Прості і перевірені рецепти опеньків, запечених в духовці, відкриють перед багатьма господинями секрети приготування плодових тел.
Щоб страви виходили максимально смачними, слід прислухатися до рекомендацій, як правильно приготувати опеньки в духовці. Тому пропоновані покрокові рецепти, описані досвідченими кулінарами-грибниками, допоможуть впоратися з процесом. Освоївши головні правила, навіть початківці господині зможуть запікати гриби в духовці все знову і знову, кожного разу змінюючи рецепт, додаючи свої інгредієнти. Плодові тіла можна попередньо відварити або обсмажити, а потім запекти в формі, горщиках або просто на деку.
Що можна приготувати в духовці з опеньками, щоб здивувати і порадувати членів своєї сім'ї? Варто сказати, що будь-яке поєднання грибів з іншими продуктами, будь то сир, картопля, сметана, м'ясо або цибуля - може стати відмінним частуванням в будь-який день, включаючи святкові застілля.
Опеньки, запечені в духовці з картоплею, томатним соусом і майонезом
Для цього рецепта опеньків, запечених з картоплею в духовці, беруться найпростіші інгредієнти. Багато часу для його приготування не потрібно, але смак виходить просто чудовим. Гриби з картоплею можна подати до столу як самостійне блюдо, а додаванням послужить салат зі свіжих овочів.
- Картопля - 700 г;
- Опеньки - 1 кг;
- Оливкова олія - 50 мл;
- Томатний соус - 5 ст. л .;
- Майонез - 3 ст. л .;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець - 1 ч. Л .;
- 2 ст. л. подрібненої зелені (будь-який);
- Лук - 5 головок.
Опеньки, запечені в духовці з картоплею, готуються відповідно до описаного нижче рецептом.
- Опеньки після попереднього очищення промивають, відварюють у воді 15 хв. і викладають шумівкою на кухонний рушник, щоб охололи і стекли.
- Картоплю очищають, миють і нарізають тонкими слайсами.
- З цибулі знімають верхній шар, нарізають півкільцями і змішують з картоплею.
- Присолюють, посипають меленим перцем і вливають 2 ст. л. оливкового масла.
- Перемішують і залишають на 20 хв., Щоб замаринувалося.
- Опеньки смажать на оливковій олії 15 хв. (На середньому вогні), присаливают і перчать за смаком.
- Форму для запікання змащують маслом, викладають шар картоплі з цибулею.
- З'єднують томатний соус і майонез, змащують картопля.
- Викладають гриби і знову змазують томатно-майонезним соусом.
- Форму ставлять в гарячу духовку і запікають 50 хв. при температурі 180 °.
- При бажанні, перед подачею на стіл блюдо можна посипати подрібненою зеленню.
Опеньки в сметані з картоплею і цибулею, запечені в духовці
Опеньки з картоплею у сметані, запечені в духовці, виходять ситними і дуже смачними. Варто сказати, що цей рецепт особливо сподобається тим, хто дуже зайнятий і не хоче довго возитися на кухні, щоб приготувати обід або вечерю.
- Опеньки і картопля - по 700 г;
- Сметана - 400 мл;
- Лук - 5 головок;
- Сіль за смаком;
- Часник - 3 зубчики;
- Вершкове масло - для змазування;
- Зелень петрушки подрібнена - 3 ст. л .;
- Паприка солодка - 2 ч. Л.
Запечені в духовці опеньки з картоплею і сметаною готуються так:
Опеньки після очищення промивають і відварюють 15 хв. в підсоленій воді.
Викладають в друшляк, промивають і залишають на кілька хвилин, щоб стекли.
Картоплю і цибулю очищають, миють і нарізають: картопля соломкою, цибулю півкільцями.
Змішують сметану, сіль за смаком, солодку паприку, подрібнену зелень і роздавлені зубчики часнику.
У змащений маслом деко розподіляють шарами картоплю, потім цибулю і гриби.
Зверху заливають сметанним соусом і ставлять в розігріту духовку.
Запікають при температурі 180 ° 45-50 хв.
Що ще можна приготувати з опеньків, запікаючи гриби в духовці?
Опеньки зі сметаною, приготовані в духовці, нікого не залишать байдужим. А доданий ріпчаста цибуля додасть свою пікантну нотку.
Приготуйте дане блюдо і переконайтеся, що таке поєднання продуктів здивує смаковими властивостями навіть найвибагливіших гурманів.
- Опеньки - 1,5 кг;
- Лук - 500 г;
- Сметана - 500 мл;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Масло вершкове - 3 ст. л.
Запікаючи опеньки в сметані в духовці, дійте поетапно.
- Опеньки очистити, помити, зрізати кінчики ніжок і відварити 15 хв.
- Викласти на кухонний рушник, щоб стекли і охололи.
- Почистити цибулю, порізати півкільцями і з'єднати з грибами.
- Викласти в розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом і смажити до утворення рум'яної скоринки.
- Викласти грибну масу на змащений маслом лист, посипати сіллю і чорним меленим перцем.
- Зверху полити сметаною, розрівняти і поставити в гарячу духовку.
- Запікати при температурі 180 ° 30-40 хв.
Опеньки, запечені в духовці в горщиках з сиром
Ніжний вершковий сир з опеньками, запеченими в духовці в горщиках, підкорить ваші серця приголомшливим смаком і ароматом. Під час приготування блюдо покривається дивовижної рум'яною скоринкою, що тане в роті. Таке просте, але в той же час вишукану страву порадує ваших близьких і гостей, присутніх за одним столом на свято або вечерю.
- Опеньки - 1 кг;
- Вершковий сир - 200 г;
- Сметана - 300 мл;
- Лук - 5 головок;
- Масло рослинне;
- Часник - 4 часточки;
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Як правильно приготувати в духовці гриби опеньки з сиром, розповість поетапне опис рецепта.
- Опеньки очищаються, промиваються, відварюються 15 хв. і викладаються в друшляк, щоб стекли.
- Обсмажуються на олії до рум'яної скоринки, з'єднуються з порізаним півкільцями цибулею і часником.
- Присолюють і перчать за смаком, перемішуються і викладаються в змащені маслом горщики.
- Зверху заливаються сметаною і присипаються шаром тертого на крупній тертці вершкового сиру.
- Горщики ставляться в гарячу духовку і випікають 40-50 хв. при температурі 180-190 °.
Як правильно приготувати опеньки з м'ясом в духовці
Блюдо з опеньків з м'ясом, приготоване в духовці за цим рецептом, виходить ароматним і соковитим. Таке частування за святковим застіллям піде в першу чергу, а ваше сімейне меню поповниться незвично смачним блюдом.
- Опеньки - 1 кг;
- М'ясо - 500 г (краще куряча грудка);
- Лук - 5 головок;
- Часник - 7 часточок;
- Сіль за смаком;
- Мед - 3 ст. л .;
- Перець чорний мелений - 1 ч. Л .;
- Сметана - 200 мл.
Скористайтеся покроковим описом рецепта, щоб правильно приготувати страву.
- Опеньки після очищення відварюємо, розподіляємо на кухонний рушник, щоб стекли.
- М'ясо відварюємо до готовності, даємо охолонути, нарізаємо слайсами.
- З'єднуємо м'ясо з сіллю, розтопленим медом, меленим перцем і порізаним півкільцями цибулею, залишаємо на 30 хв. маринуватися.
- Викладаємо в змащене деко, зверху укладаємо відварені гриби.
- Змішуємо сметану з тиском часником і присаливаем за смаком.
- Розподіляємо сметану поверх грибів, розрівнюємо і ставимо в духовку.
- Запікаємо 40-50 хв. при температурі 180 °.
Таке блюдо можна подати до столу як самостійне, додавши як гарнір картопляне пюре і овочевий салат.