Існує маса дуже простих рецептів пирогів з грибами. Пропонуємо ознайомитися з такими рецептами, щоб молодим господаркам вселити впевненість в свої кулінарні здібності, а більш досвідченим - урізноманітнити домашнє меню.
Рецепт простого пирога з начинкою з грибів в духовці
Це один з найлегших способів приготувати смачний грибний пиріг. Простота процесу полягає в тому, що тісто завжди виходить на 5 +. А приготувавши ароматну начинку, ми просто викладемо її поверх продукту і запечём.
- Масло вершкове - 120 г;
- Сметана - 170 мл;
- Борошно - 2 ст .;
- Сіль - щіпка;
- Цукор - ½ ч. Л .;
- Яйце куряче - 3 шт. (1 для змащування).
начинка:
- Печериці (або глива) - 400 г;
- Цибулина - 1 шт .;
- Олія соняшникова;
- Сіль, суміш перців.
Цей простий рецепт пирога з грибами в духовці починається з приготування сметанного тіста.
В окремій глибокій посуді збиваємо сметану з двома яйцями.
Коли маса стане однорідною, додаємо масло вершкове, сіль і цукор.
Знову гарненько збиваємо і порційно вводимо борошно, після чого замішуємо тісто.
Коли ви переконаєтеся, що процес вимішування тесту завершений, поставте його в холодильник на півгодини, попередньо накривши харчовою плівкою.
Наступний етап займе начинка, яку ми будемо робити, поки тісто «відпочиває».
Очищені від бруду і промиті гриби нарізаємо кубиками і тонкими пластинками.
Таким же чином поступаємо і з цибулею.
Наливаємо масло в сковороду і обсмажуємо спочатку цибулю, а потім додаємо і грибочки. Все разом продовжуємо смажити на середньому вогні, солимо, перчимо і перемішуємо.
Не кладіть на вміст сковороди кришкою, а почекайте, поки рідина випарується. Вимкніть вогонь і відставте в сторону охолоджуватися.
Розділіть тісто на 2, але не рівні половини. Більшу частину розкачати качалкою і викладіть у форму, змащену маслом, виконайте по всій поверхні дірочки зубочисткою або вилкою і викладіть начинку.
Візьміть другий шматок тіста і також розкачайте пласт.
Накрийте зверху пиріг цим пластом і з'єднайте з нижніми краями тесту.
Випікайте 40 хв, встановивши температуру на позначці 180 ° C. За 10 хв до готовності змажте пиріг яйцем.
Простий рецепт приготування пирога з грибами і картоплею
Пропонуємо ще один простий рецепт пирога з грибами і картоплею, дотримуючись якого можна не сумніватися в успішному результаті.
Ваші кулінарні старання обов'язково будуть винагороджені смачним блюдом.
- Тепла вода (кип'ячена) - 1,5 ст .;
- Цукор - 1 ч. Л .;
- Сіль - щіпка;
- Борошно - 3,5-4 ст .;
- Олія соняшникова - 3 ст. л .;
- Дріжджі (сухі) - 2 ч. Л.
начинка:
- Гриби (шампіньйони) - 0,5 кг;
- Цибуля - 1 шт .;
- Картопля в мундирі - 4 шт .;
- Олія соняшникова;
- Спеції - сіль, перець.
Простий пиріг з грибами і картоплею, традиційно, починається з приготування тіста. Як ви напевно вже помітили, тісто для цього варіанту робиться без яєць.
У мисці з високими бортиками з'єднайте воду, дріжджі і цукор, трохи розмішайте.
Через 5-7 хв додайте сіль, масло, а також борошно і починайте місити тісто.
Вимішуйте ретельно, щоб маса вийшла м'якою, для цього виділіть як мінімум 15 хв.
Візьміть чистий кухонний рушник і накрийте їм ємність з тістом, залиште в теплому місці.
Зачекайте годинку, потім проткніть тісто в декількох місцях пальцем і знову залиште на 20 хв.
За цей час приготуйте начинку: картопля в мундирі очистіть і наріжте кубиками 5х5 мм.
На маслі підсмажте кубики цибулі і грибів до золотистого, посоліть і поперчіть.
З'єднайте обсмажену суміш з картоплею і відставте в сторону.
Розкачайте тонкий пласт з тіста і розподіліть його по поверхні дека, змащеного маслом. Пласт повинен бути істотно більше за розмірами, ніж сам лист. Потім подденьте краю і загорніть їх до центру, як конверт.
Поставте в духовку, розігріту до 190 ° C, і запікайте 40-45 хв.
Млинцевий пиріг з грибами і морквою
Дуже оригінальний, але в той же час до божевілля простий пиріг з грибами.
Ароматна начинка, захована в ніжні млинці, не залишить байдужим нікого, а гості будуть здивовані вашої фантазії.
- Молоко - 0,5 л;
- Яйця - 2 шт .;
- Цукор - 1 ст. л .;
- Сіль - щіпка;
- Олія - 70 мл;
- Борошно 1,5 ст.
начинка:
- Гриби - 0,6 кг;
- Зелена цибуля - 10 пір'я;
- Морква - 1 шт .;
- Масло рослинне;
- Сметана - 4 ст. л .;
- Яйце - 1 шт .;
- Сіль, перець - за смаком.
Етапи приготування простого пирога з грибами покаже рецепт з фото, покроковий опис.
Змішайте в молоці все компоненти для тіста, крім борошна. Додайте маленькими порціями борошно і гарненько збийте. У рецепті зазначено приблизну кількість борошна, тут краще дивитися на око. Суміш повинна вийти не рідкою і не густий.
Коли тісто буде одноманітне і без грудочок, приступайте до приготування млинців, використовуючи всю отриману масу.
Далі зробіть начинку: гриби з цибулею промийте у воді і подрібніть на шматочки.
Очистіть моркву, натріть на тертці і з'єднайте з подрібненими продуктами.
Обсмажте на олії до випаровування рідини, посоліть, поперчіть і охолодіть.
З'єднайте сметану з яйцем, також посоліть і поперчіть.
Кожен млинець скрутіть в рулетик, попередньо виклавши на нього начинку. Рулетиків має бути стільки, щоб заповнити вашу жарочні форму, але попередньо застеліть її пергаментним папером.
Кожен шар рулетиків для млинцевого пирога змастіть сметанним соусом і поставте в духовку на 25 хв при 180 ° C.
Найпростіший пиріг з лаваша з грибами
Цей варіант простого пирога з грибами готується також швидко і просто.
- Лаваш - 3 шт .;
- Яйце - 1 шт.
начинка:
- Гриби - 700 г;
- Лук - 2 шт .;
- Сметана - 5 ст. л .;
- Масло рослинне;
- Сіль перець.
На наш погляд, це найпростіший пиріг з грибами, адже тут потрібно зробити тільки начинку, а «тісто» у вигляді лаваша продається в магазині.
Гриби з цибулею обсмажте на рослинному маслі до напівготовності.
Потім додайте сметану, посоліть, поперчіть і протушкувати на повільному вогні під відкритою кришкою до готовності.
На форму, змащену маслом, викладіть один лаваш (слід регулювати за розмірами дна форми, але залиште трохи краю), а зверху покладіть товстий шар начинки, потім ще один лаваш.
Таким чином, викладайте начинку і лаваш шар за шаром.
Проткніть пиріг зубочисткою в декількох місцях, а верх змастіть яйцем.
Випікайте при 180 ° C до утворення рум'яної скоринки.
Простий рецепт заливного пирога з куркою і грибами
Даний простий пиріг з куркою і грибами відніме у вас всього 60 хв часу разом з випічкою.
- Кефір - 1 ст .;
- Масло вершкове - 50 г;
- Яйце - 3 шт .;
- Олія - 3 ст. л .;
- Борошно - 200 г;
- Сіль - щіпка;
- Сода - 1 ч. Л.
начинка:
- Гриби - 400 г;
- Відварна куряча грудка - 350 г;
- Цибуля - 1 шт .;
- Улюблені спеції.
Тут простий рецепт пирога з куркою і грибами буде розумно почати з начинки.
М'ясо птиці порізати соломкою і обсмажити на олії до золотистого.
Окремо обсмажити дрібно нарубані цибулю та гриби.
З'єднати з куркою, приправити спеціями і відставити.
Готуємо тісто: кефір кімнатної температури з'єднуємо з содою, яйцями, сіллю і збиваємо. Додаємо масло і, продовжуючи збивати, вводимо борошно.
Форму змащуємо маслом і виливаємо половину отримав тесту.
Викладаємо начинку і зверху заливаємо залишилася масою.
Ставимо в заливний пиріг духовку випікатися 40 хв при температурі 180 ° C.