Каждая хозяйка любит готовить русские блюда: борщи, куриную лапшу, жареную картошку. Однако особенно ценится в домашней кухне картошка, запечённая в духовке с лисичками. Блюдо можно разнообразить, добавив сметану, сливки, мясо и даже овощи.
Хотя рецептов приготовления лисичек с картошкой в духовке существует много, в данной статье будет рассказано о самых популярных и востребованных. Стоит сказать, что блюдо можно запекать в рукаве, в горшочках, или просто в большой форме для всей семьи.
Рецепт приготовления картошки с лисичками и сметаной в духовке
Простой и бюджетный рецепт приготовления картошки с лисичками и сметаной в духовке поможет быстро «соорудить» вкуснейший и оригинальный ужин для всей семьи.
- 1 кг картофеля;
- 700 г свежих лисичек;
- Растительное масло;
- 300 мл жирной сметаны;
- 100 г твёрдого сыра;
- ½ стручка перца чили;
- 3 дольки чеснока;
- Щепотка мускатного ореха;
- Листья свежей петрушки;
- Соль – по вкусу.
Лисички, приготовленные в духовке с картошкой в сметане, сочетаются с маринованными или свежими овощами.
- Картофель очистить, нарезать кружочками, залить водой, чтобы не потемнели.
- Грибы после предварительной очистки порезать большими кусочками.
- Чеснок очистить и порезать тонкими, практически прозрачными колечками, чили мелко порубить ножом.
- Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить чили и чеснок до золотистого цвета.
- Ввести грибы и продолжить обжаривание до румяной корочки.
- Сметану посолити за смаком, додати мелений мускатний горіх, збити віночком і влити в гриби.
- Ретельно перемішати і тушкувати на повільному вогні 10 хв.
- Скляну вогнетривку форму змастити маслом, викласти картоплю, зверху грибну масу (можна форму заповнювати шарами).
- Зверху посипати тонким шаром тертого сиру і поставити в духовку.
- Запікати 60 хв. при температурі 180 ° С (нарізка картоплі і грибів буває різною, тому слід стежити за процесом приготування).
- Після запікання посипати страву подрібненою зеленню петрушки.
Лисички з куркою, картоплею і майонезом в духовці
Найкращий варіант нагодувати велику сім'ю - приготувати курку з лисичками і картоплею в духовці. Ідеальний рецепт зажадає мінімальних трудовитрат, адже попередньо не потрібно нічого пересмажувати.
- 700 г картоплі;
- 600 г будь-яких частин курки;
- 500 г лисичок;
- 200 мл майонезу;
- 100 мл кетчупу;
- 1 ст. л. суміші гострих спецій;
- Сіль за смаком.
Курка і гриби лисички з картоплею в духовці готуються згідно поетапного опису.
Готується соус для маринування м'яса і грибів: змішується кетчуп і майонез, спеції, ретельно перемішується.
Очищені гриби нарізаються на кілька частин, курка промивається, знімається жирна шкірка і також нарізається шматочками.
М'ясо і гриби заливаються майонезной заливкою, перемішуються і залишаються для маринування на 40 хв.
Картопля очищається, нарізається великою соломкою і викладається в глибоке деко, трохи присолюють.
Зверху викладається м'ясо з грибами і поливається все заливкою.
Ставиться в гарячу духовку, випікається 40 хв. при температурі 180 ° С.
Виймається, акуратно перемішується і знову ставиться в духовку на 40 хв.
При подачі доповнити свіжими або консервованими овочами.
Лисички зі свининою і картоплею: як приготувати гриби з м'ясом в духовці
Приготування обіду для домочадців завжди займає багато часу і сил. Що зробити, щоб часу вистачило і на відпочинок, і на сім'ю? Пропонуємо приготувати свинину з лисичками і картоплею, запечені в духовці.
- 700 г свинячої вирізки;
- 10 великих картоплин;
- 500 г лисичок;
- 2 головки цибулі;
- 200 г твердого сиру;
- 5 ст. л. майонезу;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Олія рафінована;
- Фольга для зепеканія.
Картоплю з лисичками і м'ясом в духовці готуємо наступним чином:
- Підготувати м'ясо: порізати порційними шматочками і відбити кухонним молотком.
- Посипати сіллю і меленим перцем, натерти руками.
- Почистити картоплю, нарізати часточками, залити водою, потім викласти на кухонний рушник, щоб обсохнули.
- Лук очистити, нарізати тонкими кільцями, лисички після очищення нарізати пластинками.
- Форму для запікання вистелити харчовою фольгою, змастити маслом.
- Спочатку викласти шматочки м'яса, потім картопля, який слід присолити і змастити майонезом.
- Потім викласти кільця цибулі і порізані гриби, знову змастити майонезом.
- Закрити вміст форми фольгою і поставити в гарячу духовку.
- Випікати при температурі 200 ° С протягом 60 хв.
- Потім перевірити на готовність, і якщо потрібно, то продовжити запікати.
- За 20 хв. до готовності зняти фольгу і поставити форму назад в духовку, посипавши шаром тертого сиру.
- Після приготування залишити на кілька хвилин в духовці, а потім подати до столу.
Картопля з лисичками, приготована в горщиках в духовці
Приготувати картоплю з лисичками в горщиках в духовці досить просто і швидко. Крім того, продукти для цього беруться найдоступніші, головне - мати керамічні горщики і консервовані гриби лисички.
- 1 кг картоплі;
- 600 г лисичок маринованих;
- 2 головки цибулі;
- 1 морква;
- Масло рослинне;
- 5 часточок часнику;
- сіль;
- 200 мл сметани і 100 мл молока;
- 200 г твердого сиру;
- 3 ст. л. рубаної зелені петрушки.
Лисички, запечені з картоплею в духовці, краще готувати по етапах, щоб було зручніше.
- Картопля очистіть, промийте в холодній воді і наріжте квадратиками.
- Мариновані лисички поріжте, обсмажте 10 хв. на маслі.
- Додайте порізаний півкільцями цибулю і продовжите обсмажування ще 10 хв.
- Введіть порізану кубиками моркву, щоб блюдо придбало помаранчевий відтінок.
- Обсмажуйте 10 хв. посоліть, поперчіть за смаком і зніміть з плити.
- Горщики змастіть всередині маслом і приступайте до наповнення.
- Першим шаром викладіть частина картоплі і присолите за смаком.
- Потім частина грибів з овочами, знову картоплю і залишилися гриби.
- Сметану змішайте з тиском часником, молоком, посоліть, перемішайте і залийте вміст горщиків.
- Верхнім шаром викладіть тертий сир, накрийте кришками і поставте в розігріту духовку.
- Випікайте при температурі 180 ° С протягом 40-50 хв.
- Подавати в гарячому вигляді, прямо в горщиках, посипавши зверху зеленню петрушки.
Як запікати смажені лисички з картоплею в духовці
Приготувати лисички з картоплею в духовці можна з додаванням овочів, що буде корисно для здоров'я і фігури.
- По 1 баклажана, болгарського перцю, кабачка і моркви;
- 3 шт. свіжих томатів;
- 2 головки цибулі;
- 6 картоплин;
- 600 г лисичок;
- 4 зубчики часнику;
- Олія рафінована;
- Сіль і мелений чорний перець;
- 3 ст. л. подрібненого зеленого кропу.
Запікати смажені лисички з картоплею в духовці потрібно, дотримуючись покроковий рецепт.
- Всі овочі помити, почистити і порізати, вибираючи форму нарізки на свій смак.
- Глибоке деко змастити маслом і розподілити морква і цибуля, посолити і поперчити, скропити олією.
- Потім викласти баклажан, болгарський перець, картопля, кабачок і знову трохи присолити.
- Помідори, порізані кружальцями, викласти наступним шаром.
- Завершити шари слід обсмаженими на сковороді слайсами лисичок, присолити і поперчити.
- Зверху притрусити різаним кубиками часником і поставити в гарячу духовку.
- Випікати при 190 ° С протягом 40-50 хв., В залежності від нарізки.
- Страву посипати зеленню петрушки і дати постояти в духовці 5-7 хв.