Приготувати швидкий пиріг з грибами в домашніх умовах можна в тому випадку, якщо підібрати підходящий варіант підготовки тесту. Виберіть рецепт швидкого пирога з грибами на цій сторінці, де запропонована величезна маса різноманітних варіантів приготування цієї випічки. Залежно від наявного у вашому розпорядженні набору продуктів, можна приготувати пиріжки з куркою або м'ясом, фаршем або сиром, капустою або картоплею. А можна поєднувати всі ці інгредієнти, якщо буде на це бажання. Далі пропонуються рецепти швидкого пирога з грибами з фото, що ілюструють результат праці господині.
Швидкий пиріг з грибами
Інгредієнти:
- яйця (5 шт),
- майонез (1 маленька пачка),
- сметана (250 грам),
- розпушувач для тіста (2 ч. ложки),
- борошно (5-6 столових ложок),
- сіль,
- перець,
- свіжі шампіньйони, (півкілограма),
- цибуля (3 шт),
- капуста (півкілограма),
- морквина (1 шт),
- кріп.
Можна використовувати по півпорції.
Спосіб приготування швидкого пирога з грибами не відрізняється складністю: гриби пластинками обсмажити на олії, цибулю і моркву подрібнити, цвітну капусту відварити в підсоленій воді, дрібно порізати. Заливка тесту: майонез, сметана, яйця, борошно, розпушувач змішується, додаємо кріп і перець, виливаємо в змащене деко. Випікати 20-25 хвилин.
Смачного!
Кращий рецепт швидкого пирога з грибами
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 250 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Молоко - 2 ст. л
- Сіль за смаком
- Сода - 0.5 ч. Л
- Гриби - 300 г
- Сир твердий - 350 г
- Вершки 10% - 100 мл
- Масло вершкове - 100 г
Спочатку робимо тісто - масло ложкою розім'яти з яйцями і дрібкою солі, додати соду і перемішати.
Додати молоко і перемішати, додати борошно і перемішати. Замісити тісто і поставити в холодильник на 20 хвилин.
Половину сиру натерти на тертку, а іншу половину нарізати кубиками.
Гриби обсмажити, зняти з плити і додати вершки, додати натертий сир і перемішати, посолити за смаком. Тісто руками розім'яти за формою, роблячи бортики, і поставити в розігріту духовку, випікати до золотистого кольору. Потім на тісто викласти сир, який порізаний кубиком. Потім зверху вилити суміш грибів з вершками і сиром. І поставити в розігріту духовку до 230 градусів на 30 хвилин до золотистої скоринки.
Швидкий м'ясний пиріг з грибами
- Пісна молочна телятина, 200 г
- Пісна свинина, 100 г
- Варені гриби, 200 г
- Вершкове масло, 60 г
- Варена шинка, порізана великими скибками, 50 г
- Солоний мову, порізаний великими скибками, 50 г
- Хлібний м'якуш, 50 г
- 1 куряча грудка
- 1 куряча печінка
- Жайворонок або подібна пташка
- 1 трюфель
- Марсала, 100 мл
Починаючи готувати швидкий м'ясний пиріг з грибами, поставте обсмажувати на вершковому маслі, приправивши сіллю і перцем, телятину, свинину, пташку (відрізавши дзьоб і лапки), курячу грудку. Наостанок покладіть печінку, влийте марсалу і доведіть все до готовності, підливаючи бульйон. Перш ніж зняти з вогню, трохи потомите в цьому котлі трюфель. В останньому соусі розмочити хлібний м'якуш і розімніть його в кашку, яку викладіть в ступку разом з пташкою, 1 яєчним жовтком і приблизно 1/4 телятини і свинини. Отриману суміш пропустіть через дротове сито. Якщо фарш вийде занадто густий, розбавте його бульйоном.
Все м'ясо, що залишилося, шинку, гриби, мова, печінку і трюфель поріжте кубиками розміром з горішок і перемішайте з пропущеним фаршем. Тепер візьміть відповідну круглу форму для пирога і вистелити її тестом. Розкачане тісто має покривати не тільки денце, а й заходити на стінки форми. Викладіть його найтоншими скибочками свинячого сала, поверх них розташуйте начинку і прикрийте форму кришкою з того ж тіста.
Якщо бажаєте зробити страву більш вишуканим, не заповнюється форму доверху, а після того, як пиріг спечеться й охолоне, залийте залишився в формі простір підготовленим желатином і подавайте в холодному вигляді. Застигле желе можна також подати окремо.
Готуватися такий пиріг близько 20 хвилин. Смачного!
Швидкий пиріг з картоплею та грибами
Для того, щоб приготувати швидкий пиріг з картоплею і грибами, потрібно взяти:
- 1 кг копчених грибів,
- 6 картоплин,
- 1 яйце,
- 100 г сметани,
- 100 г вершкового масла,
- 30 г борошна,
- прісне тісто,
- панірувальні сухарі,
- зелень кропу,
- сіль
Злегка протушкувати борошно зі сметаною, додати нарізані гриби, посипати зеленню кропу. З тіста розкачати 2 коржі. На одну викласти рівним шаром картоплю, потім грибну начинку, накрити іншою коржем, защипнути краю. Змастити яйцем, посипати панірувальними сухарями, проколоти в декількох місцях вилкою і випікати в дуже гарячій духовці 20-30 хвилин.
Швидкий пиріг з куркою і грибами
- Куряча грудка - ½ кг
- Яйце - 1 шт.
- Сіль, спеції, зелень - за смаком
- Готове листкове тісто - ½ кг
- Вершкове масло - 50 г
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Вершки - 200 мл
- Вода - 30 мл
- Сир твердий - 150 г
- Гриби - 200 г
- Цибуля - 1 шт.
Покрокове приготування швидкого пирога з куркою і грибами - це такі дії:
Куряче м'ясо помийте і поріжте на невеликі шматочки.
Гриби також помийте і поріжте. Розігрійте сковороду, покладіть вершкове масло і відправте в неї куряче м'ясо, обсмажують до появи золотий скоринки. Викладіть курку в окрему миску. Сковороду Не мийте.
Почистіть цибулю, помийте і поріжте. Пасеруйте цибулю в сковороді, де тільки що смажилося м'ясо, протягом трьох хвилин, потім додайте гриби і доведіть до готовності (поки не випарується рідина).
Як тільки гриби готові, додайте в сковороду вершки, доведіть до кипіння і відправте в отриману суміш вже готову курячу грудку.
Слідом покладіть натертий сир, а також приправи. Готуйте суміш до загустіння.
Коли суміш буде готова, зніміть її з вогню і додайте зелень, потім добре перемішайте, дайте охолонути.
Заморожене тісто розділіть на дві частини. Першу викладіть у форму, зробіть бортики, змастіть жовтком, який заздалегідь змішайте з водою.
Викладіть на тісто тільки що приготовлену суміш, потім накрийте пиріг другим листом тесту, змастіть його яйцем. По всій поверхні зробіть невеликі проколи шпажкою або зубочисткою. Пиріг буде випікатися близько 20 хвилин в розігрітій заздалегідь до 180 градусів духовці.
Швидкий пиріг на кефірі з грибами
Щоб приготувати швидкий пиріг на кефірі з грибами, тебуєтся:
- 300 г борошна,
- 8 ст. л. холодної води,
- кефір,
- щіпка лимонної кислоти,
- 1 яйце,
- 150 г вершкового масла.
Для начинки:
- 10 раків,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 50 г білих грибів,
- сіль за смаком,
- 8 картоплин.
Спосіб приготування. Приготуйте за рецептом бездріжджове тісто на кефірі. Картопля очистіть, відваріть і пам'ятайте з вершковим маслом до отримання однорідної маси.
Раків відваріть, очистіть. М'якоть колишній і шийок порубати. Гриби промийте, наріжте маленькими шматочками і тушкуйте зі сметаною. Після цього змішайте гриби і картопля з м'якоттю раків. Викладіть на деко частина розкачане тісто, поверх начинку і знову тісто. Поставте вже в розігріту духовку і запікайте пиріг близько 25 хвилин.
Швидкий пиріг з грибами і фаршем
Для швидкого пирога з грибами і фаршем потрібно:
- 500 г борошна,
- 1 стакан кефіру,
- 300 г вершкового масла,
- 1/2 ч. Л. солі,
- 1 яйце.
Для начинки:
- 500 г м'ясного фаршу,
- 300 г варених печериць,
- 1 склянка рису,
- соус «Каррі»,
- сіль.
Спосіб приготування. Приготуйте за рецептом бездріжджове листкове тісто. Для приготування начинки рис переберіть, промийте і залийте теплою водою на 1 годину. Після цього варіть рис протягом 30 хвилин до повної готовності. М'ясний фарш тушкуйте в соусі і додайте часник. Після цього готовий рис змішайте з грибами, нарізаними дрібно і м'ясом.
Розкачайте частина тесту і помістіть його в деко, змащене олією, викладіть рівним шаром начинку і поверх покладіть залишки розкачане тісто. Запікати в духовці близько 30 хвилин.
Швидкий пиріг з м'ясом і грибами
Для тіста:
- 900 г борошна
- 500 мл води
- 2яйця
- сода
- рослинне і вершкове масло, сіль - за смаком
Для начинки:
- 500 г свинини або курки
- 3 цибулини
- 400 г груздів
- 3зубчіка часнику
- м'ясний бульйон, перець і сіль - за смаком
Швидкий пиріг з м'ясом і грибами готується в кілька етапів: тісто, начинка, расстойка і випічка. Для тіста борошно просійте гіркою, зробіть в ній поглиблення, влийте воду, додайте збите яйце, соду, сіль і замісити круте тісто. Дайте йому постояти 20 хвилин при кімнатній температурі і розділіть на 3 частини. Кожну частину розділіть на 2 нерівні частини.
Розімніть тісто руками в коржі, зробивши одну корж більше, ніж іншу. Велику корж покладіть на змащену олією сковороду. Поверх розкладіть третину начинки, накрийте меншою коржем так, щоб вона покривала краю сковороди. Зріжте зайве тісто, зробіть надріз посередині коржі і ретельно защипніть краю тесту, щоб не витекла рідина з начинки. Повторіть процедуру з рештою тестом і начинкою.
Для начинки м'ясо дрібно нарубати. Цибулю і часник подрібніть, додайте до м'яса, посоліть, поперчіть і влийте трохи м'ясного бульйону. Отриману начинку ретельно перемішайте і з'єднайте з вареними грибами.
Випікайте в духовці 20 хвилин до утворення золотистої скоринки при температурі 180 ° C.
Подавайте в гарячому вигляді, рясно змастивши вершковим маслом.
Швидкий пиріг з капустою і грибами
Інгредієнти для швидкого пирога з капустою і грибами - це такі продукти як:
- капуста білокачанна (середнього розміру) 1 вилок
- печериці (свіжі) 300 г
- цибуля зелена 150 г
- яйця курячі 3 шт.
- майонез 250 г
- борошно 1 ст.
- розпушувач 1 пакетик
- сіль за смаком
Капусту тонко нашаткувати. Вийде досить значний обсяг, але в процесі приготування вона осяде і утушітся в тесті. У капусту додати дрібно нарізану зелену цибулю і подрібнені, обсмажені гриби.
Яйця збити з сіллю, додати майонез (сметану), розпушувач, сіль і борошно. Все добре перемішати, тісто має вийде як для клярі.
Форму для запікання змастити маслом, 1/3 частина тесту вилити у форму, зверху викласти начинку (розрівняти поверхню) і залити тестом. Випікати 20 - 30 хвилин при температурі 200 ° С до появи рум'яної скоринки.
Швидкий пиріг з солоними грибами
Для тіста швидкого пирога з солоними грибами потрібно взяти:
- 170 г борошна,
- 100 г сметани,
- 100 г майонезу,
- 1/2 чайної ложки питної соди,
- 1 столова ложка маргарину.
Для начинки:
- 500 г м'яса індички,
- 300 г солоних груздів,
- 2 цибулини,
- 1 морквина,
- 1 зубчик часнику,
- 2 столові ложки рослинної олії,
- перець,
- сіль.
Швидкий пиріг з солоними грибами можна приготувати з вечора.
Для цього м'ясо індички промити, пропустити через м'ясорубку. Цибулю і часник очистити, вимити, дрібно нарізати. Морква очистити, вимити, натерти на крупній тертці. Моркву і цибулю обсмажити в олії, додати фарш, тушкувати під кришкою до готовності. Додати часник, посолити, поперчити, перемішати і охолодити. З'єднати з нарізаними грибами. З сметани, майонезу, просіяного борошна і соди приготувати рідке тісто, вилити половину в змащену маргарином форму. Зверху викласти охолоджену начинку, залити тестом. Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 200 ° C духовці.
Вранці пиріг нарізати порційними шматками, розігріти в мікрохвильовій печі і подати до столу.
Простий і швидкий пиріг з грибами
Дріжджове тісто.
Для начинки:
- 1/2 капустини
- 5-6 сушених грибів
- 2 яйця, зварених круто
- 1 цибулина
- 1 ст. ложка жиру
- сіль
- перець
Простий і швидкий пиріг з грибами готуватися наступним чином: обмити гриби і замочити їх у холодній воді, потім зварити. Половину капустини розрізати навпіл і зварити до м'якості (при варінні можна додати 2-3 ст. Ложки молока).
Злити воду, капусту віджати і разом з грибами пропустити через м'ясорубку. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на жирі. Додати фарш з капусти з грибами і нарубані варені яйця, приправи і потримати на вогні, поливаючи грибним відваром. Остудити.
Частина дріжджового тіста викласти на лист, змащений маслом. На тісто рівним шаром викласти приготовану начинку. І накрити другою частиною тіста. Запікати в духовці близько 30 хвилин.
Можна приготувати швидкий пиріг з грибами 20 хвилин
Якщо взяти готове размороженное тісто, то можна приготувати швидкий пиріг з грибами за 20 хвилин, не включаючи, звичайно ж, час самої випічки.
- шароване тісто;
- 1 кг квашеної капусти;
- 3-4 ст. ложки вершкового масла;
- 2 цибулини;
- 50 г сушених грибів;
- сіль;
- сметана;
- перець.
- Капусту промити (дуже кислу ошпарити окропом), дрібно порубати і тушкувати в закритому кришкою каструлі з половиною розтопленого масла до готовності.
- Цибулю підсмажити на маслі, що залишилося окремо. Додати до нього дрібно нарізані варені гриби, сіль і перець.
- Обсмажити все разом протягом 3-4 хв і потім з'єднати з капустою.
- Листкове тісто розкачати, покласти на деко, застелене пергаментним папером. Викласти отриману начинку, полити зверху сметаною і поставити запікатися в духову шафу на 20 хвилин.
Швидкий пиріг з грибами і сиром
Для того, щоб приготувати швидкий пиріг з грибами і сиром, потрібно взяти такі інгредієнти:
- бездріжджове тісто
- 600 г свіжих, що не вимагають попередньої теплової обробки грибів
- 50 г жиру
- 1 цибулина
- 1 ст. ложка борошна
- 120 г сметани
- сіль
Гриби почистити, вимити і дрібно нашаткувати. Жир розігріти, згасити в ньому гриби і цибулю до тих пір, поки рідина не випарується.
До загусла грибний маси додати борошно і сметану, довести все до кипіння і посолити. Сир нарізати на невеликі кубики.
Нагріти духовку до 200 ° C. Лист для запікання намазати рослинним маслом. На лист викласти розкачане тісто. Готову начинку рівним шаром покласти на тісто. Зверху покласти шматочки сиру. Поставити деко в духовку і запікати близько 25 хвилин.
Швидкий пиріг з картоплею і солоними грибами
Для швидкого пирога з картоплею і солоними грибами потрібно приготувати тісто з наступних продуктів:
- 1 стакан рослинного масла
- 1,5 літра кислого молока
- 1/2 склянки цукру
- мука
- лимонна кислота на кінчику чайної ложки
- сіль
Для начинки:
- 1 кг солоних груздів
- 500 г картоплі
- 4 цибулини
- 100 г рослинного масла
- перець
Цукор розчинити в кислому молоці. Продовжуючи розмішувати, додавати потроху рослинне масло, лимонну кислоту і борошно - стільки, скільки буде потрібно для того, щоб тісто вийшло м'яким. Тісто добре вимісити рукою. 3/4 приготованого тіста розкачати в пласт, викласти на змащене олією деко, рівним шаром покласти в тісто картопля і грибну начинку і закрити залишилися, також розкатаним в пласт тестом. Защипати краї обох пластів з боків. Посередині верхнього шару зробити отвір для виходу пари з начинки під час випічки пирога. Змастити пиріг яйцем і випекти в духовці на середньому спеку.
Начинку приготувати так. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в сковороді з розігрітим рослинним маслом. Як тільки цибуля почне жовтіти, додати промиті і нарізані солоні грузді, поперчити за смаком і злегка підсмажити разом з цибулею. Картоплю нарізати соломкою.
Швидкий пиріг з грибами і картоплею
- тісто дріжджове - 1 кг
- Перець чорний (мелений) - 0,5 ч. Л.
- Сіль (за смаком) - 0,5 ч. Л.
- Цукор (за смаком) - 1,5 ч. Л.
- Гриби (варені) - 1 стакан.
- Масло рослинне
- Картопля (відвареної, великий) - 2 шт
- Морква (велика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт
- Огірок (солоний) - 10 шт
Для того щоб приготувати швидкий пиріг з картоплею і грибами, натремо моркву на тертці, цибулю нарізаємо кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Підготуємо 10 штук середніх солоних огірків.
Натремо їх на крупній тертці і, додавши до обсмаженої цибулі і моркви, згасимо на середньому вогні до випаровування рідини 10 хвилин.
Відваримо два бульби картоплі і приготуємо з них картопляне пюре, попередньо злив майже всю рідину, в якій варилася картопля. Змішаємо картопля з обсмаженою цибулею, грибами, морквою і солоними огірками, посолити, поперчити за смаком, додамо 1 ч. Ложку цукру для балансу смаку і поставимо остигати.
Тісто розділимо на дві частини. Одну частину розкачати і розстелити на деко, зверху на тісто викласти готову начинку і накрити зверху тістом. Запікати в духовці близько 30 хвилин.