Головна відмінність в приготуванні страв з сушених грибів з картоплею від таких же страв зі свіжими дарами лісу полягає в тому, що висушені грибні заготовки попередньо потрібно замочити в холодній або теплій воді мінімум на півгодини. В цей час займіться підготовкою інших інгредієнтів. Після закінчення 30 хвилин можна готувати сухі гриби з картоплею, як це зазначено у вподобаному вам рецепті.
Салат картопляний з грибами
Інгредієнти:
- Картопля в мундирах - 7 Штук
- Яйце варене - 3 Штуки
- Мариновані огірки - 5 Штук
- Зелена цибуля - 50 Грам
- Печериці сушені - 250 Грам
- Сметана - 50 Грам
- Вершки або натуральний йогурт - 50 Грам
- Оцет винний - 1 ст. ложка
- Рослинна олія - 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
Для початку картопля в мундирі очистити, нарізати середніми шматками і обсмажити в маслі на сковороді протягом трьох хвилин. Посоліть і поперчіть картоплю, перекладіть її в салатницю.
Далі промийте гриби, замочіть на півгодини, наріжте їх скибочками і обсмажте протягом 5 хвилин. Посоліть і покладіть їх до картоплі. Зелену цибулю помийте, подрібніть і додайте в салатницю.
Яйця заздалегідь відваріть круто. Наріжте їх разом з огірочками, додайте до салату.
Зробіть заправку: змішайте оцет, вершки, сметану, перець і сіль.
Приготований за цим рецептом салат з картоплею і сушеними грибами заправте соусом, перемішайте і подавайте до столу.
Соуси з сушених грибів
Грибний соус до картопляним і круп'яних страв
- 50 г сушених грибів,
- 100 г вершкового масла,
- 300 г ріпчастої цибулі,
- 1 л грибного бульйону,
- 4 чайні ложки пшеничного борошна,
- сіль за смаком.
Перед тим як приготувати соус із сушених грибів до картоплі або круп'яних страв, гриби потрібно промити, замочити, відварити, відокремити від бульйону, нашаткувати і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Борошно спасерувати до червоного кольору і гарячої ввести в грибний бульйон при безперервному помішуванні. Бульйон посолити, прокип'ятити протягом 7-10 хвилин, після чого з'єднати з обсмаженими грибами.
Подавати цей смачний соус до картопляної запіканки, картопляним котлет і іншим картопляним, а так само круп'яних страв.
Картопляні котлети з грибним соусом
- 30 г сушених грибів,
- пшеничне борошно,
- вершкове масло,
- ріпчаста цибуля,
- сіль за смаком.
Для картопляних котлет: 600 г картоплі, 1 яйце (жовток), 20 г рослинного жиру для смаження, сіль за смаком. Подрібнити ножем зварені сушені гриби, додати борошно і масло, підсмажити до світло-коричневого кольору, розвести грибним відваром, прокип'ятити 15-20 хвилин, додати підсмажену цибулю, посолити, довести до кипіння і полити готовим соусом котлети перед подачею до столу. Приготування котлет: відварну картоплю подрібнити на м'ясорубці, додати жовток, перемішати; зробити котлети, обваляти в сухарях, обсмажити і поставити в духовку на 10 хвилин.
Супи з сушеними грибами і картоплею
Суп із сушених глив
- Вода - 2 л;
- Глива сушена - 60 г;
- Картопля - 500 г;
- Морква, цибуля - по 1 шт .;
- Часник - 1 зубчик;
- Лавровий лист - 2 шт .;
- Сіль перець;
- Сметана і свіжа зелень - для подачі.
Заздалегідь необхідно замочити сушені гливи в окропі. Для обсягу грибів, зазначених в рецепті, буде досить 1 ст. рідини.
Через 1,5 год ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо, поки закипить. Після чого кидаємо наші грибочки в каструлю разом з рідиною, в якій вони замочували, і проварюємо протягом 25 хв.
Тим часом очищаємо і нарізаємо овочі: картопля - скибочками, а цибулю, моркву і часник - маленькими кубиками.
Закидаємо картоплю з морквою до грибів і варимо практично до готовності.
За 10 хв до закінчення процесу відправляємо в суп цибулю і часник, солимо, перчимо.
У самому кінці додаємо листя лаврове листя, відключаємо вогонь і даємо страві кілька хвилин настоятися.
Подаємо смачний грибний суп до столу зі сметаною і дрібно нарубаної свіжою зеленню.
Грибний суп з кабачками
- 2 ст. ложки сушених грибів,
- 3 картоплини,
- 300 г кабачків,
- 250 мл молока,
- 2 ст. ложки рубаної зелені петрушки,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 4 ст. ложки сметани,
- вода,
- сіль,
- перець.
- Перед тим як готувати суп із сушених грибів, картоплю, моркву і кабачки потрібно почистити і натерти на тертці, цибулю нашаткувати.
- Гриби спочатку замочити, потім відварити в каструлі, змінивши воду два рази. Бульйон процідити, гриби нарізати соломкою.
- B грибний бульйон влити молоко, додати сіль, перець і ретельно перемішати. Кабачки, морква, картопля, цибуля і подрібнені гриби перекласти в горщик. Залити молочно-грибним бульйоном, заправити сметаною, посипати сіллю і перцем, закрити кришкою і поставити на 20 хв в помірно розігріту духовку.
- Приготований за цим рецептом суп з сухих грибів з картоплею посипати рубаною зеленню.
Тут ви можете подивитися фото до рецептів з картоплі з сушених грибів:
Рецепти картоплі з сухими грибами в духовці
Картопля з грибами
- Картопля 1 ½ кг
- сухі гриби 150 г
- часник 3 зубчики
- рослинне масло 4 ст. л.
- вершкове масло 1 ст. л.
- прованські трави 1 ст. л.
- сухий майоран 1 ч. л.
- перець чорний мелений 1 щіпка
- сіль морська 1 ч. л.
Духовку попередньо розігріти до 190 ° С.
Гриби залити літром окропу, залишити на 20 хвилин.
Картопля ретельно вимити (краще щіткою) і нарізати скибочками завтовшки 5 мм.
Часник почистити і дрібно порубати. Розігріти у великій сковороді 2 ст. ложки рослинної і 1 ст. ложку вершкового масла і обсмажити часник до прозорості.
Викласти в сковороду картоплю і смажити хвилин 5-7.
Процідити гриби, бульйон зберегти.
Додати гриби до картоплі і через 1-2 хвилини влити туди ж бульйон. Гасити 10-12 хвилин під кришкою.
Зробити заправку, розтерши в ступці майоран, прованські трави, сіль, перець і залишився рослинне масло.
Змастити дно дека половиною заправки, викласти картоплю з грибами, полити заправкою.
Запікати це смачна страва з картоплі з сухими грибами в розігрітій духовці 15 хвилин.
Сушені гриби, запечені з картоплею
склад:
- 100 г сушених грибів
- 6 середніх картоплин
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 4 ст. ложки сметани
- 1/2 ст. ложки борошна
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів
- сіль
- чорний мелений перець
- зелень петрушки за смаком
Приготування грибів з картоплею:
Сушені гриби замочити на кілька годин у воді для набухання. Воду, в якій вони мочилися, злити і відварити їх в киплячій воді хвилин 5. Промити гриби холодною водою і нарізати скибочками.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити на олії. Додати скибочки грибів і смажити ще 5-10 хвилин. В кінці смаження насипати борошно, покласти сметану, сіль, перець і довести страву до кипіння.
Варену в мундирі картоплю нарізати скибочками і підсмажити на олії. На змащену маслом сковороду викласти гриби з цибулею, зверху - картопля, посипати панірувальними сухарями і скропити олією. Запекти гриби з картоплею в духовці.
Перед подачею на стіл прикрасити блюдо з картоплі з сушеними грибами, запечене в духовці, нарізаною зеленню.
Рецепти смаженої картоплі з сушеними грибами на сковороді
Сушені білі гриби по-строгановски
- 40 г сушених білих грибів,
- 1 стакан молока,
- 40 г вершкового масла,
- 1 столова ложка сметани,
- півкіло картоплі,
- 1 цибулина,
- 1 чайна ложка томату або 1 столова ложка гострого томатного соусу,
- 1 чайна ложка пшеничного борошна,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль за смаком.
Картопля заздалегідь помити, нарізати соломкою. Перед смаженням картоплі з сушеними грибами сковороду поставити на вогонь, налити рослинне масло. Обсмажити картоплю.
Щоб приготувати смажену картоплю за цим рецептом, сушені гриби потрібно перебрати, добре промити, замочити в гарячому кип'яченому молоці і дати набрякнути.
Потім нарізати соломкою, обсмажити на сковороді в маслі, обсипати борошном, знову обсмажити.
Додати томат, попередньо прогрітий з маслом, сметану і пасеровану, дрібно нашатковану цибулю, посолити, розмішати і знову прогріти.
Подавати в гарячому вигляді, посипавши дрібно нарубаної зеленню петрушки або кропу, зі смаженою картоплею, салатом зі свіжих овочів.
Як посмажити сухі білі гриби з картоплею
Гриби зі смаженою картоплею і цибулею
- 700 г картоплі
- сухі білі гриби
- 3 середні цибулини
- рослинна олія
- 25 г вершкового масла
- сіль
- перець
- чебрець (чебрець)
Перед тим як посмажити сухі гриби з картоплею, цибулю потрібно порізати кільцями (півкільцями). Обсмажити на рослинному маслі 5 хвилин. Викласти цибулю на окрему тарілку. Сухі білі заздалегідь замочити в гарячій воді на півгодини. Обсмажити на рослинному маслі з додаванням солі, перцю і чебрецю 3 хвилини. Викласти гриби на окрему тарілку.
Картопля крупно нарізати і обсмажити в олії до золотистої скоринки. Додати цибулю і гриби, і шматочки вершкового масла. Прогріти все разом 1-2 хвилини. Посолити, поперчити смажену на сковороді картоплю з сушеними грибами за смаком.
Рецепти смаженої і тушкованої картоплі з сушеними грибами в мультиварці
Смажена картопля з сушеними грибами в мультиварці
- Картопля - 56 шт;
- Цибулина 2 шт;
- Сушені гриби - 150 г;
- Соняшникова олія;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Майоран - ½ чайної ложки.
Чистимо картоплю і цибулю. Перед початком приготування смаженої картоплі необхідно промити сушені гриби. Заливаємо фільтрованої водою і залишаємо на 1,5 години. Потім воду зливаємо, заливаємо нової, солимо і поставимо варитися, після закипання варимо 20 хвилин.
Щоб приготувати за цим рецептом картоплю з сушеними грибами, в чашу мультиварки наливаємо соняшникову олію і засипаємо нарізану цибулю.
За допомогою кнопок управління виставляємо програму СМАЖИТИ і час приготування 35 хвилин і натискаємо кнопку СТАРТ.
Лук підсмажуємо протягом 5 хвилин, потім засипаємо відварені гриби і смажимо ще 5 хвилин, періодично все перемішуємо. Після цього додаємо нарізану картоплю, майоран і солимо. Перемішуємо і готуємо залишився. Періодично відкриваємо кришку і перемішуємо нашу картоплю з грибами, щоб не пригоріла.
Після звукового сигналу вимикаємо мультиварку. Розсипаємо приготовлену смажену картоплю з грибами по тарілках
Вийшла дуже смачна і апетитна смажена картопля з сушеними грибами, приготована в мультиварці.
Молода смажена картопля з сухими грибами в мультиварці
- молодий дрібний картопля - 1 кг;
- сухі гриби - 100 г;
- масло вершкове - 50 г;
- сіль за смаком;
- кріп свіжий - 1 пучок.
Для цієї страви краще вибирати найдрібнішу молоду картоплю, яку ви тільки зможете знайти - так вона і обжарится швидше, і виглядати буде набагато цікавіше. Розмір бульб повинен бути не більше волоського горіха. Щоб вони присмажився одночасно і рівномірно, підбирайте картоплини приблизно однакових розмірів. Перевага такої дрібної картоплі ще й в тому, що вона, як правило, коштує дешевше за все, якщо купувати на ринку.
Щоб почистити таку дрібну молоду картоплю, пересипте її у велику каструлю, додайте пару жмень великої повареної або морської солі, накрийте кришкою і як слід, потрясіть. Через хвилин 5 таких вправ ви отримаєте абсолютно чисті і акуратні бульби, які залишиться тільки промити від бруду і солі.
Щоб приготувати картоплю з сухими грибами в мультиварці, промитий картопля перекладіть в чашу, залийте водою і доведіть до кипіння на програмі «Варка».
Замочені сухі гриби відкинути в друшляк і злити воду, нарізати соломкою. Нагріти сковороду і обсмажити гриби на рослинній олії.
Відваріть картоплю до напівготовності і відкиньте на друшляк. Якщо спершу відварити бульби, а вже потім обсмажувати, вони збережуть форму і не розваляться.
Розігрійте в мультиварці вершкове масло на програмі «Жарка» і обсмажте молода картопля до утворення рум'яної скоринки. Для цього постарайтеся якомога рідше і якомога акуратніше перевертати бульби. Додайте смажені гриби.
За 3 хв. до готовності додайте сіль за смаком.
Подавайте смачну смажену картоплю з сухими грибами, приготовлену в мультиварці, рясно посипавши її кропом.
Тушкована картопля з сушеними грибами в мультиварці
Для приготування страви знадобиться:
- Картопля - 78 шт;
- Сушені гриби - 150 г;
- Соус майонезний зі сметаною - 150 г;
- Соняшникова олія;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Лавровий лист - 1 шт;
- Чорний перець горошком - 4 шт.
Спочатку нам необхідно наші сушені гриби промити і замочити на 2 години. Після цього поставити відварюватися на 20 хвилин. Коли гриби будуть готові, дістаємо мультиварку, в її чашу наливаємо невелику кількість соняшникової олії і засипаємо відварені гриби.
Мультиварку підключаємо до електромережі і за допомогою кнопок управління виставляємо функцію смажити, час приготування 8 хвилин. Натискаємо кнопку старт.
Періодично помішувати гриби. Після звукового сигналу до грибам засипаємо нарізану картоплю. Солимо, додаємо подрібнений лавровий лист і перець горошком.
Додаємо соус майонезний зі сметаною і перемішуємо.
Встановлюємо режим гасити, час приготування - 1 година. Натискаємо кнопку старт.
Протягом цього часу можна приготувати салат і накрити на стіл.
Після звукового сигналу відключаємо мультиварку, тушкована картопля з сушеними грибами вийшла на все 100%!
Як приготувати картоплю і сухі гриби в мультиварці (з відео)
- Гриби білі сухі - 60 г
- Картопля - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 головки середнього розміру
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Масло вершкове топлене - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком або 3 щіпки
- Спеції для грибних страв - за бажанням і смаку
Сухі грибочки ми вже проварили і зробили їх нарізку. Лук очищаємо і подрібнюємо на малюсінькі кубики. У чашу приладу вливаємо олію і розігріваємо його на режимі «Випічка» 3 хвилини. Відкриваємо і закладаємо в масло цибулю і підготовлену грибну нарізку, поливаємо вершковим маслом і обсмажуємо їх на тому ж режимі 20 хвилин, помішуючи.
Поки цибуля з грибочками присмажується, чистимо картоплю й нарізаємо шматочками середнього розміру. Відкриваємо чашу і закидаємо в неї картоплю. Солимо, заправляємо спеціями і вливаємо 2 склянки грибного бульйону, який ми залишили після відварювання сушених грибів.
Встановлюємо в приладі режим «гасіння» і готуємо 40 хвилин. Готово!
А тепер подивіться відео, як приготувати сухі гриби з картоплею в мультиварці:
Рецепти тушкованої картоплі з м'ясом і сухими грибами
Картопля, тушкований з сушеними вешенками
- Картопля - 1 кг;
- Глива сушена - 40 г;
- Цибуля - 1 головка;
- Часник - 2 зубчики;
- Томатна паста і сметана - по 3 ст. л .;
- М'ясний бульйон - 200 мл (+ шматок м'яса);
- спеції;
- Масло рослинне;
- Зелень свіжа.
Перед тим як загасити картоплю з сушеними грибами, замочуємо лісові дари у воді або молоці на 2-3 ч, потім дістаємо і нарізаємо шматочками. Варимо бульйон м'ясний, відварене м'ясо можна так само додати в блюдо.
Потім окремо відварюємо плодові тіла в підсоленій воді 30 хв.
Тим часом очищаємо і нарізаємо овочі: цибулю - дрібними кубиками, картопля - слайсами.
Розігріваємо олію в глибокій сковороді, викладаємо цибулю і «золотим» його.
Шумівкою з каструлі в сковороду перекладаємо гриби і продовжуємо смажити з цибулею близько 10 хв.
Окремо з бульйоном змішуємо томат, сметану, роздавлений часник і спеції. Перемішуємо і відправляємо до грибам гаситися. Нарізаємо на невеликі шматочки варене м'ясо і додаємо до грибів.
В окремій сковороді смажимо картоплю до придбання золотистої скоринки (7-10 хв), а потім перекладаємо до грибів.
Продовжуємо гасити все разом під закритою кришкою на невеликому вогні ще 15 хв. В кінці приготовлену за цим рецептом тушковану картоплю з сушеними грибами посипаємо зеленню.
Як приготувати тушкована картопля з сухими грибами
Картопля, тушкований з грибами
Інгредієнти:
- Картопля - 1 Кілограм
- Сушені гриби - 300 Грам
- Ріпчасту цибулю - 1 Штука
- Вершкове масло - 20 Грам
- Сіль, перець - За смаком
- Вода - 500 мілілітрів
Очищений молода картопля нарізати кубиками.
Кладемо картоплю в каструлю і заливаємо окропом. Важливо пам'ятати, що рівень картоплі повинен бути на 2 пальці нижче рівня води. Зайва вода просто варить картоплю, а нам потрібно, щоб він гасився. Як тільки картопля закипить - додайте солі за смаком. Гриби нарізати так як ви любите.
До того як готувати сушені гриби і смажити картоплю, ріпчасту цибулю потрібно подрібнити. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Потім додати гриби і обсмажити все разом.
У міру гасіння вода увариться і в картоплі майже її не залишиться. До готового картоплі додаємо грибну зажарку і тушкуємо все разом 10 хвилин. Додаємо вершкове масло. Подаємо тушковану картоплю з сухими грибами до столу гарячою.
Гриби, тушковані з картоплею
- 400 г грибів сушених,
- 4-5 бульб картоплі,
- 1/2 склянки рослинного масла,
- 1 ст. ложка томату-пюре,
- цибулина,
- сіль,
- перець,
- лавровий лист,
- зелень кропу.
Перед тим як приготувати сухі гриби з картоплею, дари лісу потрібно очистити, промити і на 5-6 хв. опустити в окріп. Потім відкинути на друшляк і дати стекти воді. Нарізати гриби скибочками, покласти в глибоку сковороду, полити олією. У цю ж сковороду додати томат-пюре, сіль, перець, лавровий лист. Поставити сковороду на середній вогонь і трохи (7-10 хв.) Згасити. Картоплю очистити, промити, нарізати скибочками, обсмажити, змішати з шинкованою обсмаженою цибулею і з'єднати з грибами. Сковороду накрити кришкою. Гасити до повної готовності всіх продуктів. При подачі посипати зеленню.
Рецепт тушкованої картоплі з сушеними грибами і бульйоном з м'яса
Лисички жовті, лисички бліді, тушковані в м'ясному бульйоні з картоплею
Інгредієнти.
- 500 г сушених лисичок,
- 3 ст. ложки олії,
- 2-3 ст. ложки м'ясного бульйону,
- сіль,
- рубана зелень.
Сушені лисички бліді і лисички жовті очистити, нарізати, перекласти в каструлю з розігрітим маслом, додати м'ясний бульйон, накрити кришкою і тушкувати близько 30 хвилин. Нарізати картоплю на свій смак і скинути туди ж в каструлю. Гасити картопля з грибами близько 30 хвилин. При подачі на стіл тушковану картоплю з сушеними грибами на бульйоні з м'яса посипати рубаною зеленню.
Як згасити картоплю з сушеними грибами в горщику
Смажена риба з картоплею в горщику
На 6 шт.
- картоплі - 300 г філе,
- 2 цибулини,
- 2 ст. ложки олії,
- 30 г сушених грибів,
- половина склянки борошна,
- сіль.
Філе риби наріжте кубиками, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді.
Попередньо замочені сушені гриби дрібно нарубати, і обсмажте з цибулею.
Очищену картоплю наріжте кубиками і злегка обсмажте.
У горщик покладіть шарами картоплю, обсмажену рибу, гриби, цибуля, а зверху знову картоплю. Полийте маслом і рибним бульйоном, посоліть за смаком і тушкуйте в духовці до готовності.
При подачі на стіл картоплю з сушеними грибами, приготовлену в горщику, посипте дрібно нарубаної зеленню.
Картопля, запечена з грибами і вершками
Вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 250 сухих лісових грибів;
- 1 цибулина;
- 100 г сиру Емменталь;
- 10 г вершкового масла;
- 1 ст. сметани середньої жирності;
- 1 ст. молока;
- рослинна олія;
- сіль і мелений чорний перець;
- щіпка мускатного горіха.
Цибулю очистіть і подрібніть кубиками. Гриби промийте і наріжте скибочками. У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому цибулю протягом 45 хвилин. Додайте до цибулі
гриби і готуйте, помішуючи, ще 57 хвилин. Картоплю вимийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими пластинками.
Окремо приготуйте соус. Змішайте сметану і молоко, посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Горщики для запікання змастіть вершковим маслом, укладіть в них шарами картоплю і гриби, кожен шар поливайте соусом. Натріть сир на крупній тертці і посипте їм верхній шар картоплі в кожному горщику. Розігрійте духовку до 180оС і поставте в неї горщики на 2530 хвилин. Перевірити готовність картоплі ви зможете за допомогою вилки картопля повинна стати м'якою. Подавайте блюдо прямо в горщиках.
Картопля з сушеними грибами і беконом в духовці
Вам знадобиться:
- 500 г молодої картоплі;
- 300 г асорті з сухих (лісових) грибів;
- 150 г бекону;
- 6 зубчиків часнику;
- 2 ст.л. качиного жиру;
- 1 стегенце;
- 1 маленька цибулина;
- лавровий лист;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- пучок зеленої цибулі;
- сіль і мелений чорний перець.
Зваріть бульйон, в якому буде гаситися рагу. У каструлю з холодною водою покладіть стегенце, не знімаючи з нього шкіру. Цибулину очистіть, розріжте навпіл і додайте туди ж, разом з лавровим листом. Посоліть майбутній бульйон. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть бульйон 40 хвилин, періодично знімаючи піну. Готовий суп ви можете використовувати відразу ж або заморозити і залишити на потім
Картопля очистіть, і розріжте на четвертинки. У сковороді розтопіть качиний жир і обсмажте в ньому картоплю протягом 45 хвилин по напівготовності. Окремо розігрійте рослинне масло.
Гриби промийте, відокремте ніжки від капелюшків, найбільші капелюшки розріжте на 24 частини.
Бекон подрібніть кубиками. Часник очистіть і дуже дрібно наріжте. Спочатку складіть в сковороду гриби, а потім часник. Готуйте не більше 5 хвилин. Окремо обсмажте бекон.
Горщики змастіть рослинною олією, на дно покладіть картоплю, зверху гриби, потім ще шар картоплі і свинину. Налийте в горщики бульйон, в якому буде гаситися рагу. Посоліть і поперчіть. Духовку розігрійте до 180 градусів і запікайте 20 хвилин, до готовності картоплі. При подачі на стіл посипте картоплю, тушковану з м'ясом і сухими грибами, нарізаною зеленою цибулею.
Рецепт печені з сушеними грибами і картоплею
- Лисички сушені - 100 г
- Картопля - 1 кг.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- перець
- сіль
- Лавровий лист
- Масло для смаження
В першу чергу залийте лисички гарячою водою, щоб вони розм'якли (на це піде хвилин 20).
Крупно наріжте цибулю. Моркву натріть на середню терку.
Добре промийте гриби і підсушіть. Якщо дуже великі розріжте їх навпіл. Налийте в сковороду масло, підігрійте і висипте в нього підготовлені лисички.
Гриби треба підрум'янити до золотистого кольору.
Додайте в сковорідку цибулю і помішуйте.
Через 5 хвилин всипте морква, знову перемішайте і залиште на маленькому вогні гаситися.
Тим часом обчистили картопля, наріжте шматочками і помістіть його в каструльку, в якій і буде готуватися печеня.
Коли гриби з овочами досить підсмажаться, висипте вміст сковорідки в каструльку. Додайте лавровий лист, сіль, перець і перемішайте.
Додайте гарячої води, щоб покрити картопля. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
Пісне печеня з сушеними грибами і картоплею буде готове через 20 - 25 хвилин. Смачного!