Печериці з картоплею: ​​покрокові фото, рецепти приготування картоплі з грибами в духовці і на сковороді

Печериці і картопля ідеально поєднуються між собою і дають в результаті ласощі з відмінним смаком. Завдяки цим інгредієнтам можна готувати низькокалорійні другі страви, закуски, салати, випічку, супи і багато іншого. Фантазія кухаря допоможе створити справжній шедевр з продуктів, які практично завжди знаходяться під рукою. Досить додати до печериць і картоплі овочі або м'ясо, ковбасу або рибу, сметану або вершки, спеції і т.д., тоді страва заграє новими фарбами, придбає виразний смак, стане соковитим і ароматним.

Якщо кухар роздумує над тим, як смачно приготувати шампіньйони з картоплею, рецепти з фото, наведені тут для будь-якого випадку, допоможуть йому визначитися з вибором.

Картопля, тушкований в томатній пасті з печерицями

інгредієнти

  • 300 г картоплі
  • 150 г печериць
  • 1 цибулина
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • зелень петрушки, сіль
  1. Щоб приготувати картоплю, тушкований з печерицями, потрібно його помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
  2. Томатну пасту розвести невеликою кількістю води, залити нею картоплю, посолити і тушкувати на повільному вогні.
  3. Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося.
  4. Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати подрібнену зелень петрушки і тушкувати ще 3-4 хвилини.
  5. Як доводить даний рецепт, страви з печерицями та картоплею можуть бути досить простими, але в той же час смачними і поживними.

Картопля з печерицями, морквою і цибулею в сметані

інгредієнти

  • 300 г картоплі
  • 150 г печериць
  • 1 цибулина
  • 50 г моркви
  • 150 г сметани
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • зелень петрушки, сіль

Картопля з печерицями, морквою і цибулею в сметані рекомендується готувати на обід, так як воно прекрасно наситить всіх членів сім'ї.

Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.

Морква очистити, помити і натерти на крупній тертці, разом з подрібненою зеленню петрушки додати до картоплі, посолити, залити сметаною і тушкувати на повільному вогні.

Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашинкованнимцибулею в маслі, що залишилося. Всі інгредієнти з'єднати і тушкувати, накривши кришкою, до готовності.

Як смачно приготувати шампіньйони з картоплею та горохом в вершках

інгредієнти

  • 800 г картоплі
  • 500 г печериць
  • 300 г молодого зеленого гороху
  • 2 цибулини
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 50 мл вершків
  • зелень кропу, сіль

Господині, які бажають порадувати свою сім'ю незвичайним грибним блюдом, задаються питанням, як смачно приготувати шампіньйони з картоплею, щоб сподобалося і дорослим і дітям. За даним рецептом будь-який бажаючий може створити дивовижне блюдо, від якого неможливо відірватися.

Гриби ретельно промити, нашаткувати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка обсмажити, після чого додати нарізаний півкільцями цибулю і тушкувати до напівготовності.

Картоплю очистити, подрібнити, з'єднати з грибами і цибулею, влити трохи води, посолити, накрити кришкою і тримати на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.

Горох кілька разів промити, викласти в сковороду і довести до готовності, після чого посипати подрібненою зеленню кропу, влити вершки, перемішати і дати закипіти.

Картопля з печерицями з вершками може подаватися як самостійне блюдо, так і йти як гарнір до м'яса.

Як приготувати гриби печериці з картоплею, шпиком і сметаною

інгредієнти

  • 500 г картоплі
  • 300 г печериць
  • 70 г шпику
  • 1 цибулина
  • 100 г сметани
  • лавровий лист, сіль
  1. Картопля з грибами печерицями набуває особливого смаку й аромату, якщо приготувати їх з шпиком, крім того, таке блюдо насичене і дуже поживне.
  2. Гриби ретельно промити, залити холодною водою, посолити, додати лавровий лист і варити до готовності. Потім вийняти їх з допомогою шумівки і подрібнити. Бульйон процідити.
  3. Шпик нарубати і обсмажити на розігрітій сковороді.
  4. Лук очистити, подрібнити, викласти на сковороду з шпиком і пасерувати до золотистого кольору. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і додати до цибулі.
  5. Влити 100 мл грибного бульйону, накрити кришкою і тушкувати до готовності.
  6. Гриби змішати з іншими інгредієнтами, залити сметаною і дати закипіти.

Рецепт приготування картоплі з начинкою з шампіньйонів

інгредієнти

  • 5 бульб картоплі середнього розміру
  • 150 г печериць
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • зелень петрушки, сіль

Приготування печериць з картоплею - це завжди безпрограшний варіант при виборі смачної страви, особливо якщо мова йде про запеченому картоплі в фользі, начиненому грибною начинкою.

Картоплю помити, очистити, натерти сіллю, загорнути окремо в фольгу і запекти в попередньо розігрітій духовці.

Гриби ретельно промити і пропустити через м'ясорубку. Лук очистити, подрібнити і злегка обсмажити в розігрітій олії до золотистого відтінку, після чого додати гриби, посолити і довести до готовності.

Картопля розкласти по порційних тарілках, розгорнути фольгу, розрізати кожен бульба хрест-навхрест, частина м'якоті вийняти за допомогою ложки, а в отвір помістити грибну начинку.

Рецепт приготування картоплі з начинкою з шампіньйонів буде неповним, якщо блюдо перед подачею на стіл не прикрасити гілочками петрушки, від цього воно тільки виграє.

Картопля з печерицями та беконом на сковороді

інгредієнти

  • 500 г картоплі
  • 300 г печериць
  • 1 цибулина
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • 50 г бекону
  • 2 яйця
  • 100 мл білого вина
  • 3 столові ложки йогурту
  • 1 столова ложка гірчиці, сіль

Картоплю помити, відварити, очистити і нарізати кружечками. Гриби ретельно промити і нашаткувати. Лук очистити і подрібнити. Бекон нарізати скибочками.

Картопля з печерицями обсмажити на сковороді в розігрітому заздалегідь олії, додавши цибулю і бекон.

Жовтки відокремити від білків, ретельно розтерти з гірчицею, влити вино, йогурт і, постійно помішуючи, тримати на невеликому вогні до загусання. Потім додати картоплю, гриби, цибулю і бекон, посолити, накрити кришкою і потомити ще 3-5 хвилин.

Картопля, запечена з печерицями в сметанному соусі

інгредієнти

  • 5 бульб картоплі середнього розміру
  • 40 г сушених печериць
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка панірувальних сухарів
  • 100 г сметанному соусі
  • 15 г вершкового масла
  • чорний мелений перець, сіль

Якщо потрібно приготувати святкову страву з простих, бюджетних продуктів, господині переглядають масу рецептів, перш ніж знайти щось підходяще. Наступний рецепт з фото покроково дає можливість приготувати шампіньйони з картоплею так, що це блюдо «полетить» зі столу в лічені хвилини.

  1. Гриби ретельно промити, залити водою і залишити на 2-3 години, після чого відварити і нарізати соломкою.
  2. Лук очистити, подрібнити, обсмажити в олії, пропустити через м'ясорубку разом з грибами, посолити і поперчити і добре перемішати.
  3. Картоплю помити, очистити, в середині зробити поглиблення і заповнити його отриманою начинкою.
  4. Підготовлені бульби викласти на змащене вершковим маслом деко, посипати панірувальними сухарями і запекти в попередньо розігрітій духовці.
  5. Готову картоплю розкласти по порційних тарілках і полити сметанним соусом.
  6. Картопля, запечена з печерицями таким способом - це смачно, оригінально, ситно і просто.

Картопля з консервованими печерицями та цибулею

інгредієнти

  • 1 тарілка консервованих печериць
  • 1-2 цибулини
  • 90 г сметани
  • 1 кг гарячого вареної картоплі

Вибрати гриби з маринаду. Додати до них дрібно нарізану цибулю, перемішати. Залив страву сметаною,

Картопля з консервованими печерицями та цибулею добре полити сметаною, після чого подати до столу гарячим.

Картопля з печерицями, цибулею і помідорами

інгредієнти

  • 300 г свіжих печериць
  • 100 г ріпчастої цибулі
  • 450 г відвареної картоплі
  • 250 г свіжих помідорів
  • 25 г вершкового масла (або маргарину)
  • зелень і сіль за смаком

Перед тим як приготувати гриби печериці з картоплею, їх потрібно промити, нарізати тонкими скибочками і підсмажити на сковороді з розігрітим вершковим маслом.

На блюдо викласти картоплю, зверху покласти смажені гриби, змішані з підсмаженими окремо кільцями цибулі. Навколо картоплі розкласти скибочки помідорів, підсмажені на маслі (або маргарині). Посипати рубаною зеленню.

Риба з картоплею і замороженими печерицями

інгредієнти

  • 200 г філе хека
  • 150 г картоплі
  • 120-150 г заморожених печериць
  • 20 мл рослинного масла
  • 30 г вершкового масла
  • 40 г сметани
  • 60 г ріпчастої цибулі
  • 5 г часнику
  • 10 г кропу
  • рибний бульйон
  • сіль, спеції за смаком
  1. Рибу і картоплю готують і з замороженими печерицями, попередньо розморозивши їх, промивши під проточною водою і подрібнивши.
  2. Шматки філе посипають сіллю і перцем, панірують у борошні і обсмажують до утворення золотистої скоринки.
  3. Картопля чистять, нарізають шматочками і тушкують в порціонному горщику зі сметаною і пасерованою цибулею. За 10 хв до готовності картоплі кладуть смажену рибу, товчений часник, гриби, обсмажені на маслі. Вливають рибний бульйон і під кришкою тушкують до готовності.
  4. Подають блюдо, посипавши його дрібно нарізаним кропом.

Картопля з печерицями та плавленим сиром в духовці

інгредієнти

  • 1 кг печериць
  • 100 г майонезу
  • 100 г плавленого сиру
  • 3 картоплини
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 3 помідори
  • 1 солодкий перець
  • сіль, зелень, рослинне масло для смаження

Обсмажити гриби на рослинній олії. Нарізати картоплю кружечками. Подрібнити перець, цибулю, часник і помідори (як більше подобається). Натерти сир на тертці.

Підготовлені продукти акуратно викласти на деко, поперчити і посолити. Залити все майонезом, зверху покришити сир.

Картопля з печерицями, сиром та іншими компонентами запікати в духовці приблизно 15-20 хв, після чого подати з зеленню.

Картопля, запечена в духовці з печерицями в білому соусі

інгредієнти

  • 100 г свіжих печериць
  • 30 г ріпчастої цибулі
  • 20 г маргарину
  • 150 г картоплі
  • 100 г білого соусу
  • 10 г сиру
  • 5 г мелених сухарів, сіль

Картопля, запечена в духовці з печерицями - найпопулярнішу страву, яку можна обіграти по-різному, додавши ті чи інші компоненти. Наступний рецепт підкаже, як приготувати його соковитим і дуже ароматним.

Гриби відварити і підсмажити з цибулею. Заправити половиною білого, сметанного або молочного соусу і викласти на середину сковороди.

Навколо розкласти відварну картоплю.

Залити продукти соусом, посипати тертим сиром і сухарями, збризнути жиром і запікати.

Рецепт м'яса птиці з печерицями та пюре з картоплі

інгредієнти

  • 300 г м'яса вареного або смаженої птиці
  • 300 г свіжих печериць
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 250 мл бульйону (або м'ясного соусу)
  • 2 ст. ложки кислого соку (або вина)
  • 1 ст. ложка гострого соусу
  • пюре, приготовлене з 1 кг картоплі
  • 2 яйця
  • 1 ст. ложка борошна
  • сметана
  • тертий сир (або мелені сухарі)
  • зелень петрушки, сіль, перець

Багато рецептів пропонують готувати з картоплі пюре, поєднуючи з печерицями, м'ясом та іншими компонентами, що дає в результаті апетитні і дуже оригінальні страви, які можна подати навіть до урочистої нагоди. Описаний нижче рецепт відноситься саме до таких.

М'ясо і гриби нарізати шматочками і тушкувати в жирі. Потім додати бульйон (або м'ясний соус) і приправи. Якщо використовується бульйон, підсипати муку. Все проварити, посолити і поперчити.

Дно і стінки змащеної жиром форми покривають картопляним пюре, посередині зробити поглиблення і викласти в них суміш м'яса і грибів.

Страва змастити сметаною і посипати меленими сухарями (або тертим сиром). Запікати в духовці, поки картопляне пюре злегка не підрум'яниться. Готову страву посипати зеленню. Гарнірувати горохом і помідорами, тушкованими з дрібними цибулинами.

Даний рецепт проілюстрований фото, щоб картоплю з грибами печерицями та м'ясом можна було приготувати навіть недосвідченому кулінари.

Рецепт тріски з печерицями та картоплею в духовці

інгредієнти

  • 700 г філе тріски
  • 80 мл рослинного масла
  • 6 відварених картоплин
  • часточка часнику
  • 4-5 помідорів
  • 200-250 г свіжих печериць
  • перець
  • ½ склянки вина (або яблучного соку)
  • 1 ст. ложка зелені петрушки або кропу
  • 2 ст. ложки мелених сухарів
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • сіль, оцет (або лимонний сік)
  • мука

  1. Різноманітні рецепти з печерицями та картоплею в духовці дозволяють сучасним господиням навіть не будучи професіоналами в кулінарному мистецтві, готувати справжні шедеври. Один з таких рецептів описаний нижче.
  2. Філе тріски нарізати шматками, посипати сіллю і скропити кислим соком. Трохи витримати його на холоді, потім обваляти в борошні і смажити в олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
  3. Сковороду або вогнетривку форму змастити олією, дно покрити нарізаною картоплею, зверху укласти шматки смаженої риби.
  4. У що залишився від смаження риби рослинній олії підсмажити тертий часник, нарізані помідори і гриби. Після пассеровкі до пюреобразной маси додати вино і приправи.
  5. Рибу залити отриманою сумішшю, посипати меленими сухарями, покласти шматочки вершкового масла і запікати в духовці 10-15 хв.

Печериці з помідорами, картоплею і вершками

інгредієнти

  • 500 г свіжих, 250-300 г відварених або 60-100 г сушених печериць
  • 50 г копченого сала (або 40 г жиру)
  • 1 цибулина
  • 2-3 ст. ложки вершків
  • 1-2 помідори
  • 10 картоплин
  • вода
  • кріп, зелень петрушки
  • сіль перець.

Гриби і цибулю нашаткувати, згасити на розтопленому копченому салі (або в жиру), додати приправи.

Картоплю нарізати скибочками (або розрізати на чотири частини) і відварити в невеликій кількості води. Потім злити її, а картопля перекласти в вогнетривку форму (або миску). Зверху покласти гриби, залити вершками, кілька хвилин гасити, щоб картопля просочився їх соусом.

Страва з картоплі з печерицями при подачі до столу прикрасити скибочками помідора і зеленню.

Рецепт тушкованої картоплі з печерицями та горохом

інгредієнти

  • 500 г печериць
  • 1 цибулина
  • 1 кг свіжої картоплі
  • ½ склянки свіжого гороху
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • 2-3 ст. ложки вершків
  • вода, сіль
  • кріп, зелень петрушки

Рецепт тушкованої картоплі з печерицями та горохом сподобається всій родині, адже це блюдо має дивовижну ароматом і ніжним, вершково-грибним смаком.

Очищені і промиті гриби нарізати шматочками і тушкувати в рослинній олії разом з нашинкованнимцибулею. Додати невеликий очищений картопля і трохи води (або відвару), посолити і тушкувати 10-15 хв під кришкою.

Потім всипати молодий горох і гасити його до готовності. (Перезрілий горох слід почати гасити одночасно з картоплею.) За кілька хвилин до кінця гасіння влити вершки.

Картопля з печерицями та горохом в вершках при подачі на стіл посипати подрібненою зеленню і подати з гарніром, в якості якого підійде зелений салат, огірки або редис.

Картопля з печерицями в рукаві: рецепт ситного страви

інгредієнти

  • 600-700 г картоплі
  • 40 - 50 г печериць
  • 1 морква
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 3 ст. л. масла рослинного
  • 4 ст. л. томатного соусу, можна гостру аджику
  • 1 ч. Л. меленого чорного перцю
  • сіль

Картопля з печерицями в рукаві - відмінний варіант смачного, ситного обіду з простих, підручних продуктів.

Печериці промити під проточною водою, подрібнити. Морква промити, почистити, натерти на крупній тертці. Цибулю порізати дрібними кубиками. Картоплю почистити, промити і нарізати невеликими брусочками. Овочі з'єднати з печерицями та відправити в рукав, куди залити рослинне масло, додати томатну пасту і насипати перець. Рукав зафіксувати спеціальної скріпкою, акуратно потрясти, щоб всі компоненти добре перемішалися, і відправити в духовку на 30 хв з температурою 180 градусів.

Рецепт смаженої картоплі з печерицями та яловичої вирізкою

інгредієнти

  • 180 г яловичої вирізки
  • 15 г сушених печериць
  • 140 г картоплі
  • 50 г ріпчастої цибулі
  • 25 г вершкового масла
  • 10 г сиру
  • 2 ст. ложки сметани
  • 3 г зелені петрушки
  • 20 г свіжих помідорів
  • сіль перець

Рецепт приготування смаженої картоплі з печерицями та яловичої вирізкою підійде в тих випадках, коли потрібна проста, але оригінальна страва.

М'ясо очистити від плівок, нарізати на шматочки, посолити, поперчити і обсмажити на розпеченій сковороді з обох сторін. Окремо обсмажити нарізані зварені гриби, цибулю і помідори. Відварити і обсмажити картоплю, потім укласти на сковороду м'ясо, на нього покласти гриби, цибулю і помідори, а поруч - обсмажену картоплю, залити сметаною і посипати тертим сиром. Поставити для запікання в духовку. Перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки. На стіл подавати обов'язково в сковороді.

Картопля, смажена з печерицями та цибулею на олії

інгредієнти

  • картопля - 5 штук
  • печериці - 300 г
  • цибуля ріпчаста - 1 велика головка
  • сіль, перець - за смаком
  • рослинне масло для смаження

Таке блюдо, як картопля смажена з печерицями та цибулею люблять багато шанувальників грибів, тим більше що немає нічого простішого його приготування.

Картоплю почистити, промити, порізати тонкою соломкою. Печериці промити, подрібнити. Лук нашаткувати кубиками або півкільцями. Картопля і гриби кинути в сковороду з рослинним маслом, обсмажувати 5 - 7 хв, періодично помішуючи. Після цього додати цибулю, посолити, поперчити, смажити до повної готовності.

Для приготування цієї страви можна використовувати картопля з консервованими печерицями, його смак від цього не постраждає.

Картопля, смажена на жирі з замороженими печерицями

інгредієнти

  • 8 картоплин
  • 3 цибулини
  • 1 ст. ложка жиру
  • 500 г заморожених печериць
  • сіль за смаком
  1. Щоб приготувати заморожені печериці з картоплею, потрібно їх розморозити, почистити, промити і дрібно порізати.
  2. Очищені і нарізані гриби відварити в підсоленій воді, потім вийняти, дати стекти воді, покласти на сковороду з нагрітим жиром і підсмажити.
  3. Картоплю почистити, обмити, нарізати скибочками і підсмажити на жирі. В кінці смаження посолити, змішати з підсмаженими грибами і підсмаженою цибулею.
  4. При подачі на стіл можна на одному кінці страви покласти смажену картоплю, на іншому - смажені гриби, а зверху прикрасити підсмаженими скибочками цибулі.

Запіканка з картоплею, печерицями та капустою

інгредієнти

  • 8 варених картоплин
  • 1 кг капусти
  • 300 г печериць
  • 1 цибулина
  • 1 ст. ложка жиру

Запіканка з картоплею, печерицями та капустою сподобається і дітям, і дорослим за її насичений смак і аромат.

Гасити капусту разом з цибулею і жиром.

На деко або в каструлю, змащену жиром, покласти шарами по черзі варену картоплю, обсмажені на маслі гриби і тушковану капусту (зверху повинен бути картопля), змастити жиром і запекти в духовці.

Капусту можна гасити разом із залишками вареного або смаженого м'яса або ж з ковбасою.

Картопля зі свіжими або консервованими печерицями: рецепт з відео

інгредієнти

  • 400 г картоплі
  • 300 г свіжих або консервованих печериць
  • 1 цибулина
  • 50 г рослинного масла
  • 1 столова ложка панірувальних сухарів
  • 1 зубчик часнику, зелень петрушки
  • сіль за смаком

А ось ще один простий рецепт приготування картопляної запіканки з печерицями, яку можна приготувати на швидку руку.

  1. Картоплю помити, очистити і нарізати соломкою.
  2. Лук очистити, подрібнити і злегка обсмажити в розігрітій олії.
  3. Гриби добре промити і нарізати тонкими скибочками.
  4. Часник очистити, розтерти, змішати з 1 столовою ложкою рослинного масла, змастити їм глибоке деко, на дно якого шарами викласти картоплю, цибулю і гриби, потім посолити і посипати панірувальними сухарями.
  5. Запіканку помістити в попередньо розігріту духовку і довести до готовності, після чого розрізати на порційні шматки і прикрасити гілочками петрушки.
  6. Ще більше рецептів приготування печериць з картоплею на наступному відео, де докладно показаний процес створення простих і складних страв на всі випадки.