цілком печериці на сковороді відмінно підійдуть як гарнір до відварного рису або картопляного пюре.
- 500 г грибів;
- 3 зубчики часнику;
- Паприка, сіль, рослинне масло.
Як правильно посмажити печериці цілком, щоб вийшло не тільки красиво, але і смачно?
- У сотейник налити 100 мл олії, добре нагріти і викласти цілі плодові тіла.
- Обсмажити при регулярному перемішуванні до золотистого кольору.
- Видавити часник через прес, викласти в гриби, додати сіль, паприку, добре перемішати.
- Смажити ще 5 хв., Викласти в порційні тарілки і подати.
- Гриби можна прикрасити по своєму бажанню: зеленню або овочевий нарізкою.
Як правильно приготувати на сковороді цілі печериці
Гриби печериці, смажені на сковороді цілком, зможуть оцінити завзяті любителі м'ясних страв. Якщо приготувати плодові тіла зі сметаною, тоді не варто піклуватися про м'ясної складової обіду або вечері - ласощі прекрасно наситить.
- 10 печериць;
- 3 головки цибулі;
- 1 ст. сметани;
- Сіль, рослинне масло;
- Листя салату - для подачі.
Як правильно приготувати на сковороді цілі печериці з додаванням сметани, розповість покроковий опис рецепта.
- З плодових тіл знімається плівка, викручуються з капелюшків ніжки.
- У маслі спочатку обсмажується очищений і порізаний півкільцями цибулю до злегка карамельного кольору.
- Викладаються капелюшки грибів і при регулярному перевертанні обсмажуються до зарум'янювання.
- Вливається сметана, вся маса акуратно перемішується і нудиться на мінімальному вогні 10 хв.
- На велику плоску тарілку викласти «подушкою» листя салату, викласти приготовані в сметані гриби і подавати.
Рецепт приготування смажених цілком печериць на сковороді
Рецепт приготування смажених цілком печериць з овочами найкраще підійде для тих, хто дотримується посту. Гриби з додаванням овочів виходять настільки смачними, ароматними і ситними, що можуть замінити м'ясо.
- 10 печериць;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 1-3 зубчики часнику;
- 1 морква;
- Олія - для смаження;
- Сіль.
Для шанувальників пісних страв опис рецепта покаже, як правильно посмажити цілі печериці на сковороді.
- Гриби очистити, помити, зрізати кінчики ніжок і викласти в розпечену з гарячим маслом сковороду.
- Обсмажити з усіх боків протягом 10 хв. на середньому вогні.
- Шумівкою вибрати плодові тіла в окрему тарілку і зайнятися приготуванням овочів.
- Очистити цибулю, моркву, часник, помити і порізати все дрібними кубиками.
- Обсмажити в маслі на сковороді, де готувалися гриби до м'якого стану.
- Повернути печериці в сковороду до овочів, посолити за смаком, перемішати, додати трохи масла, якщо не вистачає.
- Продовжити смажити на середньому вогні всі інгредієнти ще 5-7 хв.
- Подавати як гарнір до відварного картоплі, рису або булгур. При бажанні можна додати овочеву нарізку або консервовані овочі.