Печериці, запечені з сиром в духовці, можна готувати як в будні дні, так і для святкових застіль. Закуска виглядає красиво і апетитно, смачно пахне і може мати вигляд окремих порцій - це дуже зручно. Якщо знаєте, скільки прийде гостей, можна точно розрахувати потрібну кількість.
Рецептів приготування запечених печериць з сиром існує багато. Страву готують цілком або нарізають слайсами, додають сметану, фарш, м'ясо, овочі. Однак невід'ємним інгредієнтом є сир будь-якого сорту, який при запіканні покращує смак і аромат страви.
Як запекти в духовці печериці цілком з додаванням сиру
Варто сказати, що для запікання цілком беруться печериці одного розміру, щоб все капелюшки приготувалися рівномірно. Запекти в духовці печериці цілком з додаванням сиру досить просто. Для цього потрібно мати гриби, сир, фольгу для запікання і бажання.
- 20 великих печериць;
- 200 г твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- 70 г вершкового масла;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Рецепт з фото допоможе приготувати шампіньйони, запечені з сиром.
- Гриби помити, зняти з капелюшків плівку, викласти на паперовий рушник і дати трохи просохнути.
- Зрізати ніжки до половини, в капелюшки покласти по невеликому шматочку вершкового масла.
- Твердий сир натерти на крупній тертці, посолити і поперчити, додати роздавлений часник і ретельно перемішати.
- У фольгу загорнути кожен гриб окремо, поклавши зверху сир з часником.
- Викласти все гриби, загорнуті у фольгу на деко, поставити в розігріту духовку і запікати 20-25 хв. при 180 ° С.
Печериці запечені з куркою, сиром і майонезом
Запечені з куркою і сиром печериці - відмінне самостійне блюдо, яке можна приготувати для великої родини на вечерю. Його подають з картопляним пюре або відварною молодою картоплею.
- 1 кг печериць;
- 700 г курячого м'яса (будь-яка частина);
- 4 головки цибулі;
- Масло рослинне;
- 200 мл майонезу;
- 100 мл води;
- 250 г сиру;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Готуємо запечені в духовці гриби печериці з сиром і куркою, дотримуючись поетапного рецепта.
М'ясо порізати слайсами, викласти в розпечену сковороду, налити 2 ст. л. масла і обсмажити до рум'янцю.
Присолити, поперчити і викласти в глибоку форму, змащену олією.
Зверху викласти частину порізаних соломкою печериць, посолити і поперчити.
Потім розподілити порізаний півкільцями цибулю і знову викласти шар грибів.
Майонез змішати з водою, посолити і залити поверхню нашого майбутнього страви.
Присипати шаром тертого сиру, накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 ° С духовку.
Запікати 30 хв., Зняти фольгу і продовжити запікати до утворення рум'яної скоринки сирної.
Запечені в духовці печериці, фаршировані сиром з м'ясом і овочами
Запечені печериці, фаршировані сиром з м'ясом і овочами - проста, але в той же час оригінальна закуска. Приготувати страву навіть для початківців кулінарів - елементарно, смак і аромат вийде просто приголомшливий.
- 20-25 великих печериць;
- По 1 моркви, цибулі, болгарського перцю і помідору;
- 200 г свинини;
- 1 ст. л. сметани;
- 200 г сиру (будь-якого);
- Сіль за смаком;
- Вершкове масло;
- Подрібнена зелень петрушки.
Будемо готувати фаршировані м'ясом і овочами печериці, запечені в духовці з сиром, за описаним нижче пошаговому рецептом.
- Очистити овочі, порізати дрібними кубиками, викласти спочатку в розпечену сковороду з невеликою кількістю вершкового масла цибулю і моркву, посмажити до рум'яної скоринки.
- Потім додати перець і помідори, посолити, перемішати і продовжити смажити ще 10 хв. на мінімальному вогні.
- Окремо обсмажити свинину, порізану дрібними шматочками, посолити і з'єднати з овочами.
- Посолити, додати сметану і перемішати, дати охолонути.
- Відокремити капелюшка від ніжок (ніжки не викидати, вони можуть знадобитися для іншої страви, наприклад соусу).
- У кожну капелюшок покласти начинку, викласти капелюшки на змащене маслом деко і зверху посипати тертим сиром.
- Поставити блюдо запікатися в гарячий духовці, виставивши температуру 180 ° С і протягом 20 хв.
- Після приготування посипати капелюшки грибів подрібненою зеленню петрушки.
Печериці, запечені з фаршем, сиром і часником
Якщо нафарширувати капелюшки печериць фаршем і додати сир, блюдо буде мати зовсім інший смак. Печериці, запечені з фаршем та сиром в духовці - відмінна закуска для фуршетного столу, а також самостійне блюдо для невеликого перекусу всією сім'єю.
- 1 кг великих печериць;
- 200 г цибулі;
- 500 г фаршу;
- 200 г сиру твердого;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. будь-якого бульйону;
- Масло рослинне;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Дотримуючись покрокового рецепта запечених в духовці печериць з сиром і фаршем, можна зробити смачне і ситне блюдо, яке подається і холодним, і гарячим.
- Ніжки акуратно відокремлюються від капелюшків, нарізаються дрібними кубиками.
- Лук очищається, нарізається кубиками і обсмажують в олії до м'якого стану.
- Всипаються подрібнені ніжки і після декількох хвилин обсмажування, додається фарш.
- Виделкою перемішується від грудочок і смажиться 10 хв. на середньому вогні.
- Охолоджується, солиться і перчить за смаком, змішується з тиском часником, половиною тертого сиру.
- Капелюшки розкладаються в змащену маслом форму для запікання, фаршируються начинкою і в форму заливається бульйон.
- Форма ставиться в гарячу духовку, блюдо запікається 15 хв. при температурі 200 ° С.
- Потім після приготування посипається сиром, що залишився, запікається ще 10 хв.
Капелюшки печериць, запечені з твердим сиром в духовці
Гриби завжди можуть прийти на виручку, якщо потрібно приготувати смачне і гарне порційне блюдо до несподіваного приходу гостей. Капелюшки печериць, запечені з сиром в духовці - те, що потрібно для такого випадку.
- 15-20 великих печериць;
- 300 г твердого сиру;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- Сіль і суміш мелених перців - за смаком;
- 1 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки.
- Ніжки акуратно вийняти з капелюшків, подрібнити ножем і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.
- Викласти в тарілку, дати охолонути і змішати з тертим сиром, подрібненою зеленню, посолити за смаком і поперчити.
- Гарненько змішати в однорідну масу і начинити капелюшки.
- На деко викласти фольгу для запікання, змастити маслом і покласти фаршировані капелюшки.
- Поставити в розігріту до 190 ° С духовку і запікати 15-20 хв. до утворення рум'яної скоринки сирної.
- Печериці, запечені з сиром в духовці, можна подавати як в холодному вигляді, так і в гарячому.
Печериці, запечені в сметані з сиром для святкового застілля
Варто відзначити, що запечені в сметані з сиром печериці - завжди виграшне блюдо для святкового застілля.
Таке ласощі відмінно доповнить блюдо з курки або свинини.
- 1 кг печериць;
- 3 головки цибулі;
- 200 г твердого сиру;
- 400 мл сметани;
- 100 г вершкового масла;
- Сіль, зелень і спеції - за смаком.
- Лук очистити, порізати кубиками і обсмажити в невеликій кількості олії до м'якого стану.
- Гриби нарізати соломкою, додати до цибулі, посолити, всипати улюблені спеції, перемішати і смажити 10 хв.
- Форму для запікання змастити маслом вершковим, викласти гриби з цибулею.
- Залити сметаною, зверху засипати шаром тертого на крупній тертці сиру, викласти порізане шматочками масло, що залишилося і поставити в гарячу духовку.
- Запікати 20 хв. при температурі 190 ° С.
- Посипати перед подачею подрібненою зеленню на свій смак.
Печериці, запечені з шинкою, сиром і кропом
Ще один рецепт запечених печериць - з шинкою і сиром. Фаршировані капелюшки грибів мають приголомшливий смак і аромат, що підкорить будь-якого гурмана. Таке блюдо краще подавати з будь-яким соусом, що зробить його ще смачніше.
- 10-15 великих печериць;
- 3 ріпчасті цибулини;
- 300 г шинки;
- 5 ст. л. сметани;
- Масло рослинне;
- Зелень кропу;
- 200 г сиру;
- Сіль і чорний перець мелений - за смаком.
- Печериці помити, зняти плівку, вийняти акуратно ніжки і чайною ложкою вискоблити трохи м'якоті.
- Нарізати ніжки м'якоть дрібними кубиками, подрібнити ножем кріп і порізати кубиками ріпчасту цибулю.
- Нарізати кубиками шинку, натерти на крупній тертці твердий сир.
- В олії обсмажити спочатку цибулю до м'якості, потім ввести гриби і обсмажити 10 хв.
- Додати шинку, кріп, сметану і 2 ст. л. тертого сиру, перемішати і обсмажити на маленькому вогні 7-10 хв.
- Масу посолити, поперчити за смаком, дати трохи охолонути і начинити капелюшки.
- Розподілити на деку, зверху посипати сиром і запікати в духовці 20-25 хв. при 190 ° С.