Омлет з печерицями - дуже просте в приготуванні, але досить ситне і смачне блюдо на кожен день. Його можна приготувати безліччю способів, вибравши для себе улюблений рецепт. Також крім печериць можна використовувати інші додаткові інгредієнти на свій смак - помідори, курку, шинку, сир, цибуля.
Простий рецепт омлету з печерицями
Це найпростіший рецепт омлету з печерицями, який може приготувати навіть недосвідчена господиня.
Інгредієнти:
- два курячих яйця;
- молоко - 100 мл;
- печериці свіжі - 50 грамів;
- соняшникова олія;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування виглядає так:
1. Гриби необхідно почистити , помити, підсушити паперовим рушником, нарізати невеликими скибочками. На розігріту сковороду виливають рослинне масло і обсмажують в ньому печериці до утворення золотистої скоринки.
2. На сковороду влити половину молока і томити грибочки протягом трьох хвилин на повільному вогні.
3. У глибокій мисці з'єднайте яйця , молоко, сіль і перець, добре все перемішайте, використовуючи вилку або віночок.
4. Отриману суміш вилийте на сковороду зверху підсмажених грибів, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин.
5. Зелень дрібно порубати, і посипте нею готовий омлет.
Рецепт омлету з печерицями та свіжими помідорами
Щоб просте блюдо вийшло більш смачним, можна додати в нього ще один компонент - свіжі помідори.
Для цього рецепта омлету з печерицями та помідорами знадобляться такі продукти:
- два яйця;
- молоко - половина склянки;
- один помідор;
- печериці - 60 г;
- масло вершкове для смаження;
- сіль, перець, зелень.
Готується омлет з шампіньйонами і помідорами в такий спосіб:
1. Гриби ріжуть дрібними скибочками і обсмажують на сковороді на вершковому маслі до повного випаровування рідини.
2. Помідори ріжуть кубиками і відправляють на сковороду до грибочками.
3. У глибокій ємності збивають яйця з молоком, додають сіль і перець.
4. Молочно-яєчну суміш виливають на сковороду , зверху посипають рубаною зеленню, накривають кришкою і готують на слабкому вогні приблизно сім хвилин. Омлет в процесі приготування перевертати не потрібно.
Омлет з печерицями та сиром на сніданок
Омлет з печерицями та сиром стане прекрасним сніданком для всієї родини.
Щоб приготувати цю страву, використовуйте такі інгредієнти:
- яйця - 2 штуки;
- молоко - ½ склянки;
- 50 грамів печериць;
- твердий сир - 50 г;
- рослинна олія;
- рубана зелень, сіль.
Інструкція по приготуванню страви:
1. Гриби наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді в розігрітій олії.
2. На великій тертці натріть сир.
3. Яйця з'єднайте з молоком , тертим сиром, зеленню і сіллю. Всі ці компоненти ретельно перемішайте, щоб вийшла рідка однорідна суміш.
4. Вилийте цю суміш на сковороду і готуйте приблизно 5-7 хвилин під закритою кришкою.
Приготування омлету з консервованими печерицями
Ця страва готують не тільки зі свіжих, але і з консервованих печериць, які надають йому особливого смаку.
Омлет з консервованими печерицями готують з таких продуктів:
- 4 яйця;
- 4 столових ложок вершків;
- 100 грамів консервованих печериць;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- сіль.
Процес приготування омлету за цим рецептом виглядає так:
1. Гриби нарізати скибочками.
2. На сковороді розігріти вершкове масло , викласти нарізані грибочки і обсмажити протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
3. Яйця збити в глибокій ємності разом з вершками і сіллю, вилити в сковороду зверху грибів, накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом семи хвилин.
Як приготувати французький омлет з шампіньйонами
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- свіжі шампіньйони - 400 грамів;
- шинка - 100 г;
- ріпчаста цибуля - дві штуки;
- молоко - 2 ст. л .;
- масла вершкового 25 грамів;
- сметана - 3 ст. л .;
- рубана зелень;
- сіль, перець, рослинна олія.
Французький омлет з печерицями являє собою тонкий млинець, складений навпіл, фарширований начинкою з обсмажених печериць з шинкою і цибулею у вершковому маслі. Готується це незвичайне блюдо таким способом:
1. Цибулю почистити і дрібно порізати разом з шинкою.
2. Печериці помити , але не чистити, і нарізати тонкими скибочками.
3. На сковороді розтопити вершкове масло. Воно не повинно пузиритися, інакше страва отримає гіркуватий присмак.
4. На маслі обсмажити печериці разом з цибулею і шинкою, смажити все приблизно п'ять-сім хвилин.
5. До обсмаженою компонентів додати сіль, перець, сметану , перемішати і всю цю суміш перекласти в миску.
6. Яйця збити разом з молоком до утворення легкої піни , розділити цю масу на дві частини.
7. Половину яєчно-молочної суміші повільно влити в сковороду по колу , щоб вийшов тонкий млинець. Якщо на сковороді після смаження грибів, цибулі та шинки ще залишилося масло, можна смажити на ньому, якщо немає - додати трохи рослинного масла. Накрити кришкою і приготувати омлет, не перегортаючи його на іншу сторону. Повинна вийти легка золотава скоринка. Таким способом приготувати другий тонкий омлет у вигляді млинця.
8. На кожен млинець викласти половину начинки і загорнути вільний край, повинен вийти невеликий рулетик. Загортати начинку слід прямо на сковороді, після чого його ще потримати на вогні 2 хвилини.
9. Готовий омлет, фарширований грибами , шинкою і цибулею, посипати рубаною зеленню і подати на стіл.
Рецепт пишного омлету з грибами в мікрохвильовці
Щоб приготувати пишний омлет з печерицями, підготуйте такі продукти:
- п'ять курячих яєць;
- половина склянки молока;
- пучок зелені;
- дрібка солі;
- пару свіжих печериць.
Використовуючи цей рецепт пишного омлету з печерицями, готуйте страву так:
1. Грибочки наріжте тонкими скибочками.
2. У чашу блендера влийте молоко, додайте до нього яйця і сіль. Всі компоненти збивайте кілька секунд.
3. У спеціальний посуд для приготування страв в мікрохвильовій печі вилити приготовлену суміш. Якщо такої форми немає, можна використовувати будь-яку скляний або фаянсовий посуд відповідного розміру.
4. Зверху викласти скибочки печериць.
5. Чашу з яєчно-молочною сумішшю і грибами поставити в мікрохвильовку на сім хвилин.
6. Готову яєчне блюдо викласти лопаткою на тарілки і посипати зверху зеленню.
Омлет з печерицями та беконом в мультиварці
Ця страва теж готується в мультиварці. Для його приготування необхідно використовувати вершки середньої жирності.
Інгредієнти:
- яйця - 4 шт .;
- свіжі шампіньйони - 200 г;
- вершки - 100 мл;
- бекон - 50 грамів;
- масло вершкове;
- сіль, перець, зелень.
Дотримуйтеся такої покрокової інструкції, як приготувати омлет з шампіньйонами в мультиварці:
1. Сливки збийте з яйцями , додайте сіль, перець, ще раз розмішайте.
2. Грибочки наріжте пластинами, бекон - кубиками.
3. У форму для приготування викладіть підготовлені гриби і бекон , трохи посоліть, акуратно влийте суміш з яєць і вершків.
4. Готуйте омлет сім хвилин , вибравши режим «Гасіння». Готовий омлет посипте зверху зеленню.
Смачний салат з печерицями та омлетом
Омлет можна подати і на святковий стіл, якщо приготувати з нього смачний салат з печерицями.
Знадобляться такі продукти:
- печериці - 100 грамів;
- одна цибулина;
- чотири яйця;
- молоко - ½ склянки;
- сіль перець;
- по 50 грам сиру і крабових паличок;
- два зубчики часнику;
- майонез;
- 4 ст. л. рослинного масла.
Салат з печерицями та омлетом готується так:
1. Сир і крабові палички необхідно нарізати дрібними кубиками. Додати часник, пропущений через прес.
2. Гриби нарізати тонкими скибочками , обсмажити на сковороді в олії до утворення золотистої скоринки. Обсмажені гриби перекласти в окрему ємність.
3. Окремо на сковороді пасерувати цибулю на невеликій кількості рослинного масла.
4. Збити яйця і молоко, додати сіль , приготувати з цієї суміші омлет на сковороді.
5. Коли він охолоне, порізати тонкою соломкою. Сир натерти на крупній тертці.
6. Всі компоненти з'єднати, додати зелень і заправити майонезом.
Салат з омлетом і маринованими печерицями
Цей салатик з омлетом і маринованими грибами прикрасить собою святковий стіл. Для його приготування знадобляться такі продукти:
- 3 курячих яєць;
- півсклянки молока
- банка консервованої кукурудзи;
- мариновані печериці - 200 г;
- три невеликих цибулини;
- петрушка;
- майонез;
- сіль перець.
Інструкція приготування салату:
1. Цибулю почистити, порізати півкільцями і обсмажити на добре розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
2. Коли цибуля стане прозорою , додати до нього мариновані гриби, розрізані на дві частини.
3. З яєць і молока приготувати омлет , остудити і нарізати соломкою.
4. Лук, гриби, кукурудзу і омлет з'єднати в глибокій мисці , додати сіль, перець, подрібнену зелень і заправити майонезом.
Кальмари, фаршировані омлетом і печерицями, для святкового столу
Хорошим стравою на святковий стіл також є кальмари, фаршировані омлетом і печерицями. Для їх приготування знадобляться такі продукти:
- кальмар - 4 очищені тушки;
- гриби - 300 г;
- сир - 150 грамів;
- оливкового масла столова ложка;
- три яйця;
- пучок кропу;
- сіль перець.
приготування:
1. Грибочки нарізати тоненькими пластинами , зелень порубати, сир натерти на крупній тертці.
2. Сковороду поставити на середній вогонь , покласти масло, добре розігріти, викласти нарізані печериці та обсмажити до золотистого кольору.
3. Яйця розбити в сковороду до грибів , додати сіль, перець, заважати лопаткою, поки суміш не візьметься скоринкою з усіх боків.
4. У сковороду додати тертий сир і подрібнену зелень, перемішати, через пару хвилин прибрати з плити.
5. Тушки кальмарів нафарширувати яєчно-грибний сумішшю , заколоти зубочистками, щоб вона не випала.
6. Кальмари зверху змастити оливковою олією , викласти на деко, застелене пергаментним папером, відправити в духовку і запікати близько 20 хвилин при 200 градусах.
7. Кальмари, фаршировані грибами і омлетом , остудити при кімнатній температурі, нарізати тонкими скибочками і подати на стіл.
Рецепт омлету з печерицями духовці
Омлет з печерицями в духовці, приготований за цим рецептом, виходить смачний і пишний.
Інгредієнти:
- яйце куряче - 4 шт .;
- молоко - половина склянки;
- сіль перець;
- печериці - 100 г;
- сода - половина чайної ложечки.
Омлет з печерицями в духовці готуйте за цим рецептом:
1. Яйця помістіть в глибоку чашу , додайте сіль, перець, соду, все компоненти добре збийте. Сода зробить омлет пружним і пишним, тому він після того, як ви витягнете його з духовки, не опаде.
2. У яєчну суміш влийте молоко і добре перемішайте , використовуючи ложку або вилку.
3. Гриби помийте , обсушіть і наріжте будь-яким зручним для вас способом - пластинами, кубиками, скибочками.
4. У ємність для випікання вилийте половину яєчної суміші , зверху викладіть підготовлені шампіньйони і залийте їх рештою кількістю збитих яєць з молоком.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів , поставте в неї форму і випікайте блюдо 20 хвилин.