Печериці і картопля ідеально поєднуються між собою і дають в результаті ласощі з відмінним смаком. Завдяки цим інгредієнтам можна готувати низькокалорійні другі страви, закуски, салати, випічку, супи і багато іншого. Фантазія кухаря допоможе створити справжній шедевр з продуктів, які практично завжди знаходяться під рукою. Досить додати до печериць і картоплі овочі або м'ясо, ковбасу або рибу, сметану або вершки, спеції і т.д., тоді страва заграє новими фарбами, придбає виразний смак, стане соковитим і ароматним.
Якщо кухар роздумує над тим, як смачно приготувати шампіньйони з картоплею, рецепти з фото, наведені тут для будь-якого випадку, допоможуть йому визначитися з вибором.
Картопля, тушкований в томатній пасті з печерицями
інгредієнти
- 300 г картоплі
- 150 г печериць
- 1 цибулина
- 3 столові ложки томатної пасти
- 3 столові ложки рослинної олії
- зелень петрушки, сіль
- Щоб приготувати картоплю, тушкований з печерицями, потрібно його помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
- Томатну пасту розвести невеликою кількістю води, залити нею картоплю, посолити і тушкувати на повільному вогні.
- Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося.
- Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати подрібнену зелень петрушки і тушкувати ще 3-4 хвилини.
- Як доводить даний рецепт, страви з печерицями та картоплею можуть бути досить простими, але в той же час смачними і поживними.
Картопля з печерицями, морквою і цибулею в сметані
інгредієнти
- 300 г картоплі
- 150 г печериць
- 1 цибулина
- 50 г моркви
- 150 г сметани
- 3 столові ложки рослинної олії
- зелень петрушки, сіль
Картопля з печерицями, морквою і цибулею в сметані рекомендується готувати на обід, так як воно прекрасно наситить всіх членів сім'ї.
Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
Морква очистити, помити і натерти на крупній тертці, разом з подрібненою зеленню петрушки додати до картоплі, посолити, залити сметаною і тушкувати на повільному вогні.
Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося. Всі інгредієнти з'єднати і тушкувати, накривши кришкою, до готовності.
Як смачно приготувати шампіньйони з картоплею та горохом в вершках
інгредієнти
- 800 г картоплі
- 500 г печериць
- 300 г молодого зеленого гороху
- 2 цибулини
- 3 столові ложки рослинної олії
- 50 мл вершків
- зелень кропу, сіль
Господині, які бажають порадувати свою сім'ю незвичайним грибним блюдом, задаються питанням, як смачно приготувати шампіньйони з картоплею, щоб сподобалося і дорослим і дітям. За даним рецептом будь-який бажаючий може створити дивовижне блюдо, від якого неможливо відірватися.
Гриби ретельно промити, нашаткувати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажити, після чого додати нарізаний півкільцями цибулю і тушкувати до напівготовності.
Картоплю очистити, подрібнити, з'єднати з грибами і цибулею, влити трохи води, посолити, накрити кришкою і тримати на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.
Горох кілька разів промити, викласти в сковороду і довести до готовності, після чого посипати подрібненою зеленню кропу, влити вершки, перемішати і дати закипіти.
Картопля з печерицями з вершками може подаватися як самостійне блюдо, так і йти як гарнір до м'яса.
Як приготувати гриби печериці з картоплею, шпиком і сметаною
інгредієнти
- 500 г картоплі
- 300 г печериць
- 70 г шпику
- 1 цибулина
- 100 г сметани
- лавровий лист, сіль
- Картопля з грибами печерицями набуває особливого смаку й аромату, якщо приготувати їх з шпиком, крім того, таке блюдо насичене і дуже поживне.
- Гриби ретельно промити, залити холодною водою, посолити, додати лавровий лист і варити до готовності. Потім вийняти їх з допомогою шумівки і подрібнити. Бульйон процідити.
- Шпик нарубати і обсмажити на розігрітій сковороді.
- Лук очистити, подрібнити, викласти на сковороду з шпиком і пасерувати до золотистого кольору. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і додати до цибулі.
- Влити 100 мл грибного бульйону, накрити кришкою і тушкувати до готовності.
- Гриби змішати з іншими інгредієнтами, залити сметаною і дати закипіти.
Рецепт приготування картоплі з начинкою з шампіньйонів
інгредієнти
- 5 бульб картоплі середнього розміру
- 150 г печериць
- 1 цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії
- зелень петрушки, сіль
Приготування печериць з картоплею - це завжди безпрограшний варіант при виборі смачної страви, особливо якщо мова йде про запеченому картоплі в фользі, начиненому грибною начинкою.
Картоплю помити, очистити, натерти сіллю, загорнути окремо в фольгу і запекти в попередньо розігрітій духовці.
Гриби ретельно промити і пропустити через м'ясорубку. Лук очистити, подрібнити і злегка обсмажити в розігрітій олії до золотистого відтінку, після чого додати гриби, посолити і довести до готовності.
Картопля розкласти по порційних тарілках, розгорнути фольгу, розрізати кожен бульба хрест-навхрест, частина м'якоті вийняти за допомогою ложки, а в отвір помістити грибну начинку.
Рецепт приготування картоплі з начинкою з шампіньйонів буде неповним, якщо блюдо перед подачею на стіл не прикрасити гілочками петрушки, від цього воно тільки виграє.
Картопля з печерицями та беконом на сковороді
інгредієнти
- 500 г картоплі
- 300 г печериць
- 1 цибулина
- 4 столові ложки рослинної олії
- 50 г бекону
- 2 яйця
- 100 мл білого вина
- 3 столові ложки йогурту
- 1 столова ложка гірчиці, сіль
Картоплю помити, відварити, очистити і нарізати кружечками. Гриби ретельно промити і нашаткувати. Лук очистити і подрібнити. Бекон нарізати скибочками.
Картопля з печерицями обсмажити на сковороді в розігрітому заздалегідь олії, додавши цибулю і бекон.
Жовтки відокремити від білків, ретельно розтерти з гірчицею, влити вино, йогурт і, постійно помішуючи, тримати на невеликому вогні до загусання. Потім додати картоплю, гриби, цибулю і бекон, посолити, накрити кришкою і потомити ще 3-5 хвилин.
Картопля, запечена з печерицями в сметанному соусі
інгредієнти
- 5 бульб картоплі середнього розміру
- 40 г сушених печериць
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 цибулина
- 1 столова ложка панірувальних сухарів
- 100 г сметанному соусі
- 15 г вершкового масла
- чорний мелений перець, сіль
Якщо потрібно приготувати святкову страву з простих, бюджетних продуктів, господині переглядають масу рецептів, перш ніж знайти щось підходяще. Наступний рецепт з фото покроково дає можливість приготувати шампіньйони з картоплею так, що це блюдо «полетить» зі столу в лічені хвилини.
- Гриби ретельно промити, залити водою і залишити на 2-3 години, після чого відварити і нарізати соломкою.
- Лук очистити, подрібнити, обсмажити в олії, пропустити через м'ясорубку разом з грибами, посолити і поперчити і добре перемішати.
- Картоплю помити, очистити, в середині зробити поглиблення і заповнити його отриманою начинкою.
- Підготовлені бульби викласти на змащене вершковим маслом деко, посипати панірувальними сухарями і запекти в попередньо розігрітій духовці.
- Готову картоплю розкласти по порційних тарілках і полити сметанним соусом.
- Картопля, запечена з печерицями таким способом - це смачно, оригінально, ситно і просто.
Картопля з консервованими печерицями та цибулею
інгредієнти
- 1 тарілка консервованих печериць
- 1-2 цибулини
- 90 г сметани
- 1 кг гарячого вареної картоплі
Вибрати гриби з маринаду. Додати до них дрібно нарізану цибулю, перемішати. Залив страву сметаною,
Картопля з консервованими печерицями та цибулею добре полити сметаною, після чого подати до столу гарячим.
Картопля з печерицями, цибулею і помідорами
інгредієнти
- 300 г свіжих печериць
- 100 г ріпчастої цибулі
- 450 г відвареної картоплі
- 250 г свіжих помідорів
- 25 г вершкового масла (або маргарину)
- зелень і сіль за смаком
Перед тим як приготувати гриби печериці з картоплею, їх потрібно промити, нарізати тонкими скибочками і підсмажити на сковороді з розігрітим вершковим маслом.
На блюдо викласти картоплю, зверху покласти смажені гриби, змішані з підсмаженими окремо кільцями цибулі. Навколо картоплі розкласти скибочки помідорів, підсмажені на маслі (або маргарині). Посипати рубаною зеленню.
Риба з картоплею і замороженими печерицями
інгредієнти
- 200 г філе хека
- 150 г картоплі
- 120-150 г заморожених печериць
- 20 мл рослинного масла
- 30 г вершкового масла
- 40 г сметани
- 60 г ріпчастої цибулі
- 5 г часнику
- 10 г кропу
- рибний бульйон
- сіль, спеції за смаком
- Рибу і картоплю готують і з замороженими печерицями, попередньо розморозивши їх, промивши під проточною водою і подрібнивши.
- Шматки філе посипають сіллю і перцем, панірують у борошні і обсмажують до утворення золотистої скоринки.
- Картопля чистять, нарізають шматочками і тушкують в порціонному горщику зі сметаною і пасерованою цибулею. За 10 хв до готовності картоплі кладуть смажену рибу, товчений часник, гриби, обсмажені на маслі. Вливають рибний бульйон і під кришкою тушкують до готовності.
- Подають блюдо, посипавши його дрібно нарізаним кропом.
Картопля з печерицями та плавленим сиром в духовці
інгредієнти
- 1 кг печериць
- 100 г майонезу
- 100 г плавленого сиру
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 помідори
- 1 солодкий перець
- сіль, зелень, рослинне масло для смаження
Обсмажити гриби на рослинній олії. Нарізати картоплю кружечками. Подрібнити перець, цибулю, часник і помідори (як більше подобається). Натерти сир на тертці.
Підготовлені продукти акуратно викласти на деко, поперчити і посолити. Залити все майонезом, зверху покришити сир.
Картопля з печерицями, сиром та іншими компонентами запікати в духовці приблизно 15-20 хв, після чого подати з зеленню.
Картопля, запечена в духовці з печерицями в білому соусі
інгредієнти
- 100 г свіжих печериць
- 30 г ріпчастої цибулі
- 20 г маргарину
- 150 г картоплі
- 100 г білого соусу
- 10 г сиру
- 5 г мелених сухарів, сіль
Картопля, запечена в духовці з печерицями - найпопулярнішу страву, яку можна обіграти по-різному, додавши ті чи інші компоненти. Наступний рецепт підкаже, як приготувати його соковитим і дуже ароматним.
Гриби відварити і підсмажити з цибулею. Заправити половиною білого, сметанного або молочного соусу і викласти на середину сковороди.
Навколо розкласти відварну картоплю.
Залити продукти соусом, посипати тертим сиром і сухарями, збризнути жиром і запікати.
Рецепт м'яса птиці з печерицями та пюре з картоплі
інгредієнти
- 300 г м'яса вареного або смаженої птиці
- 300 г свіжих печериць
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 250 мл бульйону (або м'ясного соусу)
- 2 ст. ложки кислого соку (або вина)
- 1 ст. ложка гострого соусу
- пюре, приготовлене з 1 кг картоплі
- 2 яйця
- 1 ст. ложка борошна
- сметана
- тертий сир (або мелені сухарі)
- зелень петрушки, сіль, перець
Багато рецептів пропонують готувати з картоплі пюре, поєднуючи з печерицями, м'ясом та іншими компонентами, що дає в результаті апетитні і дуже оригінальні страви, які можна подати навіть до урочистої нагоди. Описаний нижче рецепт відноситься саме до таких.
М'ясо і гриби нарізати шматочками і тушкувати в жирі. Потім додати бульйон (або м'ясний соус) і приправи. Якщо використовується бульйон, підсипати муку. Все проварити, посолити і поперчити.
Дно і стінки змащеної жиром форми покривають картопляним пюре, посередині зробити поглиблення і викласти в них суміш м'яса і грибів.
Страва змастити сметаною і посипати меленими сухарями (або тертим сиром). Запікати в духовці, поки картопляне пюре злегка не підрум'яниться. Готову страву посипати зеленню. Гарнірувати горохом і помідорами, тушкованими з дрібними цибулинами.
Даний рецепт проілюстрований фото, щоб картоплю з грибами печерицями та м'ясом можна було приготувати навіть недосвідченому кулінари.
Рецепт тріски з печерицями та картоплею в духовці
інгредієнти
- 700 г філе тріски
- 80 мл рослинного масла
- 6 відварених картоплин
- часточка часнику
- 4-5 помідорів
- 200-250 г свіжих печериць
- перець
- ½ склянки вина (або яблучного соку)
- 1 ст. ложка зелені петрушки або кропу
- 2 ст. ложки мелених сухарів
- 1 ст. ложка вершкового масла
- сіль, оцет (або лимонний сік)
- мука
- Різноманітні рецепти з печерицями та картоплею в духовці дозволяють сучасним господиням навіть не будучи професіоналами в кулінарному мистецтві, готувати справжні шедеври. Один з таких рецептів описаний нижче.
- Філе тріски нарізати шматками, посипати сіллю і скропити кислим соком. Трохи витримати його на холоді, потім обваляти в борошні і смажити в олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
- Сковороду або вогнетривку форму змастити олією, дно покрити нарізаною картоплею, зверху укласти шматки смаженої риби.
- У що залишився від смаження риби рослинній олії підсмажити тертий часник, нарізані помідори і гриби. Після пассеровкі до пюреобразной маси додати вино і приправи.
- Рибу залити отриманою сумішшю, посипати меленими сухарями, покласти шматочки вершкового масла і запікати в духовці 10-15 хв.
Печериці з помідорами, картоплею і вершками
інгредієнти
- 500 г свіжих, 250-300 г відварених або 60-100 г сушених печериць
- 50 г копченого сала (або 40 г жиру)
- 1 цибулина
- 2-3 ст. ложки вершків
- 1-2 помідори
- 10 картоплин
- вода
- кріп, зелень петрушки
- сіль перець.
Гриби і цибулю нашаткувати, згасити на розтопленому копченому салі (або в жиру), додати приправи.
Картоплю нарізати скибочками (або розрізати на чотири частини) і відварити в невеликій кількості води. Потім злити її, а картопля перекласти в вогнетривку форму (або миску). Зверху покласти гриби, залити вершками, кілька хвилин гасити, щоб картопля просочився їх соусом.
Страва з картоплі з печерицями при подачі до столу прикрасити скибочками помідора і зеленню.
Рецепт тушкованої картоплі з печерицями та горохом
інгредієнти
- 500 г печериць
- 1 цибулина
- 1 кг свіжої картоплі
- ½ склянки свіжого гороху
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 2-3 ст. ложки вершків
- вода, сіль
- кріп, зелень петрушки
Рецепт тушкованої картоплі з печерицями та горохом сподобається всій родині, адже це блюдо має дивовижну ароматом і ніжним, вершково-грибним смаком.
Очищені і промиті гриби нарізати шматочками і тушкувати в рослинній олії разом з нашинкованнимцибулею. Додати невеликий очищений картопля і трохи води (або відвару), посолити і тушкувати 10-15 хв під кришкою.
Потім всипати молодий горох і гасити його до готовності. (Перезрілий горох слід почати гасити одночасно з картоплею.) За кілька хвилин до кінця гасіння влити вершки.
Картопля з печерицями та горохом в вершках при подачі на стіл посипати подрібненою зеленню і подати з гарніром, в якості якого підійде зелений салат, огірки або редис.
Картопля з печерицями в рукаві: рецепт ситного страви
інгредієнти
- 600-700 г картоплі
- 40 - 50 г печериць
- 1 морква
- 1 ріпчаста цибуля
- 3 ст. л. масла рослинного
- 4 ст. л. томатного соусу, можна гостру аджику
- 1 ч. Л. меленого чорного перцю
- сіль
Картопля з печерицями в рукаві - відмінний варіант смачного, ситного обіду з простих, підручних продуктів.
Печериці промити під проточною водою, подрібнити. Морква промити, почистити, натерти на крупній тертці. Цибулю порізати дрібними кубиками. Картоплю почистити, промити і нарізати невеликими брусочками. Овочі з'єднати з печерицями та відправити в рукав, куди залити рослинне масло, додати томатну пасту і насипати перець. Рукав зафіксувати спеціальної скріпкою, акуратно потрясти, щоб всі компоненти добре перемішалися, і відправити в духовку на 30 хв з температурою 180 градусів.
Рецепт смаженої картоплі з печерицями та яловичої вирізкою
інгредієнти
- 180 г яловичої вирізки
- 15 г сушених печериць
- 140 г картоплі
- 50 г ріпчастої цибулі
- 25 г вершкового масла
- 10 г сиру
- 2 ст. ложки сметани
- 3 г зелені петрушки
- 20 г свіжих помідорів
- сіль перець
Рецепт приготування смаженої картоплі з печерицями та яловичої вирізкою підійде в тих випадках, коли потрібна проста, але оригінальна страва.
М'ясо очистити від плівок, нарізати на шматочки, посолити, поперчити і обсмажити на розпеченій сковороді з обох сторін. Окремо обсмажити нарізані зварені гриби, цибулю і помідори. Відварити і обсмажити картоплю, потім укласти на сковороду м'ясо, на нього покласти гриби, цибулю і помідори, а поруч - обсмажену картоплю, залити сметаною і посипати тертим сиром. Поставити для запікання в духовку. Перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки. На стіл подавати обов'язково в сковороді.
Картопля, смажена з печерицями та цибулею на олії
інгредієнти
- картопля - 5 штук
- печериці - 300 г
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка
- сіль, перець - за смаком
- рослинне масло для смаження
Таке блюдо, як картопля смажена з печерицями та цибулею люблять багато шанувальників грибів, тим більше що немає нічого простішого його приготування.
Картоплю почистити, промити, порізати тонкою соломкою. Печериці промити, подрібнити. Лук нашаткувати кубиками або півкільцями. Картопля і гриби кинути в сковороду з рослинним маслом, обсмажувати 5 - 7 хв, періодично помішуючи. Після цього додати цибулю, посолити, поперчити, смажити до повної готовності.
Для приготування цієї страви можна використовувати картопля з консервованими печерицями, його смак від цього не постраждає.
Картопля, смажена на жирі з замороженими печерицями
інгредієнти
- 8 картоплин
- 3 цибулини
- 1 ст. ложка жиру
- 500 г заморожених печериць
- сіль за смаком
- Щоб приготувати заморожені печериці з картоплею, потрібно їх розморозити, почистити, промити і дрібно порізати.
- Очищені і нарізані гриби відварити в підсоленій воді, потім вийняти, дати стекти воді, покласти на сковороду з нагрітим жиром і підсмажити.
- Картоплю почистити, обмити, нарізати скибочками і підсмажити на жирі. В кінці смаження посолити, змішати з підсмаженими грибами і підсмаженою цибулею.
- При подачі на стіл можна на одному кінці страви покласти смажену картоплю, на іншому - смажені гриби, а зверху прикрасити підсмаженими скибочками цибулі.
Запіканка з картоплею, печерицями та капустою
інгредієнти
- 8 варених картоплин
- 1 кг капусти
- 300 г печериць
- 1 цибулина
- 1 ст. ложка жиру
Запіканка з картоплею, печерицями та капустою сподобається і дітям, і дорослим за її насичений смак і аромат.
Гасити капусту разом з цибулею і жиром.
На деко або в каструлю, змащену жиром, покласти шарами по черзі варену картоплю, обсмажені на маслі гриби і тушковану капусту (зверху повинен бути картопля), змастити жиром і запекти в духовці.
Капусту можна гасити разом із залишками вареного або смаженого м'яса або ж з ковбасою.
Картопля зі свіжими або консервованими печерицями: рецепт з відео
інгредієнти
- 400 г картоплі
- 300 г свіжих або консервованих печериць
- 1 цибулина
- 50 г рослинного масла
- 1 столова ложка панірувальних сухарів
- 1 зубчик часнику, зелень петрушки
- сіль за смаком
А ось ще один простий рецепт приготування картопляної запіканки з печерицями, яку можна приготувати на швидку руку.
- Картоплю помити, очистити і нарізати соломкою.
- Лук очистити, подрібнити і злегка обсмажити в розігрітій олії.
- Гриби добре промити і нарізати тонкими скибочками.
- Часник очистити, розтерти, змішати з 1 столовою ложкою рослинного масла, змастити їм глибоке деко, на дно якого шарами викласти картоплю, цибулю і гриби, потім посолити і посипати панірувальними сухарями.
- Запіканку помістити в попередньо розігріту духовку і довести до готовності, після чого розрізати на порційні шматки і прикрасити гілочками петрушки.
- Ще більше рецептів приготування печериць з картоплею на наступному відео, де докладно показаний процес створення простих і складних страв на всі випадки.