Куряче філе з печерицями в духовці, мультиварці, сковороді: фото, рецепти приготування страв

Куряче філе, приготоване з печерицями - смачне і ароматне блюдо, багатьма улюблене за ситність і поживність.

Страви, приготовані з курячого філе і печериць, можуть створити за столом святковий настрій всієї сім'ї завдяки своєму смаку. Із запропонованих рецептів ви зможете підібрати варіанти собі до смаку і радувати домочадців новими стравами. Приготування курячого філе з печерицями не займає багато часу, хоча існує досить багато рецептів. Поєднання м'яса і грибів вважається найпопулярнішим і вишуканим. Додаючи овочі, сметану, вершки або майонез можна змінити смак страви і надати йому особливих ноток.

Філе курки, приготоване з печерицями та сиром

Куряче філе з печерицями, приготоване в духовці - ароматне, смачне і ситне блюдо. Готується без особливих зусиль, з мінімальним набором продуктів, не займаючи багато часу.

  • 600 г курячого філе;
  • 300 г грибів;
  • 200 мл сметани;
  • 1 середня цибулина;
  • 100 г сиру;
  • 1 ч. Л. приправи для курки;
  • ¼ ч. Л. чорного меленого перцю;
  • Масло рослинне;
  • сіль;
  • Зелень петрушки.

Рецепт приготування курячого філе з печерицями в духовці описаний по етапах.

  1. Куряче філе посоліть, посипте приправою, меленим чорним перцем, викладіть в тарілку і поставте в холодильник на 20 хв.
  2. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте тонкими кільцями.
  3. Гриби після очищення наріжте шматочками і трохи присолите.
  4. У гарячу сковороду налийте трохи олії, всипте порізану цибулю і обсмажте до легкого рум'янцю.
  5. Всипте в лук гриби, обсмажте 10 хв., Змастіть форму маслом і викладіть ½ частина смажених грибів з цибулею.
  6. Філе поріжте шматочками, викладіть на гриби, а зверху знову розподіліть гриби з цибулею.
  7. Ложкою розлийте сметану по поверхні, рівномірно розподіліть і посипте тертим сиром.
  8. Поставте в духовку і запікайте 30 хв. при 190 ° С.
  9. Після виключення дістаньте форму і посипте блюдо подрібненою зеленню.

Рецепт приготування філе курки з печерицями та сметаною в духовці

Приготоване в порційних формочках і запечене в духовці філе курки з печерицями виходить дуже соковитим і ніжним. Готується блюдо всього 40 хв. з доступних і простих продуктів і розраховане на 4 порції.

  • 400 г філе;
  • 200 г грибів;
  • 1 цибулина;
  • 3 ст. л. масла рослинного;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 1 яйце;
  • сіль;
  • ¼ ч. Л. чорного меленого перцю.

Приготування філе курки з печерицями в духовці описано покроково, що допоможе впоратися з процесом навіть початківцям кулінарам.

М'ясо промити, обсушити паперовим рушником і порізати шматочками, посолити трохи і поперчити.

Цибулю почистити і подрібнити кубиками, обсмажити в олії до золотистого кольору.

Гриби порізати шматочками і відправити до цибулі, обсмажити на середньому вогні 10 хв., Присолити і поперчити.

Зробити з харчової фольги порційні формочки (вони можуть бути зроблені у вигляді широких склянок).

Поставити форми на деко і покласти в середину по 1 ст. л. шматочків курячого м'яса.

Далі викласти гриби з цибулею і знову куряче філе.

Яйце збити з дрібкою солі, додати сметану і знову трохи збити.

Залити в формочки, поставити на деко і відправити в духовку.

Включити 180 ° С і запікати 30 хв.

Філе курки з печерицями у вершковому соусі, приготоване в мультиварці

Немає нічого кращого поєднання грибів шампіньйонів і ніжного дієтичного курячого м'яса. Дуже смачно і просто виходить куряче філе з печерицями, приготоване в мультиварці. Блюдо з задоволенням будуть уплітати як дорослі члени сім'ї, так і діти.

  • 400 г грибів;
  • 500 г курячого філе;
  • 1 морква;
  • 100 мл вершків;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • 1 цибулина;
  • 1,5 ст. л. борошна;
  • Сіль і чорний мелений перець - за смаком;
  • Пучок зеленого кропу.

Нижче описаний детальний рецепт приготування курячого філе з печерицями в мультиварці.

  1. Цибулю і моркву очистити, промити і подрібнити кубиками.
  2. Включити мультиварку, влити олію і нагріти його в режимі «Випічка».
  3. Всипати овочі і тушкувати 10 хв. час від часу перемішуючи вміст спеціальної ложкою.
  4. М'ясо помити, зняти жир і нарізати невеликими шматочками.
  5. Всипати в мультиварку і в тому ж режимі готувати 15 хв.
  6. Гриби промити, викласти в друшляк і залишити для стікання.
  7. Порізати шматочками і викласти в мультиварку, влити вершки, всипати борошно і долити трохи води.
  8. Всипати до смаку сіль і мелений чорний перець і ретельно перемішати.
  9. У режимі «Випічка» готувати страву протягом 50 хв.
  10. Зелень подрібнити, після сигналу висипати в мультиварку і перемішати.
  11. Подавати в гарячому вигляді з картопляним пюре або відварною булгуром.

Куряче філе, приготоване з печерицями та майонезом

Куряче філе, приготоване на сковороді з печерицями та майонезом - смачна страва, яке можна приготувати для сімейної вечері.

  • 600 г філе курки;
  • 500 г грибів;
  • 300 мл нежирного майонезу;
  • 2 цибулини;
  • Сіль за смаком;
  • 1 ст. л. пшеничного борошна;
  • 1/3 ч. Л. чорного меленого перцю;
  • Масло рослинне.

Приготування курячого філе з печерицями та майонезом для зручності описано по етапах.

  1. Філе курки нарізається шматочками середньої величини, гриби промиваються і нарізаються соломкою, цибулю очищається і подрібнюється кубиками.
  2. У сковороді розігрівається трохи масла і викладається м'ясо в один шар.
  3. Обсмажується з одного боку, перевертається на іншу і обсмажується (не викладати відразу все м'ясо, інакше воно не прожарітся, а почне гаситися і втратить соковитість) .Так потрібно поступати, поки все м'ясо не обсмажиться до золотистого кольору.
  4. Окремо обсмажують в олії подрібнену цибулю 3-5 хв. на середньому вогні.
  5. Додаються гриби і обсмажуються 7-10 хв. при регулярному перемішуванні маси.
  6. У суху сковороду, де буде готуватися страва, всипається борошно і при перемішуванні обсмажується 2-3 хв.
  7. Вливається майонез, ретельно перемішується з борошном і прогрівається.
  8. Додаються гриби, цибулю і обсмажене м'ясо, перемішується, присолюють, перчить і гаситься 5 хв.

Як можна приготувати куряче філе з помідорами

Куряче філе з печерицями можна приготувати з помідорами, що зробить блюдо по-своєму смачним і апетитним.

  • 400 г курячого філе;
  • 300 г грибів;
  • 3 помідори;
  • 2 цибулини;
  • Зелена цибуля, кінза і кріп - за смаком;
  • Рослинна олія;
  • Сіль і чорний мелений перець.

Дотримуючись рецепта приготування на сковороді курячого філе з печерицями та помідорами, можна здивувати своїх домочадців красивим і вишуканим блюдом.

  1. Філе порізати шматочками, посолити і поперчити, натерти руками і залишити в миску на 10 хв.
  2. Цибулю і гриби очистити, помити і нарізати: цибуля четвертинками, гриби соломкою.
  3. Помідори нарізати маленькими кубиками, подрібнити ножем зелень.
  4. Сковороду нагріти на вогні, влити 4 ст. л. масла, дати прогрітися і відправити цибулю.
  5. Обсмажити до рум'янцю і ввести гриби, перемішати, смажити 10 хв. на середньому вогні.
  6. Додати помідори, перемішати і накрити кришкою, не забуваючи помішувати.
  7. На мінімальному вогні тушкувати 15 хв., Викласти в окрему миску і відставити убік.
  8. У сковороду, де смажилися гриби, викласти шматочки філе, налити трохи олії і обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.
  9. Влити 3-4 ст. л. води і тушкувати 10 хв., до випаровування рідини.
  10. Влити соус з грибами, перемішати і дати протушкувати 10 хв. на мінімальному вогні.
  11. Подавати з гарніром, будь то відварну картоплю або макарони.

Смажене куряче філе, приготоване з консервованими печерицями

Що приготувати на обід і чим смачним порадувати своїх близьких? Приготуйте консервовані смажені печериці з курячим філе.

  • 700 г філе курки;
  • 400 г грибів;
  • 2 цибулини;
  • Масло рослинне;
  • ½ ст. л. курячої приправи;
  • Зелень кінзи.

Куряче філе, приготоване з консервованими печерицями, матиме вишуканий смак.

  1. Філе промити, нарізати невеликими кубиками або соломкою.
  2. Гриби промити в воді і порізати кубиками.
  3. Розігріти трохи олії в сковороді і викласти м'ясо, обсмажити на середньому вогні 7 хв.
  4. Додати гриби, перемішати і продовжити обсмажувати 5 хв.
  5. Ввести курячу приправу, перемішати, додати подрібнений кубиками цибулю, смажити 5 хв. на середньому вогні при закритій кришці.
  6. Вимкнути вогонь, посипати страву подрібненою зеленню кінзи і подавати до столу з будь-яким гарніром.

Печериці з курячим філе і сиром в тарталетках

Печериці, приготовані з курячим філе і сиром - дуже смачне поєднання простих продуктів. Приготуйте блюдо в тарталетках, і вони стануть прикрасою фуршетного столу в будь-яке свято.

  • Тарталетки (краще купити в магазині);
  • 1 філе курки;
  • 600 г грибів;
  • 1 цибулина;
  • 100 г сиру;
  • 150 мл сметани;
  • сіль;
  • Масло рослинне.

Як правильно приготувати філе курки з печерицями та сиром, щоб потім красиво подати його в тарталетках?

  1. Гриби очищаються, промиваються і дрібно подрібнюються ножем.
  2. Обсмажуються в невеликій кількості масла до рум'яної скоринки.
  3. М'ясо нарізають дрібними кубиками і в окремій сковороді обсмажують до золотистого кольору.
  4. Додається подрібнений ріпчаста цибуля і обсмажується разом з м'ясом 10 хв.
  5. Всі обсмажені інгредієнти змішуються в одній ємності, присолюють, вливається сметана, додається тертий на дрібній тертці сир і гаситься 5 хв.
  6. Вся маса розподіляється в тарталетки, які ставляться на деко і завантажуються в розігріту духовку.
  7. Запікаються 15 хв. при температурі 180 ° С.

Куряче філе з печерицями та часником у вершковому соусі

Може здатися, що приготування курячого філе з печерицями у вершковому соусі досить складний процес. Варто сказати, що це зовсім не так.

  • 700 г філе курки;
  • 1 кг грибів;
  • 300 мл вершків;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 2 цибулини;
  • 2 зубчики часнику;
  • Масло рослинне;
  • сіль;
  • ½ ч. Л. меленого чорного перцю.

Нижче описаний поетапний рецепт приготування філе курки з печерицями у вершковому соусі.

  1. М'ясо помити, порізати кубиками і обсмажити в маслі до рум'яної скоринки.
  2. Присолити і поперчити, перемішати і викласти в приготовані горщики.
  3. Гриби помити, зрізати кінчики ніжок і дати стекти, порізати соломкою і обсмажити окремо в олії 10 хв. на інтенсивному вогні.
  4. Додати почищений і порізаний четвертинками цибулю, разом обсмажити з грибами 5-7 хв., Поперчити і трохи присолити.
  5. Викласти в горщики на м'ясо і залити змішаними з тиском часником і борошном вершками.
  6. Поставити в холодну духовку, виставити час на 40 хв. і включити 180 ° С.
  7. Подавати горщики, виставивши їх на окремі плоскі тарілки.

Куряче філе з печерицями та цибулею в сметанному соусі

Куряче м'ясо, печериці та сметана - доступні і шановані багатьма продукти. Поєднання курячого філе з печерицями в сметанному соусі в результаті дасть смачне королівське блюдо.

  • 500 г курячого філе;
  • 700 г печериць;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • Масло рослинне;
  • 1 ст. л. пшеничного борошна;
  • 300 мл сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 2 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки.

Філе курки з печерицями в сметанному соусі готується на сковороді в такий спосіб:

  1. Цибулю очистіть, поріжте кубиками і обсмажте в олії до легкого золотистого кольору.
  2. Додайте порізану дрібними кубиками моркву і ще посмажте 7 хв.
  3. Викладіть шумівкою в окрему тарілку, а в сковороду, де смажилися овочі, всипте куряче філе, порізане кубиками, і обсмажте.
  4. Викладіть м'ясо до овочів, а в сковороду покладіть гриби, порізані соломкою, обсмажте 10 хв.
  5. Зробіть вогонь на мінімум і викладіть до грибам м'ясо і овочі.
  6. Додайте борошно, перець і сіль за смаком, перемішайте і влийте сметану.
  7. Перемішайте, введіть подрібнену зелень, порізаний кубиками часник і вершкове масло, знову добре перемішайте.
  8. Томіть на мінімальному вогні 10 хв., Потім вимкніть і накрийте сковороду кришкою на 5-7 хв.

Рецепт курячого філе з печерицями у вершках з гострим перцем

Рецепт курячого філе з печерицями, приготованого в вершках з гострим перцем, припаде до смаку тим, хто любить гострі страви.

  • 2 шт. курячого філе;
  • 600 г грибів;
  • 2 цибулини;
  • 1 ч. Л. тертого кореня імбиру;
  • 3 часникові часточки;
  • 1 стручок перцю чилі;
  • Масло рослинне;
  • сіль;
  • 300 мл вершків;
  • 2 болгарські перцю.

Як смачно приготувати куряче філе з печерицями у вершках з гострим перцем?

  1. Філе порізати порційними шматочками, цибулю нарізати півкільцями, солодкий перець соломкою, гострий перець кубиками, гриби слайсами.
  2. М'ясо обсмажити в маслі до рум'янцю і перекласти в сотейник.
  3. У тому ж маслі обсмажити цибулю, потім через 2 хв., Додати подрібнений часник, перець чилі і імбир.
  4. При постійному помішуванні обсмажити протягом 3-5 хв., Додати солодкий перець і смажити 5 хв.
  5. Перекласти всі інгредієнти з сковороди в сотейник до м'яса.
  6. Печериці викласти в сотейник, долити трохи води (приблизно 50 мл) і тушкувати на мінімальному вогні 20 хв.
  7. Залити вершками, посолити за смаком, перемішати і тушкувати 15 хв.

Рецепт курячого філе з печерицями та картоплею в сметані

Картопля і філе курки з печерицями в сметані - стандартні інгредієнти для приготування страв в українській кухні.

  • По 600 г курячого філе і грибів;
  • 800 г вже відвареної картоплі;
  • 3 цибулини;
  • По щіпці коріандру, розмарину і меленого чорного перцю;
  • 400 мл сметани;
  • Вершкове масло - для смаження;
  • Сіль.

З рецептом приготування курячого філе з печерицями, зі сметаною і картоплею впорається навіть новачок на кухні, якщо буде слідувати покроковому опису.

  1. Зварений заздалегідь картоплю почистити, порізати товстими кружечками і викласти частину в змащену маслом форму, присолити зверху.
  2. Порізати слайсами куряче філе, викласти на сковороду і обсмажити в маслі до рум'яної скоринки.
  3. Розподілити по картоплі, посипати меленим перцем і коріандром.
  4. Порізати соломкою гриби, обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору і викласти шаром на куряче м'ясо.
  5. Викласти залишився картопля, порізати кільцями цибулю, обсмажити 3 хв. і викласти зверху на картоплю, посипавши розмарином і присолити.
  6. Сметану ложкою розподілити по поверхні страви, поставити в духовку і випікати 40 хв. при 190 ° С.

Рулетики з курячого філе з печерицями та куркумою

Якщо хочете чогось незвичайного, приготуйте в духовці рулетики з курячого філе з печерицями - дуже смачне блюдо.

  • 4 курячі філе;
  • 700 г грибів;
  • 3 цибулини;
  • За ½ ч. Л. куркуми, паприки, гранульованого часнику і меленого чорного перцю;
  • 100 г вершкового масла;
  • Сіль.

Пропонований рецепт з фото приготування курячого філе з печерицями допоможе впоратися із завданням навіть новачкові.

  1. Лук очистити і дрібно порізати, викласти в розтоплене вершкове масло (невелика кількість) і обсмажити до м'якого стану.
  2. Додати порізані дрібними кубиками печериці та обсмажити на середньому вогні до випаровування рідини з сковороди - начинка готова.
  3. Філе нарізати порційними шматочками, накрити харчовою плівкою і акуратно відбити кухонним молоточком.
  4. Посолити з двох сторін і викласти начинку (по 1-2 ст. Л.).
  5. Згорнути філе рулетом, скріпити зубочисткою або зв'язати міцною ниткою.
  6. Розжарити на сковороді олію, викласти рулети і обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.
  7. Викласти в форму для запікання, зверху і з боків змастити вершковим маслом (1 ст. Л.), Змішаним з куркумою, паприкою, часником і перцем
  8. Поставити в духовку на 40 хв., Запікати при 180 ° С.
  9. Зняти акуратно зубочистки або нитки, викласти на тарілку цілком або порізати.

Салат з курячого філе з маринованими печерицями

Дуже смачним вийде салат з курячого філе з маринованими печерицями - ще одне блюдо для святкового застілля. Незвичайна подача салату в високих склянках зробить ласощі ще цікавіше.

  • 500 г маринованих грибів;
  • 5 відварених «в мундирі» картоплин;
  • 4 яйця;
  • 100 г сиру твердих сортів;
  • 2 філе курки;
  • Майонез або сметана - за смаком;
  • 1 пучок зеленої петрушки;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • Сіль.

Рецепт приготування філе курки з печерицями для смачного салату описаний по етапах.

  1. Картоплю очистити і порізати дрібними кубиками, гриби промити, дати стекти і порізати так само.
  2. Зварити яйця, залити холодною водою, дати охолонути, почистити і подрібнити.
  3. Філе курки відварити 10 хв. в підсоленій воді, дати охолонути, нарізати дрібними шматочками і викласти на сковороду.
  4. Додати масло і обсмажити до рум'яної скоринки.
  5. У склянки викласти шарами всі продукти (на свій смак), присолюючи трохи і змащуючи майонезом.
  6. Верхнім шаром укласти тертий сир, прикрасити зеленими листочками петрушки подавати на стіл.

Як приготувати різотто з філе курки з печерицями в сметанному соусі

Смачне і незвичайне блюдо для сімейної вечері - різотто з курячого м'яса з грибами. Ніжний аромат і вишуканий смак приготованого блюда змусить домочадців просити добавки.

  • 2 ст. рису (краще брати сорт «арборіо»);
  • 2 курячі філе;
  • 1 курячий бульйонний кубик;
  • 1 л води;
  • 100 г сушених печериць;
  • 2 цибулини шалот;
  • 3 часникові часточки;
  • 3 ст. л. масла вершкового;
  • ½ ст. сметани;
  • Зелень петрушки;
  • 100 г сиру;
  • 70 мл олії оливкової;
  • Сіль і чорний мелений перець.

Як правильно приготувати філе курки з печерицями, щоб різотто вийшло вищого класу? Дотримуйтеся покроковий опис і зможете переконатися, що нічого складного в приготуванні немає.

  1. Залийте сушені гриби теплою водою і залиште на 5-6 годин, а краще на ніч. Потім промийте їх у холодній воді і наріжте шматочками.
  2. Розчиніть бульйонний кубик в 1 л окропу (можна приготувати 1 л натурального курячого бульйону).
  3. У сковороді розжарити половину кількості масла оливкового і обсмажте куряче філе, порізане соломкою.
  4. Додайте порізані печериці та продовжите обсмажування ще 10 хв.
  5. Приберіть шумівкою м'ясо і гриби в окрему миску.
  6. Влийте в сковороду другу половину оливкової олії і додайте подрібнену цибулю шалот і часникові часточки.
  7. Обсмажте 3 хв., Додайте рис, перемішайте, щоб крупа просочилася жиром.
  8. Влийте ½ ст. гарячого бульйону, перемішайте і залиште на 10 хв. при мінімальному вогні.
  9. Влийте весь бульйон, щоб рис покрився повністю, млоїте на самому мінімальному вогні, поки рис не стане м'яким.
  10. Додайте до рису м'ясо і гриби, перемішайте і млоїте 5 хв.
  11. Введіть сметану, вершкове масло і тертий на крупній тертці сир.
  12. Посоліть за смаком і посипте перцем, перемішайте і готуйте 5 хв.
  13. Посипте готове різотто подрібненою зеленню і подавайте прямо в сковороді.