Базовий алгоритм приготування салату зі смаженими печерицями практично не відрізняється від того, як готуються інші салати: вибирають потрібні продукти, проводять (якщо потрібно) термічну обробку і подрібнюють, вибираючи форму нарізки за бажанням або ж ту, яка запропонована в рецепті.
Що стосується подачі: інгредієнти можна змішувати в загальній ємності, викладати на плоске блюдо і вспушівать, розподіляти шарами в круглих склянках або начиняти половинки овочів.
Для рецептів приготування салатів зі смаженими печерицями фахівці рекомендують брати багато зелені і овочів, а гриби бажано використовувати в невеликих кількостях.
Досвід більшості господинь показує, що такі страви обов'язково повинні бути присутніми на святковому столі, адже вони дуже подобаються гостям.
Рецепт простого салату з смаженими печериць і селерою
Готується класичний варіант простого салату з смаженими печерицями дуже просто, без зайвої витрати часу. Свіжі огірки, додані в блюдо, додадуть хрусткою структури, а гриби - пікантності. Така закуска відмінно буде підходити до будь-якого приготовленого гарніру.
- Свіжі плодові тіла - 300 г;
- Селера - ½ стебла;
- Цибуля - 1 головка;
- Нежирна сметана - 150-200 мл;
- Рослинна олія та сіль;
- Свіжа петрушка - 1 пучок;
- Свіжий огірок - 1 шт.
Рецепт приготування простого салату з смаженими печерицями описаний в деталях для більшої зручності.
Гриби помити, порізати на кілька частин і викласти в розпечену сковороду з 2-3 ст. л. масла рослинного.
Посмажити на середньому вогні до повного випаровування виділилася з грибів рідини.
Потім при постійному перемішуванні провести обсмажування плодових тіл до рум'яної скоринки.
Дрібно порізати селера, подрібнити кубиками цибулю і ввести в печериці.
Обсмажити на мінімальному вогні 10 хв., Викласти в миску і залишити для охолодження.
Порізати свіжі огірки соломкою, подрібнити ножем петрушку і всипати до плодовим тілам.
Присолити за смаком, перемішати і заправити нежирною сметаною.
Перемішати, викласти в красивий глибокий салатник і дати настоятися в холодильнику 20 хв.
Салат з сиром, картоплею і смаженими печерицями
Як урізноманітнити повсякденне меню сім'ї або прикрасити святковий стіл? Приготуйте оригінальний і смачний салат з сиром і смаженими печерицями. Таке пікантне блюдо обов'язково сподобається кожному, хто його спробує.
- Плодові тіла - 300 г;
- Картопля - 2 бульби;
- Цибуля - 1 головка;
- Яйця - 4 шт .;
- Твердий сир - 200 г;
- Майонез або сметана - 200 мл;
- Сіль, зелена петрушка і масло рослинне.
При приготуванні салату зі смаженими печерицями скористайтеся фото-рецептом.
- Приготуйте всі необхідні інгредієнти для подальшого процесу.
- Відваріть картоплю «в мундирі» і курячі яйця до готовності, дайте охолонути і очистіть.
- Підготовлені до процесу печериці поріжте дрібно і обсмажте на олії 10 хв.
- Дайте грибам охолонути, викладіть на дно глибокої тарілки і розрівняйте.
- Зверху покладіть шар очищеного і дрібно порізаного ріпчастої цибулі.
- Картопля натріть на крупній тертці і викладіть на цибульний шар.
- Присолите трохи, зробіть зверху з майонезу сітку.
- Відокремте білки від жовтків і натріть на крупній тертці.
- Присолите, зробіть майонезну сітку і зверху викладіть шар з тертого твердого сиру.
- Намалюйте зверху сітку, розрівняйте ложкою і викладіть шар жовтків.
- Подрібненою зеленню прикрасьте поверхню салату і поставте в прохолодне місце на 1,5-2 години.
Смачний салат із зеленим горошком і смаженими печерицями
Для фуршетного столу буде відмінним варіантом приготування салату зі смаженими печерицями, цибулею і зеленим горошком. Особливо прикрасить стіл подача страви в порційних салатницях. Гості та домашні залишаться задоволеними дегустацією, а подруги мають намір просити у вас рецепт.
- Мариновані печериці - 300 г;
- Консервований зелений горошок - 400 г;
- Відварену картоплю - 1 шт .;
- Цибуля - 2 головки;
- Зелень петрушки і цибулі;
- Масло рослинне, майонез.
Готуйте смачний салат з горошком, смаженими печерицями та цибулею за пропонованим рецептом з покроковим описом.
- Відварену «в мундирі» картопля очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками.
- Мариновані гриби подрібніть дрібно ножем, додайте дрібно порізану цибулю і обсмажте в невеликій кількості масла 10 хв.
- Консервований горошок викладіть з банки в металеве сито і залиште до повного стікання.
- В одній ємності змішайте гриби з цибулею, горошок, картопля, подрібнену зелень петрушки і цибулі.
- Заправте майонезом, добре перемішайте до однорідної консистенції і викладіть в порційні салатниці.
Салат зі смаженою морквою, печерицями, часником і цибулею
Салат, приготований з печерицями, смаженою морквою і цибулею - ситна і смачна закуска, яка подається в великому красивому блюді. Своїм незвичайним смаком це частування надовго запам'ятається гостям.
- Плодові тіла - 500 г;
- Морква - 2 шт .;
- Цибуля - 2 головки;
- Часник - 2 зубчики;
- Свіжа паприка - 1 шт .;
- Масло рослинне, сіль;
- Зелень - за смаком.
Пропонований покроковий рецепт салату зі смаженою морквою, печерицями та цибулею краще готувати, дотримуючись покроковий опис.
- Морква помити, зрізати верхній шар і натерти на крупній тертці.
- Лук очистити, подрібнити, попередньо очищені і промиті печериці порізати дрібними кубиками.
- Часникові зубчики дрібно порубати ножем, паприку очистити від насіння і плодоніжки, порізати тонкою соломкою.
- Морква обсмажити в олії до золотистої скоринки, викласти в глибоку миску.
- У сковороду викласти гриби, цибулю і часник, на середньому вогні обсмажити 10 хв.
- Викласти до моркви, трохи присолити і перемішати.
- Паприку обсмажити на мінімальному вогні 5-7 хв., Додати до обсмаженою продуктам.
- Подрібнену зелень ввести в салат, добре перемішати, викласти в салатницю і подати.
Листковий салат зі смаженими печерицями та морквою по-корейськи
Приготований листковий салат зі смаженими печерицями та корейською морквою має приємний гострий смак і приголомшливий аромат. У страві яскраво виражені спеції, що зробить його незабутнім.
- Куряче м'ясо - 600 г;
- Плодові тіла - 400 г;
- Яйця - 5 шт .;
- Цибуля - 2 головки;
- Корейська морква - 300 г;
- Консервована кукурудза - 300 г;
- Олія соняшникова, сіль - за смаком;
- Сир твердих сортів - 200 г;
- Майонез - 200-250 мл.
Покрокова інструкція допоможе приготувати листковий салат зі смаженими печерицями та морквою по-корейськи.
- М'ясо курки покласти в киплячу підсолену воду і варити 20 хв.
- Викласти в тарілку і дати охолонути, порвати м'ясо тонкими волокнами.
- Підготовлені печериці порізати шматочками, влити на розжарену сковороду масло і викласти гриби.
- Посмажити 15 хв., Додати порізаний тонкими четвертинками цибулю, продовжити обсмажування 5-7 хв.
- Яйця відварити 10 хв., Дати охолонути, виклавши в холодну воду, почистити і порізати кубиками.
- У глибоку прозору салатницю першим шаром викласти м'ясо, посолити зверху, змастити майонезом.
- Зверху викласти гриби з цибулею, знову промазати тонким шаром майонезу.
- Третім шаром розподілити яйця, посолити і зробити зверху майонезну сітку.
- На яйця покласти консервовану кукурудзу, на неї шар корейської моркви і змастити майонезом.
- На дрібній тертці зробити стружку з твердого сиру і завершити збір салату.
- Зверху можна прикрасити кубиками печериць і кукурудзою, або на свій розсуд.
Салат зі смаженими шампіньйонів, картоплею і шинкою
У цей салат зі смаженими печерицями додається шинка і консервовані огірки. Він прикрасить будь-яке торжество, а також доповнить сімейна вечеря.
- Плодові тіла - 400 г;
- Шинка - 300 г;
- Цибуля - 2 головки;
- Олія соняшникова;
- Картопля - 3 бульби;
- Солоні огірки - 2 шт .;
- Листочки зеленої петрушки;
- Сметана і соєвий соус - для заправки.
Покроковий рецепт допоможе приготувати смачний салат зі смаженими грибами печерицями, шинкою і солоними огірками.
- Картоплю відварити до готовності, очистіть від шкірки, поріжте кубиками.
- Лук очистити, нарізати кубиками і обсмажте до золотистого кольору.
- Введіть в лук порізані соломкою гриби, перемішайте, обсмажте 10 хв.
- Дайте охолонути грибам, викладіть в миску, додайте картоплю.
- Поріжте солоні огірки якомога дрібніше, всипте в миску.
- Подрібніть шинку, додайте до подрібненим продуктам, перемішайте.
- Змішайте по своєму смаку соєвий соус і сметану, збийте виделкою і залийте салат.
- Перемішайте, викладіть в салатницю, зверху прикрасьте листочками зеленої петрушки.
- Перед подачею дайте блюду постояти в холодильнику пару годин.
Салат зі смажених печериць з помідорами і солодким перцем
Салат зі смажених печериць з помідорами виходить дуже ситним і смачним. Таке блюдо прекрасно буде виглядати на святковому столі в будь-який час року.
- Куряче м'ясо - 500 г;
- Плодові тіла - 400 г;
- Перець солодкий - 1 шт .;
- Помідори - 2 шт .;
- Оливкова олія - для обсмажування;
- Легкий майонез, сік лимона і гірчиця - за смаком;
- Салатні листя;
- Сіль і чорний мелений перець.
Докладний рецепт з фото допоможе приготувати салат зі смаженими печерицями та помідорами.
- Куряче м'ясо (будь-яка частина) відварити в підсоленій воді 20 хв.
- Остудити, виклавши в тарілку, порізати маленькими шматочками.
- Печериці порізати кубиками, обсмажити в маслі і дати охолонути.
- М'ясо з'єднати з грибами, порізаним локшиною солодким перцем.
- Посолити за смаком, поперчити, ввести порізані дольками помідори, які не перемішувати.
- Змішати по смаку сік лимона, майонез і гірчицю, ретельно збити виделкою і залити блюдо.
- Акуратно перемішати дерев'яною лопаткою, щоб не тиснути помідори.
- На плоске блюдо розкласти листя салату, в середину викласти блюдо і подати до столу. Верх можна прикрасити часточками помідорів і соломкою з перцю.
Салат зі смаженими печерицями, солоними огірками і квасолею
Салат, приготований з смаженими печерицями та квасолею, буде доречним для недільного сімейного вечері. Така закуска може виручити і в святкові дні, особливо, якщо планується прийом великої кількості гостей.
- Плодові тіла - 400 г;
- Консервованої квасолі - 300 г;
- Цибуля - 1 головка;
- Солоні огірки - 2 шт .;
- Яйця - 3 шт .;
- Сіль - за бажанням;
- Олія соняшникова - 2 ст. л .;
- Майонез - 200 мл.
Для приготування салату з смаженими грибами печерицями скористайтеся рецептом з покроковим описом.
- Гриби порізати соломкою, цибулю четвертинками, обсмажити все на соняшниковій олії до рум'яної скоринки.
- Дати повністю охолонути плодовим тілам, посолити за смаком.
- Порізати огірки кубиками, квасоля злити від рідини, виклавши з банки в друшляк.
- Відварити 10 хв. яйця, дати охолонути в холодній воді, очистити і подрібнити ножем.
- З'єднати все приготовані інгредієнти, заправити майонезом, перемішати і викласти в салатницю.
- Прикрасити поверхню страви можна за своїм бажанням.
Салат зі смаженими печерицями, сиром, яблуками і яйцями
Салат, зроблений зі смаженими печерицями, сиром і яйцями, ідеально доповнить сімейна вечеря. Готується блюдо легко, швидко, з доступних інгредієнтів.
- Мариновані плодові тіла - 300 г;
- Сир твердий - 300 г;
- Яйця - 7 шт .;
- Зелена цибуля - пучок;
- Яблуко - 1 шт .;
- Оливкова олія - 1 ст. л .;
- Сіль - за бажанням;
- Майонез або сметана.
- Відварити яйця 10 хв. в киплячій підсоленій воді, дати охолонути, очистити і порізати кубиками.
- Мариновані гриби промити в холодній воді, порізати кубиками.
- Викласти в гарячу сковороду, влити олію і смажити 10 хв.
- Яблуко очистити від шкірки і нарізати так само, як і гриби.
- В окремій ємності з'єднати остиглі гриби, порізані курячі яйця, яблуко, порізане дрібними кубиками сир, рубаний зелений лук.
- Посолити за бажанням, заправити майонезом або сметаною, перемішати.
- Викласти в красивий салатник, поставити в холодильник на 30-40 хв.
Салат з копченою ковбасою, горіхами і смаженими печерицями
Жодне свято не обходиться без смачних закусочних страв. Так, приготуйте для гостей салат з копченою ковбасою і смаженими печерицями - не пошкодуєте.
- Плодові тіла - 500 г;
- Копчена ковбаса - 300 г;
- Свіжий огірок - 2 шт .;
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- Олія соняшникова - 2 ст. л .;
- Сіль і майонез;
- Товчені ядра волоських горіхів - 100 г;
- М'який чорнослив - 100 г.
Щоб початківці господині правильно впоралися з процесом, приготування салату зі смаженими печерицями та ковбасою описано по етапах.
- Гриби нарізати соломкою і обсмажують в олії 15 хв. на середньому вогні.
- Ковбаса нарізається дрібними кубиками, огірки тонкою соломкою.
- Чорнослив подрібнюється ножем в дрібні шматочки, з'єднується з горіхами і подрібненим зеленою цибулею.
- Всі підготовлені інгредієнти з'єднуються в одній ємності, змішуються.
- Присолюють за смаком, заливаються майонезом і акуратно перемішуються.
- Викладаються в глибокий салатник, прикрашаються по своєму смаку і подаються на стіл.
Салат зі смаженими печерицями та копченої куркою
Популярний у багатьох сім'ях салат, приготований з смаженими печерицями, солоними огірками і копченим м'ясом птиці нікого з гостей не залишить байдужими. Закуска особливо підходить під чарочку російської сорокаградусної.
- Плодові тіла - 500 г;
- Копчене куряче м'ясо - 200 г;
- Лук - 3 шт .;
- Солоні огірки - 2 шт .;
- Відварену «в мундирі» картопля - 5 бульб;
- Олія - 2-3 ст. л .;
- Майонез - 200 мл;
- Кукурудза консервована - 200 г;
- Сіль і зелень петрушки.
- Копчене м'ясо курки порізати кубиками, солоні огірки і відварену картоплю порізати таким же способом.
- Гриби почистити, помити, дати стекти і обсохнути, порізати соломкою і обсмажити в рослинній олії 15 хв.
- Почистити цибулю, порізати четвертинками, всипати в гриби і обсмажити 5-7 хв. на мінімальному вогні.
- Кукурудзу консервовану викласти в друшляк і залишити стікати.
- Всі підготовлені для салату продукти з'єднати разом в одній каструльці.
- Посолити за смаком, вести майонез, перемішати і викласти в салатник.
- Зверху посипати для прикраси рубаною зеленню петрушки і подавати до столу.
Салат зі смаженими печерицями, м'ясом і сметаною
Дуже смачним і ситним виходить салат, приготований з смаженими печерицями та м'ясом. Блюдо відмінно підходить для сімейного обіду з гарніром з картопляного пюре.
- Плодові тіла - 500 г;
- Свинина - 600 г;
- Олія соняшникова - 2 ст. л .;
- Свіжі огірки - 1 шт .;
- Помідори - 2 шт .;
- Консервований горошок - 200 г;
- Цибуля зелена - 1 пучок;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- Сметана 15% - 300 мл;
- Яйця - 2 шт.
Готуємо салат зі смаженими грибами печерицями та свининою за пропонованим рецептом з поетапним описом, що допоможе впоратися з процесом всім молодим господаркам.
- Підготовлені гриби порізати шматочками і обсмажити в маслі на сильному вогні протягом 10-15 хв., Поки не випарується вся рідина.
- Відварити в киплячій воді яйця 10 хв., Перекласти в холодну воду і після охолодження почистити.
- Свинину відварити до готовності, вийняти з бульйону і перекласти в тарілку, дати охолонути.
- Порізати дрібними кубиками й обсмажити протягом 5-7 хв. на сухій сковороді.
- З'єднати гриби з м'ясом, додати консервований горошок, подрібнений зелений лук, порізані кубиками огірки і помідори.
- Посолити і поперчити за смаком, перемішати всі інгредієнти, додати сметану і знову перемішати.
- Викласти в салатник, зверху посипати шаром тертих на тертці яєць і поставити в холодильник на 1-2 години.
- Можна прикрасити тонкими часточками помідорів і зеленим горошком.
Салат зі смаженими печерицями, морепродуктами і тертим сиром
Салат зі смаженими печерицями та морепродуктами - цікаве за способом приготування і подачі блюдо. Одна частина крабових паличок обсмажується, друга залишається свіжою. Половина кальмарів обсмажують, половина відварюється. Закуска подається в прозорих і напівкруглих склянках.
- Плодові тіла - 400 г;
- Крабові палички і кальмари - по 300 г;
- Яйця - 3 шт .;
- Цибуля - 1 головка;
- Сир напівтвердих сортів - 100 г;
- майонез;
- Оливкова олія - для обсмажування;
- Зелень - за смаком.
- Розжарити сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і викладіть порізані соломкою плодові тіла.
- Обсмажте протягом 10 хв. на сильному вогні при постійному помішуванні.
- Викладіть в окрему тарілку (всі продукти будуть викладатися в окремий посуд).
- У тій же сковороді обсмажте половину порізаних шматочками крабових паличок протягом 5-7 хв.
- Кальмари обдайте окропом і зніміть плівку (якщо продукт не очищений).
- Поріжте кубиками і обсмажте в олії ½ частину загальної кількості протягом 5 хв., Перекладіть в окрему ємність.
- Другу половину відваріть 5 хв. в підсоленій воді, виловіть шумівкою і викладіть в тарілку.
- Яйця відварити 10 хв., Викладіть в холодну воду і після охолодження очистіть, потім натріть на крупній тертці.
- Цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями і замаринуйте в 9% столовому оцті протягом 10 хв.
- Сир натріть крупно і змішайте з рубаною зеленню.
- Складайте салат з підготовлених продуктів в скляні стакани шарами по своєму смаку. Кожен шар присолюємо, якщо потрібно, промазуйте майонезом.
- Придавите салат ложкою, зверху посипати тертим сиром і яйцями.
Смачний салат зі смаженими печерицями та морепродуктами подавати через 20-30 хв. після приготування.